Bạn có mong đợi khách và muốn gây ấn tượng với họ bằng những món ăn khác thường? Sau đó, bạn nên nấu một món salad bất thường với gan và dưa chua. Sự sẵn có của các thành phần sẽ tiết kiệm ngân sách gia đình, và một vài mẹo và một vài phút sẽ tạo ra một món salad tuyệt vời.
Salad từ gan với dưa chua. Chuẩn bị sản phẩm
Bạn có thể chuẩn bị một món salad với dưa chua và gan, thậm chí với một bộ nguyên liệu tối thiểu. Nó là đủ để cắt hai thành phần này, mùa với hành lá và dầu ô liu và tất cả - phục vụ món salad trên bàn! Gan cũng kết hợp hài hòa với phô mai và mayonnaise, vì vậy những sản phẩm này thường có thể được tìm thấy trong các công thức cho món salad.
Công thức cho món salad gan với dưa chua
Công thức 1. Salad "Gourmet" của gan và dưa chua
Hãy bắt đầu xem xét các lựa chọn cho công thức nấu ăn với các bữa ăn hàng ngày. Các thực phẩm được liệt kê có thể được tìm thấy trong tủ lạnh. Nó vẫn còn để chuẩn bị và điền vào chúng.
Thành phần cần thiết:
• 500 g - gan bò;
• 5 chiếc. - dưa chuột muối;
• 70 g - phô mai;
• 100 g - rau xanh;
• 5 Nghệ thuật. tôi - dầu ô liu;
• 150 ml - sữa;
• 5 Nghệ thuật. tôi - mayonnaise;
• 1 chiếc. - cà rốt;
• 3 chiếc. - hành tây;
• lá rau diếp để trang trí.
Phương pháp chuẩn bị:
Gan cần được làm đầy sữa trong vài phút. Do đó, điều đầu tiên để giải quyết vấn đề này. Chúng tôi sẽ cắt gan thành đĩa, làm sạch màng và đổ đầy sữa. Trong khi gan bò hấp thụ khói sữa, bạn có thể làm phần còn lại của sản phẩm.
Dưa chuột muối được cắt thành dải, thái nhỏ hành tây và cắt nhỏ cà rốt như đối với pilaf, nghĩa là, với các đĩa mỏng nhất. Hơi làm nóng dầu thực vật và cho hành tây với cà rốt. Rau xanh, bạn có thể thêm vào chúng hành lá, thái nhỏ và trộn với dưa chuột, hành tây và cà rốt.
Lấy nước sốt - thêm hạt tiêu, muối và các loại gia vị khác vào mayonnaise. Người hâm mộ có thể sử dụng ớt bột cay.
Gan đã được chuẩn bị. Đã đến lúc làm nóng chảo với bơ và chiên kỹ. Ngay sau khi các miếng có màu nâu, đổ 100 ml sữa vào chảo rán và để thịt hầm trong 15 phút. Sau khi gan được đặt ra các thành phần phổ biến. Thêm nước sốt, phô mai nghiền vào bát salad và trộn mọi thứ.
Công thức 2. Salad với gan và dưa chua
Salad thú vị và phong phú. Thành phần không bao gồm các sản phẩm kỳ lạ, vì vậy bạn có thể bắt đầu nấu nó một cách an toàn, không quan tâm đến độ dày của ví.
Thành phần cần thiết:
• 500 g - gan;
• 3 muỗng canh. tôi - bột mì;
• 300 g - củ cải;
• 2 chiếc. - hành tây;
• 5 răng. - tỏi;
• 200 g - kem chua;
• 1 chiếc. - cà rốt;
• 4 muỗng canh. tôi - dầu ô liu;
• 5 chiếc. - dưa chuột muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Như trong công thức trước, quá trình bắt đầu với việc chuẩn bị gan. Chúng tôi cắt nó thành những mảnh nhỏ, chúng tôi cũng làm sạch nó từ bộ phim và đổ nó với sữa tốt. Chỉ trong tương lai, sự chuẩn bị của gan đã khác. 10 phút là kết thúc, chúng tôi lấy gan ra khỏi sữa, tẩm bột và chiên một ít trong chảo. Tiếp theo, gửi chảo vào lò nướng và để hầm thêm 10 phút nữa. Sau khi thịt nguội, và cuộn gan đã nguội trong máy xay thịt.
Tiếp theo, làm sốt kem chua. Để làm điều này, thêm vào kem vắt tỏi, rau thơm, muối và gia vị. Cho nước sốt một ít bia.
Giai đoạn thứ ba là chuẩn bị rau. Hành tây và cà rốt, được cắt sẵn thành từng miếng nhỏ, được thông qua. Trong bát salad gửi dưa chuột, rơm rạ cắt nhỏ, củ cải nghiền và rau cải. Tất cả các thành phần trong một bát salad. Bạn có thể đổ đầy nước sốt kem chua. Xong rồi!
Công thức 3. Salad với gan, dưa chua và đậu
Món ăn tuyệt vời có thể thực hiện hai chức năng cùng một lúc - salad và pate gan. Nó là đủ để đánh bông tất cả các thành phần, và món salad biến thành một pate mềm mà bạn có thể trải bánh sandwich buổi sáng. Nhưng chúng tôi sẽ xem xét quá trình nấu salad ban đầu.
Thành phần cần thiết:
• 200 g - đậu;
• 3 chiếc. - cà rốt;
• 2 chiếc. - hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi - bơ;
• 300 g - gan;
• 4 muỗng canh. tôi - mayonnaise;
• gia vị và muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Hãy bắt đầu với gan. Theo khuyến cáo trước đó, tốt hơn là lấy gan bò. Thịt được làm sạch từ màng mỏng nhất và đun sôi trong nước muối khoảng 20 phút. Sau khi cho gan nguội một chút, sau đó vặn thịt hai lần qua máy xay thịt. Điều này sẽ cho phép chúng ta có được một khối đồng nhất hơn, điều này sẽ làm cho món salad của chúng ta phong phú hơn và mềm hơn.
Lấy đậu tươi, chúng cũng nên được đun sôi cho đến khi chín. Nếu không có thời gian để nấu ăn, sau đó mua ngay đậu đóng hộp. Vì vậy, như trong trường hợp của gan, đậu luộc cuộn trong máy xay thịt. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để nấu ăn nhồi. Trong đậu gruel thêm bơ. Đến lượt dưa chua, nướng chúng, tốt hơn ở mặt lớn.
Hành tây băm nhỏ. Nghiền cà rốt. Tiếp theo, các loại rau phải được thông qua. Sau quá trình này, các loại rau được gửi đến gan. Nó vẫn là điều đơn giản nhất - để kết hợp các sản phẩm, gan băm, cháo đậu, dưa chuột, rau thụ động, nêm tất cả với gia vị. Muối và thêm mayonnaise.
Salad nên ủ một chút, vì vậy trước khi phục vụ, giữ trong tủ lạnh trong 30 phút.
Salad từ gan với dưa chua - những bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
Mẹo: khi nấu salad với gan bò gan tốt hơn thịt lợn. Trước khi bạn bắt đầu quá trình nấu gan chính, bạn cần lấy màng ra khỏi nó, cắt thành đĩa và ngâm nhẹ vào sữa. Sữa sẽ cho phép gan duy trì sự dịu dàng trong quá trình điều trị nhiệt.
