Trái với khuôn mẫu phổ biến, giảm cân không đòi hỏi phải bỏ đói hoặc kế hoạch dinh dưỡng nghiêm ngặt. Giảm cân tại nhà là hoàn toàn có thể bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống một chút.
Giới thiệu các công thức nấu ăn được tạo ra từ sự hợp nhất của kiến thức về y học cổ truyền, dữ liệu của khoa học hiện đại và truyền thống ẩm thực ngon từ khắp nơi trên thế giới.
Không có công thức giảm cân tại nhà phù hợp với tất cả mọi người, ngoài các đặc điểm và nhu cầu cá nhân.
Những nguyên tắc dinh dưỡng tốt trong công thức nấu ăn tại nhà để giảm cân
Lập kế hoạch ăn kiêng là một trong những bước quan trọng nhất trong việc tạo ra một kế hoạch ăn kiêng.
Tỷ lệ BZHU, hàm lượng calo, lượng vitamin và khoáng chất - tất cả điều này rất quan trọng để xem xét khi lựa chọn món ăn và công thức nấu ăn của họ.
Nhưng về nguyên tắc, một cách tự nhiên, nhẹ nhàng cho cơ thể, nhưng đồng thời, kết quả giảm cân rõ rệt, một số yếu tố ảnh hưởng tích cực, bản chất có thể giảm xuống một vài mẹo đơn giản về chế độ ăn uống lành mạnh với chế độ ăn kiêng giảm cân:
• các món ăn theo công thức tự chế để giảm cân nên được chuẩn bị và tiêu thụ thành từng phần nhỏ, lý tưởng nhất là đặt trên đĩa;
• từ xử lý nhiệt được cho phép - hấp và trong nước, hầm, nướng.
Nói chung, chiên rán luôn bị cấm trong chế độ ăn kiêng và chiên rán bị giới hạn trong một màu vàng. Nhưng đôi khi, cho hương vị - bạn có thể!
• trong số các thành phần không nên là thịt mỡ, mua sữa chua và nước sốt, nhiều bánh mì trắng và muối - rất ít;
• Bất cứ khi nào có thể, hầu hết các loại trái cây và quả mọng tươi (và một số loại rau) nên được nấu tối thiểu để duy trì bảng lợi ích.
Một cách riêng biệt, điều đáng chú ý là nhiều công thức nấu ăn không ăn kiêng có thể được chuyển sang danh mục công thức nấu ăn tại nhà để giảm cân với sự điều chỉnh đơn giản các thành phần và công nghệ nấu ăn (ví dụ, cá không được ướp trong mayonnaise, nhưng trong sữa chua tự nhiên và bọc trong giấy bạc để lò không chuyển sang màu nâu lớp vỏ).
Và mặc dù sự lựa chọn của các công thức riêng biệt là nguyên bản trong từng trường hợp cụ thể, nhưng cũng có thể tiết lộ ngay các chi tiết và bí mật của các công thức nấu ăn phù hợp cho nhiều trường hợp ăn kiêng để giảm cân về nguyên tắc. Để tiếp tục, có lẽ, hoặc là nấu trực tiếp lên chúng hoặc sử dụng như một hướng dẫn, một ví dụ về những gì cần tìm kiếm.
Homemade súp giảm béo và salad
Súp cần tây
Thành phần
- 1 gốc cần tây;
- 1 củ hành nhỏ;
- 500 ml nước dùng rau hoặc thịt;
- 1 kem phô mai
- rau hoặc bơ;
- muối
Phương pháp nấu ăn:
Băm nhỏ hành tây và chiên trong chảo cho đến khi mờ trong dầu.
Xắt nhỏ cần tây và thêm vào hành tây, hầm rau trong 10 phút.
Đổ nước dùng vào chảo.
Nướng phô mai đã ướp lạnh trước và nướng trong súp, lúc này sẽ bắt đầu sôi.
Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi phô mai tan chảy tốt.
Muối và đổ vào đĩa, phục vụ với bánh quy lúa mạch đen nhỏ.
Salad kiểu Hy Lạp
Thành phần
- 2 tờ bắp cải Bắc Kinh;
- dầu ô liu;
- nước chanh;
- mù tạt ngọt;
- 1 quả cà chua tươi;
- 1 quả trứng
- 150 g ricotta;
- 1 quả dưa chuột tươi nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
Từ lá bắp cải, cắt bỏ những đường gân trắng khắc nghiệt, dùng tay xé những sợi rau xanh còn lại.
Ricotta vỡ vụn với một cái nĩa.
Cắt cà chua thành lát mỏng.
Trộn dầu, mù tạt và nước chanh theo tỷ lệ 4: 1: 1.
Gọt vỏ và xúc xắc dưa chuột.
Khuấy bắp cải, phô mai, cà chua và dưa chuột, thêm nước sốt.
Đun sôi nước, thêm một ít nước chanh. Sử dụng các chuyển động của nĩa, tạo ra một xoáy nước và cẩn thận phá vỡ trứng vào nó. Sau 3 phút, bắt nó.
Đặt trứng nóng lên trên món salad và cắt nó để lòng đỏ nổi lên.
Salad với mận và củ cải đường
Thành phần
- 1 củ cải đường nhỏ;
- 200 g mận khô;
- nửa ly kem chua;
- 2 muỗng canh. tôi mật ong lỏng;
- 50 g quả óc chó.
Phương pháp nấu ăn:
Luộc củ cải trong nước muối và vỉ (hoặc cắt thành dải).
Chiên các loại hạt trong chảo khô và cắt nhỏ.
Trộn mật ong với kem chua.
Cắt tỉa trong 5 phút, đổ nước sôi, sau đó thái nhỏ.
Khuấy củ cải, mận, các loại hạt và nước sốt. Để có hương vị tốt hơn, trước khi phục vụ món salad, hãy cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Các món ăn chính và câu đố cho một bữa ăn nhẹ theo công thức nấu ăn tại nhà để giảm cân
Ức gà nướng với phô mai và cà chua
Thành phần
- 1 con gà phi lê;
- Mozzarella 70 g;
- 1 muỗng canh. tôi nước tương;
- 2 muỗng canh. tôi kem chua;
- 2 tép tỏi;
- rau mùi tây tươi;
- một nhúm hạt tiêu đen và trắng;
- 1 quả cà chua tươi nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
Bóp tỏi qua máy ép.
Xắt nhuyễn rau xanh.
Tiêu ức gà và ướp trong 40 phút trong các loại thảo mộc và nước tương.
Cắt lát cà chua và phô mai.
Thực hiện một vài vết cắt sâu xiên trong miếng phi lê và cho vào từng miếng phô mai và cà chua.
Thêm tỏi vào kem chua.
Cho gà vào khuôn, mỡ với kem chua và cho vào lò nướng, nướng trong 25 - 35 phút ở 190 ° C.
Thổ Nhĩ Kỳ với rau trong nồi
Thành phần
- 150 g thịt gà tây;
- dầu ô liu;
- 1 củ khoai tây nhỏ;
- nửa củ hành tây;
- một nhúm hạt tiêu đen mặt đất;
- bơ;
- ớt bột;
- 3 muỗng canh. tôi kem chua;
- 100 g đậu xanh;
- 1 củ cà rốt cạn.
Phương pháp nấu ăn
Cắt cà rốt thành hình tròn.
Khoai tây xúc xắc.
Đậu trong 5 phút, chần trong nước muối, sau đó gấp lại trong một cái chao.
Chiên hành tây thái lát trong nửa vòng cho đến khi vàng trong dầu thực vật.
Đặt khoai tây với cà rốt sau khi hành tây và chiên nhẹ.
Cắt gà tây thành miếng lớn.
Đặt hành tây dưới đáy nồi, sau đó là khoai tây, trên cùng - gà tây với cà rốt, sau đó đậu và cuối cùng, tiêu tất cả mọi thứ, rắc ớt bột, đầu với kem chua và bơ.
Đậy nắp nồi bằng nắp (nếu không có gốm, bạn có thể nặn nó trong 5 phút từ bột không men) và đặt vào lò nướng trong 35-45 phút với nhiệt độ nấu 180 ° C.
Ham và Cheese Toasts
Thành phần
- 2 lát bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt;
- 2 muỗng cà phê bơ;
- 1 muỗng canh. tôi mật ong lỏng;
- vài lát giăm bông;
- một cặp phô mai camembert.
Phương pháp nấu ăn:
Chiên các lát bánh mì ở một bên trong chảo khô.
Mỡ mặt nóng hồng của bánh mì với bơ và mật ong.
Đặt một lát phô mai, trên cùng - giăm bông.
Che với một miếng bánh mì thứ hai.
Tiếp tục nấu theo một công thức tự chế để giảm cân, cho bánh sandwich trở lại chảo - chiên các mặt bên ngoài nhợt nhạt và đồng thời làm nóng nó một cách ngon miệng, làm tan chảy giữa.
Frittata với rau
Thành phần
- 3 quả trứng
- 1 muỗng canh. tôi bột mì;
- dầu ô liu;
- 1 quả cà chua tươi nhỏ;
- 120 g bông cải xanh;
- một ít lá bạc hà;
- 100 g ngô đóng hộp;
- 3 tép tỏi;
- 50 g phô mai cứng;
- muối
Phương pháp nấu ăn:
Luộc bắp cải cho đến khi chín trong nước muối, cắt thành miếng nhỏ.
Bóp tỏi qua máy ép.
Nướng phô mai trên một vắt thô.
Xắt nhuyễn bạc hà.
Phá vỡ trứng, khuấy với bột mì, muối, thêm phô mai và tỏi vào chúng.
Cắt cà chua thành lát và giữ một ít trong chảo rán, trong dầu, để làm cho chúng ít ngon ngọt hơn.
Đặt bông cải xanh và ngô vào cà chua, trộn tất cả mọi thứ, giữ nó trong 5 phút.
Rắc rau với bạc hà, bọc trứng và đếm khoảng 10 phút.
Zucchini soong với phô mai
Thành phần
- 250 g bí đao;
- 250 g phô mai;
- dầu thực vật;
- rau húng quế tươi;
- 2 quả trứng
- một nhúm muối.
Phương pháp nấu ăn:
Chà bột giấy đã được làm sạch của zucchini trên một vắt thô. Nếu rau quá mọng nước - hãy rút chất lỏng dư thừa ra khỏi chúng.
Xắt nhỏ húng quế.
Nếu cần thiết, hãy lau phô mai - nó phải ở dạng khối gần như đồng nhất.
Đánh trứng với phô mai, thêm rau xanh, muối.
Thêm zucchini vào hỗn hợp.
Cho tất cả vào khuôn đã bôi mỡ và cho vào lò nướng, nướng trong 35 - 40 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
Món tráng miệng giảm béo tự làm
Quả lê và táo compote
Thành phần
- 400 g lê;
- 400 g táo chua ngọt;
- 1/5 muỗng cà phê axit citric;
- 600 ml nước;
- 200 g mật ong.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt lát táo và lê và đổ nước vừa mới đun sôi trong 10 phút.
Đổ nước từ bát trái cây vào nồi trên bếp, đổ axit citric, đun sôi, hòa tan mật ong trong một chất lỏng.
Sau 5 phút, cho táo và lê vào chảo, đun sôi lại, sau đó giảm nhiệt và đun trong 10 phút.
Nếu bạn cần compote dự trữ - đã đến lúc đổ nó vào một cái lọ và cuộn nắp lại, nếu không - bạn chỉ cần lấy nó ra khỏi bếp.
Mannik với một quả bí ngô
Thành phần
- 250 g bí ngô;
- 300 g semolina;
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh. tôi bột mì;
- 170 ml kefir;
- một nhúm muối;
- 1/3 muỗng cà phê soda;
- 100 g đường mía;
- 100 g nho khô.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ một ít nước vào nồi trên bếp (nghĩa đen là đậy kín đáy) và đặt bột bí ngô cắt thành miếng. Hầm rau dưới nắp trong 20 phút, sau đó nghiền bằng máy xay.
Thêm kefir và semolina vào bí ngô, trộn và để trong 25 phút.
Đổ nho khô trong 3 phút với nước sôi, sau đó vứt bỏ trong một cái chao.
Trộn trứng, bột mì, đường, muối và soda vào một quả bí ngô với kefir, sau đó là nho khô.
Khi kết thúc quá trình nấu, theo công thức giảm béo tự chế, cho bột vào đĩa nướng và cho vào lò nướng trong 30 phút, nấu ở 180-190 ° С. Phục vụ mannik thành phẩm với kem chua.
Bánh quy bột yến mạch
Thành phần
- 100 g bột yến mạch ăn liền;
- 200 ml kefir;
- 1-2 muỗng canh. tôi vảy dừa;
- 1 quả chuối chín.
Phương pháp nấu ăn
Đổ bột yến mạch với kefir ấm và để trong 15 phút để sưng lên.
Chuối xay nhuyễn.
Khuấy bột yến mạch, kefir, chuối và dừa xắt nhỏ. Nếu khối lượng có vẻ lỏng, thêm 1-2 muỗng bột mì.
Đặt bột lên một tờ giấy thấm dầu thực vật, tạo thành một muỗng bánh quy.
Đặt chúng vào lò nướng trong 15 phút, nướng cho đến khi chín ở 180 ° C.
Xem video: làm thế nào để nấu ăn nhanh và ngon trong chế độ ăn kiêng?
