Hạnh nhân, thuộc loại hạt nổi tiếng và ngon nhất, cũng dẫn đầu trong số chúng về các tính chất có lợi cho sức khỏe của con người. Và một đề cập đặc biệt xứng đáng với giá trị của hạnh nhân cho phụ nữ.
Cơ sở lợi ích của hạnh nhân là gì và ai quan tâm đến việc đưa chúng vào chế độ ăn kiêng
Hạnh nhân thông thường - một loại cây thân gỗ được trồng bởi người Mận, có hai loại - hạnh nhân ngọt, được sử dụng làm thực phẩm và ép dầu, thích hợp cả trong nấu ăn và trong thẩm mỹ, và hạnh nhân đắng, không ăn được do các chất độc hại, nhưng có nhu cầu nước hoa (và đôi khi chỉ được sử dụng với số lượng tối thiểu, chủ yếu trong sản xuất thực phẩm, để làm nổi bật hương vị của hạnh nhân ngọt).
Hoa hạnh nhân trắng hồng rất đẹp, và hạt nhân của hạt (hạt) được phân biệt bởi độ ngon miệng cao. Chúng được ăn tươi, thêm vào đồ ngọt và bánh ngọt, nước sốt, salad và các món thịt, được tráng men với sô cô la và chiên, muối như một món ăn nhẹ.
Thông thường các loại hạt không chỉ được nghiền nát, mà được nghiền thành những "cánh hoa" gọn gàng phù hợp ngay cả để nướng và nướng thịt. Hạt hạnh nhân được biến thành sữa, bơ và bánh hạnh nhân.
Và nutshells phù hợp cho hương vị rượu, cognac, rượu và rượu vang.
Hạnh nhân cũng là một loại cây mật ong và dự trữ cho quả mơ và đào.
Giá trị năng lượng của hạnh nhân theo truyền thống là rất cao đối với các loại hạt - khoảng 600 kcal trên 100 g, nhưng vì định mức hàng ngày là 30-50 g (6-10 miếng) các loại hạt này, không đáng để làm hại đến dáng người mảnh khảnh.
Nhưng với nỗ lực thể chất mạnh mẽ, cùng với nhu cầu ngày càng tăng của cơ thể, nó được phép ăn tới 20-25 miếng hạt hạnh nhân mỗi ngày.
100 g hạnh nhân chứa khoảng 19 g protein, 56 g chất béo, 16 g carbohydrate và 2,5 g khoáng chất (kali, mangan, flo, magiê, selen, iốt, kẽm, canxi, sắt).
Những loại hạt này không chứa cholesterol, chúng có rất ít đường và natri, nhưng chúng rất giàu chất béo bão hòa, tinh dầu, chất xơ, axit amin.
Hạnh nhân rất hữu ích để tăng cường khả năng miễn dịch, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và cải thiện trạng thái của hệ thần kinh (bao gồm cả tác dụng an thần nhẹ).
Do chỉ số và đặc tính đường huyết thấp để bình thường hóa lượng đường và tăng độ nhạy cảm với insulin, hạnh nhân được phép trong bệnh tiểu đường.
Nhưng tác dụng tích cực của hạnh nhân đối với máu không chỉ giới hạn ở điều này, liên quan đến nó, ông cũng:
• kích thích các quá trình cập nhật;
• cải thiện lưu thông;
• làm tăng mức độ huyết sắc tố;
• thúc đẩy bão hòa oxy;
• bình thường hóa đông máu.
Do đặc tính chống viêm, giảm đau và tái tạo, hạt hạnh nhân được chỉ định để cải thiện một số bệnh:
• loét dạ dày và loét tá tràng;
• suy giảm chức năng của thận và túi mật;
• các quá trình bệnh lý trong hệ thống cơ xương.
Hiệu quả của hạnh nhân nhanh chóng biểu hiện trong các bệnh của hệ hô hấp, bao gồm loại bỏ các triệu chứng, cả hai tính chất truyền nhiễm và gây ra bởi hạ thân nhiệt.
Ngoài ra, việc sử dụng thường xuyên các loại hạt hạnh nhân góp phần:
• cải thiện tầm nhìn;
• cải thiện tình trạng men răng;
• sự biến mất của những cơn đau đầu;
• cải thiện hệ thống tim mạch;
• bình thường hóa mức độ hormone;
• giảm nguy cơ mắc các bệnh phụ khoa.
Cách sử dụng hạt hạnh nhân cho phụ nữ làm đẹp và bà mẹ trẻ
Là một chất chống oxy hóa, hạnh nhân ngăn ngừa lão hóa sớm của cơ thể, góp phần tái tạo tế bào và bảo vệ chúng khỏi tác hại của các yếu tố môi trường bất lợi, theo truyền thống bao gồm:
• ô nhiễm bầu không khí đô thị;
• không đủ độ bão hòa không khí với oxy;
• bức xạ cực tím dư thừa từ mặt trời;
• tăng độ khô của không khí trong nhà;
• nước máy được khử trùng bằng clo.
Ngoài ra, hạnh nhân có chứa các chất tương tự như collagen và elastin, rất cần thiết cho làn da mịn màng, dẻo dai và trẻ trung.
Ngoài ra, sự phức tạp của các yếu tố trong thành phần của các loại hạt ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của các nang tóc, do đó làm cho tóc khỏe mạnh hơn và kích thích sự phát triển của chúng.
Nhìn chung, thực tế rằng chiết xuất của nó là một trong những thành phần phổ biến nhất trong mỹ phẩm chăm sóc da nói lên rõ ràng về lợi ích của hạnh nhân đối với làm đẹp.
Đối với những người làm việc trên hình của họ, hạnh nhân có giá trị ở chỗ họ đóng góp (trong giới hạn hợp lý) vào việc thu thập khối cơ, cải thiện tình trạng mô liên kết (dây chằng, khớp) và tăng sức chịu đựng về thể chất.
Hạnh nhân rất hữu ích cho phụ nữ mang thai như một nguồn vitamin - A, E, D, nhiều loại từ nhóm B, và đặc biệt là axit folic (B9), mà các nhà khoa học không mệt mỏi khi nói về tầm quan trọng của việc ngăn ngừa dị tật thai nhi.
Trong thời kỳ cho con bú, hạnh nhân kích thích sản xuất sữa mẹ và làm cho nó bổ dưỡng hơn và, đáng chú ý, nếu mẹ không dị ứng với các loại hạt, hạnh nhân và em bé gần như chắc chắn sẽ nhận thức rõ.
Sản phẩm hạnh nhân - lợi ích và tính năng sử dụng
Bánh hạnh nhân nổi tiếng thế giới là hạnh nhân được nghiền thành bột, trộn kỹ với xi-rô đường (trong phiên bản đơn giản nhất, đường bột, trứng, hương liệu và các thành phần khác cũng có thể được thêm vào nó) trong một khối plasticine giống như plasticine.
Ở phương Tây, thời hoàng kim của marzipan rơi vào thế kỷ XVIII hào hiệp và kể từ đó, marzipan đã có nhu cầu trong ngành kinh doanh bánh kẹo để chuẩn bị đổ sôcôla, thêm vào các loại bánh ngọt khác nhau, nó tạo ra các đồ trang trí trang trí cho bánh và cupcakes (điều này tương tự như mastic).
Lợi ích của marzipan tương tự như các đặc tính có lợi của hạnh nhân, nhưng được điều chỉnh ít nhất là chất lượng đường - nhờ vào nó, marzipan cung cấp cho cơ thể carbohydrate nhanh, đường, làm bão hòa não ngay lập tức, kích thích sự ngon miệng và cải thiện cảm giác ngon miệng.
Sữa hạnh nhân được phân loại là một loại rau thay thế sữa động vật cùng với các sản phẩm như sữa dừa, đậu nành, sữa tuyết tùng.
Để nấu nó ở nhà, bạn cần ngâm hạnh nhân sống (không chiên) trong vài giờ trong nước mát (hạt hơi phồng lên, thấm chất lỏng), sau đó gọt vỏ (hoặc để lại, sau đó sữa sẽ có một chút dư vị hơi cay và bóng không phải là màu trắng, mà là kem ), đổ vào tô máy xay sinh tố, đổ vào một ít nước (không phải nước đã ngâm) và nghiền mọi thứ càng mịn càng tốt. Tiếp theo, bạn cần vắt khối lượng qua vải lanh và không ném hạnh nhân ra ngoài - đây không phải là chất thải, nhưng một thành phần khá phù hợp để nướng, soong hoặc sinh tố. Sữa hạnh nhân được uống như thế, thêm vào cà phê, cháo, và được sử dụng để chuẩn bị các món thịt hầm, món ăn thịnh soạn và món tráng miệng.
Sữa tự làm được lưu trữ trong tủ lạnh, trong khi sữa lưu trữ có thể được giữ ở nhiệt độ phòng.
Giá trị năng lượng của sản phẩm này, so với các loại hạt, có thể làm hài lòng những người muốn giảm cân - chỉ 51 kcal trên 100 ml, cùng một lượng có trong sữa bò 2,5% chất béo.
Điều quan trọng là phải tính đến việc các đặc tính có lợi của sữa so với các loại hạt cũng hóa ra là chất pha loãng, ngoài ra, những lợi ích mà chất xơ mang lại từ chúng hoàn toàn biến mất.
Nhưng các loại sữa thay thế được phép sử dụng cho những người không dung nạp đường sữa.
Dầu hạnh nhân (tinh chế và chưa tinh chế) trong nhà bếp là nhu cầu để trộn salad, làm nước sốt, toppings cho bánh sandwich, món tráng miệng, chúng được rắc với các món ăn chính sẵn sàng, thêm vào các món ăn phụ (gạo, bulgur) và thậm chí trong các món nướng.
So với các loại hạt, dầu chứa hàm lượng chất béo, carbohydrate và calo cao hơn (khoảng 800 trên 100 g).
Có thể có hại từ hạnh nhân
Là một loại hạt, hạnh nhân theo truyền thống thuộc về các sản phẩm gây dị ứng cao, nghĩa là dị ứng với nó có thể xảy ra với xác suất cao.
Nhưng ngay cả khi đây không phải là trường hợp, trong một số trường hợp, việc sử dụng hạnh nhân cần phải được hạn chế hoặc bỏ hoàn toàn (bác sĩ có thể cho bạn biết quyết định đúng) và những điều kiện này bao gồm:
• bệnh tim, kèm theo vi phạm nhịp tim;
• các bệnh mãn tính của đường tiêu hóa trong thời kỳ trầm trọng;
• sỏi tiết niệu và sỏi đường mật;
• viêm da.
Ăn quá nhiều có hệ thống làm thay đổi các đặc tính có lợi của hạnh nhân và có thể dẫn đến tăng cân và sớm hơn nhiều so với điều này - đến chóng mặt, rối loạn giấc ngủ, nhầm lẫn, đau bụng và tiêu chảy.
Nó gần như không thể bán các loại hạt chưa chín để bán, nhưng điều quan trọng cần biết là do hàm lượng các chất độc hại, để tránh tác hại nghiêm trọng từ hạnh nhân (ngộ độc), chúng không nên ăn.
Đối với sữa hạnh nhân, chọn nó trong cửa hàng, nên nghiên cứu kỹ thành phần của sản phẩm - nó có thể chứa carrageenan, một loại thực phẩm bổ sung được sản xuất từ rong biển đỏ được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để ổn định và làm dày.
Cho đến nay, nó không bị cấm, nhưng không phải là nghiên cứu khoa học đầu tiên xác nhận nó có khả năng cao gây ra biểu hiện gây hại cho hệ thống tim mạch và đường tiêu hóa, trong đó chất này có khả năng kích thích các bệnh viêm nhiễm.
