Thịt thỏ là một sản phẩm ăn kiêng, nhưng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nên đưa vào chế độ ăn kiêng cho những người bị tăng huyết áp, các bệnh về đường mật và những người theo chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, thịt thỏ là một loại thịt lý tưởng cho chế độ ăn của trẻ.
Món thỏ nấu nhanh - nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Thịt thỏ sẽ trở nên thực sự ngon nếu bạn chọn các món ăn trong đó thịt sẽ được nấu chính xác. Sự lựa chọn phụ thuộc vào phương pháp nấu ăn. Đối với nướng bánh, một tấm nướng bằng thép, khuôn gốm hoặc bèo tấm là phù hợp. Bạn có thể dập tắt một con thỏ trong một cái vạc hoặc một cái hầm có đáy dày.
Trước khi nấu, thỏ nên được ngâm trong sữa, nước tinh khiết hoặc váng sữa trong bảy giờ. Điều này sẽ làm cho thịt mềm và giúp loại bỏ một hương vị cụ thể.
Thời gian nấu tùy thuộc vào độ tuổi của thỏ, thịt của một con non sẽ được nấu trong khoảng một giờ, nếu thỏ hơn hai tuổi, nó được nấu lâu hơn nhiều.
Thịt thỏ được cắt thành miếng, trải trong chảo và nấu cho đến khi sôi. Nước dùng đầu tiên được ráo nước, thịt được đổ bằng nước sạch và tiếp tục nấu cho đến khi chín. Thịt luộc có thể được chiên nhẹ cho đến khi vàng nâu trong chảo trên hỗn hợp bơ và dầu thực vật.
Con thỏ có thể được hầm trong kem chua. Để làm điều này, cho thịt vào một cái vạc với dầu, chiên nhẹ, thêm hành tây xắt nhỏ, đổ nước và hầm trong khoảng một giờ. Sau đó, khi nước sôi, thêm gia vị, tỏi và phết kem chua. Tiếp tục nấu thêm mười phút nữa.
Bạn có thể tự nướng thỏ, hoặc với rau. Trước đó, các mảnh thịt được chiên cho đến khi sẵn sàng một nửa. Sau đó trải theo mẫu, bọc bằng giấy bạc và gửi trong bốn mươi phút trong lò nướng.
Đối với bàn lễ hội, thỏ có thể được nướng nguyên con, sau khi ngâm thân thịt trong gia vị.
Phục vụ thịt thỏ với một món ăn phụ là cơm, khoai tây hoặc các loại rau khác.
Công thức 1. Món ăn từ thỏ công thức nhanh trong nước ép riêng cho một cặp vợ chồng trong nồi nấu chậm
Các thành phần
một nửa thân thịt thỏ;
gia vị;
muối thông thường;
hỗn hợp tiêu xay.
Phương pháp nấu ăn
1. Xác thỏ của tôi, được làm khô bằng khăn giấy, cắt thành nhiều phần.
2. Cho thịt vào tô, nêm muối và hỗn hợp ớt xay. Khuấy bằng tay, chà xát gia vị vào thịt thỏ.
3. Chúng tôi đậy hộp chứa của máy phát đa hướng để hấp bằng giấy bạc và đặt các miếng thỏ vào đó. Bọc các cạnh của giấy bạc về phía trung tâm.
4. Đổ khoảng nửa lít nước sôi vào dung tích của thiết bị. Đặt thùng chứa với thỏ. Đóng nắp và bật "hấp". Nấu trong khoảng một tiếng rưỡi. Cho thịt thành phẩm vào đĩa, xắt nhỏ rau thơm và ăn kèm với một món ăn phụ.
Công thức 2. Món thỏ nướng công thức nhanh trong rượu vang và kem chua
Các thành phần
xác thỏ;
bột - 30 g;
rượu trắng khô - nửa lít;
đầu tỏi;
hành tây - ba đầu;
muối;
hai quả cà chua;
kinh giới - 5 g;
kem chua - 100 ml;
tiêu đen mặt đất;
hương thảo - một cành.
Phương pháp nấu ăn
1. Chuẩn bị xác thỏ. Rửa sạch, lau khô và cắt thành miếng nhỏ. Chà xát thỏ với hỗn hợp hạt tiêu và muối. Cho thịt vào chảo sâu lòng. Đổ với rượu, đặt một thìa kem chua, trộn và đặt một nhánh hương thảo. Để thịt trong tủ lạnh trong một ngày.
2. Chúng tôi làm sạch hành tây, rửa sạch và xắt nhỏ bằng nửa vòng mỏng. Chúng tôi lấy tỏi bằng tép, bóc vỏ và cho qua máy ép tỏi. Chúng tôi đặt chảo lên lửa, đổ dầu thực vật và cho hành tây vào đó. Chiên cho đến khi nâu nhạt, thêm tỏi, nêm với hạt tiêu và kinh giới. Trộn đều.
3. Chiên trong chảo thỏ ngâm hai bên trong một phần tư giờ. Chúng tôi trải thịt lên một tấm nướng, đổ kem chua và phết hành chiên. Nêm gia vị.
4. Đổ cà chua bằng nước sôi, bỏ vỏ và cắt thành lát. Chúng tôi nằm trên thịt. Đậy đĩa bằng giấy bạc, nhét các cạnh và cho vào lò nướng trong mười phút.
5. Đổ phần ướp còn lại từ thịt vào ly, thêm bột và khuấy. Đổ hỗn hợp vào một tấm nướng và đun nhỏ lửa trong bốn mươi phút nữa.
Công thức 3. Món ăn của thỏ công thức nhanh với khoai tây dưới lớp phô mai
Các thành phần
xác thỏ;
muối ăn;
hỗn hợp ớt;
100 g phô mai cứng;
50 g bơ;
200 g kem chua 20%;
hai kg khoai tây;
30 g mù tạt cấp tính;
cung - ba đầu.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch xác thỏ dưới vòi nước. Cắt thành lát. Kết hợp kem chua với hỗn hợp ớt và mù tạt. Xáo trộn. Bôi trơn thịt với nước sốt và cho vào tô. Đặt sang một bên trong một giờ.
2. Gọt vỏ và rửa khoai tây. Mỗi củ cắt thành ba phần. Đặt trên một tấm nướng, muối.
3. Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Rắc khoai tây với hành tây xắt nhỏ. Nướng bơ trên rau.
4. Đặt miếng thỏ lên khoai tây. Top với nước sốt. Che với hai tờ giấy bạc và bọc các cạnh tốt.
5. Làm nóng lò nướng đến 200 độ. Đặt một tấm nướng trong đó và nướng trong một giờ. Sau đó loại bỏ giấy bạc, rắc món ăn với phô mai chip và nướng cho đến khi vàng nâu.
Công thức 4. Món ăn từ thỏ công thức nhanh trong bia
Các thành phần
tiêu xay;
bột - 80 g;
muối;
dầu thực vật - 100 ml;
kem - 200 ml;
200 g thịt xông khói;
xác thỏ - 2 kg.
Nước xốt
hành tây - bốn đầu;
lá nguyệt quế;
bia nhẹ - hai lít;
oregano - 2 g;
rượu giấm;
hương thảo - một cành;
hạt tiêu đen - mười hạt đậu;
đinh hương - sáu chồi.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa xác thỏ, và cắt thành nhiều phần nhỏ.
2. Gọt vỏ, rửa và cắt đầu hành tây với vòng. Cho tất cả các nguyên liệu ướp vào nồi, trộn, thêm vòng hành tây và đặt trên lửa vừa. Nấu trong khoảng 25 phút.
3. Đổ thỏ vào nước sốt nóng. Để nguội và làm lạnh trong 12 giờ.
4. Lấy thịt ra khỏi ướp, làm khô bằng khăn ăn. Đừng đổ nước xốt.
5. Kết hợp bột với hạt tiêu. Lăn thỏ trong hỗn hợp và chiên trong chảo nóng ở cả hai mặt, mỗi lần một vài phút.
6. Đặt thỏ chiên vào vạc. Cắt thịt xông khói thành dải mỏng. Lọc nước ướp, để một ít hành tây và đun sôi. Đổ cho thỏ. Khuấy và nấu trên lửa nhỏ trong một tiếng rưỡi, có nắp đậy.
7. Làm nóng chảo. Chiên thịt xông khói trong đó cho đến khi chất béo tan chảy. Cho thịt xông khói vào đĩa, và xào hành tây trong mỡ. Gửi hành tây và thịt xông khói vào nồi với con thỏ. Tắt lửa và đổ kem vào. Khuấy và để trong nửa giờ.
Công thức 5. Món ăn từ thỏ công thức nhanh với táo trong lò
Các thành phần
hai kg thỏ;
một phần tư chanh;
hai quả táo;
5 g gia vị;
30 g mật ong;
50 ml nước tương.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt xác thỏ và cắt thành miếng. Rửa và lau khô.
2. Cho thịt vào tô sâu. Thêm mật ong và vắt nước từ chanh. Nghiền với gia vị. Đổ nước tương.
3. Rửa táo, lau bằng khăn bếp. Cắt thành bốn phần và loại bỏ lõi. Cắt mỗi phần làm đôi. Thêm táo vào thịt. Trộn tất cả mọi thứ với bàn tay của bạn và để trong cái lạnh trong một giờ.
4. Đặt thỏ và táo vào khuôn gốm, đổ nước ướp và gửi trong bốn mươi phút trong lò, làm nóng đến 180 độ.
Công thức 6. Goulash thỏ
Các thành phần
một pound bột thỏ;
một ly nước uống;
hai củ hành tây;
80 ml dầu thực vật;
Bốn tép tỏi;
lá nguyệt quế;
50 g bột cà chua;
30 g ớt bột đất ngọt;
30 g bột;
10 g hương thảo;
muối ăn.
Phương pháp nấu ăn
1. Tách thịt thỏ ra khỏi xương và cắt thành những khối nhỏ.
2. Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu và thái nhỏ.
3. Bóc vỏ tỏi và cắt thành những vòng tròn mỏng.
4. Làm nóng dầu thực vật trong chảo. Đặt hành tây trong đó và chiên trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, cho đến khi trong suốt. Thêm tỏi và chiên thêm vài phút nữa.
5. Cho thỏ vào chảo và trộn. Nêm với hương thảo, muối và ớt bột. Khuấy lại và nấu cho đến khi vàng nâu. Rắc bột mì và khuấy.
6. Thêm bột cà chua và khuấy một lần nữa. Đổ nước uống vào. Khuấy và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, đậy nắp lại. Đặt một chiếc lá nguyệt quế. Hủy bỏ từ nhiệt và để trong mười phút dưới nắp.
Món thỏ nhanh chóng - mẹo và thủ thuật
Sử dụng để nấu một con thỏ, dưới sáu tháng tuổi. Thịt như vậy sẽ trở nên mềm và ngon.
Tốt hơn là cắt thân thịt thành miếng, vì thời gian nấu của các bộ phận là khác nhau.
Nấu với thịt tươi. Đông lạnh tốt hơn là không sử dụng.
Để làm cho thịt thỏ mềm và ngon ngọt, nó có thể được nướng trong giấy bạc hoặc tay áo.
