Thịt lợn hoàng gia - đây là những miếng sườn trong lớp lông thú nguyên bản, thường được nấu trong lò nướng. Các món ăn là không phức tạp, nhưng nó luôn luôn ngon và thanh lịch.
Đặc biệt nếu bạn nấu nó theo tất cả các quy tắc. Dưới đây là những công thức tốt nhất.
Thịt lợn kiểu hoàng gia - nguyên tắc nấu ăn chung
• Thịt. Thịt lợn thăn hoặc bất kỳ bột giấy nào không có tĩnh mạch và màng được sử dụng, rất dễ cắt thành lát. Sau đó, họ đánh đập bằng búa nhà bếp.
• Gia vị, nước sốt. Gia vị khác nhau, kem chua, mayonnaise, adjika, sốt cà chua được sử dụng. Họ chà xát thịt hoặc các lớp khác của điền.
• Phô mai. Nó luôn luôn có mặt trong món ăn và thông thường đi hoàn thành. Vì vậy, thịt lợn hoàng gia có lớp vỏ đẹp và giòn, hãy chọn phô mai cứng mà tan chảy tốt.
• Làm đầy. Một loạt các sản phẩm được sử dụng: cà chua, nấm, hành tây, dứa, mận, khoai tây. Một số thành phần yêu cầu xử lý nhiệt trước. Ướp thịt, nhưng hầu hết các loại thực phẩm được đặt trên thịt sống. Điều quan trọng là phải làm theo trình tự được đề nghị.
Thịt lợn hoàng gia với khoai tây
Một công thức hoàng gia phổ biến và rất đơn giản cho thịt lợn, mà bạn sẽ cần khoai tây luộc. Nếu một vài miếng còn lại từ một món salad hoặc món ăn khác, thì bạn có thể sử dụng chúng.
Các thành phần
• 0,6 kg thịt;
• 2 củ khoai tây luộc;
• 1 quả cà chua lớn;
• 1 giây. tôi adjika;
• 80 gram phô mai cứng;
• 100 ml kem chua;
• 2 đầu hành tây;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Cắt thịt lợn rửa sạch thành đĩa, dày 7 mm. Nhẹ nhàng đập bằng búa, chà xát miếng muối và hạt tiêu. Đặt sang một bên, để chúng ướp trong gia vị.
2. Gọt vỏ khoai tây luộc, xay. Gọt vỏ hành tây. Cắt nó thành những vòng mỏng, cũng là một quả cà chua. Trộn kem chua với adjika nóng. Nhưng bạn có thể sử dụng mayonnaise, muối.
3. Chúng tôi đặt những miếng thịt lợn lên một tấm nướng mỡ hoặc ở dạng để chúng không chạm vào nhau.
4. Trên thịt lợn chúng ta đặt các vòng hành tây, trải đều trên toàn bộ bề mặt, bao nhiêu tùy thích.
5. Bây giờ nghiền khoai tây luộc. Chúng tôi đặt nó cẩn thận, nhấn nó để các con chip không bay ra.
6. Bôi trơn khoai tây với nước sốt nóng có thêm bổ sung.
7. Bây giờ hãy phân tán các vòng tròn của cà chua.
8. Đặt tấm nướng bánh vào lò nướng, nấu thịt lợn trong 40 phút ở 190 độ.
9. Chúng tôi chà phô mai thô.
10. Chúng tôi có được thịt lợn vua, rắc cà chua với phô mai và gửi lại để nướng trong lò nướng. Chúng tôi đang chờ sự xuất hiện của lớp vỏ vàng và món ăn đã sẵn sàng!
Thịt lợn kiểu hoàng gia với nấm
Một biến thể của thịt lợn hoàng gia sang trọng với champignons. Có một món tương tự với nấm ngâm, công thức ngay bên dưới.
Các thành phần
• 700 g thịt lợn (bột giấy);
• 200 g nấm (rượu sâm banh tươi);
• 1 đầu hành tây;
• 2 muỗng canh dầu;
• 3 muỗng canh mayonnaise;
• 150 g phô mai;
• 2-3 quả cà chua.
Nấu ăn
1. Cắt nấm thành đĩa. Đổ một thìa dầu vào chảo, không còn cần thiết. Làm nóng và rải nấm. Chúng tôi chiên trong 5 phút ở nhiệt độ cao nhất để một lớp vỏ nhẹ xuất hiện. Tắt, để nấm nguội.
2. Chúng tôi cắt hành tây thành nửa vòng mỏng, thêm chúng và ghi nhớ bằng tay. Dải cà chua theo vòng tròn.
3. Rửa sạch thịt lợn, sau đó cắt ngang các sợi thành từng miếng dày nửa cm. Che các mảnh bằng giấy bạc, gõ một chút bằng búa.
4. Chà thịt với muối, hạt tiêu, chuyển ngay vào tấm nướng mỡ.
5. Ném hành tây.
6. Đầu với những miếng nấm chiên.
7. Trong mayonnaise, nếu muốn, bạn có thể vắt tỏi, hoặc muối, thêm mù tạt hoặc adjika. Đây là dành cho những người thích các món ăn cay. Nhưng bạn có thể sử dụng nước sốt ở dạng tinh khiết nhất của nó. Bôi trơn các đĩa nấm bằng một lớp rất mỏng.
8. Ném cà chua lên trên, gửi thịt lợn và nấm trong nửa giờ trong lò nướng.
9. Phô mai nghiền thô hoặc thái nhỏ.
10. Chúng tôi lấy ra đĩa, phủ dày đặc với phô mai, chiên cho đến khi vàng nâu.
Thịt lợn hoàng gia với dứa
Đối với việc chuẩn bị thịt lợn royally sử dụng vòng dứa. Món ăn này rất đơn giản và dễ dàng, nhưng nên ướp thịt trước, nó sẽ trở nên ngon hơn.
Các thành phần
• 5 đĩa thịt lợn (mỗi đĩa 150-170 g);
• 5 vòng dứa;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng canh mayonnaise;
• 1 muỗng nước tương;
• 120 g phô mai;
• hạt tiêu.
Nấu ăn
1. Trộn mayonnaise với tỏi băm, thêm hạt tiêu và nước tương. Không cần muối.
2. Bỏ thịt, mỡ với hỗn hợp đã chuẩn bị, để ít nhất một giờ, để thịt heo ngấm đều.
3. Đặt thịt lên một tấm nướng, đặt một vòng dứa lên trên mỗi miếng.
4. Đặt món ăn vào lò nướng trong 20 phút.
5. Hủy bỏ, rắc phô mai bào.
6. Đặt lại vào lò nướng. Nấu thịt lợn vua thêm 15-20 phút nữa. Tất cả thời gian này nhiệt độ là 200 độ. Ít hơn không nên được thực hiện để giữ cho thịt ngon ngọt.
Thịt lợn kiểu hoàng gia với nấm ngâm
Công thức cho thịt lợn cay với nấm ngâm. Món ăn cũng được nấu với phô mai, nhưng không phải theo cách thông thường.
Các thành phần
• 0,8 kg thịt;
• 150 g phô mai;
• 150 g hành tây;
• 250 g mayonnaise;
• 250 g nấm ngâm;
• bất kỳ gia vị nào;
• dầu để bôi trơn chảo.
Nấu ăn
1. Cắt thịt, đập bằng búa, nhưng không nhiều. Chúng tôi chà xát các lát với bất kỳ gia vị nào theo ý của chúng tôi, nhưng hãy nhớ rằng nấm, phô mai và mayonnaise đã có muối, bạn không cần thêm nhiều, để không làm hỏng món ăn.
2. Bôi trơn tấm nướng, xếp các lát thịt lợn thành một lớp.
3. Nấm được đổ vào một cái chao, lắc nước ướp. Sau đó, chúng tôi cắt từng tấm. Chúng tôi nằm trên thịt.
4. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng, rắc nấm lên trên.
5. Chúng tôi chà phô mai thô, đặt nó lên một lớp thịt với đầy.
6. Bây giờ mayonnaise. Khuấy đều và nhẹ nhàng bôi trơn lớp phô mai, cố gắng không đánh bật nó khỏi phần nhân nấm.
7. Chúng tôi gửi thịt vào lò nướng trong một giờ. Nấu nó ở 190 độ. Nhờ lớp phủ mayonnaise, lớp vỏ phô mai sẽ không bị cháy, món ăn sẽ được nướng.
Thịt lợn hoàng gia với hành tây ngâm
Các công thức cho thịt lợn hoàng gia ngon với rau điền. Điểm nổi bật của công thức này là hành tây ngâm. Anh ta sẽ cho thịt ngon ngọt và hương vị tuyệt vời.
Các thành phần
• 500 g thịt;
• 2 đầu hành tây;
• 2 quả cà chua;
• 2 muỗng canh mayonnaise;
• hạt tiêu, muối;
• 70 g phô mai;
• giấm ăn.
Nấu ăn
1. Trong mayonnaise, thêm hạt tiêu vào chúng với muối, khuấy đều. Nếu muốn, vắt một tép tỏi. Nó là tuyệt vời để bổ sung cho thịt.
2. Cắt thịt lợn thành 5 đĩa. Chúng tôi dùng búa nhà bếp bình thường, đập thịt nhiều lần, nhưng bạn không cần phải sốt sắng. Sau đó chà lên cả hai mặt với sốt mayonnaise.
3. Cắt hành tây thành nửa vòng. Trộn 50 ml giấm và cùng một lượng nước lạnh. Đổ hành tây. Dưa trong nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó, chúng tôi hợp nhất ướp.
4. Cắt cà chua thành hình tròn.
5. Trải hành tây ngâm lên thịt lợn, phủ lên cốc cà chua.
6. Đặt món ăn vào lò nướng, nướng ở 200 độ cho đến khi hành tây bắt đầu nâu. Đừng để anh ta bị bỏng.
7. Lấy tấm nướng ra, rắc cà chua với một lớp mỏng phô mai bào mỏng.
8. Chiên món vua vua cho đến khi lớp vỏ phô mai có màu nâu vàng.
Thịt lợn hoàng gia với mận và các loại hạt
Một biến thể khác của thịt hoàng gia, sẽ cần mận khô. Nếu nó cứng, thì bạn cần đổ nước ấm để trái cây khô được làm mềm một chút. Nhưng chúng tôi xem, họ không nên trở nên chua chát.
Các thành phần
• 500 g thịt;
• 140 g mận khô;
• 1 muỗng canh quả óc chó;
• 2 tép tỏi;
• 70 g kem chua;
• 140 g phô mai;
• muối và hạt tiêu.
Nấu ăn
1. Cắt một miếng thịt lợn thành đĩa, sau đó mỗi thứ cần đánh tan, thêm muối. Đặt sang một bên.
2. Kem chua với tỏi, thêm quả óc chó băm nhỏ, hạt tiêu. Trộn nước sốt.
3. Cắt mận thành dải hoặc hình khối nhỏ.
4. Mỡ thịt lợn với sốt kem chua.
5. Đặt các mảnh mận lên trên. Chúng tôi cố gắng giữ chúng trong một lớp.
6. Bây giờ chúng tôi chà phô mai, nhưng chúng tôi không tạo ra những con chip nhỏ, nếu không nó sẽ cháy nhanh hơn thịt được nấu chín.
7. Chúng tôi lấp đầy mận với phô mai, gửi thịt lợn vào lò nướng.
8. Chúng tôi chuẩn bị món ăn hoàng gia trong khoảng 40 phút, nhiệt độ là 180, bạn không cần phải làm nó cao hơn.
Thịt lợn hoàng gia với cà tím
Một tính năng của thịt lợn này là sử dụng cà tím và nước sốt hạt. Các món ăn rất ngon, mùa hè và ngon.
Các thành phần
• 500 g thịt;
• 1 quả cà tím;
• 1 quả cà chua;
• 80 g mayonnaise;
• 1 muỗng canh quả óc chó;
• 2 tép tỏi;
• 1 củ hành tây;
• 110 g phô mai.
Nấu ăn
1. Chúng tôi cắt cà tím theo vòng tròn. Nếu cần thiết, ngâm trong nước muối. Sau đó chiên trong một chảo mỡ ở một bên. Mặt thứ hai được để nguyên.
2. Chúng tôi băm thịt, đập thịt heo và chà xát với gia vị. Chuyển sang một tấm nướng.
3. Chuẩn bị nước sốt: băm tỏi và các loại hạt, kết hợp với mayonnaise, hạt tiêu và khuấy.
4. Cắt nhỏ hành tây và nhuyễn. Bạn có thể nấu một món ăn mà không cần nó.
5. Chúng tôi thu thập các món ăn. Rắc hành tây lên thịt lợn, đặt những miếng cà tím, xào xuống. Mỡ trên cùng với sốt mayonnaise với các loại hạt và phủ với lát cà chua.
6. Nướng tất cả trong lò nướng trong 30 phút.
7. Chúng tôi nhận được, chúng tôi ngủ với pho mát. Nấu thêm 15-20 phút nữa. Tất cả thời gian này chúng tôi giữ nhiệt độ trong khu vực 190-200 độ.
Thịt lợn hoàng gia - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Phô mai thường bị bắt bởi thịt, chảy ra trong quá trình nướng và dính vào tấm nướng. Để bạn không phải lãng phí thời gian giặt nó, bạn có thể phủ tấm vải bằng một tấm thảm silicon, một miếng giấy bạc hoặc giấy da.
• Lớp vỏ phô mai bắt đầu cháy, nhưng thịt vẫn chưa sẵn sàng? Bạn cần lấy kem chua, kem hoặc mayonnaise, lấy đĩa ra khỏi lò và bôi mỡ phô mai với bất kỳ sản phẩm nào trong số này. Chúng sẽ không ngăn chặn sự hình thành của lớp vỏ vàng, nhưng chúng sẽ làm chậm quá trình này.
