"House" không phải là một công thức lắp ráp món tráng miệng. Mặc dù theo kinh nghiệm, các bà nội trợ vẫn đạt được bộ sản phẩm tối ưu - kem sữa đông, trái cây và bánh quy. Mỗi người phụ nữ có sự đa dạng yêu thích của mình, nhưng, nói chung, bất kỳ ai cũng sẽ làm - thử nghiệm về sức khỏe.
Bánh "House" của cookie - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Để làm một ngôi nhà, bạn sẽ cần bất kỳ cookie hình vuông hoặc hình chữ nhật. Nó có thể là mềm hoặc cứng, đơn giản hoặc sô cô la. Từ cookie, bạn có thể tạo thành hầu hết mọi loại "ngôi nhà", từ dạng đơn giản nhất đến tòa nhà cao tầng có mái hình tam giác. Bánh có thể yêu cầu màng dính, giấy giấy da hoặc giấy bạc. Vật liệu như vậy trong tay tạo điều kiện cho quá trình lắp ráp.
• Các lớp bánh quy được phủ sữa đông. Cô ấy giữ hình thức của mình tốt, không cho phép "ngôi nhà" tan rã. Vì món tráng miệng không trải qua quá trình xử lý nhiệt, sản phẩm sữa lên men chỉ nên có độ tươi đầu tiên. Nội dung chất béo của nó không có vai trò đặc biệt và có thể được lựa chọn, có tính đến sở thích của riêng bạn. Điều chính là phô mai không nên bị sần sùi hoặc quá ướt.
• Bất kể cấu trúc nào, phô mai que được nghiền sẵn trên một cái rây hoặc đánh bông cho đẹp mắt bằng máy xay sinh tố. Để làm ngọt, sử dụng đường hoặc bột. Điều đáng chú ý là các hạt đường không hòa tan tốt trong phô mai, vì vậy vẫn tốt hơn để thay thế bằng bột.
• Để sữa đông, để tăng hương vị, bạn có thể thêm các loại quả mọng và trái cây tươi, thái lát với mứt, vỏ chanh xắt nhỏ. Thường thì tất cả hoặc chỉ một phần của sữa đông được nhuộm bằng bột ca cao.
• Trang trí bánh bằng cách đổ kem sô cô la hoặc kem. Đối với việc chuẩn bị men, sô cô la tự nhiên được sử dụng. Việc phủ sương như vậy với việc làm cứng dễ dàng nằm trong một lớp đồng đều hơn và không thoát nước.
Bánh "House" của bánh quy với phô mai và sữa đặc
Thành phần
• cookie bánh quy không quá vụn, vuông - 21 chiếc.;
• 100 ml sữa.
Đối với điền:
• một pound phô mai béo;
• một phần tư cốc bất kỳ loại hạt nào, tốt hơn quả óc chó;
• một ly nho khô đầy đặn;
• 75 gr. đường
• hai muỗng sữa đặc.
Trong kem:
• một muỗng canh bột ca cao;
• sữa đặc nguyên chất, chất lượng GOST - 3/4 lon;
• bơ tự nhiên, kem - 150 gr.
Phương pháp nấu ăn:
1. Khô, bạn thậm chí có thể chiên một ít, các loại hạt trong chảo rán khô, quét nho khô bằng nước sôi và làm khô quả mọng bằng khăn khô.
2. Nghiền các loại hạt nguội, phô mai và nho khô bằng máy xay thịt. Thêm đường đặc và trộn đều.
3. Chuẩn bị kem. Khuấy bột ca cao trong sữa đặc, thêm bơ băm nhỏ và làm mềm trước và đánh cho đến khi mịn ở tốc độ trung bình.
4. Lấy một tờ giấy bạc lớn, lót nó bằng màng dính và đặt cookie để phác thảo khu vực. Chồng bảy chiều dài và ba chiều rộng. Đánh dấu đường viền của chiếc bánh trong tương lai, sau đó loại bỏ bánh quy và bôi kem lên bề mặt màng bám, hơi nhô ra ngoài vạch đã đánh dấu.
5. Đổ sữa vào một cái bát rộng và nhanh chóng nhúng một lá gan vào đó, cho chúng vào kem với một lớp.
6. Trên dải giữa của cookie, đặt ra tất cả các khối sữa đông. Miễn phí, với sự trợ giúp của một bộ phim, cài đặt một ngôi nhà và nhẹ nhàng ấn tay vào khối sữa đông.
7. Bọc bánh trong giấy bạc và để nó trong khoảng thời gian tám đến 12 giờ trong ngăn chung của tủ lạnh.
Bánh "House" của bánh quy với sô cô la đóng băng
Thành phần
• cookie vuông "Dưa" - 24 miếng;
• 300 gr. sữa đông phô mai với bất kỳ hương vị;
• sô cô la tỷ lệ thấp tối - 150 g.;
• 250 ml sữa tiệt trùng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Phủ tấm thớt thô bằng giấy da hoặc một lớp màng, bạn có thể lấy một tờ giấy bạc. Làm nóng nhẹ sữa.
2. Ở trung tâm của bề mặt cứng thành ba hàng, đặt ra mười hai hình vuông bánh quy được làm ẩm trong sữa và bôi mỡ chúng bằng một khối phô mai.
3. Trên cùng, đặt một lớp bánh quy ẩm và phủ lớp sữa đông.
4. Trên hàng giữa, đặt thêm khối sữa đông, tạo thành một hạt đậu nhỏ ra khỏi nó.
5. Sử dụng một bộ phim, nâng các hàng bánh quy bên cạnh vào trung tâm, tạo thành một ngôi nhà và đặt nó trong tủ lạnh trong hai giờ.
6. Đun chảy sô cô la nghiền nhỏ hoặc nghiền thành một vắt thô cho đến khi chất lỏng. Đổ bằng một cái muỗng, phủ sô cô la lên mái nhà và một lần nữa đặt nó trong lạnh cho đến khi sô cô la cứng hoàn toàn.
Bánh "House" của bánh quy và phô mai với mứt
Thành phần
• một pound phô mai tươi chất béo;
• hai muỗng canh đường bột khô, tươi;
• gói tự nhiên, 72%, dầu;
• bột đường vani - 1 g.;
• 400 gr. mứt nhiều màu;
• một phần ba muỗng vỏ chanh xắt nhỏ;
• 60 gr. ca cao khô tối;
• cookie có hình vuông, đối xứng - 30 miếng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Ngâm bơ cho đến khi mềm, giữ ở nhiệt độ phòng, đánh nó bằng máy trộn, thêm dần bột đường.
2. Thêm phô mai nghiền, vani qua một cái rây và đánh một lần nữa, đạt được sự lộng lẫy.
3. Xắt nhuyễn mứt trong các miếng tùy ý và cùng với vỏ chanh, trộn nó trong sữa đông. Sau đó chia khối lượng làm đôi và tô màu một trong các phần bằng bột ca cao.
4. Đặt cookie lên một tờ giấy bạc theo hình chữ nhật. Nên có năm trên một cạnh và ba trên khác.
5. Đặt toàn bộ khối sô cô la lên một lớp bánh quy với một lớp chẵn và phủ nó bằng lớp bánh quy tiếp theo. Trải nó với một khối phô mai trắng, và đặt nhiều hơn ở hàng giữa.
6. Cẩn thận nâng các hàng dài hơn về phía trung tâm bằng một tờ giấy bạc, tạo thành một chiếc bánh với một ngôi nhà. Vặn chặt các cạnh của giấy bạc và đặt món tráng miệng trong lạnh. Để ngâm tẩm tốt hơn, giữ ấm bánh trong khoảng một giờ và chỉ sau đó làm lạnh.
Bánh "House" của bánh quy với sữa đông tráng men
Thành phần
• hình vuông, tốt nhất là vụn, bánh quy - 18 chiếc.;
• nửa kg 9%, phô mai que đàn hồi;
• phô mai sữa đông tráng men - 2-3 chiếc.;
• đường bột - 4 muỗng canh. l.;
• ba muỗng bơ ấm, kem;
• bột ca cao - một muỗng rưỡi;
• 100 gram sô cô la đắng 76%;
• 150 ml sữa.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nghiền và nghiền phô mai với bơ mềm và bột, sau đó nghiền khối lượng thu được qua một cái rây. Tách hơn một phần ba và trộn ca cao vào đó.
2. Đặt bánh quy được làm ẩm trong sữa với một lớp trên một tờ giấy da để ba thứ nằm ở mỗi bên. Phân phối một nửa khối lượng sữa đông trắng trên chúng đều.
3. Dọc theo hàng trung tâm, đặt các lề đường tráng men, và chúng vẫn có một chút sữa đông trắng. Đặt các hàng bên của cookie theo chiều dọc ở góc bên phải - đây sẽ là những "bức tường" của ngôi nhà. Lấp đầy các khoảng trống với khối sữa đông trắng còn lại và đặt lên trên một hàng bánh quy ướt, cái gọi là chồng lấp.
4. Đặt toàn bộ phô mai cacao nhuốm màu lên nó, tạo cho nó một hình tam giác. Làm ẩm các bánh quy còn lại với sữa và gắn vào khối sữa đông sẫm màu, tạo thành một "mái nhà".
5. Phá vỡ thanh sô cô la thành các hình vuông nhỏ và tan chảy trong bồn nước. Sau khi khối sô cô la nguội đi một chút, áp dụng nó bằng thìa vào bánh quy từ đó mái của bánh được hình thành.
Bánh "House" của bánh quy và phô mai với chuối
Thành phần
• mười lăm bánh sô cô la, hình vuông;
• 300 gr. phô mai que đàn hồi;
• hai quả chuối vừa;
• ba thìa lớn đường nhỏ;
• kem chua, hàm lượng chất béo trên 30% - 3 muỗng canh. l.;
Phương pháp nấu ăn:
1. Trên một tờ giấy da, đặt một màng bám và đặt bánh quy lên một lớp hình chữ nhật thành ba hàng.
2. Chà phô mai với kem chua và đường. Để làm đầy thoáng hơn, xay sữa đông trên một cái rây. Đường có thể được thêm vào hương vị của bạn.
3. Hơi hơn một nửa phô mai que nằm trên một lớp bánh quy và mịn trên toàn bộ bề mặt. Sẽ thuận tiện hơn khi làm điều này với một con dao rộng, để sữa đông không bị dính, làm ẩm định kỳ bằng nước đun sôi.
4. Đặt chuối đã bóc vỏ vào hàng bánh trung tâm. Nếu quả có hình dạng cong, thậm chí là phần lõm với sữa đông.
5. Trên những quả chuối, đặt miếng phô mai còn lại và gấp "ngôi nhà", nâng các hàng bên cho bộ phim vào trung tâm.
6. Kiên quyết ấn bánh quy vào sữa đông, bọc bánh bằng giấy da và lấy ra trong sáu giờ để ngâm mình trong giá lạnh.
Bánh bốn tầng "Ngôi nhà" của bánh quy và phô mai
Thành phần
• bánh quy, dễ vỡ, dễ vỡ, vuông - 24 miếng;
• 50 ml sữa;
• bốn muỗng kem đặc;
• đường hoặc bột hạt - 3 muỗng canh. l.;
• 400 gr. chất béo, sữa đông không hạt;
• quả mọng tươi: quả mâm xôi, quả việt quất - để nếm thử.
Đối với men sô cô la:
• sô cô la lát gạch đắng, cao - 50 gr.;
• một muỗng cà phê dầu hướng dương tinh chế;
• 30 gr. sô cô la trắng không xốp.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trộn phô mai bào nghiền kỹ với kem và đường. Để lộng lẫy, đánh bại khối lượng bằng máy xay hoặc máy trộn. Thêm quả mọng vào sữa đông và trộn nhẹ nhàng, cẩn thận không làm nát chúng.
2. Nhúng bốn cái bánh quy vào sữa một lần, đặt chúng ở một bên trên giấy da hoặc giấy bạc và phủ một lớp sữa đông. Đặt lớp bánh ướt tiếp theo lên trên, mỡ với phô mai và nó. Theo cách này, đặt thêm hai hàng, bốn tầng nên bật ra.
3. Trên hàng bánh quy trên cùng, đặt khối sữa đông còn lại và gắn các bánh quy còn lại vào đó, tạo thành một mái nhà hình tam giác. Bọc bánh thật chặt bằng giấy da và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
4. Đun chảy sô cô la đen và trắng riêng biệt trong bồn nước. Điều chỉnh độ dày của men sô cô la bằng cách thêm dầu thực vật.
5. Đổ mái nhà bằng men tối, và khi nó cứng lại một chút, đổ một dòng trắng từ một cái muỗng với một dòng mỏng, áp dụng một mô hình tùy ý trên mái nhà.
Những mẹo và thủ thuật hữu ích để làm bánh "House" của cookie
• Độ cứng của bánh quy không có vai trò đặc biệt, vì nó được nhúng vào sữa trước khi gấp bánh. Nó đủ để nhúng bánh quy mềm vào sữa không quá vài giây và để giữ bánh quy cứng hơn trong ít nhất một phút.
• Nếu khối sữa đông quá dày và khó phết lên các lớp bánh quy, hãy pha loãng nó với một lượng nhỏ kem chua hoặc kem béo.
• Lượng đường được thêm vào có thể khác nhau, tất cả phụ thuộc vào hương vị của phô mai, hay đúng hơn là độ axit của nó.
• Không đặt bánh quy và phô mai ngay lập tức trong tủ lạnh, để yên trong một thời gian ở nhiệt độ phòng để bánh được ngâm tốt hơn.
• Số lượng bánh quy trong các công thức nấu ăn, được chỉ định trên cơ sở "bản vẽ" của cấu trúc ngọt trong tương lai. Nếu bạn chọn một loại khá dễ vỡ hoặc không hoàn toàn chắc chắn về trải nghiệm của mình - hãy mang nó đi với lề để bạn không phải xây dựng một "Ngôi nhà" của các mảnh vỡ.
