Một nghiên cứu mới của các kỹ sư nghiên cứu từ Viện Bách khoa Rensselaer (Hoa Kỳ) lần đầu tiên đã xem xét một vết nứt ở mức độ cấu trúc nanô xương và phát hiện ra vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương của chúng ta đối với protein xương được nghiên cứu kém. Nhờ kết quả, các chiến lược điều trị mới có thể được phát triển để chống loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương.
Gần đây, các nhà khoa học đã liên quan đến các rối loạn trong việc sản xuất Osteocalcin với đái tháo đường týp 2 và các vấn đề về sức khỏe sinh sản. Một nghiên cứu mới lần đầu tiên giải thích vai trò của Osteocalcin trong sự hình thành xương.
Các nhà nghiên cứu đã mô tả chi tiết về việc gãy xương xảy ra trước sự xuất hiện của những lỗ nhỏ vô cùng trong cấu trúc của nó, đường kính của nó chỉ khoảng 500 nguyên tử. Ngay khi một người trượt chân, vấp ngã hoặc té ngã, lực tác động lên xương làm biến dạng vật lý các protein liên kết, loãng xương và Osteocalcin, và dẫn đến sự hình thành các lỗ nano.
Những lỗ này hoạt động như một cơ chế tự nhiên bảo vệ xương khỏi bị hư hại thêm. Nhưng nếu lực tác động quá lớn, hoặc nếu cấu trúc xương thiếu xương hoặc xương, hoặc cả hai protein, xương sẽ bị nứt hoặc vỡ.
Hiện nay, điều trị loãng xương liên quan đến việc sử dụng canxi. Các tác giả của nghiên cứu mới cũng đóng một vai trò quan trọng trong vitamin K. Để xâm nhập vào xương, Osteocalcin phải ở dạng carboxyl hóa, được tạo điều kiện bởi vitamin K.
Nguồn vitamin K tốt nhất là các loại rau xanh, như rau bina, bông cải xanh, rau diếp, bí xanh và bắp cải trắng.
