Chebureks với khoai tây chỉ là một biến thể của bánh nướng Tatar nổi tiếng. Nhưng, tuy nhiên, món ăn có rất nhiều người hâm mộ. Nó sẽ giúp đỡ trong cuộc khủng hoảng tài chính hoặc cứu vãn tình hình khi thịt băm chỉ còn lại một chút, và bạn muốn thưởng thức các loại bánh ngọt ngon.
Chebureks với khoai tây - nguyên tắc chung của nấu ăn
Bột cho bánh ngọt với khoai tây và thịt là như nhau, thường đơn giản và tươi. Nó có thể được nhào theo cách thông thường hoặc sữa trứng trên nước, sữa, kefir, bia. Có rất nhiều công thức nấu ăn, một lựa chọn thú vị nhất là hơi thấp.
Khoai tây cho pasties sử dụng luộc. Nó được cọ xát hoặc nghiền nát trong khoai tây nghiền. Các chất phụ gia cổ điển là hành tây và bơ.
Những gì khác được đưa vào điền:
• nấm;
• mỡ lợn, các sản phẩm thịt;
• gan;
• phô mai.
Đối với hương vị, bạn có thể thêm các loại gia vị khác nhau, tỏi, rau mùi tây hoặc thì là. Các loại bánh ngọt như vậy được hình thành theo cách thông thường, làm cho bánh xuất hiện của crescents (một hình bán nguyệt). Một quy trình chi tiết được mô tả dưới đây.
Các mặt hàng chiên trong một chảo dầu. Vì việc nhồi khoai tây đã được nấu chín, bạn chỉ cần làm nâu bột. Phục vụ bánh ngọt cần phải bàn ngay lập tức. Trong khi chúng nóng, thơm và giòn.
Bánh ngọt đơn giản với khoai tây và hành tây
Lenten biến thể của pasties với điền rau. Nếu món ăn không được chuẩn bị để nhịn ăn, sau đó bạn có thể thêm bơ vào cho đầy, nó sẽ trở nên ngon hơn.
Các thành phần
• 1,5 muỗng canh. bột mì;
• 4 muỗng canh. nước;
• muối;
• một muỗng vodka;
• 3 muỗng canh. tôi dầu.
Điền vào:
• 700 g khoai tây;
• 2 đầu hành tây;
• 70 g dầu;
• rau xanh, gia vị.
Nấu ăn
1. Bắt đầu nấu ăn với khoai tây. Luộc rau trong áo khoác của nó hoặc ở dạng bóc vỏ, không có nhiều khác biệt.
2. Trong khi khoai tây đang được đun sôi, trộn dầu, muối và vodka trong nước, thêm bột theo toa cho chúng. Chúng tôi nhào bột đàn hồi và mát mẻ. Cho vào túi, để bánh nằm xuống trong nửa giờ.
3. Cắt hành tây, cho vào chảo với dầu, chiên cho đến khi gần xong. Nếu bơ được sử dụng, thì những lát rau sẽ trở nên rất thơm và đẹp.
4. Chà khoai tây luộc. Thêm hành tây chiên, gia vị và thảo mộc vào nó. Khuấy. Làm nguội thịt băm tốt.
5. Chúng tôi lấy bột ra chuẩn bị trước đó, chia thành từng miếng. Cuộn ra từng chiếc bánh, kích thước của một tấm phẳng tiêu chuẩn cho các khóa học thứ hai.
6. Đặt khoai tây làm đôi.
7. Chúng tôi véo các cạnh đối diện để có được một chiếc bánh hình bán nguyệt.
8. Làm nóng dầu, đặt bánh ngọt. Chúng tôi chiên các sản phẩm có mùi thơm đến một màu hồng ở cả hai mặt.
Chebureks với khoai tây và nấm trên bột sữa trứng
Một công thức cho một pasties khoai tây nạc. Đa dạng hóa việc làm đầy nấm. Nấm thông thường được sử dụng ở đây.
Các thành phần
• 4,5 muỗng canh. bột mì;
• 40 ml dầu;
• 250 ml nước;
• muối.
Điền vào:
• 500 g khoai tây;
• 2 đầu hành tây;
• 300 g nấm;
• gia vị, dầu.
Nấu ăn
1. Đổ nước vào nồi, ngay lập tức thêm một muỗng cà phê muối không đầy đủ và tất cả dầu. Đặt lên bếp, đun sôi.
2. Đo ¾ chén bột, thêm vào chất lỏng sôi, nhanh chóng khuấy bằng thìa và lấy ra khỏi nhiệt. Chúng ta làm mát khối lượng đến trạng thái ấm áp, bàn tay nên chịu đựng.
3. Thêm phần còn lại của bột, nhào bột nguội. Chúng tôi đặt để nghỉ ngơi trong một cái túi.
4. Luộc khoai tây, bạn có thể sử dụng khoai tây nghiền làm sẵn để làm đầy, nếu có.
5. Cắt hành và nấm. Trải đều trong chảo, chiên bơ cho đến khi mềm. Không cần thiết phải đậy bằng nắp. Trung bình, nó sẽ mất khoảng mười lăm mỏ.
6. Kết hợp khoai tây với nấm. Thêm gia vị, mang đến hương vị mong muốn. Làm lạnh điền vào trạng thái lạnh.
7. Ngay sau khi mọi thứ đã sẵn sàng để chiên bánh nướng, chúng tôi nhận ra bột, chúng tôi tạo thành các sản phẩm có kích thước phù hợp. Làm thế nào để điêu khắc bánh bán nguyệt được mô tả ở trên.
8. Pasties chiên giòn. Chúng không cần phải được giữ trong dầu trong một thời gian dài, vì chất làm đầy đã sẵn sàng.
Chebureks với khoai tây và pho mát trên bia
Một công thức cho bánh bột bia tuyệt đẹp với khoai tây và pho mát. Bạn có thể uống bất kỳ loại bia nhẹ nào. Pho mát cũng sẽ phù hợp với bất kỳ cứng hoặc chế biến.
Các thành phần
• 250 g bia;
• 2 muỗng canh dầu;
• 0,5 muỗng cà phê muối;
• 3-4 ly bột mì;
• 500 g khoai tây luộc;
• 50 g dầu;
• 2 đầu hành tây;
• 1 tép tỏi;
• 150 g phô mai.
Nấu ăn
1. Thêm dầu thực vật vào bia. Trong một bát lớn, kết hợp bột đi qua một cái rây và muối mịn. Chúng tôi tạo một lỗ nhỏ, bắt đầu rót bia và khuấy bằng thìa. Dần dần nhào bột bằng tay. Chúng tôi gửi để nghỉ ngơi trong một gói.
2. Khoai tây quỳ hoặc vỉ. Tương tự với phô mai. Nếu nó mềm, thì bạn có thể chỉ cần nhào. Chiên hành tây, cho vào phô mai băm nhỏ, vắt một tép tỏi. Khuấy, gia vị cho vừa ăn.
3. Chúng tôi lấy bột ra từ một cái túi, chia nó thành từng miếng, điêu khắc bột nhão với khoai tây và thịt băm phô mai theo cách thông thường, kích thước là tùy ý.
4. Chúng tôi chiên các sản phẩm trong dầu, phục vụ ngay lập tức cho đến khi bánh nướng nguội.
Chebureks với khoai tây và thịt
Một lựa chọn của pasties kinh tế cho những người có thịt băm rất ít. Bột được chuẩn bị cho họ yas bình thường với một quả trứng, nhưng nếu cần thiết, nó có thể được loại trừ.
Các thành phần
• một ly nước;
• trứng;
• Nghệ thuật 2-2,5. bột mì;
• muối;
• 20 g dầu.
Điền vào:
• 150 g thịt băm;
• 4 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• dầu, gia vị.
Nấu ăn
1. Trong nước nóng, thêm muối và dầu và một ly bột, khuấy đều. Để khối lượng nguội. Sau đó, chúng tôi thêm tất cả các bột, phá vỡ trứng. Nghiền bột nguội.
2. Luộc cả củ khoai tây hoặc lát, nhào.
3. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối, cho vào chảo, chiên trong một phút.
4. Thêm thịt băm vào hành tây, chiên thêm năm phút nữa.
5. Trộn khoai tây nghiền và thịt băm xào với hành tây, nêm gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm bất kỳ loại thảo mộc, tỏi.
6. Bột được chia thành 6-7 phần, cuộn bánh, xếp thịt đầy khoai tây. Chúng tôi làm bánh hình bán nguyệt.
7. Các sản phẩm hình thành được chiên trong dầu, phục vụ nóng. Sau khi làm mát, các loại bánh ngọt không quá ngon.
Chebureks với khoai tây và thịt xông khói
Các công thức rất ngon ngọt và thỏa mãn pasties. Đối với họ, bạn có thể sử dụng thịt xông khói muối hoặc hun khói, nó ngon với thịt xông khói. Nấu bột theo bất kỳ công thức nấu ăn.
Các thành phần
• 500 g khoai tây;
• 150 g chất béo;
• 1 củ hành tây;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Cắt mỡ thành miếng, xoắn cùng với hành qua máy xay thịt.
2. Luộc khoai tây trong vỏ của chúng, gọt vỏ và xoắn. Bạn có thể nướng hoặc cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi làm như chúng tôi muốn nhiều hơn.
3. Trộn khoai tây và mỡ lợn với hành tây, thêm gia vị. Nếu mỡ lợn mặn, thì điều này phải được tính đến.
4. Khuấy kỹ, vắt một tép tỏi cho vừa ăn, bạn có thể thêm một ít rau xanh.
5. Chúng tôi điêu khắc các loại bột nhão tùy ý, nhưng cùng kích cỡ với nhau.
6. Chúng tôi chiên các sản phẩm hình thành với khoai tây điền vào dầu.
Chebureks với khoai tây trên kefir
Một biến thể của pasties khoai tây từ bột kefir. Bạn có thể sử dụng sữa chua hoặc sữa nướng lên men để nhào, bất kỳ loại sữa chua nào, thậm chí không có độ tươi đầu tiên và hơi axit. Đối với bài kiểm tra sẽ là nhất.
Các thành phần
• một ly kefir;
• trứng;
• muối;
• bột mì.
Thịt băm:
• 0,5 kg khoai tây;
• 100 g hành tây;
• dầu, gia vị.
Nấu ăn
1. Kefir nên có nhiệt độ 35 độ, nghĩa là không được lạnh. Thêm muối vào nó hoặc vào một sản phẩm sữa lên men đã qua sử dụng khác, giới thiệu trứng và lắc đều.
2. Đổ bột, thêm trong quá trình nhào cho đến khi bột ngừng hấp thụ sản phẩm. Chúng tôi mum tốt với bàn tay của chúng tôi, để lại trong một giờ.
3. Luộc khoai tây, nhào và để nguội.
4. Chiên hành tây trong dầu, nêm thịt băm. Gia vị cho vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm nấm, thảo mộc hoặc mỡ lợn để làm đầy này.
5. Chúng tôi tạo thành pasties từ bột kefir.
6. Chúng tôi chiên trong dầu theo cách cổ điển.
7. Những miếng bánh này có thể được nấu trong chảo rán khô. Chỉ với điều này, chúng tôi đậy nắp đĩa bằng nắp, chiên cả hai mặt trong 5 phút ở nhiệt độ vừa phải. Chúng tôi lấy ra, mỡ với dầu.
Chebureks với khoai tây và gan
Điền tuyệt vời cho pasties khoai tây. Gan có thể được sử dụng thịt gà hoặc thịt bò. Bạn có thể lấy thịt lợn nội tạng, nhưng trong trường hợp này nên ngâm nó trong sữa, cắt thành miếng. Nấu bột theo bất kỳ tùy chọn nào ở trên.
Các thành phần
• 400 g khoai tây luộc;
• 250 g gan;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 70 g dầu;
• 1 tép tỏi;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây thành miếng, nhưng không mịn. Cắt cà rốt thành lát mỏng.
2. Làm nóng dầu, phết rau, xào trong vài phút.
3. Cắt gan thành miếng, chuyển sản phẩm vào rau. Chiên trong vài phút, sau đó đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ cho đến khi chín dưới nắp.
4. Vặn gan chiên. Rau và khoai tây luộc qua máy xay thịt. Cùng với các thành phần chính, bỏ qua một tép tỏi. Bạn có thể xay thực phẩm bằng máy xay sinh tố.
5. Nêm nếm lại với gia vị, bỏ rau xanh.
6. Chúng tôi điêu khắc pasties với khoai tây nghiền và gan, chiên trong chảo.
Chebureks với khoai tây - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Khoai tây để làm đầy có thể được chuẩn bị rất nhanh nếu bạn sử dụng lò vi sóng. Các củ đã bóc vỏ được đặt trong một cái bát đặc biệt, thêm một ít nước, trung bình, quá trình sẽ mất 7-9 phút, tùy thuộc vào công suất của lò.
• Làm đầy khoai tây sẽ ngon và thơm nếu bạn thêm hành tây chiên bơ vào nó.
• Bạn có thể thêm bất kỳ xúc xích vào nhồi khoai tây cho bánh ngọt. Hương vị của điền sẽ được hưởng lợi từ điều này.
• Nếu có nhiều bánh ngọt, thì một phần luôn có thể được đông lạnh, và ở dạng thô hoặc chiên. Đóng gói các sản phẩm tốt để chúng không hấp thụ mùi của tủ đông.
