Những món ăn đầu tiên của ẩm thực Nga không chỉ có borsch phong phú, tai trong suốt hay mì gà. Súp rau nhẹ và bổ dưỡng chiếm một vị trí đặc biệt trong hệ thống phân cấp của các khóa học đầu tiên. Chúng ngon, ít calo, dễ tiêu hóa và đa dạng hóa bảng.
Súp súp lơ với kem được nấu nhanh, có vị cay và có hàng tá lựa chọn nấu ăn. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của súp lơ rất cao, do đó, cần phải nắm vững một số công thức cho món ăn ngon này.
Kem súp súp lơ - nguyên tắc chuẩn bị chung
Trước khi sử dụng bắp cải, nó phải được chế biến đúng cách. Đầu bắp cải nên được rửa sạch, loại bỏ côn trùng, chia thành các cụm hoa.
Để làm cho món súp mềm, bắp cải trước tiên được luộc riêng với phần còn lại của các thành phần. Sau đó, những con mèo cần được nghiền bằng máy xay. Nếu không có thiết bị, sau đó để có được sự đồng nhất tinh tế, bạn có thể lau rau luộc qua rây hoặc lưới.
Kem cho súp cần chất béo. Nó phụ thuộc vào chất lượng của họ những gì hương vị thành phẩm sẽ có.
Mất khoảng 40 phút để chuẩn bị một nồi súp súp lơ với kem. Bạn có thể nấu nó không chỉ trong chảo, mà còn trong nồi nấu chậm.
Súp lơ súp với kem và parmesan
Một loại kem súp súp lơ ngon có kết cấu tinh tế, vị kem ngọt ngào và hương thơm đậm đà. Hãy chắc chắn để bổ sung cuốn sách công thức nấu ăn tuyệt vời này.
Thành phần
• một pound súp lơ;
• hành tây trắng vừa;
• hai củ khoai tây;
• năm mươi gram parmesan;
• 1-2 tép tỏi;
• một ly kem 30% dầu mỡ;
• hai lít nước;
• một miếng bơ;
• hai muỗng canh dầu ô liu;
• lá nguyệt quế;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Rửa súp lơ, chia thành áo khoác.
Khoai tây gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ.
Cho khoai tây và bắp cải vào chảo, thêm nước, quăng lavrushka và gửi đến lửa vừa.
Lấy hành tây ra khỏi hành tây, thái nhỏ càng tốt.
Nghiền nát tép tỏi bóc vỏ bằng dao và thái nhỏ.
Đổ dầu ô liu vào chảo, cho bơ vào, làm ấm đều.
Khi bơ đã được phân tán, quăng hành tây với tỏi, xào cho đến khi trong suốt và làm mềm rau. Điều chính là không để cho họ đốt và chiên.
Khi bắp cải và khoai tây được nấu chín, để ráo nước dùng vào một hộp đựng riêng, loại bỏ lá nguyệt quế.
Cho hành tây xào và tỏi vào nồi cùng bắp cải.
Đổ vào cùng một loại kem.
Làm nhuyễn mọi thứ bằng máy xay sinh tố, đạt được sự đồng nhất nhẹ nhàng.
Pha loãng khoai tây nghiền dày với nước dùng rau củ để có độ sệt dễ chịu. Nó sẽ mất khoảng một ly rưỡi nước dùng (300 ml).
Nướng parmesan trên một vắt mịn.
Gửi súp vào lửa, rắc lên trên với vụn phô mai.
Đợi đến khi súp súp lơ với kem bắt đầu sôi.
Muối cho vừa ăn.
Ăn với bánh mì tươi hoặc bánh giòn.
Súp lơ súp với kem và cà rốt
Một phiên bản rất đơn giản của súp, được chuẩn bị từ tối thiểu các thành phần. Đơn giản và ngon đến nỗi vào mùa bạn có thể nấu súp súp lơ với kem mỗi ngày.
Thành phần
• bốn trăm gram bắp cải;
• hai trăm gram cà rốt non màu cam;
• một ít bơ ngọt bơ;
• nửa ly kem;
• muối;
• rau mùi tây hoặc thì là (tùy chọn).
Phương pháp nấu ăn:
Chuẩn bị bắp cải cho sôi, chia thành các mẩu.
Cắt cà rốt thành vòng.
Cho rau vào nồi, đổ nước sạch và đặt trên lửa vừa.
Khi bắp cải và cà rốt được luộc, đổ kem, muối và cho bơ vào.
Đun sôi các nội dung của chảo trong hai phút, loại bỏ nhiệt.
Mười lăm phút sau, đổ một nửa nước dùng và đổ súp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Nếu độ đặc của súp đặc, pha loãng với nước dùng.
Khi phục vụ, bạn có thể trang trí với các loại thảo mộc thái nhỏ.
Súp lơ súp với kem và khoai tây
Niềm vui thực sự là ăn một bát súp nấu theo công thức này. Hương vị tuyệt vời với mùi thơm tỏi nhẹ và kết cấu mịn như nhung chắc chắn sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.
Thành phần
• một pound súp lơ;
• ba củ khoai tây;
• hai tép tỏi;
• một ly kem;
• một muỗng bơ bơ ngọt;
• hạt tiêu cho vừa ăn;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Khoai tây bóc vỏ thái nhỏ thành lát.
Tháo rời các cụm hoa bắp cải, rửa sạch.
Trong một cái chảo, kết hợp bắp cải và khoai tây, đổ một phần nước sạch và đun sôi.
Sau khi nước sôi, hạ nhiệt và nấu rau cho đến khi chín.
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây.
Hòa tan bơ trong chảo, thêm khối hành tây và chiên cho đến khi trong suốt.
Khi khoai tây và bắp cải được nấu chín, muối cho súp vừa ăn, đổ nước dùng vào một cái chảo khác.
4-5 hoa bắp cải luộc để lấy ra và đặt sang một bên.
Kem nóng (không đun sôi).
Cho phần còn lại vào máy xay sinh tố.
Thêm tỏi nghiền nát hoặc băm nhỏ bằng dao, hành tây chiên và nhục đậu khấu trên đầu dao.
Rau xay nhuyễn.
Đổ kem đã được làm ấm và một ly nước dùng nóng vào máy xay nhuyễn, đánh lại.
Chiên putties trong dầu thực vật để tạo ra một lớp vỏ đẹp.
Đổ súp súp lơ với kem vào các món ăn chia nhỏ.
Trong mỗi đĩa đặt một hoặc hai hoa hồng ngoại chiên.
Súp lơ súp với kem và thịt gà
Súp thịnh soạn với một chút gia vị của thuốc lá có thể được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối. Đây là một món ăn thịnh soạn, đầy đủ, trông rất đẹp và có hương vị tuyệt vời. Hãy chắc chắn để có phiên bản này của súp súp lơ với kem trên một ghi chú.
Thành phần
• sáu trăm gram súp lơ;
• một trăm gram đậu xanh hoặc đậu tươi đóng hộp;
• hai trăm gram thịt gà luộc;
• nửa ly kem béo;
• năm mươi gram thịt xông khói thô;
• hai tép tỏi;
• hai muỗng canh dầu ô liu.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt thịt gà luộc thành lát nhỏ.
Cắt thịt xông khói thành lát trong suốt.
Luộc bắp cải trong nước muối.
Thoát nước từ bắp cải, để lại một ly để pha loãng khoai tây nghiền dày.
Làm nóng nhẹ kem.
Nghiền tất cả các thành phần trong máy xay.
Đổ kem, nếu cần - pha loãng súp với thuốc sắc.
Những lát thịt xông khói trong dầu thực vật.
Nghiền tép tỏi bằng máy ép hoặc dao.
Thêm đậu Hà Lan và tỏi vào thịt xông khói, chiên trong khoảng hai phút, khuấy liên tục.
Cho thịt xông khói và đậu Hà Lan vào đĩa phục vụ, đổ lên súp nghiền và phục vụ.
Súp lơ súp với kem và nấm trong nồi nấu chậm
Mùi nấm thực sự tỏa ra mùi hăng của súp lơ. Hãy thử một phiên bản khác của súp súp lơ với kem. Những người yêu thích các món nấm sẽ đặc biệt thích nó.
Thành phần
• sáu trăm gram súp lơ;
• một ly rưỡi kem uống;
• ba củ khoai tây cỡ trung bình;
• hai trăm gram nấm;
• nửa lít nước dùng rau;
• một lòng đỏ thô;
• hai muỗng bơ;
• hai tép tỏi;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Trong một nồi nấu chậm, đặt khoai tây và bắp cải cắt thành miếng nhỏ.
Đổ rau với nước dùng rau và kem, đậy nắp và nấu trong nửa giờ trong chương trình để nấu súp.
Trong khi bắp cải đang sôi, hòa tan bơ.
Băm tỏi bằng dao nhọn.
Cắt nấm thành que mỏng hoặc lát và chiên cho đến khi nấu chín với tỏi.
Rau đã sẵn sàng để kết hợp với nấm và lòng đỏ trong máy xay, xay nhuyễn.
Phục vụ với một nhánh rau mùi tây hoặc thì là.
Súp lơ súp với cần tây
Rễ cần tây sẽ mang lại cảm giác tươi mát cho súp súp lơ với kem và làm cho nó thậm chí còn lành mạnh hơn.
Thành phần
• ba trăm gram súp lơ;
• hai trăm gram cần tây;
• một tép tỏi;
• nửa ly kem;
• một củ cà rốt nhỏ;
• lá nguyệt quế;
• muối;
• dầu hướng dương;
• hành tây.
Phương pháp nấu ăn:
Chiên hành xắt nhỏ trong chảo nóng cho đến khi trong suốt.
Nấu bắp cải, không đổ nước dùng.
Cắt cần tây và cà rốt riêng biệt và chiên riêng.
Băm nhỏ tỏi.
Kết hợp các loại rau đã chuẩn bị, đổ kem và xay nhuyễn.
Súp lơ súp với kem phô mai
Nếu parmesan có vẻ quá đắt, hãy nấu súp nguyên bản với phô mai chế biến. Ngon và đơn giản.
Thành phần
• một cân bắp cải;
• cà rốt nhỏ;
• hai loại phô mai chế biến;
• hai củ khoai tây;
• hành tây;
• một ly kem;
• hạt tiêu;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Tất cả các loại rau cần được gọt vỏ và xắt thành những lát nhỏ.
Đun sôi hai lít nước, muối và ném rau vào nước sôi.
Phô mai nghiền mịn.
Cho phô mai bào vào rau nấu chín, để súp sôi lại.
Nghiền mọi thứ trong máy xay.
Đổ súp vào nồi.
Làm ấm kem và đổ vào súp, trộn, nêm với hạt tiêu và ấm lại cho đến khi sôi.
Súp lơ súp - Mẹo và thủ thuật
Sâu bướm có thể vẫn còn trong lá của súp lơ. Để dễ dàng loại bỏ chúng, bạn cần chuẩn bị nước muối và hạ dĩa bắp cải ở đó trong năm phút. Sâu bướm sẽ bật lên.
Súp lơ tươi, làm cho một món súp đặc biệt ngon, có lá màu xanh lá cây dày đặc xung quanh ngã ba. Nó nên có màu trắng, không có đốm đen.
Nếu không có bắp cải tươi, bạn có thể nấu súp từ cozies đông lạnh cho tương lai.
