Một bệnh nhân đã trải qua cắt bỏ túi mật trong suốt cuộc đời sau đó cần phải tuân theo chế độ ăn kiêng, bởi vì anh ta không còn có một cơ quan trong đó mật đã tích lũy trước đó. Mục tiêu chính của chế độ ăn kiêng này là đảm bảo rằng mật không bị ứ đọng trong các ống dẫn mật. Bài viết này sẽ nói về một chế độ ăn uống như vậy.
Chế độ ăn uống sau khi cắt bỏ túi mật: những gì có thể
Sau phẫu thuật này, một người có thể ăn những thực phẩm và món ăn như vậy:
1. Rau quả. Trong số này, tốt hơn là ưu tiên cho cà rốt, bí xanh, khoai tây nghiền, bí ngô và củ cải ở dạng luộc. Nó cũng rất hữu ích để nấu thịt hầm và hầm từ rau (chỉ không có cà chua).
2. Bạn có thể ăn trứng, nhưng chỉ ở dạng luộc (luộc mềm). Không quá hai lần một tuần bạn có thể ăn trứng ốp la hơi nước.
3. Hầu hết các chất béo trong chế độ ăn kiêng này đều bị nghiêm cấm, nhưng bạn có thể làm mà không có chúng hoàn toàn. Vì lý do này, thực đơn phải nhất thiết phải chứa chất béo thực vật và bơ với số lượng hạn chế (30 g).
4. Bánh mì có thể ăn với cám. Hơn nữa, nó nên được sấy khô hoặc tươi mát của ngày hôm qua.
5. Món tráng miệng nhẹ được cho phép từ đồ ngọt - thạch, kẹo dẻo, mứt, mật ong, mứt. Tất cả điều này có thể được ăn, nhưng chỉ với số lượng rất nhỏ.
6. Từ đồ uống, nó được phép sử dụng trà xanh và trắng nhạt, một loại trái cây sấy khô, một loại nước hoa hồng dại, trái cây và thạch trái cây. Đó là khuyến khích rằng đồ uống không chứa đường. Đối với nước ép, chúng cũng có thể được tiêu thụ, nhưng chúng không nên có tính axit. Ngoài ra, nước trái cây nên được pha loãng với nước.
7. Trong số các loại trái cây cho phép dưa, dưa hấu và táo ở dạng nướng. Nó là tốt hơn để từ chối các loại quả chua và trái cây.
8. Được phép sử dụng cá trích, trước tiên phải được ngâm.
9. Bạn có thể ăn cháo sữa, nếu chúng không gây khó tiêu.
10. Tất cả các sản phẩm sữa lên men đều rất hữu ích - phô mai, sữa nướng lên men, kefir. Điều chính là chúng không có chất béo.
11. Từ gia vị, bạn có thể sử dụng lá nguyệt quế, rau mùi tây, thì là, nghệ, quế.
12. Từ thịt, nên chọn các loại thức ăn ít chất béo - gà tây, thỏ, gà.
Chế độ ăn uống sau khi cắt bỏ túi mật: những gì bạn không thể ăn
Sau phẫu thuật này, một người nên từ bỏ việc sử dụng các loại thực phẩm và món ăn như vậy:
1. Đồ uống có ga ngọt.
2. Sản phẩm gây kích ứng niêm mạc ruột (tỏi, cải ngựa, củ cải).
3. Gia vị và nước sốt cay (mayonnaise, sốt cà chua, mù tạt).
4. Cá béo.
5. Thịt mỡ (ngỗng, vịt, thịt lợn).
6. Trái cây chua và quả mọng (chanh, quýt, dứa, cam, v.v.).
7. Nước dùng cá và thịt.
8. Hầu như tất cả bánh kẹo ngọt. Điều này bao gồm việc sử dụng sô cô la, kẹo, kem, bánh, bánh ngọt và đồ ngọt khác.
9. Không nên ăn nấm và các món ăn cùng với chúng vì chúng làm phức tạp quá trình tiêu hóa thức ăn. Vì lý do tương tự, sau khi loại bỏ túi mật, một người không được khuyến khích ăn các loại đậu (đậu, đậu).
10. Tất cả các loại dưa chua và bảo quản.
11. Thịt hun khói và xúc xích.
12. Cá đóng hộp.
13. Chất béo có trong thực phẩm chiên, cũng như các sản phẩm có nguồn gốc động vật (mỡ lợn, thịt mỡ, xúc xích, v.v.).
14. Bạn không thể ăn bắp cải trắng, đặc biệt là ở dạng ngâm, vì nó gây lên men trong dạ dày.
15. Tất cả các loại thực phẩm tiện lợi và thức ăn nhanh.
16. Lệnh cấm rất nghiêm ngặt đối với tất cả đồ uống có cồn. Chúng không thể được sử dụng dưới mọi hình thức và số lượng.
Chế độ ăn uống sau khi cắt bỏ túi mật: thực đơn hàng tuần
Xem xét một ví dụ về một thực đơn hàng tuần phải được quan sát sau khi trải qua một hoạt động tương tự. Tất cả các món ăn, nếu muốn, có thể được thay thế và bổ sung với các công thức chế độ ăn uống khác để đa dạng hóa chế độ ăn uống.
Thứ hai:
1. Bữa sáng bao gồm thịt hầm phô mai với táo và các loại hạt. Từ đồ uống trà phù hợp không đường với sữa.
2. Đối với bữa sáng thứ hai, hãy chuẩn bị một ly bánh kefir và bánh quy.
3. Đối với bữa trưa, bạn có thể phục vụ borsch với kem chua, khoai tây nghiền và gà luộc. Từ đồ uống - compote từ quả mọng.
4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều - trái cây khô và sữa nướng lên men.
5. Đối với bữa tối, bạn có thể nấu cá nướng với rau và salad củ cải với dầu thực vật. Từ đồ uống - nước dùng hoa hồng.
6. Trước khi đi ngủ cho bữa tối thứ hai, bạn nên uống sữa ấm.
Thứ ba:
1. Cho bữa sáng, phục vụ hai quả trứng luộc và cháo kiều mạch. Từ đồ uống, thạch trái cây là phù hợp.
2. Bữa sáng thứ hai - salad trái cây.
3. Đối với bữa trưa, bạn nên nấu cháo, rau hầm từ zucchini và thịt viên gà. Từ đồ uống, bạn có thể phục vụ sữa chua hoặc sữa nướng lên men.
4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều - phô mai cứng và thuốc sắc của trái cây khô.
5. Bữa tối - súp rau xay nhuyễn, bánh cá hấp, salad củ cải đường.
6. Trước khi đi ngủ, bạn có thể ăn cháo sữa hoặc bánh pudding bí ngô.
Thứ tư:
1. Cho bữa sáng - súp bột yến mạch với khoai tây, bánh mì với cám, táo nướng, trà.
2. Bữa sáng thứ hai - sữa chua với trái cây.
3. Đối với bữa trưa, bạn có thể nấu món thỏ hầm với khoai tây và món hầm từ zucchini. Từ đồ uống, compote là phù hợp.
4. Snack - súp phô mai soufflé, nước trái cây.
5. Đối với bữa tối, bạn nên nấu cháo kiều mạch và thịt gà luộc với sốt sữa.
6. Trước khi đi ngủ, bạn cần uống một ly kefir hoặc sữa chua.
Thứ năm:
1. Bữa sáng - bột yến mạch với sữa, bánh pho mát, trà.
2. Ăn trưa - soong và táo với mật ong và các loại hạt.
3. Đối với bữa trưa, bạn có thể nấu borsch, bánh cá và cháo. Từ đồ uống, một loại trái cây sấy khô là phù hợp.
4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều - bí ngô nướng, trái cây sấy khô.
5. Đối với bữa tối, bạn có thể nấu bắp cải hấp, khoai tây nghiền và salad củ cải đường.
6. Trước khi đi ngủ, hãy uống bí ngô và nước ép cà rốt.
Thứ sáu:
1. Đối với bữa sáng, phục vụ súp thịt viên và trà xanh.
2. Ăn trưa - sữa chua và táo nướng.
3. Cho bữa trưa, nấu cá trích ngâm với thì là, khoai tây hầm và phô mai cứng. Từ đồ uống bạn có thể ép nước trái cây.
4. Snack - souffle phô mai, thạch, compote.
5. Đối với bữa tối, bạn nên phục vụ cá nướng với rau. Về thứ hai - súp sữa và nước dùng hoa hồng.
6. Trước khi đi ngủ, uống sữa với mật ong.
Thứ bảy:
1. Ăn súp bí ngô với sốt sữa cho bữa sáng. Trong số các đồ uống, nước ép cà rốt-táo là phù hợp.
2. Bữa sáng thứ hai - sữa chua, các loại hạt.
3. Cho bữa trưa, phục vụ cháo lúa mạch trân châu với thịt bò hầm, cà rốt và hành tây. Bạn cũng có thể có trà bạc hà.
4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều - súp sữa với bún, trà xanh.
5. Đối với bữa tối, bạn có thể nấu món thỏ hầm với khoai tây nghiền, củ cải luộc và trứng. Từ đồ uống, bạn có thể uống trái cây sấy khô hoặc trà.
6. Trước khi đi ngủ, uống trà hoa cúc.
Chủ nhật:
1. Cho bữa sáng, nấu bột yến mạch với các loại hạt và trái cây, sữa chua.
2. Bữa ăn nhẹ buổi chiều - chuối và táo nướng.
3. Cho bữa trưa, phục vụ súp rau, cơm nghiền, cháo và gà cuộn với rau. Chuẩn bị mousse sữa từ đồ uống.
4. Snack - súp phô mai, marshmallows, compote.
5. Đối với bữa tối, phục vụ thịt gà hấp, cháo kiều mạch và salad rau với các loại thảo mộc. Từ đồ uống - thạch trái cây.
Chế độ ăn uống sau khi cắt bỏ túi mật: nguyên tắc dinh dưỡng
Các nguyên tắc dinh dưỡng được khuyến nghị sau đây sau can thiệp phẫu thuật này được phân biệt:
1. Để chuẩn bị các món ăn lỏng đầu tiên, bạn cần sử dụng nước dùng rau (không thịt). Họ cũng được phép thêm ngũ cốc - kiều mạch, gạo, bột yến mạch.
2. Ít nhất hai lần một tuần, một người cần ăn cá sau khi loại bỏ túi mật. Nó không phải là giống béo và phục vụ ở dạng luộc. Các loài cá biển đặc biệt hữu ích.
3. Đối với bữa sáng, tốt nhất là phục vụ các món phô mai - tất cả các loại thịt hầm, bánh pudding, phô mai với kem chua và trái cây.
4. Khẩu phần không được lớn - kích thước của một số ít bệnh nhân.
5. Tần suất ăn vào được xác định bởi bác sĩ. Thông thường, một người được hiển thị dinh dưỡng phân đoạn, nghĩa là bạn cần ăn ít nhất năm lần một ngày. Như vậy, bạn có thể ở lại đầy đủ, nhưng đồng thời, không làm quá tải dạ dày.
6. Không nên tập trung vào chế độ ăn uống thống nhất. Thực đơn nên phong phú trong các món ăn khác nhau. May mắn thay, ngày nay một bảng ăn kiêng cung cấp một cơ hội cho nhiều lựa chọn.
7. Tất cả các thực phẩm cho các món ăn nên được nấu chín hoàn toàn (không nên có thực phẩm nửa nướng).
8. Một người cần uống ít nhất hai lít nước tinh khiết không có gas mỗi ngày, không kể chất lỏng từ súp và nước ép. Nó cũng hữu ích cho bệnh nhân uống nước khoáng.
9. Bữa ăn cuối cùng không nên muộn hơn hai giờ trước khi đi ngủ. Bữa ăn đêm bị cấm.
10. Các chế phẩm vitamin có thể được thực hiện, nhưng chỉ sau một bữa ăn. Họ nên được quy định bởi các bác sĩ tham dự.
11. Tất cả các món ăn nên được luộc, nướng hoặc hấp. Các phương pháp xử lý nhiệt (chiên) khác không được hoan nghênh.
12. Nên sử dụng các món ăn có tính nhất quán lỏng (khoai tây nghiền). Vì vậy, dạ dày sẽ dễ tiêu hóa chúng hơn.
13. Không uống chất lỏng ngay sau khi dùng các món ăn chính. Bạn cần đợi khoảng nửa giờ và chỉ sau khi uống nước trái cây hoặc nước ép.
14. Trái cây chua không nên ăn sống. Nó là tốt hơn để nấu compote hoặc thạch từ họ. Vì vậy, họ sẽ mất một phần axit và sẽ dễ tiêu hóa hơn, mà không gây kích ứng thành ruột.
15. Không kết hợp các sản phẩm khó tiêu trong một bữa ăn: cá và thịt, gan và pho mát, các loại đậu và ngũ cốc. Vì vậy, bạn có thể tránh quá tải dạ dày và đơn giản hóa quá trình tiêu hóa thức ăn.
16. Trong những ngày đầu tiên sau phẫu thuật, thực đơn nên bao gồm chủ yếu là các loại rau, khoai tây nghiền, vì chúng dễ tiêu hóa nhất.
17. Trái cây khô được ăn tốt nhất sau khi được hấp bằng nước sôi. Vì vậy, chúng dễ tiêu hóa hơn.
