Nấm và súp lơ là hai sản phẩm không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Họ cùng nhau là sức mạnh! Vâng, cái gì! Bạn có thể nấu rất nhiều trong số họ! Mỗi món ăn sẽ có một hương vị đặc biệt, độc đáo.
Súp lơ với nấm - nguyên tắc chuẩn bị chung
Súp lơ luôn được đun sôi trước khi nấu, đặc biệt là trước khi chiên. Nếu không, rau sẽ trở nên khô và vô vị. Bạn có thể nấu toàn bộ đầu bắp cải hoặc chia thành các cụm hoa. Vì sản phẩm mong đợi xử lý nhiệt tiếp theo, 5-10 phút nấu là đủ.
Tiền xử lý nấm phụ thuộc vào loại của chúng. Nấm và nấm sò nhà kính được rửa kỹ, cắt và gửi ngay để nướng, chiên hoặc hầm. Nấm rừng phải được luộc chín. Nếu không, tiêu thụ có thể dẫn đến khó tiêu, ngộ độc và các hậu quả khó chịu khác.
Bạn có thể hầm bắp cải với nấm, nướng, nấu hoặc chiên. Các loại rau, thịt, sản phẩm cá, thịt gia cầm, trứng có thể được thêm vào chúng.
Súp lơ om với nấm trong kem chua
Công thức cho một món ăn đơn giản cho bữa tối hoặc bữa trưa của súp lơ với nấm. Đó là khuyến khích để sử dụng kem chua béo.
Các thành phần
• 500 g bắp cải;
• 200 g nấm;
• 1 củ hành tây;
• 200 ml kem chua;
• 40 ml dầu;
• 0,5 bó thì là;
• 1 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Luộc toàn bộ bắp cải trong 10 phút. Nhúng vào nước lạnh, sau đó tháo rời thành các cụm hoa. Những mảnh lớn có thể được cắt bằng dao.
2. Cắt nấm thành từng miếng tùy ý, cho vào chảo. Nếu nấm rừng được sử dụng, trước tiên chúng phải được đun sôi cho đến khi gần như sẵn sàng.
3. Chiên vài phút, xào hành tây. Chúng tôi chuẩn bị món ăn cho đến khi màu vàng của rau.
4. Thêm kem chua vào chảo, bắt đầu các cụm hoa bắp cải đã chuẩn bị, muối và hạt tiêu, trộn.
5. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
6. Mở, thêm tỏi băm nhỏ, đưa gia vị vào hương vị mong muốn, đun nhỏ lửa trong 5-10 phút nữa.
7. Cuối cùng, thêm rau xanh thì là vào món ăn hoặc rắc các món ăn vào đĩa phục vụ.
Súp lơ với nấm
Công thức cho món súp lơ hầm đơn giản nhưng ngon và nồng nhiệt với nấm. Đó là khuyến khích sử dụng phô mai tan chảy, ví dụ, parmesan hoặc Nga.
Các thành phần
• 700 g bắp cải;
• 2 đầu hành tây;
• 300 g rượu sâm banh;
• 250 ml kem;
• 100 g phô mai;
• 3 quả trứng;
• 60 g dầu;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Chúng tôi phân loại bắp cải thành các cụm hoa nhỏ, hạ thấp nó trong nước sôi muối, nấu sau khi đun sôi trong 5 - 7 phút. Chúng tôi ngả trong một cái chao.
2. Bôi trơn đĩa thịt hầm với dầu, đổ phần còn lại vào chảo.
3. Ít rửa nấm thường xuyên thành quý. Nếu champignons nhỏ, thì bạn có thể cắt làm đôi. Trải trong chảo với dầu, chiên trong khoảng năm phút.
4. Thêm hành tây xắt nhỏ vào nấm, chiên trong vài phút.
5. Kết hợp nấm với súp lơ luộc. Khuấy, nêm gia vị.
6. Trứng được đập vào một cái bát, thêm kem và phô mai bào vào chúng. Để nếm thử, bạn có thể thêm một lát tỏi băm nhỏ, một ít rau xanh.
7. Trải nấm với bắp cải trong khuôn.
8. Tưới hỗn hợp đã chuẩn bị, cố gắng làm cho đều.
9. Nướng trong 20 phút trong lò, nhìn vào màu sắc của món ăn. Chúng tôi lấy nó ra, để yên trong 10 phút, để món ăn mạnh hơn một chút và giảm nhiệt, sau đó bạn có thể đặt món thịt hầm vào đĩa.
Súp lơ với nấm, phô mai và ô liu
Một biến thể của súp lơ rất ngon, trong đó bạn có thể thêm hoàn toàn bất kỳ loại nấm nào, kể cả rượu sâm banh thông thường. Các món ăn được chuẩn bị trong hai giai đoạn trên bếp và trong lò nướng.
Các thành phần
• 300 g nấm;
• 800 g bắp cải;
• 200 g phô mai;
• 100 g ô liu;
• gia vị;
• thì là và dầu.
Nấu ăn
1. Đổ nước vào nồi lớn, đặt lên bếp, muối.
2. Chúng tôi phân loại bắp cải thành các cụm hoa, cho vào nước sôi, đun sôi trong vài phút.
3. Chúng tôi phân loại và rửa nấm. Nếu chúng lớn, sau đó cắt thành nhiều phần. Chúng tôi nằm lên bắp cải. Nấu chung 7-8 phút nữa.
4. Xả hết mọi thứ trong một cái chao, để thức ăn nguội một chút.
5. Trong thời gian này, loại bỏ ô liu khỏi ướp, cắt thành hình tròn. Chúng tôi chà phô mai thô, băm nhỏ rau xanh.
6. Trộn ô liu với nấm và bắp cải luộc, thêm các loại thảo mộc và muối, trộn, bạn có thể tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi chuyển sang một hình thức bôi trơn.
7. Chúng tôi lấp đầy nó bằng phô mai bào, làm cho lớp dày. Cho vào lò nướng.
8. Nướng cho đến khi một lớp vỏ phô mai đẹp trong 15-20 phút.
Súp lơ với nấm và thịt gà trong lò
Công thức cho một món ăn rất thịnh soạn của súp lơ và nấm thông thường. Bạn có thể sử dụng các loại nấm khác, nhưng chỉ luộc.
Các thành phần
• 400 g gà;
• 0,5 kg bắp cải;
• 200 g hành tây;
• 300 g nấm;
• dầu;
• 4 muỗng canh kem chua;
• 100 g phô mai;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Luộc bắp cải trong 5 - 7 phút, tháo rời bằng các cụm hoa.
2. Đổ dầu vào một cái chảo lớn, đặt nó vào lửa.
3. Hành tây xé nhỏ thành nửa vòng, cho vào dầu, bắt đầu chiên.
4. Sau vài phút, chúng tôi ném nấm. Nếu chúng là rừng, nên đun sôi sản phẩm trước. Chiên thêm vài phút trước khi bốc hơi hết hơi ẩm. Tắt đi.
5. Cắt phi lê gà thành hình khối 2 cm, rắc gia vị, chuyển thành hình.
6. Xếp nấm với hành tây lên trên, cũng cần được tẩm gia vị.
7. Chúng tôi rải các bắp cải, luộc chín trước.
8. Mỡ lớp trên cùng với kem chua, cũng nêm gia vị.
9. Đặt đĩa vào lò nướng trong 20 phút, nhiệt độ 200.
10. Lấy ra, rắc một lượng nhỏ phô mai bào. Cho vào lò nướng một lần nữa, nướng cho đến khi vàng nâu.
Súp lơ với nấm và khoai tây trong chậu
Đối với món ăn tuyệt vời này, tốt nhất là sử dụng các nồi nhỏ trong đó nó sẽ được phục vụ. Số lượng sản phẩm này được tính trên 3 phần.
Các thành phần
• 300 g bắp cải;
• 200 g nấm;
• 3 củ khoai tây;
• 120 g kem chua;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• gia vị;
• 40 g dầu.
Nấu ăn
1. Chúng tôi phân loại bắp cải, cho vào nước sôi, nấu không quá năm phút. Gửi trong một cái chao.
2. Cho dầu vào chảo, tiếp theo là hành tây.
3. Sau một vài phút, thêm nấm băm nhỏ vào hành tây. Chiên cho đến khi nâu nhạt.
4. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành miếng, đặt chúng vào chậu.
5. Gọt một củ cà rốt nhỏ, cắt thành hình tròn và cũng cho vào chậu. Nêm rau với gia vị.
6. Trải bắp cải luộc, muối.
7. Trên cùng là nấm và hành tây. Chúng cũng có thể được đặt ở dưới cùng của chậu, nhưng điều này sẽ làm chảy nước ép và ngâm rau.
8. Chúng tôi trải kem chua bằng nhau trong tất cả các nồi. Chúng tôi đóng các món ăn với nắp đậy.
9. Cho vào lò nướng trong 40 phút, nấu món ăn ở 200 độ.
Súp lơ với nấm và các loại rau khác trong cà chua
Cà chua tươi được sử dụng cho món ăn sáng và thơm này. Tùy chọn, bạn có thể lấy mì ống hoặc cà chua đóng hộp.
Các thành phần
• 500 g bắp cải;
• 300 g nấm;
• 2 đầu hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả ớt ngọt;
• 3 quả cà chua;
• 120 ml nước;
• 40 ml dầu;
• gia vị, tỏi, rau mùi tây.
Nấu ăn
1. Luộc bắp cải trong 10 phút. Làm mát, tháo rời thành các cụm hoa nhỏ, nếu cần thiết, giúp chúng ta với một con dao.
2. Làm nóng dầu, phết nấm băm nhỏ. Chúng tôi nấu cho đến khi tất cả hơi ẩm đã bốc hơi khỏi chúng.
3. Cắt hành tây với cà rốt, thêm nấm, xào với nhau cho đến khi vàng nâu.
4. Cắt hạt tiêu thành hình khối, đặt ra bên cạnh.
5. Chà xát cà chua, bỏ vỏ. Hoặc chúng tôi sử dụng bột cà chua pha loãng, bất kỳ nước sốt. Chúng tôi rải rau với nấm. Hầm vài phút.
6. Thêm bắp cải luộc, nước, muối, hạt tiêu, cho bất kỳ gia vị nào cho vừa ăn.
7. Khuấy, đậy nắp, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 10-12 phút.
8. Cuối cùng, chúng tôi đặt rau mùi tây xắt nhỏ, tỏi, tắt nó và để món ăn đứng trong năm phút trên bếp.
Trứng tráng với súp lơ và nấm
Công thức cho món trứng tráng đơn giản, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe có thể được nấu trong chảo hoặc trong nồi nấu chậm. Phiên bản cơ bản. Nếu muốn, bạn có thể thêm cà chua, ớt, xúc xích, phô mai và bất kỳ thành phần nào khác phù hợp với khẩu vị của bạn vào món ăn.
Các thành phần
• 4 quả trứng;
• 90 ml sữa;
• 200 g bắp cải luộc;
• 150 g nấm;
• 100 g hành tây;
• 1 bó cây xanh;
• 40 ml dầu;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Hành tây cắt thành khối, cho vào chảo với bơ.
2. Nấm cũng vậy, cắt thành miếng nhỏ, gửi sau khi hành tây, chiên với nhau cho đến khi vàng nâu.
3. Thêm các cụm hoa bắp cải luộc vào chảo, giữ mọi thứ cùng nhau trên lửa trong vài phút.
4. Đánh trứng và sữa, tiêu, muối cho vừa ăn.
5. Omelette điền vào nội dung của chảo. Đậy nắp, bỏ lửa, nấu trong 4-5 phút. Nếu muốn, bạn có thể làm một món nghiền, vì điều này chúng tôi mạnh mẽ khuấy trứng dày lên bằng thìa.
6. Thêm rau xanh vào món ăn đã hoàn thành. Chúng tôi phục vụ món trứng ốp la ngay lập tức, đứng món ăn, và thậm chí nhiều hơn vì vậy không cần phải được lưu trữ.
Súp lơ với nấm - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Các loại bọ khác nhau thường sống bên trong các cụm hoa bắp cải. Nấu chúng là tùy chọn. Tốt hơn là đổ đầy sản phẩm bằng nước muối, giữ trong vòng 10 - 15 phút, sau đó gửi đi nấu.
• Súp lơ dư thừa có thể được đông lạnh. Tốt hơn là sử dụng một sản phẩm luộc cho việc này. Đặt các cụm hoa trên một cái thớt được phủ một lớp màng, giữ trong vài giờ trong tủ đá, sau đó đổ vào một cái túi và lấy ra một lần nữa để đóng băng. Bất cứ lúc nào, bạn sẽ có trong tay một sản phẩm làm sẵn cho món thịt hầm, món hầm, món trứng tráng.
• Súp lơ có thể được thêm vào khoai tây nghiền. Do đó, hàm lượng calo của món ăn sẽ giảm, và lợi ích sẽ tăng lên. Các loại rau thực tế không ảnh hưởng đến hương vị.
• Để giữ cho bắp cải trắng sau khi nấu, bạn có thể thêm một chút đường hạt vào nước. Anh ta sẽ cải thiện hương vị của rau, nếu đó không phải là sự tươi mát đầu tiên, chậm chạp.
