Zucchini fritters - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Một người họ hàng xa của bí ngô, bí xanh, các chuyên gia ẩm thực đánh giá cao hương vị nhẹ và tinh tế. Đến bàn của người châu Âu vào thế kỷ XVI, ông trở thành người được chào đón và là một trong những vị khách hữu ích nhất tại bàn của chúng tôi. Ngày nay, zucchini vào bất kỳ thời điểm nào trong năm có thể được mua đơn giản bằng cách đi đến cửa hàng hoặc đi chợ. Những người tự trồng zucchini, chịu sự toàn vẹn của vỏ, có thể lưu trữ chúng gần như suốt mùa đông mà không làm mất đi những đặc tính có lợi mà những loại rau này đã nổi tiếng từ lâu. Zucchini có tác dụng làm dịu, chữa lành, giúp chống lại cảm giác ám ảnh của cơn đói. Nó có rất nhiều chất xơ, vitamin C, phốt pho và vitamin B. Ngoài ra, zucchini được coi là một sản phẩm ăn kiêng, và nó chỉ là một cứu cánh ngon cho những người muốn loại bỏ thêm pound mà không có chế độ ăn kiêng có hại, bởi vì loại rau này có rất ít calo.
Từ zucchini bạn có thể nấu rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Zucchini fritters là một trong những món ăn phổ biến nhất để chế biến loại rau này được sử dụng, do hương vị tuyệt vời của nó và dễ chế biến.
Zucchini fritters - chuẩn bị sản phẩm
Nhân vật chính của món ăn này là zucchini, trong đó nên chọn người trẻ nhất và mạnh nhất. Zucchini trẻ có làn da mỏng manh, vì vậy bạn không cần phải loại bỏ nó, vì nó rất giàu các chất hữu ích. Hơn nữa, một vỏ như vậy không ảnh hưởng đến hương vị của một món ăn.
Nếu bạn đang sử dụng zucchini cũ với một làn da dày đặc, thì trước tiên bạn phải rửa kỹ, làm sạch và loại bỏ hạt.
Zucchini fritters - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Zucchini Fritters
Phải mất rất ít thời gian để chuẩn bị những chiếc bánh xèo mềm, ngon ngọt, và bạn có thể ăn cả nóng và lạnh, chúng sẽ ngon như nhau.
Các thành phần:
2 bí xanh;
2 quả trứng
5 muỗng canh. tôi bột mì;
để nếm rau xanh, muối, hạt tiêu;
dầu ăn để chiên
Phương pháp nấu ăn:
1. Xắt nhuyễn rau xanh, chà zucchini đã chuẩn bị lên một vắt mịn và, nếu chúng rất ngon, hãy để ráo nước.
2. Trộn zucchini và rau xanh với trứng, thêm bột mì, muối, hạt tiêu, trộn đều lại. Khi thêm bột, bạn cần đảm bảo rằng độ đặc của khối bí không quá dày và không lỏng, do đó có thể cho nhiều bột hơn so với ghi trong công thức.
3. Đổ dầu vào chảo, đun nóng và phết bột bằng thìa, chiên bánh trong vài phút cho cả hai mặt. Bánh kếp sẽ sẵn sàng khi một lớp vỏ vàng đẹp xuất hiện trên chúng. Ăn kèm với kem chua.
Công thức 2: Zucchini Fritters với hành tây
Món ăn rất ngon. Hành tây cho bánh zucchini một hương vị đặc biệt, tuyệt vời. Và họ chuẩn bị rất nhanh.
1 quả bí đao cỡ trung bình;
1 chén bột;
1 củ hành tây;
1 quả trứng
để nếm muối và hạt tiêu đỏ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chà zucchini và hành tây lên vắt.
2. Trộn rau đã chuẩn bị với trứng, muối, hạt tiêu và trộn đều mọi thứ.
3. Thêm bột, trộn đều mọi thứ một lần nữa.
4. Múc bột vào chảo với dầu hướng dương ấm và chiên bánh trong khoảng 5 phút cho mỗi bên. Bánh xèo làm sẵn được ăn kèm với kem chua.
Công thức 3: Zucchini Fritters với thịt băm
Đã chuẩn bị món ăn này, bạn có thể nhận được như bạn muốn không chỉ là một món ăn phụ, mà là một món chính đầy đủ. Zucchini làm cho những chiếc bánh này thoáng mát và nhẹ, và thịt - thịnh soạn. Chúng có thể được chế biến từ thịt gà, thịt bò, thịt lợn và thậm chí là cá băm nhỏ như bạn muốn.
Các thành phần:
1 quả bí;
300 gr thịt băm;
2 củ hành tây;
2 quả trứng
3 muỗng canh. tôi bột mì;
để nếm muối và hạt tiêu.
1. Xắt nhỏ hành tây (bạn có thể sử dụng dụng cụ nghiền thô để băm nhỏ) và thêm nó vào thịt băm cùng với muối và hạt tiêu.
2. Nướng zucchini trên vắt và thêm các thành phần còn lại vào nó: thịt băm, bột mì, gia vị, trứng, trộn đều mọi thứ.
3. Đổ dầu hướng dương vào chảo đun nóng, phết bột từ zucchini vào đó bằng thìa và chiên bánh xèo cho đến khi vàng cả hai mặt.
4. Những chiếc bánh này được phục vụ tốt nhất ngay sau khi nấu, sau đó chúng có vẻ ngoài và hương vị tốt nhất.
Công thức 4: Fritters Zucchini ngọt
Không hẳn là một công thức thông thường, tuy nhiên, chắc chắn sẽ hấp dẫn trẻ em. Bánh xèo rất mềm và ngon, vì vậy bạn chắc chắn nên thử chúng.
Các thành phần:
200 gr. bột mì;
0,5 kg bí đao;
2 muỗng canh. tôi đường
1 quả trứng
muối;
một nhúm soda;
rast dầu ăn.
1. Đối với công thức này, tốt hơn là lấy zucchini bóc vỏ. Sau khi cắt zucchini thành từng miếng, cắt hạt ra khỏi chúng và chà các miếng kết quả lên vắt nhỏ nhất. Kết quả xay nhuyễn bí đao được trộn với trứng, bột mì, đường, muối, soda trên đầu dao.
2. Làm nóng chảo chiên trên lửa, đổ dầu thực vật vào đó và cẩn thận phết bột vào đó bằng thìa, sau đó chiên bánh xèo trong dầu nóng cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.
3. Phục vụ những chiếc bánh như vậy ấm hơn, với nước sốt ngọt, mứt, mật ong, kem chua hoặc bơ.
Công thức 5. Zucchini rán với tỏi
Những chiếc bánh này sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn cay, nhờ tỏi. Nếu bạn phục vụ họ trên bàn, như họ nói, với sức nóng của nhiệt và kem chua, thì chắc chắn họ sẽ trở thành món ăn yêu thích của khách.
Các thành phần:
1 quả bí đao vừa;
2/3 chén bột;
1 củ hành tây;
1 quả trứng
2 tép tỏi;
để nếm muối.
1. Chà zucchini và hành tây lên vắt, băm tỏi trong máy ép tỏi.
2. Trộn zucchini nghiền, tỏi và hành xắt nhỏ với trứng, muối, hạt tiêu, một lần nữa trộn đều mọi thứ.
3. Trải bột kết quả bằng một cái muỗng vào chảo với dầu hướng dương, làm nóng trước và chiên bánh xèo hai bên cho đến khi vàng.
4. Phục vụ bánh kếp với kem chua, hoặc như một món ăn phụ cho các món thịt.
Zucchini fritters - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
1. Khi chuẩn bị bột cho rán từ zucchini, bạn cần tính đến việc zucchini non (chúng còn được gọi là sữa) cho nhiều chất lỏng hơn trái cây lớn, vì vậy, nếu cần, bạn cần phải xả một phần nước ép bí đao được giải phóng hoặc thêm bột vào bột tính nhất quán mong muốn.
2. Khi chuẩn bị bánh kếp từ zucchini, tốt hơn là nên rải bột vào chảo bằng một muỗng canh để chúng trở nên nhỏ và không quá dày. Trong trường hợp này, chảo phải được làm nóng rất tốt, sau đó bánh kếp sẽ không dính vào đáy của nó và sẽ có lớp vỏ hồng hào thơm ngon.
Bình luận
