Có nhiều loại nước ép bí ngô.
Nó được kết hợp cả với trái cây (cam, mận, lê) và với các loại quả mọng (quả nam việt quất, nho). Nhưng một trong những sự kết hợp tối ưu nhất là hỗn hợp bí ngô và cà rốt. Và thật kỳ lạ, chính hợp chất này mà các chuyên gia dinh dưỡng công nhận là thành phần hương vị cân bằng nhất, bởi vì hương vị đặc biệt của bí ngô trung hòa hoàn hảo cà rốt.
Cả bí ngô và nước ép cà rốt là một trong những đồ uống lành mạnh nhất để duy trì sức khỏe tốt. Tất cả điều này nhờ vào một số yếu tố khoáng chất hữu ích và các chất hữu cơ có trong chúng. Ngoài ra, bộ đôi rau của họ dẫn đến nồng độ cao hơn của sắc tố màu vàng cam - carotene, khi ăn vào, biến thành vitamin A. nổi tiếng, đến lượt nó, rất hữu ích trong việc ngăn ngừa một số bệnh.
Một loại nước ép ngon và dễ chế biến từ bí ngô và cà rốt khó có thể khiến bất cứ ai thờ ơ. Và trong mùa lạnh, nó cũng sẽ là cách tốt nhất để tăng cường hệ thống miễn dịch, làm sạch cơ thể và cải thiện nó.
Nguyên tắc chuẩn bị chung:
• Chúng tôi làm sạch bí ngô từ vỏ, hạt và các sợi thừa, cắt thành miếng vừa và sử dụng máy ép trái cây (máy xay sinh tố hoặc máy trộn), xay nhuyễn. Chúng tôi làm tương tự với cà rốt. Chúng tôi hoàn thành việc chuẩn bị một thức uống bí ngô và cà rốt bằng cách trộn nước ép rau. Xong rồi!
• Nói chung, tỷ lệ pha trộn là tùy ý. Nước ép cà rốt và bí ngô được kết hợp theo tỷ lệ 1: 1. Khi trộn các loại rau này với các chất phụ gia khác, điều đáng nhớ là hương vị của bí ngô sẽ luôn chiếm ưu thế, vì vậy bạn có thể dùng nó ít hơn một chút.
• Nếu giống bí ngô quá ngọt và có đường, thì bạn có thể từ chối thêm đường hạt.
• Bạn nên đặc biệt cẩn thận khi chọn bí ngô. Đối với việc chuẩn bị nước ép, nên chọn một quả bí ngô thuộc giống "Nho". Mặc dù nó chín sau cùng, trái cây của nó được coi là ngon nhất và ngọt ngào dễ chịu. Chọn một quả bí ngô mịn, không bị hư hại, không có vết lõm hoặc thậm chí màu sắc.
• Độ chín của bí ngô đóng một vai trò quan trọng. Xác định nó không khó: nếu bí ngô khó cắt thì quả của nó đã chín. Một dấu hiệu xác định khác là một thân cây rắn và hơi khô, lá nhạt màu, màu sáng và lớp phủ mờ.
Công thức truyền thống cho bí ngô và nước ép cà rốt
Thành phần
• Toàn bộ quả bí ngô lớn;
• Bốn củ cà rốt;
• Một nhúm axit citric.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cần chuẩn bị cẩn thận bí ngô để đóng hộp: rửa sạch, cắt thành hai phần, gọt vỏ, bỏ hạt.
2. Cắt lát theo hình khối bí ngô gửi vào chảo. Nấu trên lửa vừa trong 30-45 phút.
3. Gọt vỏ cà rốt và đi qua máy ép trái cây.
4. Bí ngô luộc được nghiền bằng máy xay cho đến khi mịn.
5. Kết hợp các loại rau xay nhuyễn theo tỷ lệ 1: 1, trộn, đổ vào lọ khử trùng, đậy chặt nắp kim loại và để ấm. Các món ăn đã sẵn sàng cho mùa đông!
Bí ngô, cà rốt và nước quả mơ khô
Thành phần
• Bí ngô - 3, 5 kg;
• 5 củ cà rốt vừa;
• Quả mơ khô - 400 g;
• Nước - 4 l.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ bí ngô và cà rốt, gọt vỏ quả mơ thật kỹ. Tất cả các thành phần này được đặt trong một cái chảo sâu và đổ nước để chúng được ngâm hoàn toàn.
2. Ngay khi nước bắt đầu sôi, chúng tôi tiếp tục pha "cocktail" trên lửa vừa trong 2 giờ.
3. Từ rau luộc bằng máy xay sinh tố, chúng ta có được một món nhuyễn tươi sáng, tăng cường hương vị quả mơ. Nếu nó rất dày, chỉ cần pha loãng với nước.
Nước ép bí ngô và cà rốt với cần tây
Thành phần
• Bí ngô - 1 kg;
• Cà rốt - 4 miếng;
• Cần tây - 100 g;
• Đường - 150 g.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa bí ngô, cắt da và cắt thành những miếng có kích thước sao cho dễ dàng cho vào máy ép trái cây.
2. Gọt vỏ và cắt cà rốt với cần tây.
3. Vượt qua tất cả các loại rau thông qua máy ép trái cây ở tốc độ tối đa. Chúng tôi khuyên bạn không nên loại bỏ bột giấy.
4. Sau đó trộn tất cả các loại nước ép, đun sôi với việc thêm axit citric theo tỷ lệ 3: 1. Đó là, đến ba lít nước bí ngô chúng ta thêm một lít cà rốt. Chúng tôi đặt trên lửa, đun sôi, loại bỏ bọt. Thêm một ly đường, trộn và đun sôi nước trong 2-3 phút.
5. Đổ vào lọ khử trùng, cuộn nắp và lật ngược lại. Để ấm, để nguội hoàn toàn. Vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức nước ép tự nhiên thơm ngon!
Nước ép cà rốt-bí ngô với dầu ô liu
Thành phần
• Bí ngô - 1 kg;
• Cà rốt - 3 miếng;
• Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê cho mỗi ly nước ép thành phẩm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ và cắt rau công thức. Thêm một nửa củ cà rốt vào một phần của bí ngô. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị nước trái cây theo từng phần cho mỗi khách. Chúng tôi cho rau qua máy ép trái cây, trộn theo tỷ lệ tương tự và rót vào ly.
2. Thêm một muỗng cà phê dầu ô liu (hoặc rau) vào cốc uống. Nước trái cây như vậy là dễ hỏng, vì vậy nó là giá trị uống ngay lập tức.
3. Bạn có thể trang trí nước ép bằng một lát cam hoặc chanh tươi.
Nước trái cây tươi từ bí ngô, cà rốt và táo
Thành phần
• 1 kg bí ngô;
• 3 củ cà rốt vừa;
• Đường - 100 g;
• Một lít rưỡi nước;
• 4 quả táo cỡ trung bình.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch bí ngô, gọt vỏ và cho vào chảo. Đổ đầy nước và để sôi cho đến khi mềm (thời gian nấu phụ thuộc vào loại bí ngô).
2. Sử dụng máy xay sinh tố, chúng ta bắt đầu đập bí ngô. Sau đó, chúng tôi trở lại khí, đổ nó với xi-rô (hỗn hợp nước và đường) và đun sôi lại.
3. Những quả táo được gọt vỏ và cắt thành từng phần. Cắt cà rốt thành khối. Chúng tôi chuyển chúng qua máy ép trái cây và gửi chúng vào luộc bí ngô.
4. Đổ đồ uống thu được vào lon và để nguội.
5. Sau vài giờ, hãy trang trí trái cây và rau quả Smooth Smooth bằng những quả mọng tươi, lát trái cây hoặc một lá bạc hà.
Nước ép bí ngô và cà rốt mà không cần sử dụng máy ép trái cây
Thành phần
• Một kg bí ngô;
• Cà rốt - 500 g;
• 100 g đường;
• Hai quả chanh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chúng tôi loại bỏ cà rốt và bí ngô từ vỏ. Rau bóc vỏ được cắt thành nhiều phân đoạn và thông qua một vắt mịn (máy xay thịt). Nó rất dễ dàng để ép nước trái cây và tách bột giấy và sẽ giúp bất kỳ mô nào khác có thể vượt qua độ ẩm. Ép nước bằng gạc. Vắt một quả chanh ở đây.
2. Thêm chất lỏng thu được vào chảo tráng men, rắc đường và đặt trên lửa nhỏ.
3. Tiếp theo, bạn cần đun sôi và để khí ở mức trung bình trong 5 - 7 phút ở nhiệt độ 90 độ (ở nhiệt độ này, bí ngô vẫn giữ được các đặc tính hữu ích của nó ở mức tối đa).
4. Có lọ và nắp tiệt trùng để chuẩn bị nước ép cho mùa đông, đổ, đóng chặt và vặn nắp. Ở vị trí này, để trong một giờ, phủ lên bờ một cái gì đó ấm để giữ nhiệt lâu hơn. Sau đó, chúng tôi loại bỏ nó vào một nơi tối tăm.
Nước ép bí ngô và cà rốt trong nồi nấu chậm
Thành phần
• Bí ngô - 2 kg;
• Cà rốt - 6 miếng;
• Hai lít nước;
• 500 g đường hạt;
• 1 muỗng cà phê đường vani.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ bí ngô và cà rốt và đặt vào bát nhiều người. Đặt chế độ hầm với sự lựa chọn của sản phẩm "rau". Thêm đường và đổ nước vào miệng, khuấy đều và để nấu. Một hỗn hợp bí ngô và cà rốt được đun sôi, thường trong một giờ, nhưng ở đây sức mạnh của nồi nấu chậm của bạn có vấn đề. Bí ngô phải mềm và luộc hoàn toàn.
2. Làm nguội hỗn hợp rau và xay thành hỗn hợp (bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn).
3. Khoai tây nghiền đã chuẩn bị một lần nữa được đặt vào bát đa hướng, đổ nước vào trong đó được nấu ở giai đoạn đầu tiên và để trong cùng chế độ trong vòng 10 - 15 phút.
Mẹo và thủ thuật:
• Để làm cho nước ép không chỉ là một món ngon, mà còn là một trang trí tươi sáng của bàn, để cho nó phong phú, bạn nên chọn trái cây bí ngô non. Chúng cũng nổi tiếng với hàm lượng cao fructose và carotene tự nhiên.
• Một nhúm axit citric sẽ kéo dài thời gian bảo quản nước ép cà rốt-bí ngô cho mùa đông.
• Để phục vụ đồ uống ướp lạnh, bạn có thể cho vào một vài ly nước cam đã được đông lạnh trước.
• Không thể thêm nước chanh nếu táo được khai báo trong công thức. Họ sẽ đối phó hoàn hảo với vai trò của "axit".
• Hữu ích nhất được coi là nước ép bí ngô tươi tự nhiên với việc bổ sung cà rốt. Rốt cuộc, chỉ khi không có xử lý nhiệt, anh ta mới có thể tối đa hóa các đặc tính chữa bệnh của mình.
• Nếu nước trái cây hơi đặc - điều này có thể khắc phục được. Pha loãng nó với nước đun sôi.
Sở hữu đặc tính không gây dị ứng, các món ăn bí ngô được đưa vào chế độ ăn uống của cả những đứa trẻ nhỏ nhất. Nhưng bí ngô, giống như bất kỳ sản phẩm nào, có chống chỉ định với tiêu dùng. Nếu bạn có xu hướng phản ứng dị ứng, các bệnh về đường tiêu hóa (đặc biệt là trong giai đoạn trầm trọng của chúng), thì đồ uống nên được điều trị hết sức thận trọng. Tốt nhất nên nhờ bác sĩ tư vấn chỉ định ở dạng nào và tần suất bạn có thể uống bí ngô và nước ép cà rốt cho bệnh của mình.
Bí ngô và nước ép cà rốt là một bản song ca hài hòa. Hỗn hợp rau của họ sẽ bù đắp cho việc thiếu gần như tất cả các nguyên tố vi lượng trong cơ thể con người. Một thức uống màu cam tươi chắc chắn sẽ trang trí bất kỳ bữa tiệc lễ hội, tăng sức sống, giúp giảm mệt mỏi, tăng sức mạnh và tâm trạng tốt!
Nấu ăn với chúng tôi! Bon thèm ăn!
