Thật kỳ lạ, bạn phải thừa nhận rằng ở một đất nước có thiên nhiên rất phong phú về tất cả các loại khác biệt có thể ăn được, các món ăn như pizza hoặc hamburger đang có nhu cầu!
Chà, tất nhiên, họ không tranh luận về thị hiếu, nhưng bạn chỉ có thể tưởng tượng ra một chiếc bánh thơm, vụn, từ những miếng nhỏ giọt nước ép lingonberry chảy xuống. Và mùi thơm của táo hầm?
Trình bày? Sau đó đến điểm!
Bánh nướng với táo và lingonberries - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Lingonberry cho bánh nướng có thể được uống cả đông lạnh và tươi. Các loại quả mọng tươi được phân loại cẩn thận, chọn những quả bị hỏng, rửa và sấy khô từ độ ẩm, trải một lớp mỏng trên vải lanh hoặc khăn giấy. Quả đông lạnh trong hầu hết các trường hợp không tan.
• Với vị chua của lingonberries, táo tốt hơn nên lấy các loại ngọt để không thêm đường dư thừa vào nhân. Quả gọt vỏ, cắt thành lát, khối hoặc nghiền.
• Trái cây làm đầy hương vị với quế hoặc vani. Bạn có thể thêm kem phô mai vào nó hoặc đổ nó với một loại nhân được chế biến đặc biệt từ bánh pudding dựa trên nước táo. Tinh bột thường được thêm vào để giữ nhiều nước ép từ quả mọng và táo.
• Bánh nướng với táo và lingonberries được nướng chủ yếu từ bột bánh mì hoặc men. Để nướng nhanh hơn, sử dụng mua, phồng, và ít rắc rối hơn - số lượng lớn khô, được chuẩn bị, không cường điệu, trong vài phút và chi phí trộn và lăn.
• Hộp nướng được đặt trên giá dây đặt ở mức trung bình. Lò nướng được làm nóng đến nhiệt độ mong muốn. Nếu bánh nướng trong lò nướng điện, nhiệt độ được nâng lên 200 độ, trong khi trong một sản phẩm gas, chúng được nướng ở 180 độ.
Bánh bơ với táo và lingonberries
Thành phần
• 45 gr. bơ, bơ tự làm;
• một quả trứng;
• 110 ml sữa ít béo;
• 2 muỗng cà phê Men nhanh men men;
• 75 gr. đường
• 300 gr. bột chất lượng cao;
• ba quả táo ngọt;
• 100 gr. lingonberries;
• ba muỗng đường bột;
• một thìa tinh bột khô tươi.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ 50 ml nước ấm vào cốc và pha loãng men trong đó. Đặt gần hơn với nhiệt, men nên đi lên. Để tăng tốc quá trình, thêm một thìa đường lớn.
2. Đo 100 ml sữa, đun nóng và thêm bơ tan chảy vào đó. Thêm 100 gram đường, một quả trứng sống và một nắp men. Đổ vào một phần ba bột đo và trộn đều.
3. Khi bạn đã hoàn thành đồng nhất, bắt đầu thêm bột còn lại và nhào bột. Đặt nó lên bàn và nhào đều, dùng tay trong 15 phút. Đậy bột hình quả bóng bằng khăn ẩm và để riêng trong một giờ. Hãy chắc chắn rằng không có dự thảo.
4. Trong các khối nhỏ, khoảng một centimet, cắt táo và trộn với lingonberries khô, sạch. Thêm tinh bột, một thìa đường hạt và trộn đều.
5. Để trang trí, tách một miếng bột nhỏ nổi lên và để nó dưới tấm vải, và lăn phần còn lại nhiều hơn một chút so với kích thước của hình thức mà bạn sẽ tạo thành một chiếc bánh.
6. Lau sạch đáy và hai bên của miếng chiên bằng miếng gạc nhúng trong dầu thực vật. Đặt bột ra và chắc chắn cuộn các cạnh của nó ở hai bên để có được các cạnh thấp.
7. Phân phối điền vào toàn bộ phôi.
8. Chia bột hoãn lại thành tám miếng nhỏ và cuộn lá cờ dài ra khỏi chúng. Dệt hai lá cờ với nhau và đẹp mắt đặt chúng vào chỗ trám, buộc chặt các cạnh của chúng với các cạnh.
9. Để bánh hình thành trong 20 phút dưới một chiếc khăn. Sau đó, bôi mỡ các cạnh và lưới của Flagella bằng sữa và đặt sản phẩm vào lò nướng, trên giá dây đặt ở mức trung bình.
10. Sau khoảng 20 phút, khi bột bắt đầu có màu nâu, nhẹ nhàng rắc đầy đường và ngâm sản phẩm trong lò thêm 10 phút nữa.
11. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn và trang trí bằng một rắc đường bột khi nó nguội.
Shortcakes với táo và lingonberries trong một điền kem
Thành phần
• một quả trứng gà;
• 100 gr. đường
• 300 gr. bột nở;
• một muỗng cà phê ripper;
• 80 gr. kem chua có hàm lượng chất béo trung bình;
• bơ bơ hoặc bơ thực vật tự làm - 80 gr.
Để điền vào:
• 400 gr. táo, giống ngọt;
• lingonberries đông lạnh - 120 gr.;
• 150 gr. phô mai kem bán lỏng trong khay;
• ba quả trứng;
• 50 gr. đường mía;
• một muỗng vanillin.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đo bột, trộn nó với một người trồng trọt và chuyển nó nhiều lần.
2. Cho bơ vào một cái bát, cắt nó thành miếng trực tiếp trong đó và trộn với tốc độ trung bình với đường bằng máy trộn. Thêm kem chua, đánh trứng và đánh lại. Đổ bột, nhào bột.
3. Ở dưới cùng của mẫu, đặt một tờ giấy da cắt ra theo kích thước của nó. Trải đều bột cán vào lớp trên đó, hơi dẫn các cạnh của nó vào tường và tạo thành các mặt.
4. Đậy khuôn bằng vải lanh và đặt trong 20 phút trong buồng chung của tủ lạnh.
5. Để làm đầy, đánh kem phô mai với đường, trứng và vani bằng máy trộn.
6. Nếu táo lớn, hãy lấy một quả, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
7. Lấy mẫu bột đông lạnh ra khỏi tủ lạnh và đặt táo xắt nhỏ vào đó. Đặt lên nửa trên của lingonberry phủ sương, đổ đầy mọi thứ với phần kem đã chuẩn bị và đặt lingonberry lại.
8. Những quả táo còn lại, không gọt vỏ, cắt thành những lát mỏng và trải đều lên trên.
9. Nướng một chiếc bánh với táo và lingonberries trong lò nướng nóng sẵn khoảng nửa giờ. Để có vị ngọt hơn, khoảng 10 phút trước khi tắt, bạn có thể rắc đường lên bề mặt của nó.
10. Làm lạnh thành phẩm và làm lạnh trong một tiếng rưỡi.
Bánh nướng ngắn với táo và lingonberries
Thành phần
• bột mì - 350 gr.;
• 120 gr. đường
• bơ - 180 gr.;
• bảy muỗng canh nước;
• 200 gr. lingonberries tươi đông lạnh;
• kilôgam táo;
• 1 gr. bột vani;
• một thìa tinh bột;
• một quả chanh nhỏ;
• mật ong.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ bột rây vào tô. Thêm một thìa đường và ít hơn một nửa thìa muối và trộn kỹ. Đặt bơ cắt thành miếng lớn vào bột và cắt cẩn thận bằng dao, cố gắng kết hợp các miếng thức ăn thành vụn nhỏ.
2. Thêm nước lạnh, giới thiệu nó qua một muỗng canh, và mỗi lần nhanh chóng can thiệp để duy trì cấu trúc vụn. Đặt bột vào một cái túi và đặt nó trong lạnh ít nhất nửa giờ.
3. Cắt táo khô làm đôi, cắt chúng ra khỏi lõi. Cắt một nửa quả thành những miếng nhỏ, và phần còn lại thành những lát mỏng.
4. Đặt các khối vào nồi với lingonberries, và rắc các lát với nước cốt chanh.
5. Cho táo trộn với lingonberries, đổ 100 g. đường, thêm vanillin và đặt trên một chút nhiệt. Liên tục trộn, làm ấm hỗn hợp trái cây và quả mọng trong 2 phút.
6. Pha loãng tinh bột với ba mươi ml nước lạnh và đổ vào nồi, trộn đều và loại bỏ nhiệt, chờ cho đặc lại. Mát mẻ.
7. Thông qua màng bám, cán bột thành bánh, dày nửa cm, di chuyển nó thành khuôn và tạo hình hai bên.
8. Đặt miếng làm mát vào phôi, và quạt các lát táo lên trên nó bằng quạt.
9. Đặt chảo rang vào lò và nướng bánh trong nửa giờ.
10. Bôi trơn đồ nướng nóng với mật ong.
Pie với táo và lingonberries - "Fruit and berry tart"
Thành phần
• "Kem", hoặc bơ thực vật chất lượng khác - 200 gr.;
• hai ly bột mì;
• 200 gr. phô mai que đàn hồi;
• một cân táo;
• lingonberries đông lạnh hoặc tươi - 100 g.;
• đóng gói bánh vani mà không cần nấu ăn;
• nước táo làm rõ - 200 ml;
• một muỗng cà phê bột quế;
• 50 gr. đường bột;
• Dầu nông dân, hoặc kem rất dày tự chế - 20 gr.
Phương pháp nấu ăn:
1. Băm nhỏ bơ thực vật thành vụn, thêm phô mai và nhào nhanh chóng. Tạo thành một quả bóng từ bột và đặt nó trong lạnh. Để ngăn lớp trên cùng trở nên giòn, hãy bọc bột bằng giấy bạc hoặc đặt trong túi.
2. Cho bơ vào chảo có thành dày và làm tan chảy ở nhiệt độ thấp. Thêm những lát táo mỏng, không có vỏ, rắc quế và chiên nhẹ, để nguội.
3. Pha loãng bánh vani trong nước táo. Thêm táo nguội và lingonberries tan. Đổ đường bột và trộn kỹ.
4. Với một miếng bột ướp lạnh, đặt đáy và các cạnh của một hình tròn có thể tháo rời, cắt nhỏ bằng một cái nĩa và đặt nó vào lò nướng trong một phần tư giờ, khi được làm nóng ở 200 độ. Sau đó lấy ra, đặt trái cây và quả mọng vào phôi và nướng bánh trong 25 phút, hạ nhiệt độ xuống 170 độ.
5. Phục vụ ướp lạnh.
Bánh lớp nhanh với táo và lingonberries
Thành phần
• kilogam bánh phồng, tươi;
• 300 gr. lingonberries tươi;
• một muỗng canh tinh bột;
• nửa ly đường;
• ba quả táo nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt bột đông lạnh ra khỏi gói và để nó trên bàn rắc bột cho đến khi tan hoàn toàn.
2. Táo không có vỏ, xay với một vắt vừa và trộn với lingonberries. Đổ tất cả các loại đường, tinh bột, và cố gắng không nghiền nát các loại quả mọng, trộn kỹ.
3. Nhẹ nhàng lăn bột đã tan trên bàn mỡ. Cắt nó thành hai phần có kích thước khác nhau sao cho một lớp chỉ nhỏ hơn lớp thứ hai một chút. Bọc một miếng lớn hơn trên một chiếc ghim cán và nhẹ nhàng chuyển nó lên một tấm nướng, mà bạn nên xếp hàng trước bằng giấy da.
4. Bố trí điền và phủ nó bằng một miếng bột nhỏ hơn. Đóng chặt các cạnh và xuyên qua bề mặt của chiếc bánh bằng một cái nĩa. Bôi trơn bằng trứng trộn và cho vào lò nướng trong 20 phút.
Chiếc bánh dễ nhất với táo và lingonberries trong nồi nấu chậm
Thành phần
• bơ - 80 gr.;
• ripper - 2 muỗng cà phê;
• 250 gr. đường
• semolina - 50 gr.;
• hai quả táo nhỏ ngọt;
• 200 gr. lingonberries tươi;
• một gói nhỏ vanillin;
• Bột mì - 50 gr.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trộn bột rây với máy xới với semolina. Thêm, vẫn khuấy, bột vani, đường cát, và người trồng trọt. Chia hỗn hợp số lượng lớn đã chuẩn bị thành ba phần bằng nhau.
2. Cắt táo gọt vỏ thành dải nhỏ. Rửa sạch và làm khô quả mọng tươi từ độ ẩm. Trộn các loại quả mọng với táo, thêm một ít đường vào chúng.
3. Lấy cốc nấu ra khỏi vỏ và bôi mỡ từ bên trong bằng bơ hoặc bơ thực vật.
4. Đổ một phần hỗn hợp lỏng vào bát và phân bố đều khắp đáy.
5. Trên cùng với một phần ba trái cây và quả mọng và đổ hỗn hợp số lượng lớn một lần nữa. Một lần nữa đặt ra điền và đổ nó với số lượng lớn là tốt. Lớp trên cùng phải là lớp trám.
6. Chà bơ đông lạnh trên bề mặt bánh thông qua một vắt thô, đóng nắp và bật nhiều chảo trong 45 phút bằng cách đặt tùy chọn Nướng Baking.
Pie với táo và lingonberries - thủ thuật nấu ăn và lời khuyên hữu ích
• Để luôn luôn làm bánh nướng, nên tuân thủ một quy tắc nhất định khi nhào bột - tất cả các thành phần của nó, đặc biệt là phần chất lỏng và trứng, phải ở cùng nhiệt độ.
• Trước khi nhào bột men, các sản phẩm phải được đặt trước trên bàn để chúng được làm ấm tốt và đều. Shortbread dough, trái lại, yêu lạnh. Dầu được thêm vào thường được đông lạnh, trước đây được đặt trong tủ đông.
• Vì vậy, phần trên cùng của bột, liên quan trực tiếp đến phần nhân, không bị ẩm (dính) sau khi nướng, rắc một lớp mỏng bánh mì hoặc semolina và chỉ sau đó đổ ra quả và quả mọng.
