Mọi bà nội trợ đều muốn nấu một món ăn ngon và thỏa mãn cho gia đình, đồng thời tốn ít công sức.
Soong là chính xác những gì bạn cần.
Sản phẩm có sẵn, rất ít thời gian, và những người thân yêu của bạn sẽ được đầy đủ và hài lòng.
Thịt hầm với phô mai và thịt băm - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Để nấu một món thịt hầm ngon, bạn không cần phải đứng hàng giờ ở bếp. Nó là đủ để xay tất cả các sản phẩm và chuẩn bị nước sốt. Các thành phần có thể được trộn hoặc đặt trong lớp.
Phổ biến nhất là thịt hầm khoai tây với phô mai và thịt băm. Nó được chuẩn bị từ rau sống hoặc luộc, cũng như khoai tây nghiền.
Soong có thể được chuẩn bị không chỉ từ khoai tây, mà còn từ các loại rau khác. Theo quy định, đó là zucchini, bắp cải hoặc cà tím.
Thịt băm được sử dụng hỗn hợp, thịt gà hoặc gà tây. Tốt hơn, tất nhiên, nếu anh ta sẽ được nấu tại nhà. Nó được xào trước với hành tây.
Thịt hầm với phô mai và thịt băm cũng được chuẩn bị từ mì ống hoặc ngũ cốc.
Các thành phần được đặt trong các lớp ở dạng chịu nhiệt. Mỗi lớp được bôi mỡ mayonnaise hoặc tưới với cà chua hoặc nước sốt trắng. Từ trên tất cả mọi thứ được rắc rất nhiều với chip phô mai và nướng. Thời gian nấu phụ thuộc vào sản phẩm nào được sử dụng: sống hoặc luộc.
Thịt hầm thành phẩm được cắt thành từng miếng và ăn kèm với kem chua hoặc sốt cà chua.
Công thức 1. Thịt hầm khoai tây với phô mai, thịt băm và cà chua
Các thành phần
mayonnaise;
một cân khoai tây;
gia vị;
đèn pha thịt - nửa kg;
một quả trứng;
kem chua - 50 ml;
muối;
hành tây vừa;
một quả trứng;
phô mai - 100 g;
ba quả cà chua vừa.
Phương pháp nấu ăn
1. Cho thịt băm vào tô, nêm gia vị và muối. Thêm trứng. Quỳ tốt.
2. Rửa khoai tây gọt vỏ và cắt thành hình tròn với độ dày ba milimét. Đặt rau dưới đáy khuôn chịu lửa. Ngay cả ra ngoài.
3. Kết hợp kem chua với cùng một lượng nước và một nhúm muối. Đánh bằng nĩa và đổ khoai tây với nước sốt này.
4. Gọt vỏ hành tây, xắt thành nửa vòng và đặt chúng lên trên khoai tây. Thêm một chút muối.
5. Trên cùng của hành tây, đặt thịt băm trong một lớp chẵn.
6. Rửa cà chua, lau bằng khăn ăn và cắt thành những vòng tròn mỏng. Đặt chúng lên một lớp thịt băm. Nhẹ muối lại.
7. Tạo một lưới mayonnaise dày lên trên cà chua và rắc phô mai. Gửi mẫu vào lò nướng trong một giờ. Nướng ở 180 C. Loại bỏ khoai tây hầm với phô mai và thịt băm. Làm mát nhẹ và cắt từng phần.
Công thức 2. soong với phô mai, thịt băm và súp lơ
Các thành phần
bất kỳ thịt băm - 400 g;
gia vị cho gà;
200 g cà rốt;
hạt tiêu đen;
hành tây
muối biển;
nửa kg súp lơ;
ớt chuông - vỏ quả;
phô mai - 100 g;
kem - 300 ml;
mayonnaise - 100 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch cà rốt, rửa chúng và ba trong những con chip lớn. Hành tây bóc vỏ trong khối nhỏ, nhỏ.
2. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt, sau đó thêm cà rốt nghiền và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
3. Tháo súp lơ thành các cụm hoa và đun sôi trong năm phút trong nước hơi mặn. Sau đó, chúng tôi ngả trong một cái chao và mát mẻ.
4. Ba pho mát trong chip lớn. Chúng tôi giải phóng vỏ ớt chuông từ cuống và cắt rau thành các vòng.
5. Bôi trơn khuôn chịu lửa bằng một miếng bơ. Xếp lớp soong theo lớp:
• thịt băm. Hạt tiêu và muối;
• một nửa rau xào;
• súp lơ;
• phô mai nghiền;
• vòng tiêu;
• rau xào còn lại;
• phoi bào phô mai.
6. Chúng tôi kết hợp trong một đĩa mayonnaise sâu với kem, nêm với gia vị gà và đánh bằng máy đánh trứng. Đổ thịt hầm với nước sốt kết quả.
7. Làm nóng lò nướng đến 180 C. Đặt mẫu vào đó và nấu trong 50 phút.
Công thức 3. Thịt hầm khoai tây với phô mai, thịt băm và nấm.
Các thành phần
khoai tây - sáu chiếc.;
hạt tiêu mới xay;
thịt lợn và thịt bò băm - 400 g;
muối biển;
150 g nấm;
tỏi - hai tép;
phô mai - 100 g;
một quả trứng;
hành tây;
nửa ly kem chua và mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch khoai tây gọt vỏ, nhẹ nhàng khô và cắt thành lát mỏng. Chúng tôi cắt hành tây trong nửa vòng. Chúng tôi làm sạch nấm, rửa sạch và cắt thành dải. Thêm nấm vào thịt băm, muối và trộn.
2. Ba pho mát lớn. Trong một hình thức vật liệu chịu lửa sâu, chúng tôi đặt một nửa lát khoai tây. Hạt tiêu và muối.
3. Hành tây trải lên trên khoai tây. Nếu bạn muốn, bạn có thể chiên trước cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi cho thịt băm với nấm vào hành tây.
4. Rắc tất cả với phô mai. Rải phần khoai tây còn lại lên trên, tiêu nhẹ và muối.
5. Kết hợp mayonnaise với kem chua. Chúng tôi lái xe trong quả trứng. Bóc vỏ tỏi và vắt nó vào trong. Nêm hạt tiêu và muối. Đánh thật kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
6. Đổ thịt hầm với nước sốt đã chuẩn bị. Đặt khuôn vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 C. Ngay trước khi kết thúc nấu, rắc phô mai và đợi cho đến khi nó tan chảy. Chúng tôi lấy ra món khoai tây hầm với phô mai và thịt băm nhỏ, rắc các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Công thức 4. soong với phô mai, thịt băm và kiều mạch
Các thành phần
hai túi kiều mạch;
một bó cây xanh;
300 g thịt băm;
hạt tiêu đen;
một phần tư gói bơ;
kem chua - 30 g;
hai quả trứng;
một quả táo;
hành tây;
muối biển;
phô mai - 100 g;
cà rốt.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt túi kiều mạch trong nước sôi và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Lấy túi ra, để nguội và chuyển ngũ cốc vào một cái bát.
2. Gọt vỏ rau. Băm nhuyễn hành tây. Nghiền cà rốt trên một vắt thô. Đổ dầu thực vật vào chảo. Một khi nó ấm lên, hòa tan kem trong đó. Xào rau cho đến khi vàng nâu và mát.
3. Thêm hành tây xắt nhỏ, lòng đỏ trứng và muối băm vào thịt băm. Quỳ thật kỹ. Whisk protein trong một bọt ổn định. Thêm rau băm và protein đánh bông vào thịt băm. Trộn nhẹ nhàng.
4. Hủy bỏ vỏ từ táo và xay thô. Cũng băm phô mai. Thêm táo và phô mai vào kiều mạch, đánh trứng ở đây, hạt tiêu và muối. Xáo trộn.
5. Đặt khối kiều mạch vào khuôn silicon sâu, phân phối dọc theo đáy và hai bên. Ở giữa, đặt gà băm nhỏ và cấp bằng thìa.
6. Đánh trứng với kem chua. Muối. Đổ hỗn hợp với hỗn hợp và để nó ngâm tốt.
7. Đặt soong vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong 20 phút. Sau đó rắc thịt hầm với phô mai bào và nướng thêm năm phút nữa, cho đến khi một lớp vỏ hình thành trên bề mặt. Trước khi phục vụ, thịt hầm với phô mai và thịt băm trang trí với nhánh thì là.
Công thức 5. soong với phô mai, thịt băm và cà tím với sốt Bechamel
Các thành phần
cà tím;
hai củ cà rốt;
muối;
hành tây - 2 chiếc.;
hạt tiêu đen;
150 g phô mai;
nửa kg thịt lợn băm và thịt bò;
kiều mạch - nửa ly;
thì là và rau mùi tây;
bột cà chua - 50 g;
hai tép tỏi.
Nước sốt Bechamel
bơ - 40 g;
60 g bột mì;
muối;
rau xanh thì là;
hạt tiêu đen;
sữa - một ly rưỡi.
Phương pháp nấu ăn
1. Cà tím của tôi và cắt thành hình tròn dày nửa cm. Trải trong một cái bát. Rắc muối và để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch và trải lên một chiếc khăn ăn.
2. Làm nóng dầu trong chảo. Chúng tôi trải cà tím và chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi chuyển sang một tấm phủ một chiếc khăn dùng một lần.
3. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt nó trong một phần tư với vòng. Cà rốt được làm sạch và rửa sạch.
4. Trong chảo nơi cà tím được chiên, rửa, lau và làm nóng dầu trong đó. Chiên hành tây trong đó hai phút, sau đó cho cà rốt vào và tiếp tục chiên, khuấy, thêm năm phút nữa. Cho rau vào đĩa.
5. Các kiều mạch được sắp xếp, rửa sạch và rót một ly nước sôi. Nấu cháo kiều mạch lỏng.
6. Rửa sạch rau xanh, lau khô và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi qua máy ép. Chiên thịt băm trong dầu đã đun nóng sẵn. Sau đó chuyển nó vào máy xay, thêm tỏi, thảo mộc và bột cà chua. Nêm hạt tiêu và muối. Chúng tôi làm gián đoạn đến sự đồng nhất.
7. Chúng tôi trải cốc cà tím vào dưới cùng của mẫu. Trên đầu chúng tôi trải đều các thứ nhồi. Đặt rau xào vào lớp tiếp theo. Sau đó, chúng tôi phân phối kiều mạch luộc.
8. Trong chảo, làm tan chảy bơ, thêm bột vào đó và nấu, khuấy, cho đến khi mịn.
9. Đổ sữa nóng vào một dòng mỏng trong khi khuấy mạnh. Chúng tôi nấu một vài phút từ lúc sôi. Muối, thêm rau xanh xắt nhỏ, trộn và tắt lửa. Đổ nước sốt với nước sốt.
10. Nướng món ăn ở 180 C trong 20 phút. Rắc phô mai vài phút trước khi nấu. Ngay khi nó tan chảy, lấy ra, làm mát nhẹ và cắt từng phần.
Công thức 6. soong với phô mai, thịt băm và mì ống
Các thành phần
hỗn hợp forcemeat - kilôgam;
muối biển và hạt tiêu;
mì ống - 400 g;
dầu ô liu;
400 g cà chua;
hai củ hành tây;
300 g phô mai.
Sốt kem
hạt tiêu đen;
nửa gói bơ;
lít sữa;
bột mì - 100 g;
muối biển.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc mì ống cho đến khi chín. Ném chúng trở lại trong một cái chao.
2. Cắt nhỏ hành tây. Chúng tôi đổ cà chua với nước sôi và gọt vỏ. Xắt nhuyễn bột giấy.
3. Chiên hành tây xắt nhỏ cho đến khi trong suốt trong dầu thực vật. Thêm thịt băm, và chiên nhẹ, khuấy để các cục không hình thành. Thêm cà chua, hạt tiêu, muối và nấu trên lửa vừa trong 15 phút.
4. Chiên bột trong bơ cho đến khi vàng nâu. Đổ vào một dòng sữa mỏng, trộn liên tục và nấu cho đến khi đặc lại. Nêm hạt tiêu và muối. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm hạt nhục đậu khấu hoặc tỏi nghiền nát. Đổ nước sốt với nước sốt.
5. Nghiền phô mai trên một vắt vừa. Chúng tôi trải mì ống luộc thành một hình dạng sâu và san bằng nó bằng thìa. Rải một nửa nước sốt lên trên. Các lớp tiếp theo đặt nhồi. Cấp và đổ nước sốt. Rắc thêm nhiều phô mai. Nướng ở nhiệt độ 180 C trong 20 phút.
Thịt hầm với phô mai và thịt băm - mẹo và thủ thuật
Sử dụng thịt băm của riêng bạn để nấu ăn.
Để làm cho món ăn ngon ngọt, thêm hành tây thái nhỏ vào thịt băm.
Nên thêm thịt xay vào máy xay thịt trong thịt băm.
Để giảm hàm lượng calo trong món thịt hầm khoai tây, hãy đặt khoai tây đã bóc vỏ trong 20 phút trong nước lạnh để loại bỏ tinh bột dư thừa.
