Quả việt quất là một loại quả mọng rất khỏe mạnh, nó có tác dụng đặc biệt có lợi cho thị lực.
Vì lý do này, quả việt quất phải có mặt trong chế độ ăn uống của trẻ em. Hãy chắc chắn để làm bánh nướng xốp việt quất mà tất cả các thành viên trong gia đình sẽ yêu thích.
Bánh nướng xốp việt quất - nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Quả việt quất tươi được phân loại, rửa sạch và hơi khô. Berry đông lạnh có thể cung cấp độ ẩm dư thừa, vì vậy tốt hơn là đổ nó với tinh bột hoặc một lượng nhỏ bột và trộn.
Để làm cho bánh nướng xốp vụn, thêm bơ và bơ thực vật vào bột. Đầu tiên nó được để ở nhiệt độ phòng để làm cho nó mềm. Sau đó, nó được nghiền kỹ với đường. Điều này có thể được thực hiện với một máy trộn hoặc máy đánh trứng. Sau đó thêm trứng, mà không dừng quá trình đánh trứng.
Tất cả các thành phần khô được trộn trong một bát riêng biệt. Kem chua, sữa hoặc kefir được thêm vào hỗn hợp dầu trứng. Khuấy và dần dần thêm hỗn hợp khô. Nhào bột, độ đặc cao hơn một chút so với bột chiên.
Quả việt quất được thêm vào nó và trộn.
Bột được đặt trên hộp thiếc muffin và nướng trong 20 phút ở 180 C.
Đối với hương vị và hương vị, vani, nhục đậu khấu, vỏ cam quýt hoặc quế được thêm vào bột. Muffins có thể được tráng men trên đầu hoặc trang trí với bất kỳ loại kem.
Công thức 1. Bánh với quả việt quất và dừa
Các thành phần
bơ - một gói;
quả việt quất đông lạnh - 200 g;
đường - một ly;
vảy dừa - 50 g;
Bốn quả trứng;
bột nở - 5 g;
bột - một ly.
Phương pháp nấu ăn
1. Cho bơ mềm vào tô, thêm trứng và đường. Đánh bại mọi thứ với nhau cho đến khi mịn màng.
2. Trộn bột với bột nở. Dần dần đưa nó vào hỗn hợp dầu và nhào bột.
3. Đổ quả việt quất vào đĩa, thêm một vài muỗng bột và trộn.
4. Trong bột chúng ta đặt quả việt quất và dừa. Trộn nhẹ nhàng để quả dâu không bị nhàu nát.
5. Chúng tôi đặt bột lên khuôn cho cupcakes, làm đầy chúng trong ba phần tư. Chúng tôi gửi các hộp bánh cupcake vào lò nung nóng đến 180 C trong 20 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng với một cây tăm.
6. Chúng tôi lấy ra những chiếc bánh cupcake đã chuẩn bị từ lò nướng và để chúng nguội trong khoảng mười phút, mà không cần lấy ra khỏi khuôn. Sau đó đặt cupcakes vào món ăn, và rắc đường bột.
Công thức 2. Cupcakes với quả việt quất trên kem chua
Các thành phần
200 g kem chua;
20 ml rượu cà phê;
250 g đường hạt;
5 ml chiết xuất vani;
220 g bột;
5 g bột nở;
2 quả trứng
100 g quả việt quất đông lạnh.
Phương pháp nấu ăn
1. Cho kem chua vào cốc sâu, đổ đường và đánh nhẹ bằng máy trộn. Thêm trứng vào kem chua và trộn.
2. Đổ rượu cà phê và vani chiết xuất vào hỗn hợp.
3. Trong một bát riêng, trộn bột với bột nở và rây hỗn hợp. Nhập bột vào các phần trong hỗn hợp kem chua và trộn cho đến khi thu được bột, độ đặc của kem chua dày.
4. Thêm quả việt quất vào bột mà không làm tan nó. Khuấy sao cho quả mọng được phân bố đều trên bột.
5. Đặt bột vào khuôn cupcake silicone, đổ chúng vào thể tích. Gửi khuôn vào lò nướng và nướng trong 20 phút, ở nhiệt độ 180 C. Bánh nướng xốp sẵn sàng để lấy ra khỏi khuôn và để nguội. Bạn có thể trang trí với bột hoặc kem.
Công thức 3. Muffins Kefir Blueberry
Các thành phần
quế - 5 g;
bột - nửa kilôgam;
vanillin - 5 g;
đường - nửa ly;
bột nở - 10 g;
trứng - 2 chiếc.;
baking soda - 3 g;
kefir - ba phần tư ly;
vỏ chanh - 10 g;
bơ - ba phần tư của một gói;
quả việt quất - một cốc rưỡi.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm nóng lò nướng đến 190 C. Rắc bánh cupcake bằng bột mì.
2. Trong một bát sâu trộn bột với soda, đường và bột nở.
3. Đổ kefir vào một tách riêng, thêm vỏ chanh, bơ tan chảy và vanillin. Đánh đều tất cả các thành phần nhẹ nhàng bằng máy đánh trứng.
4. Cho hỗn hợp kefir vào bột trong một dòng mỏng và nhào bột, trộn liên tục, cho đến khi bột bật ra, dày hơn một chút so với bánh kếp.
5. Để phân loại qua quả việt quất, rửa sạch và lau khô. Cho quả mọng vào bột và trộn.
6. Đặt bột vào hộp bánh cupcake, điền chúng vào khuôn. Gửi khuôn vào lò nướng. Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 20 phút.
7. Trộn đường với quế để rắc. Lấy bánh nướng xốp đã chuẩn bị ra khỏi lò, bôi mỡ lên trên và cẩn thận ngâm bánh nướng trong hỗn hợp đường và quế. Cho vào đĩa và để nguội.
Công thức 4. Bánh nướng xốp yến mạch với quả việt quất
Các thành phần
3 g muối;
một ly bột yến mạch ăn liền;
75 ml dầu thực vật tinh chế;
500 g quả việt quất;
5 g đường trắng;
một ly rưỡi bột mì;
300 ml sữa chua;
nửa ly đường nâu;
một quả trứng;
10 g bột nở;
3 g baking soda.
Phương pháp nấu ăn
1. Bật lò nướng và làm nóng trước đến 200 C. Cupcakes được bôi mỡ bằng bơ hoặc được phủ bằng ổ cắm giấy.
2. Đổ bột yến mạch vào tô máy xay sinh tố và ngắt chúng cho đến khi bột.
3. Đổ bột nghiền vào đĩa sâu, thêm bột mì, muối, đường nâu, baking soda và bột nở cho chúng.
4. Đổ sữa chua vào một tách riêng, lái vào một quả trứng và thêm bơ mềm và chiết xuất vani. Đánh nhẹ các thành phần bằng máy đánh trứng.
5. Cho hỗn hợp này vào bột và nhào bột, nhưng bột khá đặc.
6. Chúng tôi phân loại qua quả việt quất, rửa sạch và phơi khô. Thêm các loại quả mọng vào bột và trộn nhẹ nhàng để chúng được phân bổ đều trên bột.
7. Đặt bột vào khuôn và rắc đường trắng lên trên. Chúng tôi gửi những chiếc bánh cupcake vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong 20 phút. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng một thanh gỗ. Cupcakes sẵn sàng được phục vụ với bất kỳ đồ uống.
Công thức 5. Cupcakes với quả việt quất và nho
Các thành phần
100 g quả việt quất và nho;
150 ml sữa;
hạt nhục đậu khấu;
một quả trứng;
3 g muối;
100 ml dầu thực vật;
bột nở;
250 g bột mì;
một ly đường;
một miếng bơ để bôi trơn các khuôn;
đường để rắc cupcakes;
bột để rắc quả mọng và khuôn.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ sữa vào một cái bát sâu, thêm bơ mềm và trứng vào đó. Đánh bại mọi thứ bằng máy trộn hoặc đánh cho đến khi thu được khối đồng nhất.
2. Trong một bát riêng, trộn tất cả các thành phần khô.
3. Dần dần đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp khô, liên tục, cho đến khi thu được bột đồng nhất. Chia nó làm đôi.
4. Chúng tôi phân loại qua quả việt quất, rửa sạch và làm khô chúng một chút. Rắc các loại quả mọng bằng bột, trộn và phết quả việt quất vào một phần của bột. Loại bỏ nho từ cành cây, cho vào một cái rây và rửa sạch. Rắc nó với bột và thêm vào phần thứ hai của bột. Trộn nhẹ nhàng để giữ cho quả mọng nguyên vẹn.
5. Bôi trơn những chiếc bánh cupcake bằng một miếng bơ và nghiền nát với bột. Đổ đầy khuôn bằng bột. Chúng tôi đặt bột xuống với quả việt quất, và trên đầu bột với nho. Rắc cupcakes với đường.
6. Đặt khuôn với bột vào lò nướng và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Đặt bánh nướng xốp đã chuẩn bị vào món ăn và phục vụ với bất kỳ đồ uống nào.
Công thức 6. Cupcakes với quả việt quất dưới đóng băng
Các thành phần
125 g quả việt quất tươi hoặc đông lạnh;
225 g bột;
hai quả trứng;
5 g bột nở;
125 ml sữa;
5 g quế đất;
3 ml chiết xuất vani;
một nhúm muối;
150 g đường;
nửa gói bơ.
Frosting
225 g đường bột;
125 g bơ;
3 ml chiết xuất vani;
5 g vỏ chanh.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi bật lò nướng và làm nóng nó đến 170 C. Mười hai bánh nướng xốp cho cupcakes được lót bằng ổ cắm giấy, hoặc bôi dầu mỡ và rắc bột mì.
2. Kết hợp trong một bát sâu tất cả các thành phần khô và trộn.
3. Trong một bát riêng, đánh bơ mềm với chiết xuất vani và đường cho đến khi đồng nhất, kem đồng nhất. Chúng tôi giới thiệu một quả trứng tại một thời điểm, không dừng lại để đánh bại.
4. Giới thiệu trong các bộ phận nguyên liệu khô và sữa, tiếp tục đánh ở tốc độ thấp cho đến khi bột đạt được sự nhất quán của kem chua tự làm. Thêm quả việt quất vào bột và cẩn thận trộn các loại quả mọng vào bột bằng thìa.
5. Bột được đặt trên khuôn, điền vào 3/4. Chúng tôi gửi khuôn vào lò và nướng trong nửa giờ cho đến khi vàng nâu. Sau đó, chúng tôi nhận được bánh nướng xốp việt quất và mát mẻ.
6. Chuẩn bị đóng băng. Đánh bơ với chiết xuất vani và vỏ chanh. Dần dần thêm đường bột, không ngừng đánh, cho đến khi khối trở nên mịn và đồng đều. Đặt kem trên cupcakes và trang trí chúng với quả việt quất trên đầu.
Công thức 7. Cupcakes với quả việt quất, vỏ chanh và dừa
Các thành phần
60 g bơ;
250 ml sữa chua;
150 g quả việt quất tươi hoặc đông lạnh;
một quả trứng;
một nhúm muối;
30 g vảy dừa;
5 g quế xay và vỏ chanh;
7 g bột nở;
300 g bột mì;
đường hạt - 150 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm nóng lò nướng đến 180 C. Đậy cốc muffin bằng ổ cắm giấy hoặc mỡ bằng một miếng bơ.
2. Trong một cốc lớn, trộn bột với muối, quế, đường và bột nở.
3. Trong một bát riêng, đánh bơ tan chảy và trứng.
4. Vào hỗn hợp khô, thêm sữa chua và hỗn hợp bơ. Xáo trộn. Thêm dừa, quả việt quất và vỏ chanh vào bột. Khuấy lại. Để lại một ít bột dừa để rắc.
5. Đặt bột vào hộp thiếc muffin để chúng được lấp đầy ba phần tư. Rắc dừa với mỗi bánh muffin. Đặt các khuôn vào lò nướng nóng sẵn và nướng trong nửa giờ.
Blueberry Muffin - Mẹo và thủ thuật
Loại bỏ bánh nướng xốp khỏi khuôn chỉ sau khi chúng đã nguội hoàn toàn.
Không di chuyển các hộp bánh cupcake trong quá trình nướng, nếu không bột sẽ làm lắng lên.
Cupcakes sẵn sàng có thể được trang trí với men, các loại hạt hoặc đường bột.
Nếu những chiếc bánh cupcake đã đủ màu nâu và vẫn còn nguyên bên trong, hãy phủ chúng bằng một tờ giấy bạc và mang đến sự sẵn sàng.
