Không có thời gian để chuẩn bị bánh ngọt ngon, nhưng thực sự muốn nuông chiều gia đình của bạn với một bữa tối ngon miệng và thỏa mãn?
Sau đó, bánh phồng sẽ đến trợ giúp của bạn, từ đó bạn có thể nấu nhiều loại bánh ngọt khác nhau.
Bánh phồng phô mai đặc biệt thú vị, công thức làm bánh như vậy có thể rất đơn giản và phức tạp hơn.
Hãy thử nấu những chiếc bánh thơm theo công thức của chúng tôi, những người thân yêu của bạn sẽ đánh giá cao tài năng nấu nướng của bạn và hương vị của bánh phồng với phô mai.
Cheese Puffs - Nguyên tắc nấu ăn chung
Thành phần chính của bánh nướng phồng với phô mai, như tên gọi của nó, là chính bột và phô mai. Bạn có thể tự chuẩn bị bột, nhưng ngày nay dễ mua hơn, các loại được cung cấp bởi các cửa hàng là lớn, và giá cả phải chăng.
Có hai loại bánh phồng:
• Không có men. Nướng từ một bán thành phẩm như vậy được đầy đặn.
• Nấm men. Những chiếc bánh ra tươi tốt và thoáng mát.
Cả hai loại bột men đều ngon, do đó, về nguyên tắc, để chuẩn bị bánh phồng với phô mai, bạn có thể sử dụng bất kỳ tùy chọn nào.
Phô mai cho bánh nướng có thể cứng, chế biến, cay, mặn. Tất cả phụ thuộc vào các thành phần bổ sung và sở thích của bạn. Thông thường, phô mai được cắt nhỏ hoặc nghiền nhỏ. Bạn cũng có thể cho giăm bông, xúc xích, thịt, nấm vào bánh nướng phồng với phô mai. Ngoài ra, bánh phồng có thể được làm ngọt bằng cách thêm phô mai, đường, trái cây và quả mọng.
Bánh nướng trong lò nướng trên một tấm nướng mỡ. Thu hoạch ở dạng thô, mỡ với trứng, rắc, tùy thuộc vào thành phần, hạt, hạt, thảo mộc khô, hạt vừng. Nướng được phục vụ trong cả lạnh và nóng.
1. Puffs từ các loại phô mai khác nhau
Thành phần
• một pound bánh phồng đông lạnh;
• hai loại phô mai chế biến;
• 130-150 gram phô mai cứng;
• 180 gram suluguni;
• trứng;
• Hạt vừng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt bột lên bàn khô, sạch để rã đông.
2. Tại thời điểm này, nướng tất cả các loại phô mai trên một vắt mịn, trộn.
3. Cán bột đã rã đông thành một lớp mỏng.
4. Phân phối đều một nửa phô mai cho một nửa lớp, phủ phô mai với nửa thứ hai. Nhấn với một lòng bàn tay đầy đặn, lăn ra với một pin lăn.
5. Bố trí nửa thứ hai một lần nữa trên một nửa lớp, thực hiện các thao tác với nắp và cuộn lại.
6. Cắt lớp phồng thành phẩm thành bốn phần bằng nhau, mỗi phần cuộn ra thêm một chút và cắt lại thành bốn phần. Bạn nên kết thúc với 16 nhát vuông.
7. lót giấy nướng bánh bằng giấy thấm dầu, cẩn thận đặt bánh phồng phô mai.
8. Bôi trơn từng miếng bằng một quả trứng đánh, rắc hạt vừng.
9. Nướng trong 20 phút trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ.
2. Bánh nướng xốp với phô mai và giăm bông
Thành phần
• một pound bột;
• 200 gram giăm bông;
• 200 gram phô mai;
• một quả trứng;
• thì là.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cuộn bánh phồng đã rã đông thành một lớp mỏng mà không phá vỡ hình vuông.
2. Cắt đội hình thành tám phần bằng nhau.
3. Cắt cả giăm bông và phô mai thành lát.
4. Cho vào mỗi ô vuông bánh phồng một miếng phô mai, một nhánh thì là, một lát giăm bông.
5. Gấp các hình vuông bánh phồng để bạn có một chiếc bánh hình tam giác. Véo các cạnh.
6. Chuyển sản phẩm vào một tấm nướng mỡ, bôi mỡ lên bề mặt bánh bằng một quả trứng.
7. Nướng ở 200 độ trong 15 phút.
3. Puffs với pho mát, xúc xích, trứng và các loại thảo mộc
Thành phần
• một pound bánh phồng;
• 250 gram phô mai cứng;
• 400 gram xúc xích nấu chín;
• 100 gram hành lá;
• ba quả trứng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt xúc xích luộc thành khối nhỏ, nướng phô mai trên một vắt thô.
2. Trộn phô mai với xúc xích và một quả trứng sống.
3. Tung ra bột đã hoàn thành, cắt thành hình chữ nhật.
4. Đánh nhẹ hai quả trứng còn lại bằng máy đánh trứng.
5. Đặt hỗn hợp phô mai vào một bên của hình chữ nhật đã chuẩn bị. Che với một nửa thứ hai.
6. Bôi trơn đỉnh và cạnh của phồng bằng một quả trứng đã đánh.
7. Lấy phôi ra khỏi bánh phồng trong 20-30 phút trong tủ lạnh để đặt bột.
8. Một lần nữa, bôi mỡ bề mặt bằng một quả trứng, nướng trong 20 phút trong lò nướng được làm nóng đến 180-190 độ.
4. Bánh nướng xốp với phô mai, rau bina và các loại thảo mộc
Thành phần
• 500 gram bánh phồng;
• 150 gram rau bina tươi;
• hành tây vừa;
• 30 gram rau mùi tây và lá thì là;
• hai quả trứng;
• 70 gram phô mai cứng;
• hai muỗng bánh quy giòn làm bằng bánh mì trắng;
• muối, tiêu xay, thảo mộc khô;
• 30 ml dầu thực vật;
• 30 gram bơ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt các tấm bột lên mặt bàn để rã đông.
2. Rửa sạch tất cả rau xanh, lau khô. Chặt.
3. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ.
4. Cho hành tây vào dầu thực vật làm nóng trong chảo, chiên cho đến khi mềm.
5. Thêm rau bina thái nhỏ, xào, khuấy, trong khoảng 5 phút.
6. Đặt rau mùi tây, thì là và bánh quy giòn. Hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Chiên trong 2-3 phút.
7. Thêm phô mai nghiền thô và một quả trứng và một loại protein đánh với một chút muối.
8. Giữ khối xanh trên lửa thêm một phút nữa, sau đó bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp.
9. Tung ra bột tan, cắt hình vuông.
10. Bôi trơn các cạnh của hình vuông xung quanh chu vi bằng nước.
11. Đặt miếng trám đã chuẩn bị vào một nửa, thực hiện ba vết cắt nhỏ trên nửa thứ hai.
12. Che với nửa sau của hình vuông thứ nhất, che các cạnh.
13. Bạn sẽ nhận được một chiếc bánh với đầu mở nửa đầu.
14. Làm mù những chiếc bánh còn lại theo cùng một cách.
15. Đặt chúng lên một tấm nướng dầu, nướng ở 200 độ trong 25 phút.
5. Bánh ngọt với phô mai và phô mai
Thành phần
• 200 gram phô mai cứng;
• 500 gram bột;
• 200 gram phô mai;
• ba muỗng đường;
• trứng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Tung ra bột tan, cắt vòng tròn theo bất kỳ cách thuận tiện.
2. Đặt tất cả các vòng tròn đã chuẩn bị vào khuôn silicon phù hợp.
3. Trộn phô mai bào với nĩa nghiền nhỏ với phô mai, đường và trứng.
4. Đặt một muỗng canh phô mai vào giữa mỗi cốc.
5. Che với các mẩu vụn còn lại của phun.
6. Nấu trong lò nướng nóng sẵn đến 185 độ trong 30 phút.
6. Bánh nướng phồng thịnh soạn với phô mai và thịt gà
Thành phần
• kilôgam bánh ngọt;
• 150 gram phô mai;
• 250 gram phô mai cứng;
• 400 gram phi lê gà;
• muối, hạt tiêu đen;
• một vài thìa bột cà chua.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cho phi lê gà vào chảo với nước, nấu cho đến khi mềm trong 15 phút trong nước hơi mặn.
2. Làm nguội phi lê thành phẩm, cắt thành khối nhỏ.
3. Nướng phô mai cứng trên một vắt thô. Để lại 1/5 phô mai để trang trí bánh phồng, trộn phần còn lại với thịt gà.
4. Thêm phô mai sữa, gia vị, muối và bột cà chua vào khối sữa đông cho vừa ăn.
5. Bột cán thành một lớp mỏng, cắt thành hình vuông với một cạnh ít nhất 15 cm.
6. Đặt điền vào giữa mỗi hình vuông, nhúm các cạnh của bột để bạn có được một loại túi.
7. Đậy chảo bằng giấy da, bôi dầu mỡ.
8. Đặt bánh với phô mai và thịt gà. Rắc từng nhát với phô mai bào còn lại.
9. Nấu trong 40 phút ở 180 độ.
10. 15 phút trước khi sẵn sàng, bánh phồng với phô mai có thể được bôi mỡ với trứng đánh nhẹ.
7. Puffs với pho mát và nấm
Thành phần
• 200 gram phô mai cứng;
• 500 gram bột;
• một pound nấm sò;
• hành tây;
• muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
1. Bóc vỏ hành tây, cắt thành phần mỏng nhất của các vòng.
2. Rửa sạch nấm, phơi khô một chút và thái nhỏ.
3. Chiên nấm với hành tây, thêm hạt tiêu và muối.
4. Cuộn bánh phồng tan thành hình vuông có kích thước khoảng 10 x 10 cm.
5. Cắt phô mai thành những lát mỏng.
6. Đặt nấm chiên vào giữa mỗi hình vuông, đặt các lát phô mai lên trên.
7. Bánh bao thời trang.
8. Sắp xếp những chiếc bánh đã chuẩn bị lên một tấm nướng mỡ, nướng trong lò nướng nóng lên đến 180 độ trong 20 phút.
8. Bánh nướng bánh ngọt với phô mai và quả mọng
Thành phần
• 0,5 kg bánh phồng;
• 250 gram kem phô mai;
• hai muỗng canh đường cát;
• anh đào đọ sức;
• nửa ly đường bột;
• Kem 50 ml;
• vani cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đánh kem với đường và vani trong một cái bát nhỏ để đóng băng, cho vào tủ lạnh để nguội.
2. Làm nóng lò nướng đến 200 độ, giải phóng bột.
3. Nghiền kem phô mai bằng nĩa, đánh với đường cát.
4. Tung ra bột tan, cắt thành hình vuông có cùng kích thước.
5. Đặt vào giữa mỗi hộp một muỗng phô mai ngọt, đặt ba quả anh đào lên trên.
6. Nối tất cả các đầu của hình vuông ở giữa.
7. Nướng bánh phồng với phô mai và quả mọng cho đến khi vàng nâu trong vòng 10 - 15 phút.
8. Đổ bánh ngọt với men thơm trước khi phục vụ.
Puff bánh nướng với pho mát - thủ thuật, mẹo
• Nếu bạn quyết định tự làm bánh phồng, bạn đã tưởng tượng được nó khó như thế nào. Do đó, bạn nên chuẩn bị nó để sử dụng trong tương lai. Nó khá dễ dàng để đóng băng bột thành phẩm ngay cả trong một tủ đông thông thường. Tạo các lớp thuận tiện cho việc lưu trữ, rắc bột và gói chúng trong màng bám. Đặt bột bọc trong tủ đông.
• Đừng quên rằng khi trộn bánh phồng, bạn không nên sử dụng nước ấm, mát. Chỉ có nước đá.
• Puff rã đông bánh ngọt ở nhiệt độ phòng rất nhanh, vì vậy không sử dụng các thiết bị bổ sung cho mục đích này: ngâm trong nước nóng, lò vi sóng, v.v.
• Nếu bạn có kế hoạch nướng các sản phẩm ngọt, đừng quên chất ngọt, ví dụ như mật ong, đường, vì không có đường trong thành phần của bánh phồng.
• Điều đó xảy ra trong quá trình nướng, phô mai nóng chảy chảy ra khỏi bột. Thực tế là các cạnh của bánh phồng dính vào nhau rất nhiều, và thậm chí thường dính vào nhau. Để tránh rò rỉ phô mai, hãy bôi mỡ các cạnh của bánh phồng bằng trứng, sữa hoặc nước thường.
• Để làm cho các miếng trám đủ cho tất cả các lát bánh phồng được cắt lát và cuộn, hãy đặt phô mai với các thành phần khác ngay lập tức trên toàn bộ bột, chỉ sau khi bắt đầu điêu khắc bánh.
• Nếu bạn bôi mỡ phôi bằng một quả trứng, thành phẩm sẽ không chỉ có màu vàng ngon miệng, mà còn bám vào tất cả các loại phụ gia lỏng lẻo: vừng, đường, gia vị và các loại khác.
• Đừng quên nhiệt độ trong lò. Những miếng phô mai được đặt nghiêm ngặt trong một lò đã được làm nóng, và không phải trong một cái lạnh.
