Lựu là một loại quả mọng tốt cho sức khỏe với hương vị phong phú.
Nước ép của nó được thêm vào một loạt các món ăn và được sử dụng cho nước xốt.
Thịt, thịt gia cầm hoặc cá trong đó đơn giản là ngon.
Chúng ta sẽ thử chứ?
Ướp lựu - nguyên tắc chuẩn bị chung
Nước xốt thơm và ngon nhất sẽ đến từ nước trái cây tươi tự làm. Nhưng không phải lúc nào cũng có thể làm được.
Thường sử dụng đồ uống làm sẵn.
Trong trường hợp này, bạn cần ưu tiên cho nước ép tự nhiên trong chai thủy tinh mà không cần các thành phần không cần thiết trong thành phần.
Nó rất tốt nếu bao bì nói là quay trực tiếp.
Các thành phần
• các loại gia vị khác nhau;
• nước tương;
• hành, tỏi;
• mật ong;
• rau xanh.
Nấu ăn
Tất cả các thành phần được trộn đơn giản và gửi đến sản phẩm chính.
Thịt, cá hoặc chim được cắt thành lát phù hợp và ngâm trong nước ướp. Thời gian tiếp xúc của sản phẩm phụ thuộc vào loại và phương pháp xử lý nhiệt.
Ít nhất là trong ướp họ giữ cá, thêm một ít thịt gà, thịt có thể để lại từ vài giờ đến một ngày.
Công thức 1: Nước sốt lựu với nước tương "cho mọi thứ"
Một biến thể của ướp lựu phổ quát với nước tương, có thể được sử dụng cho bất kỳ loại thịt, gia cầm và thậm chí cả cá. Điền này là đủ cho một kg sản phẩm. Nếu nước tương không đủ mặn, bạn có thể đổ một chút muối cho vừa ăn.
Các thành phần
• chanh;
• 0,2 lít nước ép lựu;
• 50 ml nước tương;
• 1 muỗng cà phê thảo dược provencal;
• 0,3 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
• hành, tỏi.
Nấu ăn
1. Hủy bỏ vỏ khỏi chanh rửa sạch và cắt nhỏ. Nếu nước ép lựu có vị ngọt, thì hãy vắt một ít nước ép từ cam quýt. Trong nước ướp cho cá, nước ép có thể được vắt hết, nó sẽ chỉ ngon hơn.
2. Kết hợp vỏ cam xắt nhỏ với nước trái cây và nước tương.
3. Thêm một muỗng cà phê thảo dược provencal và hạt tiêu đen.
4. Khuấy mọi thứ và để hỗn hợp hương vị trong mười phút. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị sản phẩm chính, ví dụ như cắt thịt, làm sạch cá, chặt chim.
5. Kết hợp ướp với sản phẩm chính, tỏi có thể được thêm vào hương vị, hành tây rất tốt cho thịt. Để trong 5-10 giờ. Hai giờ là đủ cho cá.
Công thức 2: ướp lựu cho thịt lợn nướng, thịt bê
Một biến thể của ướp lựu đơn giản cho thịt nướng từ bất kỳ loại thịt. Berry tươi hoặc nước trái cây tốt được sử dụng. Số lượng của điền này là đủ cho một kg sản phẩm.
Các thành phần
• 1 quả lựu lớn hoặc 2 quả nhỏ;
• 0,3 kg hành tây;
• 0,5 muỗng cà phê hỗn hợp ớt;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 2 nhánh húng quế.
Nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch những quả lựu đã rửa sạch, tách các loại ngũ cốc, cho chúng vào máy ép trái cây và chuẩn bị nước ép với bột giấy.
2. Thêm muối theo toa vào nước ép, hỗn hợp ớt và khuấy.
3. Xé nhỏ vòng hành tây và chia.
4. Rửa kỹ các nhánh húng quế và chà nhẹ vào tay cho đến khi nước ép xuất hiện, ném xuống đáy đĩa để ngâm.
5. Rắc húng quế với một lượng nhỏ hành tây.
6. Cắt thịt thành lát, xếp một lớp.
7. Rắc hành tây, đổ nước xốt.
8. Bây giờ lại một lớp thịt và hành tây, đổ nước xốt và cứ thế.
9. Phần còn lại của nước xốt và hành tây được phân phối đơn giản trên đầu trang.
10. Đậy bát đĩa và để trong tủ lạnh trong 10 giờ. Có thể chịu được một ngày. Trộn là tùy chọn.
Công thức 3: Nước ép lựu với nước hầm sườn
Một biến thể của nước ướp nước lựu tuyệt vời, lý tưởng cho sườn heo hoặc thịt cừu. Nước trái cây tươi và rượu vang trắng được sử dụng. Lượng ướp trên 1,5 kg sản phẩm.
Các thành phần
• 0,5 bó rau mùi;
• 150 ml nước trái cây;
• 150 ml rượu vang trắng;
• 5 tép tỏi;
• 0,5 bó rau mùi tây;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 0,5 muỗng cà phê hạt tiêu đen.
Nấu ăn
1. Chúng tôi sắp xếp rau mùi tây và rau mùi. Cắt thành lát, nhưng không mịn. Nó không cần thiết để loại bỏ các chi nhánh, hãy để họ ở lại. Sẽ dễ dàng hơn để loại bỏ các loại rau xanh từ các miếng khi chiên.
2. Muối rau xanh, xay một chút và để trong mười phút để nước ép xuất hiện và mùi thơm đi.
3. Trong khi làm thịt. Rửa sườn và cắt thành miếng. Nếu thịt cừu được sử dụng, sau đó bạn có thể để lại một số hạt giống với nhau. Chất béo dư thừa trên sườn heo có thể được cắt giảm.
4. Cắt tỏi thành miếng và đổ lên rau xanh, ném hạt tiêu.
5. Đổ rượu và sau đó nước ép lựu, trộn đều mọi thứ.
6. Nối sườn với nước xốt thơm. Xoa từng cái thật kỹ và đặt chặt trong một hộp có kích thước phù hợp.
7. Đậy nắp và ướp trong ít nhất 6 giờ.
Công thức 4: Thịt lợn trong ướp lựu trong chảo
Một món thịt lợn ngon trong ướp lựu, thậm chí không cần thịt nướng. Đủ bếp và chảo.
Các thành phần
• 0,5 lựu đạn;
• 0,7 kg thịt lợn;
• 1 đầu hành tây;
• 1 cốc nước ép lựu;
• dầu, muối;
• một số rau xanh.
Nấu ăn
1. Trong nước ép lựu thêm nửa muỗng cà phê muối, hạt tiêu.
2. Cắt thịt lợn thành lát với kích thước của hộp diêm. Đổ nước trái cây đã chuẩn bị, trộn và để ướp trong ít nhất bốn giờ.
3. Đổ dầu vào chảo, đun nóng.
4. Lấy thịt từ nước ướp và giũ một giọt nước ép. Trải trong chảo và bắt đầu chiên.
5. Sau vài phút, đậy nắp lại, giảm cường độ của lửa và đun nhỏ lửa một phần tư giờ trong nước trái cây được phân bổ.
6. Mở, thêm hành tây. Chúng tôi cắt nó thô. Chiên cho đến khi vàng nâu. Đừng quên trộn.
7. Đổ nước ép từ một cái bát vào chảo, trong đó thịt được ngâm.
8. Thêm các hạt từ một nửa quả lựu và đun sôi mọi thứ với nhau trong khoảng mười phút.
9. Chúng tôi ném rau xanh, nếu cần thiết, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị, lá nguyệt quế.
Công thức 5: ướp lựu cho cá và hải sản
Một biến thể của nước ép lựu trong đó bạn có thể ngâm cá để nướng hoặc chiên trên vỉ nướng. Biến thể ướp này cũng phù hợp với hải sản. Một ly nước trái cây là đủ để ngâm 0,8 kg cá hoặc sản phẩm khác.
Các thành phần
• muối;
• hạt tiêu;
• 1 ly nước trái cây;
• 2 muỗng canh dầu;
• gia vị cho cá hoặc bất kỳ khác.
Nấu ăn
1. Chúng tôi kết hợp muối với hạt tiêu, bạn có thể thêm gia vị cá hoặc các loại gia vị khác theo ý của bạn.
2. Cắt cá theo kích cỡ mong muốn, rắc hỗn hợp đã chuẩn bị. Hoặc chỉ cần rắc hải sản.
3. Nhẹ nhàng khuấy các miếng, cố gắng không làm hỏng.
4. Trộn rau, tốt nhất là dầu ô liu với nước ép lựu và tưới nước cho cá.
5. Để lại ướp, đứng từ nửa giờ đến 4-5 giờ. Sau đó nấu theo bất kỳ cách nào.
Công thức 6: Shish Kebab cay lựu cay
Để chuẩn bị ướp gia vị lựu cay cho thịt nướng thực sự sử dụng món ăn Georgia Nó có thể được thay thế bằng hỗn hợp ớt cay xắt nhỏ, húng quế, ngò và tỏi. Hoặc chỉ cần thêm một chút gia vị hops-suneli vào vỏ băm nhỏ, sau đó để nó ủ.
Các thành phần
• 1,5 kg thịt;
• 1 muỗng adjika;
• 3 muỗng canh nước tương;
• 0,5 kg hành tây;
• 1,5 cốc nước ép lựu;
• một ít muối.
Nấu ăn
1. Xử lý ngay lập tức với thịt, vì bản thân nước ướp được chuẩn bị trong vài giây. Chúng tôi lấy thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bê, cẩn thận rửa sạch và cắt thành miếng. Chúng tôi ném nó vào một cái bát.
2. Chúng tôi cắt hành tây bóc vỏ trong vòng lớn và gửi chúng đến miếng thịt.
3. Kết hợp nước tương với adjika, bạn vẫn có thể thêm một chút muối, xay cùng. Dần dần giới thiệu nước ép và tiếp tục khuấy. Bạn có thể chỉ cần đánh bại mọi thứ với nhau trong một máy xay. Điều quan trọng là khối lượng trở nên đồng nhất, nếu không độ sắc nét được phân phối không đều.
4. Đổ nước sốt nóng vào thịt và trộn. Dưa trong ít nhất ba giờ. Bạn có thể giữ trong tủ lạnh tối đa một ngày.
Công thức 7: Nước ép lựu với mật ong và tỏi cho gà
Một biến thể khác của ướp nước ép lựu, trong đó thịt gà đặc biệt thành công. Mật ong cho một lớp vỏ ngon miệng và đẹp mắt, và tỏi cho một mùi thơm không thể so sánh được. Lượng này đủ để ngâm 1,5-2 kg sản phẩm.
Các thành phần
• 0,5 lít nước trái cây;
• 1,5 muỗng canh mật ong;
• 1-2 muỗng cà phê muối;
• 5-7 tép tỏi;
• 1 túi gia vị gà.
Nấu ăn
1. Đầu tiên, nghiền những tép tỏi bóc vỏ.
2. Thêm mật ong cho chúng, chà xát tốt. Nếu nó được kẹo, nó sẽ ngay lập tức bắt đầu hóa lỏng các thao tác.
3. Thêm muối và gia vị ở đây. Nghiền nhuyễn và dần dần giới thiệu nước ấm. Bạn nhận được một thức uống rất thơm mà bạn muốn uống.
4. Nhúng miếng thịt gà, cánh và thậm chí là ức vào đó. Chúng tôi đặt lên trên một chút áp bức để sản phẩm được bao phủ hoàn toàn.
5. Thời gian tiếp xúc của con chim trong ướp có thể là bất kỳ. Thịt gà có thể được nấu trong nửa giờ hoặc để trong một ngày.
Công thức 8: Thịt lợn lựu nướng lò
Một công thức cho thịt lợn cực kỳ ngon trong ướp lựu, có thể được nấu tại nhà trong một lò nướng thông thường. Chúng tôi chọn thịt tốt, bạn có thể lấy nó với các lớp mỡ và đi!
Các thành phần
• 1 kg thịt lợn;
• 40 ml nước tương;
• 0,5 quả chanh;
• 1 cốc nước ép lựu;
• tiêu đen, ớt bột ngọt;
• 1 tép tỏi;
• 1 muỗng canh đường;
• 0,6 kg hành tây.
Nấu ăn
1. Cắt thịt lợn thành các lớp 2 cm. Nhẹ nhàng đánh bại với một cái búa nhà bếp.
2. Kết hợp nước tương, tất cả các loại gia vị, thêm một tép tỏi, vắt lấy nước cốt của nửa quả chanh. Một muỗng là đủ.
3. Đổ đường, một chút muối và khuấy.
4. Đổ đầy các mảnh vỡ với hỗn hợp đã chuẩn bị và để ướp. Bạn có thể ngâm thịt lợn vào đêm trước hoặc vào buổi sáng để nấu ăn buổi tối.
5. Cắt vòng hành tây, cho vào đĩa nướng.
6. Đặt thịt lợn lên một lớp trên cùng.
7. Đổ nước ướp mà cô nằm.
8. Chúng tôi đặt trong 200 độ trong lò và sẵn sàng. Ăn với hành tây, được sử dụng như một cái gối.
Lựu ướp - Mẹo và thủ thuật hữu ích
• Để ép nước ép ra khỏi quả lựu, không cần thiết phải sử dụng bất kỳ thiết bị hoặc kỹ thuật nào. Có một cách dễ dàng hơn nhiều. Quả mọng cần được rửa sạch và với một nỗ lực để lăn trên bàn. Họ dùng tay ấn vào nó và từ từ quay nó, nhiệm vụ là kéo căng hạt. Sau đó tạo một lỗ sâu và chỉ cần ép nước trái cây vào cốc.
• Thịt lợn khá mềm và thịt chỉ cần được băm nhỏ trước khi ướp. Với thịt bò, nó có một chút phức tạp hơn và nó khuyên bạn nên đánh tan các miếng một chút trước khi rót nước sốt. Ở dạng này, thịt được bão hòa tốt hơn, nó sẽ trở nên mềm và ngon hơn.
• Khi ướp thịt trong nước ép, nên đặt một chút áp bức lên trên. Nó sẽ ngăn các mảnh bật lên và toàn bộ sản phẩm sẽ được lấp đầy.
• Cần ướp thịt nhanh? Chuẩn bị đổ đầy vào nước ép lựu ấm, bạn có thể thêm một ít giấm. Sau khi kết nối với thịt, tàu có thể được giữ ấm trong một giờ để nước ép đi nhanh hơn vào mô và chỉ sau đó làm mát. Ngoài ra, cắt sẵn các miếng bằng búa giúp giảm thời gian ngâm sản phẩm.
