Tỏi bắn, chỉ thoạt nhìn, không nóng lắm sản phẩm gì. Nhưng ẩm thực Hàn Quốc kinh tế lại khẳng định điều ngược lại: các bà nội trợ tiết kiệm đã tạo ra nhiều công thức tương tự, nhưng khẩu vị đa dạng. Chúng tôi cũng cung cấp khoảng trống cho mùa đông và salad và các món ăn đơn giản sắc nét cho các món thịt và cá.
Nội dung của vitamin trong cây xanh kín đáo này, mà nhiều người coi đơn giản là ngọn, nói chung là một vấn đề riêng biệt. Mũi tên rất phong phú và các yếu tố vi lượng. Những người chữa bệnh Viễn Đông thuộc về những chồi này những đặc tính kỳ diệu của thuốc kích thích tình dục, người ta tin rằng các món ăn từ chúng giúp tăng cường khả năng chữa bệnh của rễ nhân sâm.
Bắn tỏi kiểu Hàn Quốc - hướng dẫn nấu ăn chung
• măng kiểu Hàn Quốc - một món ăn theo mùa. Nó được chuẩn bị từ những chồi non, thường trong cuộc sống hàng ngày gọi là "ống dẫn". Nhưng nếu mũi tên tỏi chuẩn bị cho mùa đông được lưu trữ trong tủ đông, bạn cũng có thể chuẩn bị một món ăn như vậy từ chúng.
• Các xạ thủ mới phải loại bỏ chồi và cắt một mảnh nhỏ ở phía dưới. Sau đó, nó được rửa sạch bằng nước và lau khô bằng khăn. Những "ống" quá dài được cắt bằng đũa và những cái ngắn còn lại toàn bộ. Kích thước của gậy phải có ít nhất ba và không quá mười centimet. Thân cây trưởng thành phải được chần hoặc cho phép trong một lượng nhỏ dầu dưới vỏ cho đến khi mềm. Những người trẻ là đủ mềm mại của họ.
• Mũi tên tỏi kiểu Hàn Quốc là một món ăn ngâm chua cay, đó là lý do tại sao chất lỏng có tính axit được thêm vào nó. Ví dụ, giấm balsamic (rượu, bàn) hoặc nước chanh mới vắt.
• Để có độ cay, nó phải được rắc nhiều gia vị. Bạn có thể tự chọn chúng hoặc sử dụng những sản phẩm đặc biệt của nhà máy - "Dành cho món salad Hàn Quốc" hoặc "Dành cho cà rốt Hàn Quốc."
• Muối cho món ăn bằng muối ăn hoặc nước tương vào cuối nấu và sau đó để cho nó được ủ tốt. Thường món ăn được làm ngọt với đường hoặc mật ong.
• Mũi tên tỏi được tự nấu hoặc với các sản phẩm bổ sung. Nó có thể là thịt, rau tươi (hành tây, cà rốt, dưa chuột) hoặc hành tây và cà rốt, được tẩm cùng với mũi tên.
• Mũi tên tỏi trong tiếng Hàn được kết hợp với bất kỳ món ăn phụ nào, đặc biệt tốt để phục vụ chúng với khoai tây hoặc cơm luộc.
Thịt lợn tỏi kiểu Hàn Quốc
Thành phần
• 600 gr. tấm bia tỏi;
• 400 gr. thịt lợn tươi (bột giấy);
• ba thìa lớn nước tương không có hương vị;
• một muỗng cà phê tinh bột khoai tây;
• gia vị "Đối với món salad Hàn Quốc" - 3-4 nhúm;
• hai củ hành vừa;
• một nửa muỗng cà phê dầu mè.
Phương pháp nấu ăn:
1. Băm nhỏ hành tây với một nửa vòng mỏng, xắt mũi tên tỏi bằng đũa dài đến năm cm, thịt lợn - ngang qua các sợi, bằng ống hút mỏng.
2. Nhúng các miếng thịt vào chảo trong dầu nóng và chiên với lửa nhỏ cho đến khi chín.
3. Thêm hành tây, làm ướt mọi thứ bằng dầu mè và tiếp tục nấu cho đến khi nửa vòng hành tây trở nên trong suốt.
4. Pha loãng nước tương với 150 ml nước, thêm gia vị, tinh bột và đánh đều.
5. Trong chảo với thịt, hạ mũi tên xắt nhỏ, đổ nước sốt đã nấu chín và khuấy đều, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong bảy phút.
Mũi tên tỏi Hàn Quốc
Thành phần
• ba bó mũi tên tỏi vừa (khoảng một pound);
• một muỗng cà phê rượu giấm nhẹ;
• tỏi;
• 3 lá lavrushki khô;
• một vài nhúm đường chưa tinh chế;
• "Gia vị cho cà rốt và sa lát bằng tiếng Hàn" - 1 muỗng đầy đủ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt bằng đũa, dài khoảng 3 cm, mũi tên tỏi tươi.
2. Đổ vào chảo với một lớp dầu hướng dương cm và đặt trên lửa vừa. Khi nó ấm lên tốt, hạ thấp mũi tên của tỏi và chiên. Chúng không nên được chiên rất nhiều, chỉ cần mang lại sự mềm mại.
3. Để các miếng mũi tên được làm mềm, thêm đường hạt, lá mùi tây. Đổ giấm rượu và nêm nếm.
4. Mang đến hương vị muối mong muốn, đổ nó bằng những nhúm nhỏ và liên tục lấy mẫu.
5. Hầm món ăn trên lửa vừa cho đến khi nước sốt từ nước ép và giấm đặc lại. Sau đó tắt bếp và vắt tỏi vào món ăn. Trộn đều và nguội.
Bắn tỏi kiểu Hàn Quốc với dưa chuột
Thành phần
• một pound mũi tên tỏi tươi;
• tỏi - 3 răng nhỏ;
• hành tây - một nửa đầu giữa;
• một ít bột tiêu rất nóng;
• một muỗng nhỏ giấm ăn;
• rau mùi đất - nhúm;
• dưa chuột đất trung bình;
• ngò xanh tươi.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch các mũi tên tỏi ngắn, 10 cm và đặt chúng lên một chiếc khăn lanh.
2. Cắt nhỏ hành tây xắt nhỏ và ớt thái lát vừa cỡ trong một phút trong dầu nóng.
3. Thêm các mũi tên tỏi và xào trong ba phút. Tỏi không nên đốt cháy và thay đổi màu sắc (làm tối), vì vậy nó nên được trộn càng thường xuyên càng tốt.
4. Sau khi các mũi tên trở nên mềm, chuyển chúng vào một đĩa sâu, thêm khoảng một nửa muỗng cà phê đường, giấm ăn và tỏi nghiền mịn. Nêm salad với rau mùi, muối nếu cần thiết, và sau khi trộn nhẹ nhàng, cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
5. Sau đó, thêm dưa chuột nghiền vào cà rốt Hàn Quốc (không có vỏ), thêm muối và trộn lại.
Bắn tỏi kiểu Hàn Quốc với nước tương
Thành phần
• bia tỏi - 3 bó;
• một củ cà rốt lớn;
• gia vị "Đối với các món rau Hàn Quốc" - 1 muỗng canh. l.;
• nước tương mặn nhẹ;
• 5 ml giấm ăn;
• hai lá lavrushka lớn;
• dầu ô liu chất lượng cao.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chà cà rốt lên vắt càng lớn càng tốt, cắt những chồi non của tỏi thành que dài 5-6 cm.
2. Đặt cà rốt xắt nhỏ và mũi tên tỏi vào chảo, trong một lớp dầu cỡ centimet và chiên.
3. Khi chúng được làm mềm tốt, thêm lavrushka, gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, làm ngọt và đổ giấm.
4. Khuấy đều và mang đến độ mặn mong muốn bằng cách thêm nước tương.
5. Làm ấm salad trên lửa nhỏ và tắt bếp khi chất lỏng hơi bay hơi.
6. Sau đó, thêm tỏi nghiền hoặc vắt và trộn nhẹ với salad.
7. Đặt xà lách thành phẩm vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh dưới nắp nylon được đậy kín.
Salad mũi tên tỏi Hàn Quốc với rau
Thành phần
• một bó lớn mũi tên tỏi;
• hai củ cà rốt vừa;
• đầu hành tây;
• nước ép từ 2/3 quả chanh;
• hai quả ớt đỏ ngọt;
• 50 ml dầu thực vật (ngô, hướng dương);
• ba tép tỏi;
• ớt cay "Chili" và gia vị "Cho món salad Hàn Quốc" - để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
1. Mũi tên trẻ không cần xử lý nhiệt và cắt thành nhiều phần. Nó là đủ để loại bỏ chỉ một nhỏ, chỉ một chồi non và một mảnh nhỏ từ phía dưới. Nhưng nếu bạn lấy mũi tên của độ chín trung bình, thì hãy chắc chắn cắt thân cây thành các mảnh năm centimet và đặt nó thành blanch trong hai phút.
2. Sau khi chần các que tỏi, để nguội. Thêm vào chúng những củ cà rốt xù xì, hành tây thái lát trong nửa vòng và ống hút cỡ trung bình của ớt chuông.
3. Nêm rau với gia vị, muối và hạt tiêu. Thêm nước chanh và rast. dầu. Khuấy salad và để ấm trong hai giờ.
4. Sau đó cho salad vào ngân hàng và cho vào tủ lạnh trong một ngày. Khuấy salad vài lần trong thời gian này.
Mũi tên Tỏi Hàn Quốc - Công thức nhanh
Thành phần
• một bó tỏi "ống" trung bình;
• tỏi - 2 tép;
• nước ép từ 1/2 quả chanh mỏng;
• ba thìa dầu nạc chất lượng cao;
• đầu hành tây;
• cà rốt - 1 chiếc. kích thước lớn;
• một mẩu nhỏ bột ớt cay;
• hỗn hợp ớt xay thơm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Tại chồi tỏi, cắt nụ, chia thành các miếng 3-4 cm và chiên một chút trong dầu. Đừng chiên quá nhiều, chỉ cần làm mềm một chút. Do đó, điều này nên được thực hiện dưới nắp, không quá 10 phút và với hệ thống sưởi rất tối thiểu.
2. Sau khi các đường ống của người Viking trở nên mềm mại, thêm hành tây xắt nhỏ vào nửa vòng cho chúng, trộn và tiếp tục chiên trong ba phút. Sau đó lấy ra khỏi nhiệt và chuyển lượng chứa trong chảo vào một cái bát.
3. Thêm ớt cay xắt nhỏ, nêm mọi thứ với gia vị được chọn để nếm thử. Thêm một hỗn hợp ớt, thêm muối và đổ nước cốt chanh vào cuối và vắt tỏi.
4. Khuấy và để trên bàn để ướp trong nửa giờ, có thể nhiều hơn. Khi khăng khăng, khuấy rau ít nhất bốn lần.
Măng tỏi kiểu Hàn Quốc cho mùa đông với hạt vừng
Thành phần
• 600 gr. thân tỏi non;
• 55 ml nước tương nhẹ;
• một muỗng cà phê rau mùi;
• nếm - tiêu nóng;
• 75 ml dầu hướng dương tinh chế;
• muỗng canh hoặc giấm gạo;
• 10 gr. hạt vừng;
• một tá hạt tiêu;
• 8 ô cẩm chướng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ tất cả dầu đã nấu chín vào một cái vạc sâu và để cho nó ấm lên.
2. Nghiền đinh hương bằng rau mùi và đậu Hà Lan bằng chày. Thêm bột băm nhỏ của hạt tiêu nóng và nghiền mọi thứ một lần nữa.
3. Sau đó chuyển các gia vị từ cối sang mỡ thực vật đã nung. Khuấy, thêm cọng tỏi băm nhỏ, xắt nhỏ bằng que lớn và tiếp tục nấu cho đến khi mềm.
4. Đổ nước tương, làm ngọt và tiếp tục chiên cho đến khi một bóng ô liu nhẹ được hình thành.
5. Sau đó đổ giấm vào mũi tên, rắc chúng bằng hạt vừng, trộn và loại bỏ ngay lập tức từ nhiệt.
6. Sắp xếp các cọng tỏi đã nguội vào thùng chứa và đậy nắp bằng ni lông. Lấy sản phẩm đã chuẩn bị đến kệ trong tủ lạnh hoặc hầm.
Bắn tỏi kiểu Hàn Quốc với mật ong
Thành phần
• mũi tên của tỏi - một bó lớn;
• sáu tép tỏi năm ngoái;
• tám đầu hành non;
• một muỗng giấm balsamic;
• thảo mộc tươi của thì là và rau mùi tây trang trí;
• hai muỗng cà phê mật ong lỏng, nhẹ;
• ba thìa lớn giấm đậu nành đen;
• vỏ cỡ trung bình "Chile";
• nếm - rau mùi nghiền và hỗn hợp các loại thảo mộc khô.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch đầu của hành tây non và cắt chúng làm đôi theo chiều dọc và cuống tỏi bằng đũa cỡ trung bình.
2. Để làm cho hành tây và mũi tên tỏi mềm, chiên chúng trong một thời gian trong dầu tinh chế nạc, trộn một cách có hệ thống.
3. Thêm mật ong và nước tương vào rau. Nêm gia vị, đổ giấm balsamic. Thêm một chút muối, vì nước tương khá mặn. Hạ nhiệt độ nấu và tiếp tục đun trong 2 phút.
4. Thêm tỏi nghiền, rau thơm xắt nhỏ. Khuấy và, lấy ra khỏi bếp, để cho nó ủ tốt.
Mũi tên Tỏi Hàn Quốc - Mẹo & Mẹo nấu ăn
• Không để quá nhiều mũi tên tỏi trong chảo hoặc trong nước nóng, nếu không chúng sẽ trở nên quá mềm và biến thành cháo.
• Để loại bỏ vị đắng khỏi đường ống, bạn có thể ngâm mũi tên trong một hoặc hai phút trong nước nóng. Sau đó nhanh chóng làm mát dưới dòng nước đá và khô.
• Hạt vừng được thêm vào hoặc thay thế dầu đã sử dụng bằng hạt vừng sẽ tạo thêm nét phương Đông cho món ăn.
• Mũi tên đông lạnh không thể tan băng, chúng nhanh chóng tan ra trong nước khi chần hoặc trong chảo rán trong dầu.
