Ngô không chỉ nổi tiếng với hương vị độc đáo, nó còn rất hữu ích.
Nó chứa axit amin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể của chúng ta.
Do đó, nó phải có mặt trong chế độ ăn uống của mỗi người.
Cách nấu ngô với sữa và bơ - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Để món ăn ngon, bạn cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn sản phẩm. Ngô được chia thành các loại thức ăn và thực phẩm. Thức ăn đặc hơn và thực tế không ngọt. Để nấu ăn, tốt hơn là lấy ngô ngọt với các loại ngũ cốc ngon ngọt và mềm. Nó cũng đáng chú ý đến mức độ trưởng thành của ngô. Các loại hạt nên có màu chanh mềm và mịn.
Bạn có thể nấu ngô với sữa và bơ cả trên lõi ngô và bằng cách cắt hạt từ chúng. Nếu ngô không phải là sữa, nó có thể được đun sôi trước trong nước.
Lá được lấy ra khỏi tai, rửa sạch và hạt được cắt bằng một con dao sắc. Cho chúng vào sữa sôi và nấu trong mười phút. Sau đó thêm một miếng bơ và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa trên lửa vừa.
Để nấu toàn bộ tai, chúng được bóc từ lá, rửa sạch và đặt trong sữa. Đậy nắp và nấu trong 20 phút trên lửa vừa. Sau đó, lõi ngô được chà bằng bơ và muối.
Bạn có thể thêm kem hoặc rượu vào sữa. Bây giờ bạn đã biết cách nấu ngô với sữa và bơ. Ngoài ra, nó được sử dụng để chuẩn bị các khóa học thứ nhất và thứ hai, cũng như các món salad.
Công thức 1. Ngô trong sữa. Phương pháp 1
Các thành phần
hai lít sữa;
muối biển;
bơ;
Sáu đầu ngô.
Phương pháp nấu ăn
1. Giải phóng những đầu ngô non từ những chiếc lá phía trên và rửa sạch. Cắt tỉa các đầu.
2. Đặt ngô vào nồi với sữa, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút cho đến khi hạt mềm.
3. Chà ngô thành phẩm với ghee và muối biển. Phục vụ bằng cách làm mát nhẹ.
Công thức 2. Ngô trong sữa. Cách 2
Các thành phần
ngô non;
muối thô;
nước đun sôi;
bơ - một phần tư của một gói;
một ly sữa tiệt trùng.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa tai ngô, tỉa các cạnh và cắt làm đôi. Đặt vào chảo và đổ đầy nước. Đốt lửa.
2. Sau khi nội dung sôi, đổ sữa và thêm bơ. Nấu trong một phần tư của một giờ.
3. Bỏ ngô đã chuẩn bị, làm nguội nhẹ và chà xát với muối.
Công thức 3. Ngô trong sữa. Phương pháp 3
Các thành phần
hỗn hợp sữa khô;
bơ;
đầu ngô non;
muối thô.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch ngô, rửa dưới vòi nước và cho vào chảo. Đổ đầy nước ngô để nó bao phủ hoàn toàn. Thêm sữa bột, với tỷ lệ một muỗng cà phê mỗi lít.
2. Khi các nội dung của chảo bắt đầu sôi, đậy nắp lại, vặn lửa và nấu trong hai giờ. Nếu ngô là sữa chín, chúng ta giảm một nửa thời gian nấu. Rắc ngô thành phẩm với muối và mỡ với ghee.
Công thức 4. Ngô trong sữa với kem và rượu khô
Các thành phần
sữa tiệt trùng - 125 ml;
kem - 60 ml;
bột - 30 g;
bơ - 50 ml;
rượu trắng khô - 125 ml.
phương pháp nấu ăn
1. Kết hợp sữa tiệt trùng với kem, trộn và đặt trên lửa.
2. Tai ngô được làm sạch, rửa sạch và luộc cho đến khi chín. Sau đó, với một con dao sắc, chúng tôi cắt hạt từ tai.
3. Chúng tôi chuyển các hạt ngô vào hỗn hợp kem-sữa sôi và nấu trong mười phút.
4. Thêm ghee trộn với bột, trộn đều và nấu, khuấy, trong cùng một khoảng thời gian.
5. Đổ rượu trắng khô và nấu trong mười phút, cho đến khi rượu bay hơi. Cuối cùng, nêm với hạt tiêu và muối mới xay.
Công thức 5. Súp kem với ngô trong sữa
Các thành phần
12 tai ngô non;
hạt tiêu mới xay;
một phần tư gói bơ;
một bó thảo mộc tươi;
nửa lít nước uống;
muối;
một ly kem.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch lõi ngô, rửa sạch và phơi khô. Cắt hạt bằng dao sắc và nấu trong sữa bằng bất kỳ phương pháp nào ở trên.
2. Trải ngũ cốc trong một cái chảo sâu, để lại một ít để phục vụ và thêm bơ. Chúng tôi đốt lửa chậm nhất. Muối và hơi tiêu. Chúng tôi đun nhỏ lửa trong vài phút, sau đó chúng tôi đổ nước đun sôi. Khuấy liên tục, nấu trong bảy phút trên lửa vừa.
3. Thêm kem và một lượng nhỏ bột. Trộn kỹ bằng máy đánh trứng.
4. Đổ súp vào tô máy xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp vào nồi và đặt trên lửa. Đun sôi và loại bỏ nhiệt. Chúng tôi bày ra đĩa và phục vụ, cho vào từng đĩa còn lại nguyên hạt ngô.
Công thức 6. Risotto với ngô trong sữa
Các thành phần
muối thô;
Gạo Arborio - 375 g;
một ít lông của hành lá;
nước tinh khiết - 1,5 l;
một miếng bơ;
khối rau bồ kết - hai chiếc.;
250 g Parmesan bào;
rượu trắng khô - 125 ml;
hai củ hành nhỏ;
ba tai ngô.
Phương pháp nấu ăn
1. Đun sôi lõi ngô trong sữa cho đến khi chín, sau đó để nguội.
2. Đặt hai nồi lên bếp. Đổ nước vào một cái lớn và pha loãng các khối bouillon trong đó. Thêm đầu hành tây bóc vỏ. Đun nhỏ nước dùng.
3. Trong một cái chảo thứ hai, làm tan chảy bơ và chiên hành tây xắt nhỏ trong đó cho đến khi trong suốt. Rửa sạch gạo trong một số vùng nước cho đến khi nó trở nên trong suốt. Cho gạo vào nồi với hành tây chiên và xào, khuấy đều, trong vài phút cho đến khi nó trở nên trong suốt. Đổ rượu vào và tiếp tục nấu cho đến khi rượu bay hơi hết.
4. Đổ gạo vào nước dùng và tiếp tục nấu, khuấy liên tục, cho đến khi tất cả chất lỏng đã hấp thụ vào ngũ cốc.
5. Cắt ngô từ tai ngô và thêm chúng vào gạo. Khuấy và nấu thêm năm phút nữa. Bây giờ đặt một risotto một phần Parmesan bào và trộn. Xếp ra đĩa, rắc phô mai và hành lá thái nhỏ và thì là.
Công thức 7. Súp lơ với ngô trong sữa
Các thành phần
hai tai ngô non;
dầu thực vật;
300 g súp lơ;
hai tép tỏi;
bốn quả cà chua;
cà rốt;
hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Ngô bắp sạch, rửa và đun cho đến khi sữa mềm. Sau đó lấy ra khỏi chảo, để nguội và cắt hạt bằng dao nhọn trên đĩa.
2. Rửa sạch cà chua, lau và cắt thành lát lớn. Gọt vỏ và xay cà rốt. Băm nhuyễn hành tây. Làm nóng dầu thực vật và chiên hành tây trong đó cho đến khi trong suốt, thêm cà rốt nghiền và cà chua xắt nhỏ. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi cà rốt mềm.
3. Đặt súp lơ đã tháo rời vào các cụm hoa trong nước sôi. Nấu chỉ một vài phút. Ném nó vào một cái chao và thêm nó vào chảo với rau. Bóp tỏi, thêm ngô và rau mùi tây. Nêm gia vị và nấu khoảng mười phút. Ăn với cơm luộc.
Công thức 8. Chiên với xúc xích hun khói và ngô trong sữa
Các thành phần
120 g xúc xích hun khói gà;
dầu ô liu;
ba đầu ngô;
60 g rau mùi xanh tươi;
một quả trứng;
ớt đỏ mặt đất;
bốn lòng trắng trứng;
60 g phô mai cheddar.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm nóng chảo trên lửa vừa. Bôi trơn nó bằng dầu. Chúng tôi làm sạch xúc xích từ da và cắt thành thanh. Chiên, khuấy, trong khoảng bốn phút, cho đến khi xúc xích được phủ một lớp vỏ ngon.
2. Luộc ngô trên lõi ngô trong sữa. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra và làm mát nó. Cắt hạt bằng một con dao sắc và đổ chúng vào chảo. Nêm hạt tiêu đỏ và trộn. Chúng tôi vặn lửa vừa phải.
3. Kết hợp các protein với toàn bộ trứng và đánh bằng nĩa. Đổ đầy nội dung của chảo bằng hỗn hợp trứng, đậy nắp và nấu trong khoảng tám phút.
4. Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Rắc trứng ốp la với phô mai nghiền và ngò xắt nhỏ. Che lại và để một vài phút. Cắt frit thành các phần chia nhỏ và phục vụ nóng.
Công thức 9. Zucchini xào và ngô trong sữa
Các thành phần
một phần tư gói bơ;
nước cốt chanh;
220 g tỏi tây;
lá húng quế;
muối thô;
60 ml kem nặng;
tiêu đen mặt đất;
hai đầu ngô;
bí xanh nhỏ.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch tỏi tây, khô và thái nhỏ. Chiên trong chảo lớn trong ghee. Muối và nấu, khuấy liên tục, trong vài phút.
2. Ngô luộc trong sữa được làm lạnh và cắt bằng một con dao sắc. Rửa zucchini dưới vòi và cắt nó thành hình khối.
3. Thêm zucchini và ngô vào chảo. Nấu trong hai phút, khuấy và đổ kem. Thêm húng quế băm nhỏ. Hạt tiêu và muối. Thêm nước cốt chanh. Nấu thêm năm phút nữa. Ăn nóng xào, trang trí với lá húng quế.
Cách nấu ngô với sữa và bơ - mẹo và thủ thuật
Để làm ngô trong sữa, lấy tai ngô nhỏ.
Các loại hạt nên có màu vàng nhạt và vừa khít với nhau.
Nấu ngô trong một cái bát có thành dày và rộng. Chính trong những món ăn như vậy nó sẽ ấm lên đều, sẽ có tác động tích cực đến hương vị của món ăn.
Bạn có thể phủ đáy chảo bằng lá ngô sạch.
Để lại cốc trong nửa giờ trong sữa sau khi nấu xong.
