Okroshka là một món ăn yêu thích của nhiều người từ thời thơ ấu. Dường như không có gì đặc biệt trong món ăn, bộ sản phẩm thông thường.
Nhưng chúng tôi mơ về okroshka vào một ngày hè nóng nực, chúng tôi nấu okroshka tại bàn năm mới và okroshka cũng được phục vụ cho lễ Phục sinh.
Món ăn này rất linh hoạt, thịnh soạn, nấu ăn dễ dàng và nhanh chóng, và thậm chí ngon.
Bạn lickll liếm ngón tay của bạn. Đặc biệt trong nhu cầu là okroshka trên kefir với xúc xích. Có một số lý do cho việc này.
Đầu tiên, loại okroshka này có thể được chuẩn bị từ bộ sản phẩm mà mọi bà nội trợ có trong nhà.
Thứ hai, bằng số lượng calo, một okroshka với kefir và xúc xích rất hấp dẫn cho những người muốn giữ dáng thon và đẹp.
Và cuối cùng, một okroshka như vậy theo công thức của nó rất gần với loại được sử dụng bởi các bà cố của chúng ta, và, do đó, đã được thử nghiệm bởi hơn một thế hệ.
Những nguyên tắc cơ bản của nấu okroshka trên kefir với xúc xích
Đối với okroshka, tốt nhất là sử dụng xúc xích hoặc giăm bông nấu chín, nếu bạn thích hun khói hoặc bán hun khói, hãy chuẩn bị cho thực tế rằng okroshka sẽ trở nên hơi béo ngậy.
Okroshka đề cập đến loại thực phẩm cần ăn vào ngày đầu tiên. Đừng để nó vào ngày thứ hai hoặc thậm chí thứ ba.
Tuy nhiên, nếu bạn quyết định thưởng thức okroshka nấu chín vào ngày hôm sau, thì đừng pha loãng toàn bộ khối lượng ngay lập tức bằng kefir, hãy để các sản phẩm xắt nhỏ trong một cái chảo riêng, đừng muối chúng.
Là rau xanh cho okroshka, bạn có thể sử dụng không chỉ lông của hành lá, mà còn là thì là, rau mùi tây, rau mùi, húng quế.
Hành lá được cắt và vắt tốt nhất, vì vậy hương vị của okroshka sẽ bão hòa hơn nhiều.
Rau cho okroshka được chuẩn bị tốt nhất trước và cắt thành okroshka đã được làm lạnh.
Nếu bạn nhân giống okroshka với nước, chỉ sử dụng nước đun sôi, không có nghĩa là thô.
Okroshka trên kefir với xúc xích: dễ tiêu hóa và nấu ăn nhanh
Nấu ăn okroshka là một trò tiêu khiển yêu thích của nhiều phụ nữ. Do thực tế là okroshka không yêu cầu nấu ăn, nó vẫn giữ được các đặc tính có lợi của tất cả các sản phẩm.
Thành phần
2 củ khoai tây
nửa kg giăm bông hoặc xúc xích luộc
2 quả dưa chuột tươi vừa
10 củ cải nhỏ
2 quả trứng
rau mùi tây và thì là
bó hành lá nhỏ
lít kefir
muối
Nấu ăn:
Nấu khoai tây trước. Để bảo quản các đặc tính hữu ích trong đó, tốt hơn là nấu nó trong đồng phục của nó, sau khi giặt sạch. Cắt nó thành khối nhỏ.
Rửa sạch và luộc trứng. Họ nên được chuẩn bị đến trạng thái "luộc chín". Gọt vỏ và cắt, cũng như khoai tây, hình khối không quá nhỏ.
Cắt dưa chuột tươi cùng với vỏ thành miếng nhỏ.
Xắt nhỏ rau xanh và hành tây và cho vào chảo, chấm dứt khối xanh.
Cắt củ cải thành khối nhỏ.
Ham hoặc xúc xích luộc cũng cần phải được cắt thành miếng nhỏ.
Trộn tất cả mọi thứ trong một cái chảo với hành tây và thảo mộc, muối.
Đổ một lít kefir. Nếu kefir là tự chế, và do đó dày, pha loãng nó với một ít nước đun sôi.
Làm lạnh trong một giờ.
Công thức cho okroshka trên kefir với xúc xích "Ở bà ngoại trong làng"
Công thức này cho okroshka là duy nhất ở chỗ, cùng với kefir, kem chua cũng là một phần của nó. Nhờ điều này, hương vị của okroshka hóa ra như "tại bà trong làng".
Thành phần
một ly rưỡi nước đun sôi
lít kefir
hành lá lớn
7-9 củ cải
8 quả trứng
một chút muối để nếm
7 củ khoai tây
Xúc xích luộc ít kg
3 dưa chuột vừa
một ly rưỡi kem chua
thì là và rau mùi tây.
Nấu ăn:
Nấu khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
Trứng luộc chín cũng phải được cắt thành khối nhỏ.
Cắt xúc xích lớn hơn một chút so với khoai tây và trứng.
Chà củ cải không phải là vắt lớn nhất. Nếu bạn có kế hoạch ăn toàn bộ okroshka cùng một lúc, thì hãy thoải mái thêm nó vào các thực phẩm đã được nấu chín.
Xắt nhỏ thì là, rau mùi tây và hẹ. Đẩy tất cả các green với một lòng.
Cắt dưa chuột tươi thành khối nhỏ.
Trộn đều, muối.
Đổ kefir vào một bình chứa riêng và pha loãng với nước.
Khi phục vụ, trải khối lượng sản phẩm vào đĩa sâu, đổ kefir, thêm kem chua.
Okroshka trên kefir với xúc xích salami và nước khoáng
Công thức cho món okroshka này được nhiều chuyên gia ẩm thực yêu thích, điểm khác biệt của nó là khi nấu nó không được sử dụng hành lá, mà là hành tây thông thường, và vẫn không có củ cải.
Thành phần
3-4 củ khoai tây
5 quả trứng
300 gr xúc xích salami
3 quả dưa chuột lớn
1 củ hành lớn
thì là và rau mùi tây
lít kefir
lít nước khoáng
muối
kem chua
thảo dược provence
Nấu ăn:
Nấu khoai tây, nướng trên vỉ lớn nhất.
Trứng luộc chín cũng cần được nghiền trên một vắt thô.
Trộn tất cả mọi thứ trong một cái chảo và thêm dưa chuột nạo.
Cắt xúc xích salami thành dải rất nhỏ.
Băm nhuyễn hành tây, thì là và rau mùi tây. Trộn đều.
Thêm thảo dược Provencal và muối cho hương vị.
Trong decanter, pha loãng kefir và nước khoáng theo tỷ lệ 1: 1. Đổ hỗn hợp rau và xúc xích.
Công thức cho okroshka với kefir và xúc xích "Hah!"
Okroshka không có xúc xích không còn okroshka. Có người thích xúc xích nấu chín, nhưng nhiều bà nội trợ thích xúc xích hun khói. Hương vị thú vị hơn, mùi thơm ngon hơn, và cảm giác no sẽ cao hơn.
Thành phần
3 củ khoai tây
3 dưa chuột vừa
nửa lít kefir
một nửa xúc xích hun khói
3 quả trứng
bó hành và thì là
nửa lít nước khoáng
muối
Nấu ăn:
Luộc khoai tây, gọt vỏ và cắt thành những ô vuông không lớn.
Luộc trứng luộc chín, bóc vỏ, nghiền nát 2 miếng, để lại một miếng.
Cắt xúc xích thành dải.
Cắt dưa chuột cũng như khoai tây, trong các hình vuông ở giữa.
Băm nhỏ hành tây và thì là, thêm vào xúc xích và rau.
Kefir pha với nước khoáng, đổ okroshka.
Cắt một quả trứng theo chiều dọc thành hai hoặc ba phần và trang trí okroshka.
Okroshka trên kefir với xúc xích và cà chua
Một công thức thực sự khác thường và rất thú vị cho những bà nội trợ thích phát minh trong nhà bếp của họ. Cà chua và ớt, xúc xích và kefir ... Những món okroshka như vậy sẽ được người thân và khách của bạn đánh giá cao.
Thành phần
hai ly kefir
1 quả ớt chuông lớn
1 quả cà chua lớn
1 quả dưa chuột vừa
2 quả trứng
một cặp rau diếp
que xúc xích hun khói thứ ba
3 muỗng canh mayonnaise
một vài tép tỏi
nước ép của nửa quả chanh
muối
thì là và mùi tây
Nấu ăn:
Rửa và giải phóng hạt tiêu Bulgaria từ hạt, cắt nó thành khối nhỏ.
Gọt vỏ cà chua nhẹ nhàng từ da, cắt thành khối nhỏ.
Cắt dưa chuột thành dải mỏng.
Cắt xúc xích thành dải.
Băm nhuyễn trứng và thêm vào xúc xích và rau.
Bóp tỏi vào máy ép tỏi, thêm nước cốt chanh, muối, sốt mayonnaise vào đó. Xáo trộn.
Xắt nhỏ rau diếp và thì là với rau mùi tây và thêm vào các loại rau.
Cho tất cả các sản phẩm vào một cái chảo, thêm nước sốt từ mayonnaise và tỏi, đổ kefir. Xáo trộn.
Cao quý okroshka trên kefir với xúc xích
Trứng chim cút được sử dụng trong okroshka này, làm tăng thêm sự quý phái và tinh tế cho hương vị, và mù tạt và gia vị sẽ được trình bày trong chế độ cay cay.
Thành phần
lít kefir
lít nước khoáng
350 gr xúc xích luộc bác sĩ hoặc sữa
3 củ cải
1 quả dưa chuột lớn
2 củ khoai tây
một tá trứng cút
mù tạt
giấm
thì là và rau mùi tây
bó hành lá
một ly kem chua
đường và muối
Nấu ăn:
Trong một decanter, trộn một lít kefir và nước khoáng.
Trong một cái chảo, xắt nhỏ hành lá thái nhỏ, thì là và rau mùi tây.
Xắt nhỏ khoai tây gọt vỏ và nấu chín.
Thêm vào đó là củ cải và dưa chuột thái nhỏ, cắt thành khối vừa.
Cắt xúc xích của bác sĩ hoặc sữa thành hình vuông nhỏ.
Nghiền nát 6 quả trứng cút. Trộn đều tất cả các loại rau, xúc xích và trứng.
Thêm một thìa đường và một nhúm muối vào chảo. Rắc tất cả mọi thứ với giấm, đặt một muỗng mù tạt hạt.
Đổ toàn bộ hỗn hợp với hỗn hợp khoáng-kefir và thêm một thìa kem chua.
Cắt bốn quả trứng cút còn lại làm đôi và trang trí chúng với okroshka.
Kefir củ cải đường với xúc xích
Rất hiếm khi tìm thấy công thức này trong số các hồ sơ nấu ăn. Nhưng vô ích! Okroshka trên kefir với xúc xích và củ cải rất hữu ích cho tiêu hóa. Món ăn này có thể trở thành một công cụ không thể thiếu cho những người muốn giảm cân, hoặc theo dõi số kg của họ.
Thành phần
một vài quả dưa chuột tươi
lít kefir, tốt nhất là không béo
1 củ cải đường
1 củ khoai tây
5 quả trứng
một nửa xúc xích luộc
bó hành lá và thì là
2 cốc nước đun sôi
2 muỗng canh kem chua
muối
Nấu ăn:
Nấu củ cải, trứng và khoai tây, tốt nhất là trong các nồi khác nhau.
Rửa sạch rau xanh, dưa chuột.
Cắt xúc xích thành những khối nhỏ, cho vào một cái chảo riêng.
Thêm rau xanh nghiền nát, muối.
Cắt dưa chuột thành dải nhỏ, cho vào chảo với xúc xích và rau thơm.
Chúng tôi rải khoai tây luộc và củ cải cỡ vừa ở đó.
Chúng tôi làm sạch và đập vỡ trứng.
Trộn đều trong nồi.
Đổ đầy kefir, pha loãng với nước đun sôi lạnh.
Đổ okroshka vào đĩa và thêm kem chua.
Okroshka cổ điển với kefir với xúc xích và kvass
Công thức này cho okroshka là quen thuộc với mọi bà nội trợ. Bộ nguyên liệu ở đây gần giống như trong các công thức nấu ăn khác. Từ rau, chỉ có cà rốt được thêm vào, và kvass được sử dụng thay vì nước khoáng.
Thành phần
lít kefir
nửa lít kvass tự chế
2 củ cà rốt
250 gr xúc xích nấu chín hoặc giăm bông
2 dưa chuột vừa
bó hành lá và thì là
4 quả trứng
một vài củ khoai tây vừa
muối
4 củ cải
Nấu ăn:
Luộc cà rốt và khoai tây. Gọt vỏ và cắt chúng thành miếng nhỏ.
Trứng luộc chín và băm nhuyễn.
Cắt xúc xích thành những khối nhỏ, và cắt nhỏ dưa chuột.
Thêm củ cải thái nhỏ và rau xanh xắt nhỏ và nghiền nát vào các thực phẩm nấu chín.
Muối mọi thứ và trộn kỹ.
Kefir và kvass trộn trong một cái bình và đổ khối lượng nhỏ.
Thủ thuật và mẹo nấu okroshka trên kefir với xúc xích
- Phục vụ okroshka với bánh mì Borodino đen, giúp cải thiện hương vị của nó và làm cho món ăn thậm chí còn thỏa mãn hơn.
- Nếu có thể, hãy sử dụng trứng tự chế, chúng lớn hơn và lòng đỏ trong chúng có màu vàng hơn.
- Nếu bạn không thích kefir, hãy thay thế nó bằng các sản phẩm từ sữa như tan, ayran.
- Nếu bạn sử dụng xúc xích hun khói, sau đó lấy nó hun khói tốt hơn, thì okroshka sẽ mềm hơn nhiều.
- Sử dụng kefir ít chất béo nếu bạn đang ăn kiêng hoặc theo dõi chặt chẽ lượng cholesterol của bạn.
- Okroshka được phục vụ ướp lạnh tốt nhất, sau đó nó sẽ làm dịu không chỉ cơn đói, mà còn khát.
