Vị khách nhiệt đới chua ngọt - Dứa mào đã mất gốc từ lâu trong nhà bếp của chúng tôi. Trẻ em thích hương vị tuyệt vời, phụ nữ hy vọng giảm cân, và những người đàn ông thích nuông chiều phụ nữ, trẻ em và bản thân những người thân yêu thích ăn những lát dứa trong món salad và bánh ngọt.
Các bác sĩ nói rằng một vài vòng dứa, ăn hàng ngày, mang lại lợi ích tuyệt vời cho cơ thể.
Có phải vậy không? Là việc sử dụng dứa phóng đại? Bạn không phải trả tiền cho niềm vui của một mức giá quá cao?
Dứa: cách chọn đúng
Dứa, được gọi đúng là trái cây, trên thực tế - chỉ là cỏ cao, đã chọn những khu vực khô cằn ở Nam Mỹ. Ngày nay, một vị khách người Brazil có thể đến Nga không chỉ từ quê hương lịch sử của họ, mà còn từ Châu Phi, Hawaii, Việt Nam và Philippines. Con đường không dài, vì vậy bạn nên chọn đúng loại trái cây khi mua. Tìm gì?
• Cân nặng. Tính năng chính của dứa là khả năng tích lũy một lượng nước lớn. Khoảng chín mươi phần trăm cấu trúc của nó bị chiếm giữ bởi nước, trong đó các chất hữu ích được hòa tan. Sự ngon ngọt đó làm cho dứa dứa, vì vậy một trong những bí mật chính là như sau. Trái cây nên đánh lừa đôi mắt, khó hơn vẻ ngoài. Nếu trái cây quá nhẹ, than ôi: nó khô và sẽ không hài lòng với nước ép.
• Màu. Không cần phải nghĩ rằng trái cây chín có vỏ màu vàng, và tìm kiếm một quả dứa như vậy trong số các tập hợp. Không có gì thuộc loại: dưới làn da màu xanh lá cây có thể che giấu không ít thịt ngon ngọt, chua ngọt.
• Huy hiệu. Nhưng những gì bạn nên chú ý là mào. Màu xanh lá cây tươi sáng, tươi tốt, anh thực sự hét lên về sự chín muồi, chất lượng tốt và sẵn sàng phục vụ tốt cho cơ thể con người. Vì vậy, chọn loại dứa vô tư: nó chắc chắn sẽ chứng minh là ngon. Và một bí mật nữa: một quả dứa xanh trong quả dứa chín được rút ra rất dễ dàng.
• Mật độ. Chọn bán hàng vô tư, đẩy nó. Một quả dứa tốt nên được ép một chút dưới áp lực. Các nha sĩ hình thành là gợi ý về triển vọng hương vị tốt, nhưng ngắn hạn: một loại trái cây rõ ràng đã vượt qua, vì vậy bạn có thể mua nó, nhưng bạn sẽ phải ăn nó ngay lập tức.
• Vết bẩn. Không có màu trắng (mốc), không có đốm đen hoặc nâu trên cơ thể của một quả dứa tốt không nên. Chỉ có vỏ nhuyễn, đẹp, vỏ tươi đảm bảo hương vị đàng hoàng.
• Bột giấy màu. Dứa chín có thịt màu vàng đậm, chưa chín có màu trắng, rất nhạt. Việc sử dụng dứa "a la nhạt" là nghi vấn.
Hương thơm trái cây được coi là một dấu hiệu khác mà lựa chọn có thể được thực hiện. Nhưng thành thật mà nói, đây là một tiêu chí rất chủ quan. Để cảm nhận được hương thơm dịu dàng, ngọt ngào trong điều kiện siêu thị thật khó khăn. Và tuy nhiên, tốt hơn là nên hiểu: nếu mùi rất khó chịu, thì rất có thể trái cây đã chín quá lâu và không thể phục hồi. Một lợi ích dứa như vậy là không thể.
Dứa: công dụng là gì?
Chúng ta đang nói về điều gì khi chúng ta nói về lợi ích của dứa? Một số vị trí làm cho một loại trái cây nhiệt đới không chỉ rất mong muốn trên bàn của chúng tôi, mà chỉ đơn giản là không thể thay thế.
1. Cấu tạo của quả. Điều đầu tiên và quan trọng nhất: bột giấy độc đáo của "quả thông" (cụ thể là bản dịch gần đúng của từ "dứa" sang tiếng Nga) là 86 phần trăm nước và 14 phần trăm còn lại là axit trái cây và monosacarit. Vị chua được cho bởi táo, tartaric, axit citric, và ngọt - glucose, fructose và sucrose. Sự phong phú của nước góp phần làm loãng máu, và do đó, ngăn ngừa huyết khối.
2. Chất xơ khó tiêu, từ đó các sản phẩm chế biến, độc tố và các yếu tố có hại được loại bỏ khỏi cơ thể. Cấu trúc của các sợi cứng bên trong của quả dứa rất cứng đến nỗi trong quá khứ chúng được làm bằng vải thô - một thứ giống như túi đay.
3. Sự hiện diện của một loại enzyme đặc biệt - cùng một bromelain bí ẩn, cần được nói riêng.
Thực chất dứa là một bình nước tự nhiên lớn, trong đó kali và magiê hữu ích nhất cho tim (cộng với natri, sắt, mangan, pyridoxine và các khoáng chất và nguyên tố vi lượng khác), vitamin kỳ diệu (A, PP, C, B, axit folic), axit hữu cơ được hòa tan.
Sự hiện diện của chất chống oxy hóa làm cho dứa trở thành một công cụ không thể thiếu để chống lại sự lão hóa sắp xảy ra. Ăn một hoặc hai miếng mỗi ngày, chúng ta tạo ra các gốc tự do theo nghĩa đen của điều kiện sống không thể chịu đựng được. Những người cấp tiến chết, chúng ta không già đi, vì các tế bào không bị hư hại.
Tuy nhiên thưởng dứa chínhlợi ích của nó là vô điều kiện là bromelain (hoặc bromelain). Nó là cái gì Từ quan điểm của khoa học, nó là một loại enzyme thực vật đặc biệt - protease. Nó rất hữu ích, nhưng hoàn toàn không phải vì lý do mà nhiều cô gái gặm nhấm lát vào ban đêm, vào buổi sáng và nói chung ở mọi cơ hội. Bromelain không ảnh hưởng đến sự phân hủy chất béo, vì vậy tính chất đốt cháy chất béo của nó là một huyền thoại thô tục.
Một điều nữa là bộ phận giả thực sự có thể bị phá vỡ, hòa tan các hợp chất protein theo nghĩa đen, tất nhiên, góp phần vào việc tiêu hóa tốt hơn một bữa trưa thịt dày đặc. Nhưng tế bào ung thư là gì? Tế bào ung thư, bạn bè, là phức hợp axit amin, đó là protein. Vì vậy, ăn dứa, chúng tôi thực sự giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đây là một phép lạ thực sự và một lợi ích thực sự.
Những gì khác có thể được nói về lợi ích của dứa? Khá nhiều.
• Chất chống oxy hóa không chỉ làm giảm tốc độ lão hóa, mà cả mức độ cholesterol, và do đó thực sự chống lại căn bệnh của thế kỷ - xơ vữa động mạch. Các vấn đề về tim mạch, bệnh gút và viêm khớp thoái hóa dưới sự tấn công chống viêm lành mạnh của họ.
• Mangan, rất giàu thịt dứa ngon ngọt, tăng cường cấu trúc của xương và các mô liên kết.
• Tiêu thụ thường xuyên một loại trái cây tuyệt vời củng cố lợi, để bạn không phải che giấu nụ cười khỏe mạnh.
• Sự hiện diện của beta-carotene có lợi cho võng mạc, ngăn ngừa chứng loạn dưỡng không thể chữa được của nó.
• Axit ascoricic, chứa một lượng lớn trong dứa, tăng cường hệ thống miễn dịch.
Các đặc tính chống viêm của trái cây có hương vị mặt trời có thể được sử dụng thành công như một phần của liệu pháp trong điều trị viêm phế quản nặng hoặc để phục hồi sau phẫu thuật. Đặc tính thông mũi sẽ giúp những người mắc bệnh thận và tim.
Bây giờ về điều chính: Ăn bao nhiêu dứa hoặc uống nước ép dứa (tất nhiên là mới vắt). Lượng khuyến cáo là một nửa quả hoặc một ly nước trái cây. Đồng thời, bột giấy, tất nhiên, tốt hơn là: nó chứa chất xơ thực vật rất cần thiết cho cơ thể.
Nếu cửa hàng không có dứa tươi, bạn có thể làm với đóng hộp (quan trọng nhất, không phải trong xi-rô đường!). Cũng không có lợi ích gì trong chúng, mặc dù không thể so sánh việc bảo quản với trái cây tươi. Bromelain trong dứa từ một lon, ví dụ, không, hầu hết các vitamin bị mất.
Dứa: có hại gì?
Quốc ca của một loại quả mọng nhiệt đới (hoặc hình nón thông hoặc một quả táo) không thể là vô hạn. Đã đến lúc pha loãng nó với sự hoài nghi lành mạnh. Thật vậy, những gì có thể có hại của dứa?
• Một vấn đề rõ ràng là sự hiện diện của axit hữu cơ cao cấp. Rõ ràng là thực phẩm quá chua, bao gồm dứa, đặc biệt là tươi, có thể làm tổn thương nghiêm trọng niêm mạc dạ dày. Do đó, không thể vượt quá liều khuyến cáo. Bất kỳ dư thừa là có hại, dứa cũng không ngoại lệ.
• Vì lý do tương tự (quá chua), dứa sẽ phải bị bỏ rơi bởi tất cả những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Viêm dạ dày, loét, tổn thương đường ruột - tất cả điều này đặt ra một điều cấm kỵ đối với những món ngon từ dứa.
• Nếu bạn lạm dụng nó, men răng của một quả dứa ngon ngọt sẽ gây hại không kém sâu răng hay cao răng. Lý do vẫn là axit.
• Nghiêm cấm sử dụng thịt có vị chua ngọt của trái cây nhiệt đới, tuy nhiên có thể ít calo và ngon miệng, đối với chế độ ăn đơn. Tác hại của dứa trong trường hợp này không còn mạnh mẽ nữa: chế độ ăn như vậy đơn giản là nguy hiểm cho sức khỏe.
Dứa cho trẻ em, bà mẹ mang thai và cho con bú: những lợi ích và tác hại
Những lợi ích khổng lồ của trái cây miền nam để tăng cường hệ thống miễn dịch là rõ ràng. Dường như trẻ chỉ cần nhồi thịt ngọt ngon ngọt, không quên mình. Nhưng không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy.
Thực phẩm trẻ em Nga không bình thường có nhiều nguy hiểm. Tất cả người ngoài hành tinh, được trồng không ở vùng đất bản địa là một chất gây dị ứng tiềm năng. Nó đặc biệt nguy hiểm khi cho vụn nhẫn dứa. Đối với lần cho ăn đầu tiên, nước ép dứa hoặc khoai tây nghiền không vừa. Và nói chung trẻ em đến năm hoặc sáu tuổi, dễ bị bệnh dị ứng, quen với dứa không phải là cách. Bác sĩ dị ứng, nhà miễn dịch học, ví dụ, chống lại.
Vì lý do tương tự Phụ nữ cho con bú cũng nên hạn chế thực phẩm kỳ lạđặc biệt, từ vòng dứa - mặc dù tươi, mặc dù đóng hộp. Bạn có thể kích thích diathesis, rối loạn đường ruột ở trẻ sơ sinh, tất cả đó là mẹ, được vào sữa mẹ.
Với sự thận trọng cao độ, nó là giá trị để sử dụng trái cây cho phụ nữ mang thai. Nếu bạn thực sự muốn nuông chiều bản thân với kỳ lạ, bạn cần phải cẩn thận chọn trái cây. Chưa trưởng thành hoặc quá chín, nó có khả năng kích thích phá thai tự phát. Tác hại của dứa trong trường hợp này là rõ ràng.
Mặt khác, các chất chống oxy hóa có trong bột quả của một loại trái cây ở nước ngoài, tăng cơ hội mang thai. Do đó, nếu một cặp vợ chồng quyết định có một đứa con trong đời, cô ấy cần ăn không chỉ các loại trái cây của niềm đam mê, mà cả các loại trái cây khác. Dứa, ví dụ.
Dứa: tốt cho việc giảm cân
Giảm cân nhờ bromelain sẽ không hoạt động. Nhưng nếu không Dứa trong chế độ ăn kiêng là một loại phép lạ! Hơn nữa, với độ ngọt cao, nó có hàm lượng calo khá thấp (khoảng 50-60 kilocalories trên một trăm gram trọng lượng). Dứa cũng làm giảm cơn đói, góp phần giảm cân. Và anh ta được coi là một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên, để họ có thể nắm lấy nỗi buồn miễn là họ muốn: bạn sẽ không khá hơn, nhưng tâm trạng của bạn chắc chắn sẽ tăng lên.
Chất xơ có trong dứa dưới dạng chất xơ thô, cải thiện tiêu hóa và, từ quan điểm này, thực sự góp phần giảm cân. Nhưng trong mọi trường hợp, không thể vượt quá số tiền được đề nghị.
Nhân tiện, về chế độ ăn uống. Dứa khô (được bán dưới dạng chip trái cây) là một quả bom calo. Hãy suy nghĩ một trăm lần trước khi bạn làm chủ toàn bộ gói: hàm lượng calo của một trăm gram sản phẩm là 260 kcal.
Ăn dứa, bạn có thể quên đi nhiều vấn đề sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tông màu và tâm trạng. Nhưng bất kỳ dư thừa là xấu xa. Thưởng thức trái cây ngon, nhưng không có sự cuồng tín.
