Trái với suy nghĩ của nhiều người, hành tây hoàn toàn không phải là ác và cay, mà là một loại rau rất ngon và ngon.
Nó được sử dụng trong các món ăn khác nhau và thậm chí như là một điền cho bánh bao.
Kết hợp với các thành phần khác, hành tây làm việc kỳ diệu và cho phép bạn nấu các món ăn ngon bất thường.
Bánh bao với hành tây - nguyên tắc chuẩn bị chung
Bột cho bánh bao sử dụng thông thường không có men. Nó có thể được chuẩn bị trong nước, sữa, váng sữa, hoặc hỗn hợp các thành phần này. Đôi khi một quả trứng hoặc dầu được thêm vào. Bột mì chủ yếu được sử dụng. Bột có thể được làm theo cách thông thường hoặc choux.
Để làm đầy, bạn có thể sử dụng hành tây hoặc hành lá. Tất cả phụ thuộc vào công thức. Nếu cần thiết, hành tây được chiên hoặc đổ với nước sôi.
Những gì khác được thêm vào hành tây forcemeat:
• phô mai que;
• khoai tây;
• chất béo;
• trứng;
• nấm;
• sản phẩm thịt.
Các thành phần có thể là nguyên liệu hoặc sơ chế. Việc bổ sung các loại gia vị, thảo mộc, gia vị thơm để làm đầy được chào đón.
Bánh bao thường được điêu khắc thủ công hoặc sử dụng một thiết bị đặc biệt. Kích thước sản phẩm có thể là bất kỳ. Nhưng bạn cần nhớ rằng bánh bao lớn sẽ sôi trong một thời gian dài và có thể luộc. Vì lý do tương tự, bạn không cần phải ném nhiều sản phẩm vào chảo cùng một lúc.
Công thức 1: Bánh bao với phô mai và hành lá
Một trong những lựa chọn ngon nhất cho bánh bao với phô mai và hành lá. Các món ăn rất ngon, thơm cực kỳ và có rất nhiều người hâm mộ.
Các thành phần
• 1 ly nước;
• 450 gram bột;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• 2-3 muỗng bơ;
• muối;
• 500 gram phô mai;
• 1 quả trứng;
• 1 bó hành tây.
Nấu ăn
1. Hòa tan muối trong nước, đổ bột và thêm dầu thực vật trong quá trình nhào. Bạn có thể đặt một quả trứng, nhưng trong trường hợp này bạn phải thêm một ít bột. Chúng tôi loại bỏ bột để nằm xuống, che nó bằng một cái gì đó.
2. Việc điền được chuẩn bị rất nhanh chóng. Nghiền phô mai với trứng và muối, thêm hành tây xắt nhỏ. Nó có thể được đặt và nhiều hơn chỉ định trong công thức. Xong rồi! Nếu phô mai bị khô đột ngột, thì bạn có thể thêm một quả trứng hoặc một thìa kem chua để miếng trám không bị vỡ.
3. Chúng tôi lấy bột ra, đặt bánh bao nhồi và điêu khắc bên cạnh.
4. Nấu trong một phút sau khi đun sôi, lấy ra bằng một cái muỗng và hào phóng mỡ với bơ.
Công thức 2: Bánh bao với Hành và Trứng
Công thức cho bánh bao Ucraina với hành tây và trứng, khác nhau trong một điền rất ngon và thơm. Hương vị tuyệt vời của thịt băm cho nước sốt sữa.
Các thành phần
• 200 ml nước;
• 0,5 kg bột;
• 1 quả trứng;
• muối.
Đối với điền:
• 0,5 kg hành tây;
• 3 quả trứng;
• 100 ml dầu;
• 1 muỗng bột;
• 100 ml sữa;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Hỗn hợp bột tươi thông thường từ các thành phần trên. Thêm một chút muối. Chúng tôi loại bỏ bột để nằm trong túi trong khi chúng tôi đang nhồi.
2. Trứng chỉ đơn giản là luộc, sau đó cắt thành khối.
3. Hành tây cũng vậy, cắt thành khối và chiên trong chảo với dầu theo toa, để lại một muỗng cho nước sốt.
4. Trong một cái chảo khác, làm nóng dầu còn lại và chiên một thìa bột, thêm sữa và đun nóng nước sốt cho đến khi đặc.
5. Chuyển nước sốt vào hành tây chiên, thêm gia vị và tắt. Để nguội và đẻ trứng. Việc điền đã sẵn sàng.
6. Bột nên được đặt tốt vào thời điểm này. Chúng tôi nhận được nó và hình thành bánh bao thông thường ở dạng crescents.
7. Đun sôi trong hai phút sau khi nổi lên trong nước sôi và muối. Nếu hành tây được chiên kém, và nó giòn một chút, thì bạn có thể tăng thời gian nấu.
8. Bánh bao như vậy với kem chua được phục vụ, hành tây chiên không được cung cấp cho họ.
Công thức 3: Bánh bao truyền thống với khoai tây và hành tây
Công thức cho tất cả các loại bánh bao được biết đến với khoai tây và hành tây, được nhiều bà nội trợ yêu thích và làm. Chúng tôi sẽ làm bột nhão cho họ.
Các thành phần
• trứng;
• muối;
• 2 muỗng canh dầu;
• 1 cốc nước sôi;
• 3 chén bột.
Đối với điền:
• 0,7 kg khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• gia vị và bất kỳ loại dầu nào.
Nấu ăn
1. Cắt củ khoai tây gọt vỏ và đun cho đến khi mềm. Muối ở cuối.
2. Cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên với bất kỳ loại dầu.
3. Làm khoai tây nghiền, cho hành tây chiên vào, khuấy đều và để nguội.
4. Thêm một chút muối và dầu thực vật vào nước sôi, đổ một cốc bột và nhanh chóng khuấy. Tắt đi.
5. Nhập phần còn lại của bột và trứng, khuấy bằng tay, vì khối lượng sẽ không còn nóng. Để bột nguội hoàn toàn và để yên trong khoảng 15 phút.
6. Chúng tôi làm bánh bao thông thường với khoai tây, đun sôi trong 2-3 phút.
7. Lấy ra trong một cái bát. Phục vụ bánh bao như vậy với hành tây, người qua đường trong dầu.
Công thức 4: Bánh bao phô mai với phô mai Cottage và hành lá
Công thức cho bánh bao rất thú vị với phô mai và hành lá. Đối với một hương vị đặc biệt, phô mai được thêm vào chúng. Theo công thức, phô mai Nga được sử dụng. Nhưng đây không phải là quy tắc và bạn thậm chí có thể lấy phô mai chế biến trong giấy bạc. Nấu bột trong sữa.
Các thành phần
• nửa pound phô mai;
• 0,15 kg phô mai;
• 50 gram hành lá;
• muối;
• bột mì;
• 200 ml sữa;
• trứng 3 miếng.
Nấu ăn
1. Trộn trứng với một nhúm muối nhỏ, đổ nước và sữa theo toa. Cuối cùng, đổ bột và tạo ra một bột thông thường. Bột sẽ mất khoảng nửa kg.
2. Trộn phô mai với phô mai nghiền và muối, thêm những quả trứng còn lại vào chỗ trám và chà xát mọi thứ tốt. Không nên vón cục. Nếu phô mai đủ khô, tốt hơn là xay trước, trước khi kết hợp với các thành phần còn lại.
3. Chúng tôi làm bánh bao bình thường, nấu trong một phút sau khi sôi và lấy ra. Mỡ với bơ, bạn có thể rắc phô mai bào và thì là.
Công thức 5: Bánh bao thơm với hành và nấm
Đối với bánh bao thơm với hành tây, chúng ta sẽ sử dụng champignons thông thường. Nếu muốn, bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm nào. Nhưng khi sử dụng nấm rừng, trước tiên chúng phải được đun sôi trong nước muối. Chúng tôi chuẩn bị bất kỳ bột dựa trên một ly chất lỏng.
Các thành phần
• 4 đầu hành tây;
• 0,4 kg champignons;
• 50 ml dầu;
• 0,5 bó thì là;
• tép tỏi.
Nấu ăn
1. Rửa sạch nấm, nếu cần, loại bỏ thiệt hại. Nếu mang của nấm tối, sau đó cắt bỏ.
2. Cắt nấm thành khối. Trải trong chảo với bơ. Chúng tôi đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp trong nước trái cây của chúng tôi, sau đó mở và làm bay hơi tất cả chất lỏng.
3. Ngay khi không có độ ẩm trong chảo, bạn có thể thêm hành tây, xắt nhỏ thành khối nhỏ, và chiên cho đến khi mềm.
4. Thịt băm, tắt và để nguội.
5. Thêm thì là với tỏi và bạn có thể làm bánh bao.
6. Sản phẩm với nấm được nấu chỉ trong 3 phút sau khi đun sôi, vì chất làm đầy đã sẵn sàng để sử dụng. Phục vụ bánh bao nấm với nước sốt khác nhau, các loại thảo mộc hoặc chỉ kem chua.
Công thức 6: Bánh bao với khoai tây sống và hành tây
Đối với bánh bao với khoai tây và hành tây, công thức này không cần phải nghiền trước. Cây trồng gốc được đặt ở dạng thô của nó, làm cho món ăn khác thường, nhưng rất ngon.
Các thành phần
• 4 củ khoai tây;
• 3 củ hành tây;
• 2 chén bột;
• 0,5 ly sữa;
• 1 quả trứng;
• 50 ml nước;
• muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
1. Kết hợp sữa với nước theo toa, muối và đập vỡ trứng cho chúng. Lắc đều và thêm bột. Chúng tôi làm một miếng bột mát và gửi nó vào phần còn lại.
2. Cắt khoai tây thành những khối nhỏ hoặc sử dụng dụng cụ vắt.
3. Gọt vỏ hành tây và cũng băm nhuyễn, đổ nước sôi vào vịnh và sau 7 phút, chúng tôi ngả chúng trong một cái chao.
4. Trộn hành tây với khoai tây, muối, bạn có thể tiêu và làm đầy đã sẵn sàng!
5. Chúng tôi lấy ra bột nhào và trở nên đàn hồi, chúng tôi làm bánh bao thời trang. Chúng tôi đặc biệt chú ý đến việc tham gia cạnh.
6. Chúng tôi nấu các sản phẩm được hình thành 14-15 phút sau khi tăng khối lượng. Chúng tôi không cung cấp cho hoạt động sôi nổi. Những chiếc bánh bao tương tự có thể được hấp, sẽ không cho phép chúng luộc.
Công thức 7: Bánh bao khoai tây với phô mai và hẹ
Trộn khoai tây và phô mai trong lớp phủ cho bánh bao là phổ biến. Thứ nhồi này có hương vị rất dễ chịu và mùi thơm nhẹ của hành lá. Bạn có thể làm cho bất kỳ bột cho điền.
Các thành phần
• 0,25 kg khoai tây;
• 0,25 kg phô mai;
• 1 củ hành tây;
• gia vị;
• 50 gram dầu;
• 1 bó hành lá.
Nấu ăn
1. Nấu khoai tây áo khoác, để nguội và gọt vỏ. Chà trên một vắt thô.
2. Chiên hành tây. Chúng tôi gửi đến nhồi.
3. Thêm phô mai nghiền và hành lá, khuấy đều.
4. Cho muối và hạt tiêu vào thịt băm. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào.
5. Chúng tôi làm bánh bao nhỏ từ bất kỳ bột không men và thịt băm nấu chín.
6. Chạy trong nước sôi và nấu trong ba phút sau khi sản phẩm tăng vọt.
7. Chúng tôi ra ngoài, bôi dầu mỡ, rắc rau thơm. Có thể được phục vụ với kem chua hoặc với hành tây xào.
Công thức 8: Bánh bao với hành và thịt
Đối với những chiếc bánh bao với hành tây bạn cần bất kỳ thịt hoặc thịt gà băm nhỏ, bạn có thể lấy hỗn hợp. Chúng tôi chuẩn bị bột tươi theo bất kỳ công thức nấu ăn của chúng tôi hoặc theo cách riêng của chúng tôi. Lượng chất làm đầy này sẽ mất khoảng 700 gram.
Các thành phần
• 4 đầu hành tây vừa;
• muối, hạt tiêu;
• thịt băm 0,4 kg;
• một ít dầu;
• tép (có thể nhiều hơn) của tỏi.
Nấu ăn
1. Xúc xắc hành tây, đừng sợ số lượng của nó. Việc làm đầy sẽ rất ngon ngọt và ngon.
2. Cho vào chảo và chiên trong hai phút.
3. Thêm thịt băm và chiên cùng nhau trong năm phút nữa. Bạn có thể mang nó đến sự sẵn sàng tuyệt đối.
4. Cuối cùng chúng ta cho gia vị, tỏi băm nhỏ.
5. Chúng tôi làm bánh bao cỡ trung bình từ bột và thịt băm nấu chín.
6. Ném vào nước sôi, đun sôi cho đến khi mềm, sẽ mất không quá năm phút.
Công thức 9: Bánh bao Granny với khoai tây và hành tây
Để nấu bánh bao của bà ngoại với khoai tây và hành tây, bạn cũng sẽ cần mỡ lợn. Bạn có thể lấy một miếng thịt xông khói muối hoặc hun khói, trong mọi trường hợp, làm đầy là tuyệt vời.
Các thành phần
• 2 đầu hành tây;
• 0,6 kg khoai tây;
• 0,15 kg chất béo;
• gia vị;
• bất kỳ bột.
Nấu ăn
1. Chiên thịt xông khói thái hạt lựu. Nhưng không, rất ít. Chúng tôi lấy ra các miếng trong một cái bát, chúng tôi để lại chất béo tan chảy.
2. Sau khi thịt xông khói, chiên đầu hành xắt nhỏ trong cùng một chảo.
3. Nấu khoai tây nghiền, nhào và thêm mỡ lợn với hành tây, thử muối. Nêm gia vị và nguội.
4. Hình thành bánh bao với khoai tây điền.
5. Đun sôi trong 2 phút trong nước sôi muối. Sau đó bạn có thể chiên trong chảo với dầu và hành tây.
Bánh bao với hành tây - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Nếu hành tây có vị đắng, bạn có thể đánh trước bằng nước sôi hoặc chiên một chút trong chảo.
• Hành lá sẽ cho đầy hơn hương vị và mùi thơm nếu sau khi cắt lát, xay nó với một nhúm muối cho đến khi nước ép xuất hiện.
• Bất kỳ nhồi cho bánh bao sẽ ngon hơn nếu bạn thêm chất béo vào nó. Hầu hết thường đặt bơ, nhưng bạn cũng có thể sử dụng mỡ lợn.
• Nếu bạn có kế hoạch chiên hoặc nướng bánh bao sau khi luộc, thì đừng mang chúng đến trạng thái sẵn sàng. Cần phải bảo quản hình dạng của sản phẩm càng nhiều càng tốt và không cho phép chúng sôi.
