Các bà nội trợ hiện đại chủ yếu là phụ nữ làm việc, những người không có cơ hội đứng yên trong nửa ngày ở bếp lò.
Nhưng bạn vẫn muốn đối xử với gia đình của bạn với một cái gì đó như thế!
Phải làm sao? Tất nhiên, nấu nhiều đồ ngọt trong sự vội vàng.
Và đối với điều này, hãy cố gắng làm theo một số quy tắc.
Nguyên tắc chung của việc nấu đồ ngọt trong sự vội vàng
Đầu tiên, thật tuyệt khi có một tủ đông hoặc ít nhất là một tủ lạnh với một tủ đông lớn. Bạn có thể lưu trữ rất nhiều sản phẩm hữu ích và bán thành phẩm trong đó, sau đó có thể biến thành nhiều loại kẹo ngon khác nhau: ớt ngọt đông lạnh, mầm Brussels, nêm khoai tây, quả mọng và trái cây; forcemeat, tốt hơn là ở dạng cốt lết hoặc thịt viên, bánh phồng, kem, phi lê cá, vv
Thứ hai, đồ hộp cũng có thể có ích: đậu Hà Lan, đậu, ngô, cá hồi trong nước ép của chính họ, và những thứ tương tự, nhanh chóng biến thành những món ngon vượt trội một cách vội vàng.
Thứ ba, tốt hơn là giữ các thực phẩm chế biến sẵn để sử dụng trong tủ đông của bạn. Đó là, đã mua, giả sử, một con gà, bạn không ngay lập tức đẩy nó vào tủ đông cho đến khi tốt hơn, nhưng trước khi bạn rửa và cắt nó thành những miếng mà bạn dự định sử dụng trong tương lai. Ví dụ, bạn tách phi lê vú, cánh, đùi, khung xương, cắt nó thành những miếng tiện lợi. Fillet có thể được cắt ngay lập tức thành từng phần hoặc chỉ là những mảnh nhỏ. Bây giờ, khi bạn chỉ cần nấu một món hầm hoặc gà nướng, bạn lấy ra một cái túi với các nội dung cần thiết, rã đông trong lò vi sóng và đun nhỏ lửa hoặc nướng.
Nhân tiện, một lò vi sóng, giống như một chiếc bình sành, cũng có thể giúp giảm thời gian chuẩn bị đồ ngọt trong sự vội vàng.
Nếu bạn có một túi kem để đánh trong tủ lạnh, một gói bánh quy sô cô la trong tủ và một gói anh đào đông lạnh trong tủ đông, bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng ngon trong vài phút!
Công thức 1. Yummy quickie: Omelet với que cua
Một trong những lý do chính để nấu một bữa ăn ngon vội vàng là, tất nhiên, bữa sáng. Thời gian là ngắn, nhưng tôi muốn cung cấp cho gia đình một cái gì đó ngon. Sử dụng công thức này.
Các thành phần
Trứng - 3 miếng
Kem chua - 2/3 cốc
Cua que - 200 g
Phô mai - 200 g
Bơ trứng
Muối để nếm, nhưng không nhiều lắm
Thì là hoặc rau mùi tây
Phương pháp nấu ăn
Gõ trứng với kem chua, nếu muốn, hơi muối (tuy nhiên, bạn có thể làm mà không cần muối). Nghiền nát cua, nướng phô mai. Nấu trong bơ (trong bồn nước hoặc chỉ chiên) một món trứng tráng mỏng. Ngay khi nắm đầu, đặt que cua lên một nửa món trứng tráng, sau đó là phô mai. Ngay lập tức uốn cong thứ hai, trống rỗng, một nửa trứng trên phô mai, gấp nó lại một nửa để làm đầy bên trong.
Làm nóng thêm một phút nữa, xoay cẩn thận và giữ thêm hai phút nữa.
Khi phục vụ, rắc rau thì là hoặc rau mùi tây.
Công thức 2. Snack "Lasagna giả"
Các thành phần
Bánh mì pita mỏng - 2 tờ
Xúc xích (hoặc xúc xích, hoặc dán gan)
Phô mai - 300 g
Kem chua (hoặc mayonnaise) - nửa ly
Sốt cà chua hoặc sốt cà chua
Rau xanh xắt nhỏ
Dầu xả khuôn
Phương pháp nấu ăn
Bỏ bánh mì pita và cắt từ 6-8 miếng có cùng kích cỡ.
Trộn mayonnaise hoặc kem chua với sốt cà chua hoặc sốt cà chua, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ và một ít nước.
Chà phô mai, cắt xúc xích hoặc xúc xích tùy ý, nhưng không lớn.
Trong một hình thức đầu tiên phải được bôi trơn bằng dầu, đặt một miếng bánh mì pita, dán hoặc xúc xích lên nó, sau đó là một miếng phô mai, lớp bánh mì pita tiếp theo - và tiếp tục theo cách này cho đến khi tất cả các miếng bánh mì pita kết thúc. Đổ nước sốt và rắc phần phô mai còn lại lên trên. Cho vào lò nướng hoặc lò vi sóng và nấu cho đến khi phô mai tan chảy.
Công thức 3. Gà rán hạt điều
Và bạn có thể nấu một cái roi ngon như vậy khi khách đột nhiên chạy vào nhà. Nó là tốt hơn để nấu nó trong chảo, nhưng bạn chỉ có thể làm nó trong một cái chảo có thành dày.
Các thành phần
Thịt gà phi lê - từ một vú
Đậu xanh - 300 g đông lạnh hoặc đóng hộp
Ớt chuông ngọt - 300 g đông lạnh hoặc tươi
Hành lá - bó
Cà rốt - một cặp miếng vừa
Hạt điều - nửa cốc
Dầu thực vật để chiên - một chút
Nước tương - hương vị
Phương pháp nấu ăn
Cắt phi lê gà qua các sợi thành lát, và lần lượt, thành các dải. Bạn có thể che bằng một cái túi và đập nhẹ.
Cắt hành, ớt, nếu còn tươi, thái nhỏ, chà cà rốt. Cắt hạt điều bằng dao.
Đặt bơ vào chảo hoặc chảo khi nó được làm nóng - thịt gà, cà rốt, ớt và đậu Hà Lan, nếu đông lạnh (đặt đóng hộp ở cuối cùng, cùng với hành tây!), Và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong 10 phút ở nhiệt độ thấp. .
Cho các loại hạt và hành tây vào thịt gà và rau và nấu thêm 5 phút nữa.
Xếp ra đĩa và nêm nếm với nước tương.
Công thức 4. Bánh bao ngon
Các thành phần
Bánh bao với thịt, cá hoặc phô mai (bạn cũng có thể bánh bao với khoai tây) - 500 g
Mayonnaise - 3 muỗng canh
Kem chua - 3 muỗng canh
Sốt cà chua - một muỗng canh
Phô mai - 200 g
Trứng - 1 hoặc 2 miếng
Muối cho vừa ăn
Bơ - một lát 50 - 70 g
Phương pháp nấu ăn
Nấu bánh bao hoặc bánh bao trong một lượng nước nhỏ trong 2-3 phút và loại bỏ chúng bằng một cái muỗng có rãnh.
Mỡ khuôn bằng một nửa bơ và đặt bánh bao ở đó.
Trộn kem chua, sốt cà chua và sốt mayonnaise. Rây mịn phô mai và một nửa vào nước sốt. Lái một hoặc hai quả trứng vào nó.
Đổ bánh bao với nước sốt, phủ lớp phô mai còn lại, đặt bơ cắt thành lát lên trên và nướng trong 5-7 phút trong lò nướng hoặc lò vi sóng cho đến khi phô mai có màu nâu (trong lò nướng) hoặc tan chảy (trong lò vi sóng).
Công thức 5. Yummy quickie "Omelet-pie với thịt băm"
Các thành phần
Gà băm hoặc hỗn hợp - 400 g
Bắp cải Trung Quốc (hoặc chỉ còn trẻ) - 300 g
Sầu riêng, rau bina, rau mùi tây, thì là theo bất kỳ tỷ lệ nào hoặc bất kỳ thứ gì trong số này - 100 g
Trứng - 4 miếng
Bột mì - 5 muỗng canh
Kem chua - nửa ly
Mayonnaise - nửa cốc
Dầu thực vật
Tỏi - 2 tép
Phô mai - 200 g
Phương pháp nấu ăn
Cắt nhỏ bắp cải, cây me, rau bina, thì là và rau mùi tây. Nướng phô mai.
Đánh trứng với mayonnaise, kem chua, bột mì và một nửa phô mai bào.
Cho thịt băm vào chảo với dầu nóng và nấu trong 5 phút, liên tục phá vỡ các cục và khuấy. Cho bắp cải và rau xanh vào thịt băm và nấu thêm 3 đến 4 phút nữa.
Bóp tỏi cho đầy qua máy ép, trộn và đổ ngay hỗn hợp bột trứng. Rắc với phô mai còn lại, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ nhất cho đến khi bột đã sẵn sàng.
Nếu không có thịt băm, bạn có thể nấu một món ăn ngon như vậy từ xúc xích hoặc thịt xông khói với đậu đóng hộp (chất lỏng từ đậu phải được ráo nước). Chỉ trong trường hợp này, thêm một thìa cà chua vào bột.
Công thức 6. Snack "Cupcakes nhanh"
Món ngon ngọt này được nấu trong lò vi sóng.
Các thành phần
Bột - 150 g
Bơ - 100 g
Mật ong lỏng - 50 g
Đường - 75 g
Trứng - 2 miếng
Sữa - 75 ml
Bột nở - 1 muỗng cà phê
Quế, gừng và các loại gia vị khác - 1 muỗng cà phê mọi thứ
Nho khô, anh đào khô, trái cây kẹo hoặc quả mơ khô xắt nhỏ - để nếm, khoảng 50 gram
Phương pháp nấu ăn
Trộn bơ (75 g) với mật ong và đường bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Đánh trứng vào, đổ sữa, rồi trộn bột, gia vị và bột nở. Cuối cùng thêm trái cây khô hoặc kẹo trái cây.
Đặt bột vào khuôn, bôi dầu, làm đầy chúng chỉ bằng 2/3 thể tích. Cho vào lò vi sóng và nấu với công suất tối đa 4 - 5 phút cho đến khi chín.
Công thức 7. Snack Black ngon ngon
Các thành phần
Bánh quy sô cô la - 200 g
Kem 30% chất béo - 300 ml
Anh đào đông lạnh - 300 g (tất nhiên, bạn có thể sử dụng tươi)
Đường - hương vị, gram 100
Sôcôla đen - 50 g
Phương pháp nấu ăn
Phá vỡ bánh quy sô cô la chip và đặt chúng vào bát.
Churn kem có hoặc không có đường.
Rã đông anh đào và phủ nó với đường.
Đặt quả mọng lên trên bánh quy. Đặt kem lên trên, rắc sô cô la đen nghiền.
Công thức 8. Món ngon đánh lên "Kính thưa quý khách"
Đúng như tên gọi của nó, bạn đã giành được một món ăn nhanh như vậy mỗi ngày: món ăn này không rẻ và đồng thời béo ngậy, vì vậy nó phù hợp hơn cho một bàn lễ hội.
Các thành phần
Phô mai Ricotta hoặc mascarpone - 220 g
Kem 30% chất béo - 150 ml
Vỏ chanh và một quả chanh cỡ vừa
Đường bột - 50 - 70 g
Bạc hà và quả mọng tươi để trang trí
Phương pháp nấu ăn
Loại bỏ vỏ khỏi chanh và vôi và xay ngay lập tức.
Đánh bại phô mai với đường đóng băng. Thêm vỏ thái nhỏ và trộn lại.
Trong một bát riêng, đánh kem. Khi bọt trở nên kháng, trộn rất cẩn thận với hỗn hợp phô mai.
Sắp xếp kem trong một cái bát và trang trí với bạc hà và quả mọng, chẳng hạn như dâu tây.
Công thức 9. Kem roi
Các thành phần
Chuối - 2 miếng
Ngọt ngào - 1 miếng
Dâu tây - một vài nắm (số lượng trái cây và quả mọng được chỉ định có điều kiện, trong thực tế, chúng có thể được thực hiện trong bất kỳ số lượng và kết hợp)
Sôcôla đắng - 100 g
Sôcôla trắng - 50 g
Kem 30% chất béo - 200 ml
Phương pháp nấu ăn
Gọt vỏ chuối, cắt chúng thành vòng tròn và sắp xếp chúng trong bát.
Rửa và gọt vỏ dâu tây. Cho chuối vào.
Làm sạch, tháo rời các lát, loại bỏ bộ phim và phá vỡ nó thành từng mảnh. Đặt cũng trong một cái bát.
Đánh kem để chúng không rơi ra. Cho một nửa kem vào trái cây.
Làm tan chảy sô cô la trắng và đắng trong lò vi sóng. Đổ trắng vào đắng và khuấy nhẹ bằng que, nhưng để khối lượng vẫn còn màu. Đổ sô cô la sọc lên món ăn. Trang trí với kem còn lại, phát hành chúng từ một ống tiêm hoặc túi nấu ăn.
Quickies: Thủ thuật và Mẹo
Nước sốt đơn giản nhất có thể biến đổi bất kỳ món ăn. Ví dụ, trộn một lượng nước chanh và nước dùng bằng nhau, nêm nước tương và tỏi và làm dày với một ít tinh bột, chúng ta sẽ có được một nước sốt tuyệt vời cho đồ ngọt của chúng ta một cách vội vàng.
Khi nấu nước dùng, làm cho nó lớn hơn và đóng băng một phần trong hộp nhỏ hoặc trong khay nướng nông. Sau đó lấy ra khỏi khuôn và bảo quản trong tủ đông, đặt trong túi nhựa. Khi bạn cần một ít nước dùng cho nước sốt, hãy bẻ một miếng.
Quả đông lạnh có thể được đổ với sô cô la nóng chảy mà không tan. Các quả mọng sẽ tan và sô cô la sẽ hơi cứng.
Chuối có thể được chiên trong bơ, và ở dạng này, chúng rất hợp với kem, phô mai kem hoặc kem đánh bông, đây sẽ là một món tráng miệng nhanh tuyệt vời.
Tốt hơn là làm tan chảy sô cô la trong lò vi sóng trong một số giai đoạn, bao gồm nướng trong một phút, sau đó khuấy sô cô la.
Kem lạnh roi nhanh hơn và tốt hơn so với kem ấm.
