Khi nói đến súp nạc, nhiều người nghĩ, "Thật nhàm chán và vô vị."
Làm sao nhầm những người nghĩ vậy!
Trên thực tế, có rất nhiều công thức cho món súp nạc mà nếu bạn nấu mới mỗi ngày, thậm chí không một năm là đủ.
Công thức nấu súp nạc cho mỗi ngày - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Súp nạc không chỉ dễ tiêu hóa mà còn rất tốt cho sức khỏe, vì chúng được chế biến chủ yếu từ rau. Ngoài ra, công thức nạc cho mỗi ngày cho phép bạn nấu ăn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cực kỳ ngon miệng.
Súp đậu lăng được đun sôi trong nước dùng rau và nấm hoặc nước tinh khiết. Nấm được sử dụng thay thế cho thịt, vì chúng chứa rất nhiều protein. Ngoài rau, súp nạc được nấu với các loại đậu, ngũ cốc và mì ống.
Súp nghiền đặc biệt ngon. Chúng được phục vụ với mayonnaise nạc và bánh mì.
Nước dùng hoặc nước được đun sôi trong chảo. Sau đó đặt rau. Lúc đầu, khó nhất, và cuối cùng, những người nấu ăn nhanh chóng.
Công thức nấu súp đậu lăng cho mỗi ngày được chuẩn bị với thịt viên, được làm từ nấm hoặc ngũ cốc.
Chúng tôi đã chọn cho bạn các công thức nấu ăn tốt nhất cho súp nạc có thể được chuẩn bị trong lúc nhịn ăn hoặc bất kỳ ngày nào khác. Tin tôi đi, súp nạc rất ngon, tốt cho sức khỏe và không hề nhàm chán.
Công thức 1. Súp thịt viên làng Chay
Các thành phần
kiều mạch;
hai củ hành tây;
hạt tiêu đen;
cà rốt;
muối;
hai củ khoai tây;
20 g nấm porcini khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ nấm khô với nước ấm và để ngâm trong hai giờ.
2. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Gọt vỏ cà rốt và nghiền mịn. Cho rau vào dầu nóng và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt, khuấy liên tục để chúng không bị cháy.
3. Xả nước từ nấm và đổ vào chảo. Gửi rau xào và khoai tây bóc vỏ và cắt nhỏ ở đây. Thêm nước đun sôi và đun sôi súp cho đến khi rau quả mềm.
4. Cho nấm và hành tây bóc vỏ thứ hai vào tô máy xay sinh tố và đánh tan mọi thứ trong khoai tây nghiền. Rửa sạch và đun sôi kiều mạch cho đến khi nấu chín. Làm nguội cháo hoàn toàn và kết hợp với nấm xay nhuyễn. Muối, hạt tiêu và nhào đều. Với bàn tay ướt, làm cho một viên thịt có kích thước bằng một hạt và chiên chúng trong dầu nóng. Đổ súp vào đĩa, đặt vài viên thịt vào mỗi cái.
Công thức 2. Súp nạc với kiều mạch, đậu và súp lơ
Các thành phần
30 g kiều mạch;
muối;
40 g đậu xanh đông lạnh;
80 g bột cà chua;
40 g súp lơ đông lạnh;
600 ml nước uống;
ít cà rốt;
khoai tây;
hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ rau và rửa sạch dưới vòi nước. Thô xay cà rốt. Cắt hành tây thành miếng nhỏ. Gửi rau đã chuẩn bị vào chảo đã đun nóng sẵn với bơ và chiên cho đến khi mềm. Sau đó thêm bột cà chua và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục trong khoảng ba phút.
2. Đun sôi nước trong nồi nhỏ. Đổ kiều mạch đã rửa sạch và nấu, muối nhẹ, trong năm phút.
3. Chuyển đậu và súp lơ vào súp, trộn và nấu thêm năm phút nữa. Bây giờ thêm rau xào và khoai tây xắt nhỏ thành từng miếng nhỏ. Muối và đun sôi súp trong một phần tư giờ. Phục vụ súp với bánh mì tươi.
Công thức 3. Súp rau bina nạc Thái
Các thành phần
400 ml nước cốt dừa;
30 ml dầu thực vật;
Bốn củ khoai tây vừa;
25 g bột cà ri;
400 g rau bina đông lạnh;
một bó nhỏ rau mùi;
hành tây;
lít nước canh rau;
bó hành lá.
Phương pháp nấu ăn
1. Nấu nước dùng rau củ dựa trên hành tây, rễ mùi tây, cà rốt, cọng cần tây và củ cải. Lấy rau ra và lọc lấy nước dùng.
2. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành một khối. Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ và một bó hành lá. Đổ dầu vào đáy chảo có thành dày và đun nóng. Chiên hành tây trong đó cho đến khi mềm, thêm bột cà ri và chiên thêm một phút nữa. Cho khoai tây vào rau và chiên, khuấy liên tục, trong hai phút nữa.
3. Đổ nước cốt dừa và nước dùng rau vào chảo. Đun sôi, đậy nắp và đun trong mười phút ở nhiệt độ thấp.
4. Thêm rau bina mà không làm tan nó, và nấu trong cùng một khoảng thời gian. Đổ súp ra đĩa và trang trí bằng lá rau mùi.
Công thức 4. Súp đậu nạc với tôm
Các thành phần
nửa lít nước dùng rau hoặc nước tinh khiết;
muối;
400 g đậu đóng hộp;
dầu ô liu;
20 con tôm bóc vỏ lớn;
30 g vụn bánh mì;
hành tây;
hai lá nguyệt quế;
khoai tây lớn;
hai nhánh húng tây;
cọng cần tây;
hai tép tỏi;
năm nhánh rau mùi tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Nấu nước dùng từ rau và rễ bằng cách thêm một bó rau xanh. Lấy rau ra khỏi nước dùng bằng thìa có rãnh và bỏ đi, và tự làm căng nước dùng.
2. Ném đậu vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.
3. Gọt vỏ và băm nhuyễn hành tây và tép tỏi. Xắt nhỏ cọng cần tây.
4. Đun nóng dầu ô liu trong chảo có đáy dày và xào hành tây trong đó cho đến khi trong suốt, thêm cần tây và tỏi và chiên, thỉnh thoảng khuấy, trong khoảng bảy phút.
5. Đặt khoai tây, trước đây gọt vỏ và xắt thành khối, trong chảo và chiên nhẹ. Đổ đậu, đặt nhánh húng tây và lá nguyệt quế.
6. Đổ nội dung của chảo với nước dùng rau củ nóng và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây mềm.
7. Cắt nhỏ rau mùi tây càng mịn càng tốt và trộn nó với vụn bánh mì. Muối hỗn hợp và hạt tiêu.
8. Bóc vỏ tôm và đặt lên một tấm nướng có phủ giấy bạc. Rắc chúng với dầu ô liu và rắc một hỗn hợp bánh quy giòn và thảo mộc. Đặt trong lò trong bảy phút. Nướng ở 180 C.
9. Nêm muối, hạt tiêu, bỏ lá nguyệt quế và húng tây. Đổ lượng chứa trong chảo vào tô máy xay sinh tố và đánh trong khoai tây nghiền. Cho hỗn hợp trở lại chảo và đun sôi lại. Đổ súp kem ra đĩa, rắc dầu ô liu và cho tôm vào.
Công thức 5. Súp Lean Tuscan với bắp cải
Các thành phần
800 g cà chua đóng hộp không có da;
tiêu đen mặt đất;
250 g bắp cải Savoy;
muối;
400 g đậu trắng đóng hộp;
60 g dầu ô liu nguyên chất.
Phương pháp nấu ăn
1. Chuyển cà chua vào một cái nồi lớn, đầu tiên nhào nặn chúng bằng nĩa. Đổ vào nửa lít nước, muối và hạt tiêu. Đặt nồi với hỗn hợp cà chua trên lửa và đun sôi.
2. Cắt nhỏ bắp cải savoy thành dải mỏng và chuyển vào nồi. Đậy nắp và nấu bắp cải trong cà chua trong khoảng một phần tư giờ cho đến khi mềm.
3. Cho đậu vào súp, trộn và nấu cùng trong ba phút. Bạn chỉ cần làm ấm nó lên một chút. Hạt tiêu và súp đậu muối. Xếp súp đã hoàn thành vào đĩa, và rắc nhẹ với dầu ô liu.
Công thức 6. Đậu lăng gazpacho với salsa và croutons
Các thành phần
kg cà chua tươi;
lá húng quế tươi;
dưa chuột
8 viên đá;
ớt chuông đỏ;
hạt tiêu đen;
hai tép tỏi;
muối;
hai lát bánh mì khô;
một vài giọt nước sốt Tabasco;
600 ml nước lạnh;
nước ép của một quả cam;
50 ml dầu ô liu;
nước ép của một quả chanh
cho croutons:
30 ml dầu ô liu;
hai lát bánh mì khô;
tép tỏi
cho salsa:
nửa quả ớt;
quả bơ
dưa chuột
5 ml nước chanh mới vắt.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt lát bánh mì khô thành khối và đặt vào một cái bát. Đổ bánh mì với 150 ml nước uống và để trong năm phút.
2. Rửa cà chua, cho chúng vào một món ăn phù hợp và đổ nước sôi. Để trong nửa phút và xả nước. Rửa sạch dưới dòng nước lạnh và loại bỏ lớp da mỏng. Loại bỏ hạt từ cà chua, và thái nhỏ thịt.
3. Rửa và gọt vỏ dưa chuột, cắt làm đôi và loại bỏ hạt. Băm nhỏ bóc vỏ mịn.
4. Trong một bát máy xay, đặt bánh mì ép nhẹ, ớt chuông thái lát, cà chua, tép tỏi và dưa chuột. Đổ dầu ô liu, nước ép cam quýt, vài giọt nước sốt Tabasco và nửa lít nước. Làm gián đoạn mọi thứ đến trạng thái nhuyễn. Muối súp, hạt tiêu, trộn và gửi gazpacho trong ba giờ trong tủ lạnh.
5. Nấu bánh mì nướng. Để làm điều này, hãy chà những lát bánh mì khô với tỏi, cắt nó thành khối và chuyển vào một túi nhựa. Đổ dầu ô liu, buộc một cái túi và lắc đều. Cho croutons vào chảo chiên nóng sẵn với dầu và chiên cho đến khi vàng nâu. Cho vào đĩa và để nguội hoàn toàn.
6. Chuẩn bị salsa. Gọt vỏ bơ, bỏ đá và thái nhỏ thịt. Rắc bơ với nước cốt chanh, thêm dưa chuột thái nhỏ và ớt. Xáo trộn. Gazpacho trên đĩa và phục vụ với croutons và salsa. Đặt hai viên đá vào mỗi đĩa.
Súp nạc cho công thức nấu ăn mỗi ngày - mẹo và thủ thuật
Chia rau để chiên làm đôi. Thêm một nửa rau sống và chiên còn lại trong dầu thực vật.
Phục vụ bánh quy giòn hoặc bánh mì với tỏi cho súp nạc. Họ sẽ làm cho món súp phong phú hơn.
Thêm các loại thảo mộc tươi vào cuối nấu, hoặc đặt trực tiếp vào mỗi đĩa khi phục vụ.
Để cơ thể có được protein cần thiết, hãy thêm một số loại đậu vào súp: đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu xanh hoặc đậu.
Thịt có thể được thay thế bằng một sản phẩm đậu nành.
Súp đậu lăng nấu các công thức nấu ăn cho mỗi ngày để có thể ăn cùng một lúc.
