Nagar - xuất hiện trên tất cả các chảo trong khi nấu ăn.
Sớm hay muộn, tất cả mọi người phải đối mặt với anh ta.
Hơn nữa, điều này không phụ thuộc vào vật liệu của chảo, cũng không phụ thuộc vào kỷ luật của bà chủ.
Loại bỏ nó là khá khó khăn và lâu dài.
Không phải ai cũng có sự kiên nhẫn và mong muốn. Nhiều người thích ném ra một cái chảo hư hỏng và mua một cái mới.
Nhưng tùy chọn này không phù hợp với các bà nội trợ tiết kiệm. Để giảm sự hình thành của bồ hóng, người ta mua chảo với lớp phủ gốm-granit và tanh. Nó không bảo đảm chống lại sự hình thành của bồ hóng, nhưng nó sẽ xuất hiện ít thường xuyên hơn.
Sự hình thành nhanh chóng của nó trên lớp phủ bảo vệ thường là do sử dụng không đúng cách và sử dụng lâu hơn thời gian bảo hành. Ngoài việc bảo vệ chống lại cặn carbon, những chiếc chảo như vậy còn có những ưu điểm khác: thuận tiện khi nấu thức ăn trên chúng (nhờ lớp chống dính) và trọng lượng của chúng thấp hơn nhiều so với chảo gang dày.
Họ, giống như bất kỳ điều gì khác, có nhược điểm của họ. Vì vậy, hương vị của thức ăn được nấu trong chảo rán như vậy là biến dạng của cải: mùi thơm thông thường và hương vị rang rang của biến mất. Một điểm khác: nhiều người nghi ngờ về sự an toàn của lớp chống dính. Các nhà khoa học từ các quốc gia khác nhau thậm chí nói về tác hại của nó. Đối với nhiều bà nội trợ, đây là yếu tố quyết định trong việc lựa chọn chảo rán: nhiều người thích gang thay vì hiện đại.
Nhưng cả trên gang và với lớp phủ gốm-granit, bồ hóng xuất hiện theo thời gian. Và để không phải chịu đựng trong một thời gian dài và tiết kiệm thời gian và công sức, bạn cần học cách rửa chảo từ bồ hóng. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn từng bước và phương pháp để làm sạch chảo. Nhưng trước tiên bạn cần tìm hiểu anh ấy đến từ đâu.
Tiền gửi carbon được hình thành như thế nào?
Trước khi bạn hiểu cách làm sạch chảo, bạn cần biết nguyên nhân của nó. Và cũng là những gì anh ấy. Bản thân tiền gửi là một lớp màu đen hoặc nâu. Bên ngoài, nó khá lỏng lẻo, và bên trong nó dày đặc. Nói cách khác, bồ hóng là một chất béo bị cháy đã ăn vào bề mặt chảo sau khi chiên thức ăn.
Nó ăn dần lên: sau mỗi lần sử dụng, chất béo bị đốt cháy "phát triển" trên bề mặt, tạo thành một lớp rất dày đặc. Bùn sẽ ngay cả khi chảo được rửa kỹ sau mỗi lần nấu.
Không phải ngay lập tức, dần dần nó xuất hiện không chỉ ở phía dưới, mà còn ở hai bên. Một Oscaralin rắn được hình thành, rất khó để thoát khỏi. Cần định kỳ rửa chảo và làm sạch muội than. Nếu không, bạn có thể sớm mất đi vẻ ngoài dễ chịu của bạn và bạn có thể vứt nó đi.
Làm thế nào để làm sạch chảo và không làm hỏng nó
Trước khi rửa chảo từ bồ hóng, bạn nên xem xét vật liệu mà nó được làm. Mỗi kim loại đòi hỏi sự chăm sóc riêng của nó.
Chảo nhôm
Vật liệu mỏng nhất cần xử lý đặc biệt là nhôm. Để giữ vẻ bề ngoài đẹp mắt của bát đĩa và không làm hỏng nó khi làm sạch, bạn nên làm theo một số khuyến nghị:
1. Không làm sạch cặn carbon bằng bọt biển kim loại và bàn chải cứng, vì chúng để lại vết xước khi làm sạch. Muối thô, cát và giấy nhám cũng có thể làm hỏng kim loại.
2. Không sử dụng các sản phẩm có chứa axit và kiềm trong thành phần của chúng. Nếu không, các đốm đen sẽ vẫn còn trong chảo và nó sẽ mất đi độ sáng bóng ban đầu.
3. Tốt nhất là rửa sạch chất béo mới hình thành bằng tay. Trong máy rửa chén, chảo sẽ tối và xỉn màu.
Bạn có thể làm sạch chảo bằng: axit citric, soda, tro soda và keo silicat.
Thép không gỉ
Vì kim loại này rất nguy hiểm và khi sử dụng bột và hóa chất, vết trầy xước, vết trầy xước có thể vẫn còn, bạn có thể rửa chảo từ cặn carbon theo cách dân gian:
- sử dụng muối ăn (tốt nhất là băm nhỏ): rắc nửa cốc dưới đáy và để trong 2 giờ. Sau đó rửa sạch với nước ấm.
- Tiền gửi carbon bên ngoài được loại bỏ bằng soda. Cô ấy cần bôi mỡ một chảo rán với một lớp dày và để trong vài giờ. Bùn làm mềm và có thể dễ dàng rửa sạch bằng nước hoặc bọt biển ẩm.
- than hoạt tính: biến một vài viên thành bột và trộn với nước. Sau đó áp dụng khối lượng kết quả lên bề mặt, để trong nửa giờ - một giờ. Sau đó rửa sạch với chất tẩy rửa.
Cách rửa chảo từ cặn carbon: công cụ và hướng dẫn từng bước
Có hai phương pháp để làm sạch chảo: sử dụng các sản phẩm tẩy rửa gia dụng và phương pháp dân gian. Mỗi người trong số họ có lợi thế riêng của mình và sự lựa chọn chỉ dành cho nữ tiếp viên.
Hóa chất gia dụng
Chất khử chất béo thông thường có thể làm tốt công việc loại bỏ cặn carbon. Điều chính là để có thể sử dụng chúng. Hóa chất gia dụng được sử dụng tốt nhất để phòng ngừa, vì nó dễ dàng ngăn chặn sự xuất hiện của chất béo bị đốt cháy hơn là loại bỏ nó.
Phổ biến nhất là chất tẩy rửa thông thường. Bạn có thể sử dụng cả hai tên thương hiệu (ví dụ: AOS, Mr. Muscle, Fairy và những người khác), cũng như các sản phẩm rẻ hơn.
Tuy nhiên, hóa chất gia dụng không hoàn toàn an toàn cho con người. "Tôn trọng làn da", gây ra sự nghi ngờ lớn giữa các nhà khoa học. Ngoài ra, không có gì đảm bảo rằng chất tẩy rửa được rửa hoàn toàn khỏi bát đĩa. Có thêm một trò chơi nhưng khác: nếu bạn mua một sản phẩm làm sạch đặc biệt để loại bỏ cặn carbon, thì nó sẽ quá hung hăng. Nó không thể được sử dụng để rửa bát đơn giản.
Nếu điều này không gây sợ hãi, thì khi áp dụng hóa chất gia dụng, cần tuân thủ các quy tắc an toàn. Khi áp dụng chất tẩy rửa, nên đeo găng tay cao su. Để bảo vệ đường hô hấp, bạn phải sử dụng mặt nạ phòng độc. Nhưng nếu điều này có vẻ không cần thiết, trong quá trình vệ sinh, bạn nên thông gió tốt cho bếp hoặc bật máy hút mùi ở công suất tối đa.
Cách vệ sinh chảo gang
Đối phó với chất béo đốt cháy không chỉ có thể hóa chất gia đình, mà còn các biện pháp dân gian đơn giản. Đúng, nhiều người trong số họ là cực đoan. Nhưng đừng sợ, vì những phương pháp này đã được sử dụng từ lâu trước khi xuất hiện sản phẩm tẩy rửa. Kết quả luôn luôn tuyệt vời.
Cách đầu tiên như vậy: làm nóng chảo bằng ống thổi. Làm thủ tục này là cần thiết độc quyền trên đường phố. Chỉ trong trường hợp, bạn cần di chuyển ra khỏi các tòa nhà để đảm bảo rằng không có người hoặc động vật gần đó.
Tốt nhất là yêu cầu một người đàn ông giúp đỡ. Phụ nữ sẽ chỉ cần giữ tay cầm của chảo trên cánh tay dang ra của họ. Phần còn lại của công việc sẽ được thực hiện bởi một người đàn ông: anh ta sẽ bật một ống thổi và bắn trực tiếp vào phần đó, nơi có một khoản tiền gửi. Giữ chảo trên lửa trong 5 - 7 phút và chất béo bị cháy sẽ tự biến mất.
Chảo chiên. Không cảm thấy như dằn vặt với một cái lò sưởi? Sau đó, bạn có thể thử một cách khác. Bạn có thể đặt chảo lên lửa vừa và để trong vài giờ. Để có kết quả tốt nhất, đổ cát sạch vào chảo. Nhưng phương pháp này có một điểm trừ: sẽ có rất nhiều khói và mùi khét nồng nặc sẽ xuất hiện. Nhưng kết quả sẽ chỉ tuyệt vời: chảo sẽ trông như mới.
Cũng giống như với một ống thổi, cần phải làm sạch chảo từ bồ hóng trong một khu vực mở. Sau khi làm thủ thuật, bạn cần gõ nhẹ vào chảo, và chất béo bị cháy sẽ tự biến mất.
Giấm. Để rửa chảo từ cặn carbon có thể giúp giấm bàn. Đầu tiên bạn cần pha loãng giấm với nước theo tỷ lệ 1: 3. Các chất cô đặc thu được được đổ vào chảo. Sau đó, để chảo trên lửa nhỏ trong ba đến năm giờ. Cần định kỳ thêm nồng độ vào chảo, vì khi sôi, nó sẽ dần bay hơi.
Sau đó, sẽ rất dễ dàng để làm sạch chảo: chỉ cần cạo nó bằng một bàn chải cứng. Phương pháp này có một điểm tiêu cực duy nhất. Mọi thứ đều có mùi như giấm: cả căn phòng và chảo rán. Căn hộ sẽ phải được thông gió kỹ lưỡng, và tốt hơn là đun sôi chảo với soda và nước chanh.
Than hoạt tính. Trong một máy xay cà phê, làm bột từ 15 viên. Làm ẩm chảo, đổ bột lên trên. Sau đó, rửa sạch với một chất tẩy rửa thông thường sau một giờ.
Soda tro. Phương pháp này đã được sử dụng ở Liên Xô. Đầu tiên bạn cần múc nước vào một cái bể lớn. Sau đó, nghiền xà phòng giặt, trộn với tro soda và thêm 100 gram keo silicat. Tất cả điều này được thêm vào bể với nước chuẩn bị. Sau đó nhúng chảo vào đó, đặt trên lửa. Giữ bình xăng trên lửa trong 30 phút. Sau đó, rất dễ dàng để rửa chảo từ tiền gửi carbon.
Cách rửa chảo từ cặn carbon: Chảo Teflon
Hầu hết các chảo hiện đại được bán với lớp chống dính. Chúng thuận tiện để sử dụng và thực tế không bị cháy. Thông thường, bồ hóng trong chảo như vậy xuất hiện khi nó quá nóng. Nhưng ngay cả khi tất cả các quy tắc vận hành được tuân theo, nó vẫn sẽ xuất hiện, vì vậy bạn nên biết cách rửa chảo khỏi cặn carbon bằng lớp chống dính.
Có một cách tốt để làm sạch chất béo bị cháy trong chảo gốm-granit, gốm và Teflon. Cảnh báo duy nhất: cần được làm sạch rất cẩn thận.
Đun sôi trong dung dịch. Để tạo ra một giải pháp để loại bỏ cặn carbon, bạn cần trộn một số thành phần: chất tẩy rửa, tro soda và nước. Nước rửa chén nên khoảng 200 gram (hoặc một phần ba ly). Soda tro nên được ba tay gõ vào đầu mũi dao. Soda và sản phẩm phải được thêm vào nước nóng. Sau đó, một chiếc chảo rán được phóng vào dung dịch thu được và đưa vào lửa. Đun trong 30 phút. Giải pháp này sẽ nhẹ nhàng và nhẹ nhàng loại bỏ cặn carbon mà không làm hỏng chảo.
