Millet với bí ngô - công thức là cách đơn giản, gây tranh cãi. Một số người don don như bí ngô, những người khác thì don như cháo, vì vậy không phải ai cũng thích lựa chọn công thức nấu ăn ngày nay. Nhưng những người sành về các món ăn cổ điển, người hâm mộ của một chế độ ăn uống lành mạnh và chỉ cần những người yêu thích mọi thứ mới sẽ hài lòng. Và nếu bạn thêm các loại người ăn này, hóa ra người hâm mộ của món ăn được đề xuất không phải là quá ít!
Cháo kê với bí ngô trong nồi - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Cháo kê với bí ngô trong nồi được hầm trong một thời gian dài trong lò, sử dụng lò vi sóng để giảm thời gian. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng cả hộp đựng bằng gốm hoặc đất sét lớn và nồi chia nhỏ. Bạn có thể tự làm một nồi cháo - từ một quả bí ngô.
• Millet với bí ngô có thể được chuẩn bị trong sữa tự nhiên hoặc trong nước. Hầu hết sữa bò thông thường được sử dụng, nhưng thường thì cháo như vậy được nấu trên sữa nướng.
• Millet và bí ngô được đặt trong các thùng chứa sau khi xử lý nhiệt hoặc không có nó, trộn lẫn với nhau hoặc lan truyền trong các lớp. Đổ đầy các bình chứa khoảng 2/3 thể tích để sữa sôi không bị chảy và ngũ cốc hấp đều đạt mức sẵn sàng.
• Để cháo kê ngon, ban đầu bạn cần chọn và chuẩn bị kê chính xác để sử dụng. Các món ăn cho cháo nên có màu vàng tươi và phải được đánh bóng. Nó được phân loại ra, loại bỏ các hạt và rác chưa tinh chế, sau đó được rửa trong một số nước và sấy khô.
• Thường thì ngay cả những thứ tươi ngon nhất và, thoạt nhìn, những hạt kê chất lượng cao trong món ăn đã thành phẩm có vị đắng. Để tránh kết quả không mong muốn như vậy, hạt kê đã được phân loại được đổ bằng nước sôi trong vài phút hoặc đun sôi trong 1-2 phút, sau đó nó được rửa sạch và sấy khô, ném lên một cái rây.
• Chỉ sử dụng bột bí ngô chín và dày đặc. Phần giữa của rau với hạt được loại bỏ, vỏ cứng bị cắt bỏ. Bột giấy được cắt thành các mảnh có hình dạng tùy ý có kích thước nhỏ hoặc cọ xát với một vắt, - nhỏ hoặc lớn.
• Các thùng chứa đầy được đặt trong lò lạnh hoặc được làm nóng tốt. Thời gian nấu và nhiệt độ phụ thuộc vào công thức cụ thể.
Cháo kê kê với bí ngô trong nồi
Thành phần
• bột bí ngô cứng - 300 gr.;
• 0,9 l sữa tiệt trùng;
• 300 gr. kê chất lượng đánh bóng;
• 50 gr. đường
• vanillin - để nếm thử;
• 30 gr. bơ tự làm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đi qua các hạt kê, nhặt các loại ngũ cốc chưa tinh chế và chất thải sản xuất. Đổ nước lạnh nhiều lần và đổ ngay nước sôi. Sau năm phút, rửa lại một lần nữa và bỏ vào một cái rây.
2. Cắt vỏ từ toàn bộ bí ngô cùng với một lớp màu xanh lục, nằm ngay dưới nó. Sử dụng muỗng để chọn môi trường xơ với hạt. Cắt bột giấy dày đặc tách thành miếng nhỏ. Hình dạng của các lát, không có vai trò, có thể được cắt thành khối hoặc khối.
3. Trong một nồi đất sét lớn, đầu tiên hạ những lát bí ngô xuống, đặt lên đó kê khô đều. Thêm đường hạt vào các sản phẩm, đổ vani và nửa thìa muối nhỏ.
4. Cắt bơ thành khối và phân bố đều trên toàn bộ bề mặt của hạt kê. Sau đó đổ tất cả sữa vào nồi và đặt cháo vào lò nóng trong nửa giờ. Năm phút trước khi nấu, tháo nắp sao cho phần trên của cháo có màu nâu.
Cháo kê với bí ngô trong nồi mật ong
Thành phần
• đánh bóng, kê màu vàng sáng - 250 gr.;
• lít sữa tự làm;
• 300 gr. bí ngô chín ngọt;
• ba thìa mật ong bất kỳ;
• bơ béo tối đa - 50 gr.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa kỹ ngũ cốc rửa sạch bằng nước nóng và cho vào rây, khử nước thừa. Để loại bỏ vị đắng đặc trưng của ngũ cốc được lưu trữ lâu, bạn có thể đun sôi trong một phút sau khi rửa, hạ thấp nó trong nước sôi.
2. Bí ngô chế biến không có hạt và vỏ, cắt thành khối.
3. Nhúng ngũ cốc khô vào sữa sôi, đợi sôi và đun sôi trong 10 phút, hạ nhiệt xuống mức trung bình. Khuấy hạt kê liên tục trong những phút đầu tiên, nếu không các hạt của nó sẽ dính vào đáy chảo và cháo sẽ bị cháy trong tương lai.
4. Nhúng các miếng bột giấy vào nồi luộc, đun thêm năm phút nữa, lấy ra khỏi nhiệt và trộn.
5. Tách và sắp xếp khối lượng trong chậu. Thêm một muỗng canh mật ong vào mỗi khẩu phần và đặt trong lò lạnh.
6. Bật nhiệt, đưa nhiệt độ lên 150 độ và đun sôi cháo trong nồi mà không cần đậy nắp trong 30 phút.
7. Khi kết thúc nấu ăn, đặt một ít dầu lên trên cháo trong mỗi nồi và để nó trong lò nướng bị ngắt kết nối cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Cách nấu cháo kê với bí ngô trong nồi trong lò vi sóng
Thành phần
• một ly đầy đủ các hạt kê đánh bóng;
• nửa muỗng cà phê đường;
• 250 gr. bột bí ngô;
• bơ tự làm - 60 g.;
• một lít rưỡi sữa bò.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trong một số vùng nước, rửa sạch các hạt kê và chuyển nó vào chảo, sau khi sấy trên một cái rây.
2. Đổ nước vào chảo sao cho hai ngón tay phía trên hạt kê và đặt nhiệt độ cao. Khi nó sôi, giảm nhiệt và đun trong một phút với mức sôi tối thiểu. Sau đó đổ nước nóng một lần nữa, để ráo nước và làm khô bột.
3. Xoa lên một vắt mịn bí ngô, bóc vỏ và xơ bằng hạt.
4. Chuyển kê khô nấu chín vào một bát lớn và kết hợp với bí ngô xắt nhỏ. Thêm một chút muối, làm ngọt, trộn đều và đặt vào chậu đất sét, để lại khoảng một phần ba hộp đựng.
5. Đổ vào nồi rửa sạch với sữa bột nóng và đặt chúng vào lò vi sóng. Với công suất lên tới 900 watt, nấu cháo trong 6 phút.
6. Cháo bột với bơ và bật lại lò vi sóng cùng một lúc.
Cháo kê với một quả bí ngô trong nồi
Thành phần
• năm thìa đầy đủ kê, mặt đất;
• một ly nước đầy;
• hai quả táo vừa;
• 150 gr. bột bí ngô ngon ngọt;
• ba muỗng đường;
• một thìa lớn dầu đông lạnh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ táo khỏi da và cắt thành lát lớn. Đừng xay, những miếng quá nhỏ nhanh chóng luộc trong khoai tây nghiền.
2. Tại bí ngô, cắt trung tâm xơ với hạt và cắt vỏ. Cắt thịt thành khối lớn hoặc khối.
3. Đổ kê bằng nước lạnh và xay giữa lòng bàn tay trong nước nhiều lần. Lặp lại quy trình, nước cuối cùng sẽ chảy ra gần như hoàn toàn trong suốt. Lột vỏ ngũ cốc đã rửa bằng nước sôi và để ráo nước ngay lập tức. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng rây.
4. Đun nóng dầu trong chảo hoặc hầm, nhúng táo xắt nhỏ vào đó. Trên lửa nhỏ, làm ấm những miếng trái cây trong vài phút và làm ngọt chúng bằng cách thêm một muỗng đường. Tiếp tục hầm táo trong 10 phút cho đến khi chúng đủ mềm.
5. Sau đó, báo cáo bí ngô với trái cây, trộn, đun nhỏ lửa trong 3 phút trước khi lấy ra khỏi nhiệt.
6. Chuyển táo hầm với bí ngô sang kê và cẩn thận, cố gắng không làm hỏng các lát, trộn.
7. Chuyển hỗn hợp vào chậu, đổ đầy vào hai phần ba. Khi lấy mẫu ra, làm ngọt, hơi cho muối vào.
8. Đổ thật nhiều nước sôi vào từng thùng chứa để nước dâng cao hơn hai centimet so với ngũ cốc và cho vào lò lạnh.
9. Mang nhiệt độ đến 170 độ và nấu cháo trong nửa giờ, sau đó tháo nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa. Trước khi lấy ra khỏi lò, hãy nhớ kiểm tra cháo.
Cháo kê với bí ngô trong nồi "nguyên bản"
Thành phần
• bí ngô có đường kính khoảng 25 cm;
• một ly kê sắp xếp;
• một lít sữa tự làm;
• ba thìa đường, trắng;
• 100 gr. bơ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt toàn bộ quả bí ngô dưới dòng nước ấm và miếng bọt biển rửa sạch vỏ khỏi bụi bẩn. Lau khô bằng khăn và cắt bỏ phần trên, bước xuống từ thân cây ít nhất 6 cm.
2. Sử dụng bàn tay của bạn, chọn phần giữa của rau, dùng muỗng để cạo một phần bột giấy, để lại một bức tường cm.
3. Bột giấy cắt lát thông qua một vắt thô.
4. Lấy ra một ly vỏ bào bí ngô và chuyển nó vào quả bí ngô đã chuẩn bị để nướng.
5. Vài lần, với một dòng nước chảy, rửa sạch hạt kê, đổ nước sôi lên các rãnh và làm khô trong một cái chao. Một khi tất cả nước đã hết, gửi ngũ cốc đến bí ngô nghiền.
6. Hòa tan đường cát trong sữa, thêm một muỗng cà phê muối và đặt trên lửa vừa để đun sôi.
7. Đổ sữa sôi vào bí ngô với các sản phẩm được đặt trong đó, đặt bơ lên trên và phủ lên trên cùng. Đặt ở dạng rộng và đặt trong lò nung nóng sẵn.
8. Ở 180 độ, xay cháo trong khoảng một giờ, sau đó tháo nắp và để yên trong 40 phút nữa cho đến khi mặt trên của nó được phủ một màu nâu vàng.
Cách nấu cháo kê với bí ngô trong nồi sữa nướng
Thành phần
• nửa lít sữa nướng;
• 250 gr. bí ngô chín mọng;
• kê đánh bóng - 3,4 ly;
• đường và muối tinh chế để nếm thử;
• bơ tự làm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Hạt kê rửa trong một số nước, cho vào nước sôi và đun sôi ở nhiệt độ thấp trong vài phút. Sau đó đặt các rãnh trên một cái rây và rửa lại với nước.
2. Rửa lại kê một lần nữa ngâm trong nước sôi, đun sôi và rửa lại.
3. Lặp lại quy trình một lần nữa và làm khô các rãnh bằng cách gấp chúng vào một cái rây.
4. Đặt kê đã đun sôi vào nồi đất sét hoặc gốm lớn, đổ sữa nướng đã được làm ấm nhẹ và cho vào lò nướng khi được làm nóng ở 170 độ.
5. Ngay sau khi sữa sôi, thêm đường, bí ngô nghiền mịn và một nhúm muối nhỏ vào ngũ cốc. Khuấy đều trong nồi, đặt bơ lên trên, khoảng 50 gram và trở lại lò nướng.
6. Lọc cháo trong một phần tư giờ, tắt lửa và để nó ủ trong khoảng nửa giờ.
Cháo kê với bí ngô trong nồi - mẹo và mẹo nấu ăn hữu ích
• Nếu bạn đặt các món ăn bằng gốm hoặc đất sét vào lò nung nóng sẵn, tường của chúng sẽ bị nứt theo thời gian, vì vậy các thùng chứa đầy được đặt tốt nhất trong lò lạnh. Trong trường hợp này, thời gian nấu được tính từ thời điểm lò nóng lên đến nhiệt độ mong muốn.
• Nếu hạt kê rửa được làm ấm nhẹ trước khi đặt vào nồi trong chảo khô hoặc nướng trong lò, không chỉ giá trị dinh dưỡng của món ăn sẽ tăng lên, mà hương vị của nó cũng sẽ được cải thiện.
• Cháo kê với bí ngô sẽ trở nên giòn hơn nếu để trong lò ít nhất nửa giờ.
• Càng đặt nhiều bơ, nó sẽ càng ngon hơn. Câu tục ngữ về "cháo, bơ", hoàn toàn có thể, được phát minh để vinh danh kê.
