Cho dù nhà bếp của chúng tôi đa dạng đến mức nào với nhiều món ăn và món ngon, đôi khi bạn chỉ muốn thịt sạch.
Thịt xào với hành tây trong chảo sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho món thịt nướng.
Nó sẽ trở nên không tệ hơn thịt từ lửa, nhưng nhanh chóng và ở nhà.
Thịt với hành tây trong chảo - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Thành phần chính là thịt và hành tây. Hành tây càng lớn, món ăn sẽ ngon và ngon hơn. Thịt được cắt thành lát nhỏ hoặc ở dạng sườn và ngâm.
Giấm, mayonnaise, dầu ô liu, nước chanh, nước tương, tương cà và thậm chí là bia đều thích hợp để ướp. Hành tây thường được cắt trong một nửa vòng và trộn với thịt. Gia vị và gia vị cũng không nên nhỏ, và lá nguyệt quế là phù hợp.
Thịt trong nước ướp được để ngâm ở nơi mát mẻ hoặc tủ lạnh.
Thời gian ngâm phụ thuộc vào số tiền bạn có. Tối thiểu nửa giờ, tối đa ba giờ.
Sau đó, thịt và hành tây được trải trên một cái chảo nóng với bơ và chiên.
Đầu tiên, ở nhiệt độ cao với nắp mở, sau khi hóa nâu - khí được giảm và tiếp tục đun nhỏ lửa với nắp đóng.
Công thức nấu ăn độc đáo của chúng tôi sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn các món thịt với hành tây trong chảo.
Hãy thử, dám, sáng tạo!
Bon thèm ăn!
Thịt với hành tây trong chảo kiểu mộc mạc
Thành phần:
• Bột thịt lợn - sáu trăm gram;
• Hành tây - 1;
• Chanh;
• Dầu ô liu (một bàn. L.);
• Axit axetic;
• Muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt được rửa sạch, cắt thành miếng.
Hành tây được xắt thành nửa vòng (không thái nhỏ hành tây, nếu không nó sẽ bị cháy).
Các nguyên liệu đã chuẩn bị được cho vào một bát sâu, rắc gia vị, đổ giấm trộn với nước, rắc nước cốt chanh. Cho vào tủ lạnh để ướp.
Đun nóng dầu trong chảo, đổ thịt với hành tây và chiên trước bằng khí mạnh. Sau đó, lửa được giảm và dập tắt cho đến khi nấu trên lửa nhỏ.
Thịt bê với hành tây trong chảo "Cherry"
Thành phần:
• Thịt bê (bột giấy) (ba trăm đến năm trăm gram);
• Ba loại trà. tôi bơ;
• Hành tây;
• Một trăm gram anh đào;
• Bột (hai muỗng cà phê);
• Muối, quế;
• Một khối lập phương.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt bê được cắt thành từng lát. Nhẹ đập nhẹ bằng búa bếp. Thịt được đặt trong chảo rán nóng với bơ, đổ bơ tan chảy, rắc quế, hành tây xắt nhỏ và chiên hai mặt.
Sau đó đổ ba mươi gram nước ép anh đào, nước dùng hình khối, thêm hai muỗng cà phê bột và hầm cho đến khi chín.
Thịt với hành tây trong chảo "Homemade"
Thành phần:
• Nửa kg bột thịt lợn;
• Bóng đèn - 3;
• Mayonnaise (ba muỗng canh);
• Nửa ly nước;
• Dầu thực vật tinh chế;
• Gia vị cho thịt;
• Lavrushka;
• Muối.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt lợn được rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng nhỏ và cho vào chảo.
Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng và đổ vào thịt. Trộn đều bằng tay của bạn (như thịt cho thịt nướng).
Muối, thêm gia vị, lá nguyệt quế, mayonnaise. Để ngâm trong một nơi mát mẻ.
Sau một thời gian, thịt và hành tây được đặt trong chảo với dầu thực vật. Đầu tiên, chiên trong khí mạnh, sau đó giảm và để lại cho đến khi chiên miếng. Ngay lập tức thêm một nửa ly nước nóng, đóng nắp và để nhỏ lửa.
Phục vụ với trang trí trên đĩa chia.
Thịt bò với hành tây trong chảo "Dễ dàng"
Thành phần:
• Thịt bò (một kg);
• Bốn đầu hành tây;
• Hạt tiêu đen (mặt đất);
• Hai lá lavrushka;
• Một tép tỏi - 1;
• Bột (một bảng. L.);
• Kem chua (một trăm năm mươi gram).
Phương pháp nấu ăn:
Thịt được rửa sạch khi nước rút - cắt thành lát. Dưới đáy chảo rán với dầu nóng, vòng hành tây xắt nhỏ (càng tốt) được đặt, lát thịt bò, rắc hạt tiêu, lá nguyệt quế được thêm vào. Không muối, đóng nắp và để lại khí chậm.
Trong một cái chảo khác, chiên bột, thêm kem chua (nếu dày, pha loãng với nước) và tỏi băm nhỏ. Hầm trên ga yếu, muối, hạt tiêu, rắc gia vị.
Nước sốt này được đổ vào thịt trong chảo đầu tiên và tiếp tục đun nhỏ lửa (khoảng hai mươi phút).
Thịt lợn nướng với hành tây trong chảo khói
Thành phần:
• Bột thịt lợn - sáu trăm gram;
• Hành tây - 2 đầu;
• Dầu tinh chế;
• Chất béo;
• muối;
• Gia vị - hỗn hợp ớt.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt được rửa sạch, phơi khô và cắt thành miếng vừa. Rắc muối và gia vị, chà xát một chút.
Dầu được đổ vào chảo chiên nóng, nó vẫn nóng và miếng mỡ được đổ. Chiên đến khói mù trên lửa lớn, sau đó giảm ga và chiên mỡ trong vài phút nữa. Bước tiếp theo là thêm miếng thịt vào chảo. Chiên theo cách tương tự: đầu tiên ở nhiệt độ cao, sau đó ở mức thấp.
Trong lúc đó, hãy gọt vỏ hành tây, cắt chúng thành các vòng và lấp đầy chúng bằng thịt lợn. Tất cả trộn và đậy nắp chảo bằng nắp.
Ăn kèm với rau, nước tương.
Thịt với hành tây trong chảo "Hầm"
Thành phần:
• Một kg thịt bò (bột giấy);
• Hành tây (năm trăm đến bảy trăm gram);
• Muối, hạt tiêu (đất);
• Dầu tinh chế - hai đến ba bảng. l.;
• Bơ (một trăm gram).
Phương pháp nấu ăn:
Thịt được cắt thành miếng (khoảng bốn bốn cm), cho vào chảo và nước ép được bốc hơi. Sau khi bay hơi, thêm dầu hướng dương và chiên thịt cho đến khi nâu. Sau đó, muối, hạt tiêu, thêm nửa vòng hành tây và tiếp tục chiên.
Bước tiếp theo là đổ thịt vào chảo, đổ một ít nước và đổ xăng. Để sôi, giảm nhiệt và để thịt mòn dưới nắp trong bốn giờ. Thịt sẽ được lấy trong nước sốt hành tây và sẽ có một hương vị ngon tuyệt vời.
Thịt bò nướng trong chảo với hành tây "Nhanh"
Thành phần:
• Thịt bò (1200 gram bột giấy);
• Hành - đầu;
• muối;
• Chất béo hoặc dầu.
Phương pháp nấu ăn:
Chất béo và chất béo được cắt từ thịt bò. Thịt được đặt trong chảo với nước và đặt khí mạnh.
Đun nóng dầu hoặc mỡ trong chảo. Trong khi đó, thịt sẽ sôi, đợi vài giây và chuyển nó vào chảo. Thêm gas và nắp.
Củ được bóc vỏ và băm nhỏ tại thời điểm này. Hành tây xắt nhỏ được đặt trên thịt và trộn. Chiên, khuấy đều. Rắc muối và gia vị.
Thịt bò chiên trong chảo với hành tây và lingonberries
Thành phần:
• Thịt bò (nửa kg);
• Hai bảng. tôi ghee;
• Ba đến bốn đầu hành tây;
• Một bàn rưỡi. tôi cà chua xay nhuyễn (có thể thay thế bằng mayonnaise);
• Bột (một bảng. L.);
• Một hoặc một nửa đến hai ly lingonberries;
• Lá nguyệt quế;
• Muối, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt bò băm nhỏ được chiên trong dầu. Thêm hành tây xắt nhỏ, cà chua xay nhuyễn và chiên thêm bảy đến mười phút nữa, cho bột vào cuối.
Sau đó thêm riêng lingonberries rang, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và hầm cho đến khi nấu chín. Nếu bạn không có lingonberries tươi, thì bạn có thể lấy kem hoặc đóng hộp. Và bạn có thể thay thế cranberries, nhưng sau đó không chỉ mất một hoặc một nửa hoặc hai ly, mà là một nửa. Bon thèm ăn!
Thịt nướng với hành tây trong chảo piquant
Thành phần:
• Bột thịt lợn (sáu trăm gram);
• Một tách trà. tôi tinh bột khoai tây;
• Một trà mỗi trà. tôi gừng xay và rau mùi;
• Hỗn hợp ớt (gia vị);
• Nước tương - hai bàn. l.;
• Dầu thực vật tinh chế - sáu bảng. l.;
• Nước chanh (hai muỗng canh);
• Rễ gừng;
• Tỏi - bảy lông;
• Hành tây - 2;
• Muối.
Phương pháp nấu ăn:
Bột thịt lợn được cắt thành dải mỏng.
Củ được bóc vỏ, cắt làm đôi, mỗi phần được nhồi bằng một nửa vòng. Trộn với thịt trong một bát sâu, thêm gia vị.
Một hỗn hợp ớt được trộn với muối và tinh bột. Và cũng được thêm vào thịt.
Rễ gừng được bỏ qua trên một vắt mịn, trộn với thịt. Để ngâm trong ba mươi phút.
Dầu tinh chế được trộn với nước tương và nước chanh. Hỗn hợp này được đổ vào thịt, trộn lại và để trong nửa giờ nữa.
Sau một thời gian, họ đặt mọi thứ lên chảo rán nóng với dầu và chiên trong khí mạnh cho đến khi mềm.
Thịt với hành tây trong chảo "kiểu Napoli"
Thành phần:
• Kem chua;
• Nửa kg thịt bò nạc;
• Hành tây - 3;
• bột mì;
• Muối.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt bò được cắt thành lát dài, đánh đều, xát với muối và hạt tiêu xay. Chiên cho đến khi vàng nâu, giảm nhiệt và chiên cho đến khi chín.
Trong một cái chảo khác, làm nóng mỡ và chiên hành tây thái lát, đổ bột. Chiên bột, thêm kem chua và một ít nước. Hầm cho đến khi hành tây mềm. Thịt bò chiên trên một món ăn và đổ nước sốt nấu chín.
Thịt với hành tây trong chảo Bavaria
Thành phần:
• Thịt bò (một kg);
• Một lít bia;
• Hai củ hành;
• Chất béo;
• Lá rau diếp (xanh).
Phương pháp nấu ăn:
Rửa thịt bò, thoát nước, cắt màng và tĩnh mạch. Thịt được muối và hạt tiêu. Hành tây được đưa qua máy xay thịt và thịt được xát với hỗn hợp này. Để nó trong ba mươi đến bốn mươi phút để ngâm. Trong chảo rán, làm nóng mỡ và chiên thịt trong khí mạnh. Sau đó, thịt bò được chuyển sang hầm và đổ dầu, trong đó thịt được chiên. Đổ bia và hầm với nắp đậy kín, xoay và rót bia. Ăn kèm với lá tươi của salad (xanh).
Thịt chiên với hành tây trong chảo "cay"
Thành phần:
• Bột giấy thịt lợn - một kg;
• Hành tây - 2 đầu;
• Một ly nước soda;
• Adjika - một bảng. l.;
• Xanh.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt được rửa sạch và cắt ngang các sợi thành miếng vuông.
Chiên trong chảo cho đến khi nâu, khuấy. Sau đó đổ một nửa vòng hành tây và đổ nước khoáng nóng bằng khí trộn với axit axetic.
Muối, thêm một muỗng adjika.
Để nhỏ lửa với nắp mở. Thịt thu được - giống như một ngọn lửa.
Thịt với hành tây trong chảo - thủ thuật và mẹo
• Khi thịt được chiên trong chảo, cần theo dõi sự hiện diện của dầu ở đáy. Nếu cần thiết, thêm dầu.
• Khi kết thúc chiên, bạn có thể thêm một chút nước đun sôi.
• Trước khi chiên thịt, loại bỏ tất cả các tĩnh mạch, nếu không chúng sẽ cuộn tròn trong quá trình chiên và làm cho thịt biến dạng.
• Thịt mỡ được chiên với một ít chất béo. Ngược lại, thịt nạc có thể được nhồi với những miếng thịt xông khói. Ưu điểm của phương pháp này là ngay cả thịt cũ cũng trở nên mềm, được tiêu hóa tốt và ngoài ra, nó còn rất ngon.
