Thông thường, các sản phẩm đơn giản nhất cho phép bạn tạo ra các món ăn ngon với tối thiểu chi phí, nguyên liệu và thời gian.
Khoai tây, hành tây, dầu thực vật và các loại gia vị thường được sử dụng là cơ sở của hầu hết các công thức nấu ăn được cung cấp.
Khi nướng trong lò, các món ăn có thể được làm cả hồng và nướng, hoặc nghiền, để khoai tây thực sự trắng.
Được sử dụng để nấu ăn và nồi và giấy bạc, bạn có thể nướng khoai tây với hành tây trong lò nướng, sử dụng tay áo ẩm thực, món ăn này có lẽ sẽ ngon nhất.
Khoai tây với hành tây trong lò nướng - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
• Tốt nhất là gọt vỏ và băm nhỏ khoai tây và hành tây bằng một con dao mỏng sắc nhọn để các miếng được cắt lát đẹp mắt với bề mặt nhẵn, không nhám.
• Khoai tây cho các món ăn sẽ phù hợp với cả trẻ và già. Khoai tây non được chuẩn bị nhanh hơn nhiều, nhưng món ăn thu được với hương vị ít bão hòa hơn.
• Không nên gọt vỏ và cắt khoai tây trước, vì củ bị ngâm trong nước hoặc trong không khí nhanh chóng thay đổi màu sắc, làm tối và các món ăn trở nên kém hấp dẫn.
• Cắt lát được thực hiện như nhau là quan trọng như nhau. Những lát khoai tây, cũng như hành tây có cùng hình dạng và cùng kích cỡ, không chỉ trông đẹp mắt, mà còn được nướng đều.
• Chảo hoặc tấm nướng nên được bôi dầu tốt trước khi nướng. Khi nấu thịt hầm, đáy và các mặt của khuôn được khuyến nghị nên rắc nhẹ bằng bánh quy giòn sau khi bôi trơn.
• Giấy bạc nên được đóng gói chặt chẽ để không có vết nứt hoặc hư hỏng, nếu không khoai tây sẽ bị khô và hương vị của món ăn sẽ giảm đi đáng kể.
• Trong quá trình nướng khoai tây với hành tây trong lò, hành tây thường được sử dụng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng chồi xanh tươi - lông, tùy thuộc vào công thức.
• Đầu hành tây được cắt thành miếng nhỏ, nửa vòng và lông màu xanh lá cây được cắt nhỏ bằng dao.
• Nướng khoai tây với hành tây trong lò nướng ở nhiệt độ không quá 200 độ. Thời gian thực hiện để chuẩn bị mỗi món ăn là khác nhau và được chỉ định trong công thức.
• Một món ăn được chuẩn bị để nướng chỉ được đặt trong lò sấy nóng sẵn.
• Khoai tây và hành tây, lý tưởng không chỉ hài hòa với nhau, mà còn với nhiều loại sản phẩm giúp chế biến khá đơn giản và đồng thời là những món ăn nguyên bản và ngon miệng từ những loại rau thông thường này.
Lò nướng đậu Hà Lan trong lò
Thành phần
• mười củ khoai tây;
• hai củ hành lớn;
• 20 g bơ kem ngọt, hoặc kem làm tại nhà đông lạnh;
• 1/2 muỗng cà phê húng quế, phơi khô;
• 100 ml kem chua nhẹ ánh sáng;
• hai tép tỏi;
• 50 g. Phô mai "Nga".
Phương pháp nấu ăn:
1. Với những lát dày năm milimet, hãy cắt lát khoai tây đã bóc vỏ và vỗ cho khô bằng giẻ sạch.
2. Cho khoai tây vào tô, rắc húng quế, muối và trộn, thêm khá nhiều hạt tiêu đen.
3. Làm mỏng hành tây thành những vòng mỏng, băm tỏi hoặc nghiền nát trong cối.
4. Nướng phô mai thô và trộn với tỏi và kem chua.
5. Bôi trơn nồi chiên nhỏ bằng kem hoặc bơ.
6. Ở dưới cùng của mẫu, trải đều một nửa số khoai tây xắt nhỏ, đổ một phần của kem chua nấu chín.
7. Đặt hành tây, khoai tây còn lại, đổ lên và đặt khuôn vào lò nướng. Nhiệt độ không được lệch từ 200 độ.
8. Nấu món ăn trong 1/2 giờ.
Khoai tây với hành tây trong lò, nướng trong nồi
Thành phần cho hai nồi, mỗi bình có dung tích nửa lít:
• một kg khoai tây trung niên;
• ba đầu hành tây;
• hai muỗng cà phê muối;
• hạt tiêu đen;
• 100 ml dầu tinh chế.
Phương pháp nấu ăn:
1. Hình thành khoai tây thành lát và xào cho đến khi vàng nâu. Trải khoai tây thành các phần nhỏ trong một cái chảo, vì vậy các lát khoai tây sẽ chiên nhanh hơn và sẽ không bị hỏng khi lật lại.
2. Đổ hai muỗng canh dầu vào chảo và cho hành tây xắt nhỏ bằng dao thành màu hổ phách.
3. Xếp hành tây khoai tây và khoai tây chiên vào nồi, thêm muối và hạt tiêu hoặc một bộ gia vị cho các món khoai tây.
4. Đổ nồi vào nước sôi đến một nửa, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên và đậy nắp lại và đặt trên giá dây trong lò nướng.
5. Nấu trong nửa giờ.
Khoai tây nướng với hành tây trong lò
Thành phần
• 1 kg khoai tây cỡ trung bình;
• 300 g phô mai Kostroma;
• 350 g chất béo với một lớp thịt;
• một trăm ml mayonnaise;
• hai đầu hành tây.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt giấy bạc thành các hình vuông lớn và tạo thành các khuôn chia sâu.
2. Rửa khoai tây bằng nước, gọt vỏ và cắt thành lát nhỏ.
3. Cắt hành tây bằng dao thành một nửa vòng và mỡ lợn với các lát khoảng 1,5 cm mỗi bên.
4. Làm ẩm từng khuôn bằng một ít dầu thực vật, đặt những lát thịt xông khói dưới đáy và nêm gia vị, muối.
5. Đặt khoai tây lên trên thịt xông khói, sau đó là hành tây và một lần nữa khoai tây. Rắc gia vị, đổ sốt mayonnaise, và bọc giấy bạc thật chặt, đặt khuôn lên một tấm nướng.
6. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và đặt một khay nướng với khoai tây trong đó, nướng cho đến khi chín.
7. Lấy tấm nướng ra khỏi lò, mở giấy bạc, nhưng không mở ra cho đến hết, và rắc phần trên cùng của khoai tây nướng với phô mai nghiền thô. Cho đĩa trở lại lò nướng.
8. Khi phô mai tan chảy và bắt đầu chuyển sang lớp vỏ vàng, hãy bỏ chảo ra.
9. Đặt hộp thiếc lên các đĩa phục vụ và phục vụ lên bàn, rắc hành lá, thái nhỏ.
Khoai tây kiểu Ý với hành tây trong lò
Thành phần
• kg khoai tây nhỏ;
• một trăm ml. dầu hướng dương ô liu hoặc tinh chế;
• hai củ hành tây;
• nửa đầu tỏi nhỏ;
• 1 muỗng cà phê hương thảo khô;
• húng tây và cây xô thơm - 4 nhúm mỗi cái;
• hạt tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn:
1. Băm nhỏ hành tây bằng dao, đẩy tỏi qua máy ép.
2. Cắt khoai tây thành khối lớn và chuyển chúng vào một cái bát.
3. Thêm tỏi băm nhỏ, hành tây và, đổ dầu ô liu, trộn.
4. Rắc rau thơm, muối cho vừa ăn, thêm hạt tiêu xay và trộn lại.
5. Trên một tấm nướng, lót giấy da, trải khoai tây và đặt vào lò nướng được làm nóng đến nhiệt độ mong muốn.
6. Nấu khoai tây trong 30 phút.
Khoai tây với hành tây trong lò trong giấy bạc theo cách của Ukraine
Để chế biến món ăn này, họ cho khoai tây gọt vỏ, họ lấy thịt xông khói mặn và kích cỡ tối đa của hành tây.
Thành phần
• 800 gram khoai tây mới;
• 350 gram chất béo;
• hai củ hành lớn;
• "Gia vị cho khoai tây."
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt mỡ lợn thành những lát nhỏ, mỏng, xắt nhỏ hành tây bằng một nửa hoặc nửa vòng.
2. Đổ nước vào một cái nồi nhỏ và đặt trên bếp lửa để đun sôi.
3. Khi nước sôi, đặt hành tây và chần trong hai phút.
4. Lấy hành tây ra khỏi chảo và để nguội.
5. Rửa khoai tây bằng nước, rửa kỹ các vết bẩn còn lại và lau bằng khăn dùng một lần.
6. Thực hiện một số vết cắt ngang trên củ, lùi 0,5 cm và trong mỗi lần cắt đặt một miếng thịt xông khói.
7. Đặt khoai tây vào chảo rang lót giấy bạc, rắc hành tây, bọc giấy bạc và gói chặt, bọc các cạnh nhiều lần.
8. Đặt món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước trên tấm nướng hoặc giá dây và đóng cửa lại, nướng trong khoảng nửa giờ.
Khoai tây với hành tây trong lò kiểu hoàng gia
Thành phần
• một pound thịt lợn, thăn;
• một cái đầu lớn của hành tây đắng;
• Gói mayonnaise 250 gram;
• 100 gram phô mai cứng cay.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa thịt dưới vòi nước, phơi khô và cắt thành những lát nhỏ, dày một cm. Điều này được thực hiện tốt nhất trên các sợi.
2. Cắt hành tây mỏng, tạo thành một nửa vòng, nghiền phô mai thô, và tạo thành khoai tây thành dải mỏng.
3. Cắt nhỏ thịt và chà xát thật nhiều với muối và hạt tiêu ở cả hai mặt.
4. Đặt thăn đã đánh trong một lớp dày trên nồi chiên mỡ.
5. Trên cùng khoai tây và một lớp hành tây chặt chẽ.
6. Bôi trơn bằng mayonnaise, salad có hàm lượng chất béo thấp là tốt nhất, mặc dù điều này không quan trọng. Rắc món ăn với nhiều phô mai.
7. Đặt món ăn vào lò nướng trong nửa giờ.
8. Khoai tây nấu chín với hành tây trong lò nướng kiểu hoàng gia, cắt thành các phần và ăn kèm với rau tươi.
Khoai tây nghiền với hành tây trong lò "Tâm trạng mùa xuân"
Thành phần
• 600 gram khoai tây;
• hai quả trứng gà;
• 200 gram phô mai "Kostroma";
• một chùm lông hành tây.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trên một vắt có tế bào lớn, nướng khoai tây sống.
2. Thêm muối, đổ trứng gà vào, đánh bằng máy đánh trứng và trộn bằng thìa. Bạn có thể thêm thì là băm nhỏ.
3. Múc khoai tây chiên với rau hoặc bơ và chuyển khoai tây nghiền vào đó.
4. Rắc hành lá xắt nhỏ, lên trên - phô mai nghiền mịn và đặt để nướng.
5. Sau hai mươi phút, loại bỏ khoai tây nghiền đã chuẩn bị với hành tây, làm mát và cắt thành các phần.
6. Phục vụ rộng rãi với kem chua.
Xiên khoai tây với hành tây trong lò
Thành phần
• hai mươi củ khoai tây mới;
• 2 đầu hành tây;
• 75 ml dầu ô liu;
• 1 muỗng canh. tôi kim hương thảo;
• hạt tiêu đen hoặc hỗn hợp ớt thơm (không nóng).
Phương pháp nấu ăn:
1. Ngâm xiên gỗ trong nước.
2. Rửa sạch khoai tây non trong nước và gọt vỏ.
3. Đổ khoai tây đặt vào chảo với nước và đun sôi.
4. Khi nước trong chảo bắt đầu sôi, thêm muối cho vừa ăn, giảm nhiệt và đun cho đến khi chín.
5. Đổ nước ra khỏi chảo và để khoai tây nguội.
6. Cắt mỗi củ hành thành tám phần bằng nhau, và cắt khoai tây làm đôi.
7. Trên một xiên gỗ ngâm, cắt một lát khoai tây, hành tây, khoai tây một lần nữa, vv, cho đến khi bạn điền vào toàn bộ "xiên".
8. Đặt xiên que xiên với rau lên một tấm giấy lót có lót giấy da.
9. Trộn dầu với hương thảo, hạt tiêu và muối.
10. Chải kỹ rau bằng hỗn hợp dầu và gia vị bằng bàn chải bánh ngọt đặc biệt và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước.
11. Sau mười lăm phút, nấu khoai tây nướng đã chuẩn bị với hành tây trong lò nướng trên một đĩa rộng và, phục vụ với dưa chuột và cà chua tươi, phục vụ.
Khoai tây với hành tây trong lò nướng - thủ thuật và mẹo
• Đối với nướng toàn bộ, nên chọn củ tương xứng để khoai tây nướng đều.
• Nếu bạn giữ khoai tây non trong vài phút trong nước nóng và sau đó hạ thấp chúng trong nước lạnh, chúng sẽ sạch nhanh hơn.
• Khoai tây nướng đông lạnh không phù hợp, trong quá trình chuẩn bị, những củ như vậy sẽ bị sẫm màu và trở nên vô vị.
• Khi nướng khoai tây nghiền với hành tây trong lò, thêm một ít sữa vào khối khoai tây. Khối lượng xay sẽ sáng, và món ăn sẽ không có hương vị của khoai tây sống.
• Xiên với khoai tây xiên khi nướng kebab từ khoai tây, không cần thiết phải đặt trên một tấm nướng. Nếu bạn đặt một vắt trong lò nướng, thì "xiên" với khoai tây có thể được đưa vào các lỗ trên vắt.
