Quả hồng - mô tả
Quả hồng chín vào cuối mùa thu. Nhưng cư dân của không phải tất cả các khu vực có thể nhặt nó từ một cái cây - nó chỉ mọc ở những khu vực ấm áp. Trái cây ưa nhiệt có độ ngon miệng tuyệt vời. Một cây hoặc cây bụi thuộc họ gỗ mun và quả của nó có cùng tên. Đây là những quả mọng có thịt quả mọng nước, mặc dù bề ngoài trông chúng giống trái cây. Chúng có hình dạng hình cầu, phẳng hoặc góc cạnh, có màu vàng cam hoặc tối, gần như hơi đỏ. Trọng lượng là khác nhau: nhỏ, giống như một quả táo, hoặc lên đến gần nửa kg.
Trái cây có thể được ăn cả quả - chỉ có hạt và đài hoa là không ăn được. Quả hồng chín có vị ngon đáng ngạc nhiên, nhưng nếu nó hơi non nớt, thì độ nhớt khó chịu và chất làm se vẫn còn. Vì cây cực kỳ ưa nhiệt, nó phát triển ở Mỹ và Úc, trong các khu vực ấm áp của Á-Âu. Nó xảy ra ở phía nam Ukraine, đặc biệt là ở Crimea. Có rất nhiều giống và tên, nhưng chỉ có hai loại phổ biến nhất - giống ngọt, gần như sô cô la "Korolek" và không dung nạp của thực vật da trắng.
Quả mọng chín trông gần như trong suốt. Nó không giữ được tươi lâu, những đốm đen sớm xuất hiện trên đó - điều đó có nghĩa là nó bắt đầu xấu đi. Nó được lưu trữ lâu hơn nhiều trong tủ lạnh. Và ở dạng đông lạnh, nó có thể chịu được sáu tháng. Trái cây chưa chín nên được giữ ấm cho đến khi chín. Khi vận chuyển nó, bạn cần đóng gói tốt, vì vết lõm và thiệt hại khác nhanh chóng phân hủy.
Quả hồng - tính chất hữu ích
Quả hồng có đặc tính tuyệt vời. Nó chứa một lượng lớn vitamin A, như bạn biết, tạo ra tác dụng chống ung thư. Tầm nhìn được cải thiện, và quan trọng nhất - làn da trở nên mềm mại và mịn màng, và đó là tất cả từ 2-3 quả mỗi ngày. Sự hiện diện của vitamin C và P giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Bột giấy hồng có tác dụng diệt khuẩn và iốt theo dõi tình trạng của tuyến giáp. Ngoài ra, nó nên được sử dụng cho các bệnh tim mạch, chảy máu nướu răng và các vấn đề của quả cầu sinh dục.
Nhưng đó không phải là tất cả.
hồng
- nhanh chóng bão hòa cơ thể;
- kích thích hiệu suất;
- có tác dụng làm dịu;
- tông màu và cải thiện sự thèm ăn.
Thận trọng, chống chỉ định của Persimmon
Các đặc tính làm se của hồng cầu có thể ảnh hưởng xấu đến trạng thái của dạ dày sau phẫu thuật, hoặc với các quá trình dính nghiêm trọng. Ngay cả những người khỏe mạnh cũng không nên ăn hồng chưa chín - tốt hơn là đợi cho đến khi nó "đến điều kiện". Ngoài ra, trong một thời gian để quên nó, bạn cần sử dụng nó cho những người mắc bệnh tiểu đường và béo phì, vì lượng đường trong nó rất cao, vượt xa các loại trái cây và quả mọng khác. Thật đáng để quan sát biện pháp nếu bạn chỉ làm quen với một loại quả mọng kỳ lạ - lần đầu tiên ăn không quá 1 miếng để không gây tắc nghẽn đường ruột.
Quả hồng - calo
Calo hồng - 62 calo mỗi 100 gram.
Quả hồng - để giảm cân
Trong bảng xếp hạng các loại trái cây dược liệu, hồng đến ngay sau trái cây có múi. Một chế độ ăn kiêng dựa trên hồng trong năm ngày có thể giúp giảm một vài cân (4-5). Bạn sẽ không chỉ giảm cân, mà còn tăng cường sức khỏe của bạn.
Quả hồng - sử dụng nấu ăn
Quả hồng có thể được ăn giống như một loại trái cây. Nhưng nếu bạn muốn một cái gì đó ngon, bạn có thể nấu một món salad, bánh ngọt, thạch hoặc bánh pudding với sự tham gia của cô ấy. Ở một số nước họ làm khô nó, làm mật đường hoặc làm mứt và mứt. Cider, bia, công thức rượu vang được biết đến, và thay thế cà phê được làm từ hạt khô. Nước ép berry tươi được gọi là backmez (doshab). Nhiều loại sô cô la được sử dụng trong sữa lắc. Món tráng miệng ngon có thể được chuẩn bị với việc bổ sung các loại rượu, vani, kem đánh bông. Là một phần của nước sốt salad, hồng được kết hợp với mật ong, phô mai kem và nước cam.
Ví dụ công thức nấu ăn
Quả hồng chín có một vệt sọc nâu trên da. Càng nhiều dải, trái cây càng ngọt. Vỏ mờ vẫn phải đàn hồi, nhưng với thịt bán lỏng chín. Chọn trái cây không có chấm đen.
Công thức 1: Salsa - Gia vị cay trộn với gia vị
Làm salsa và phục vụ nó như một loại nước sốt hoặc salad cùng với các món thịt và cá.
Các thành phần: trái cây (2 chiếc), hành tây (nửa đầu), gừng xay (một phần tư thìa), nước cốt chanh (2 muỗng canh), rau mùi, dầu thực vật để thay đồ (1 muỗng). Muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn
Rửa sạch thực phẩm, xắt nhỏ rau xanh và hành tây, trộn với quả hồng xắt nhỏ và nêm với nước ép và dầu thực vật. Trộn với gừng xay, nêm với ớt và một chút muối.
Công thức 2: Radicchio và Salad Persimmon
Radichchio là một loại salad rất ngoạn mục mọc ở đầu màu đỏ tím. Đây là một loại cây của Ý, nó còn được gọi là "hoa mùa đông của ẩm thực Ý". Lá màu tươi tốt - một trang trí tuyệt vời và hương vị thú vị. Trong một số giống xà lách tuần hoàn (ví dụ, radicchier) có rất ít lá, nhưng bạn có thể ăn thân cây đẹp như tranh vẽ - một tác phẩm nghệ thuật tự nhiên thực sự.
Các thành phần: salad radicchio, thịt xông khói (100 gram), dầu ô liu (3 muỗng canh), giấm rượu vang (1 muỗng cà phê), mật ong, muối, hạt tiêu, hồng (1 quả chín lớn).
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi chỉ chọn những quả hồng dày để chuẩn bị món salad - sau tất cả, nó sẽ phải được cắt thành những miếng có hình chữ nhật. Đồng thời, nó phải ngon ngọt để món ăn không quá khô. Vì vậy. Cắt thịt xông khói thành miếng nhỏ và chiên trong chảo. Chúng tôi cắt salad thành dải, và hồng trong khối nhỏ. Chúng tôi trải các thành phần trên một cái đĩa, trộn, đổ lên trên băng.
Công thức 3: Tart giòn
Quả hồng khỏe mạnh và ngon không bị mất tính chất sau khi xử lý nhiệt. Hãy suy nghĩ về tài sản này trong trường hợp khi bạn không thể thoát khỏi các thuộc tính làm se. Bột được chuẩn bị theo công thức này mềm bất thường, gợi nhớ đến bánh pudding trong cấu trúc.
Các thành phần: chanh (2 chiếc), hồng (2 chiếc lớn hoặc 3 nhỏ), trứng (3 chiếc), đường (100 gram), kem chua (150 gram), bột mì (200 gram), dầu xả khuôn (30 gram) bột nở.
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi rửa chanh rửa sạch và cắt vỏ thành dải. Vắt nước chanh, cắt quả hồng thành lát và loại bỏ tất cả xương. Bột: đánh trứng với đường (50 gr.), Trộn với kem chua, vani, bột mì. Đặt quả hồng ở dạng mỡ, đổ bột thu được và rắc đường. Nướng trong 20 phút, kiểm tra sự sẵn sàng với một que diêm hoặc tăm. Chiếc bánh kết quả bao gồm một cơ sở trái cây và nướng hoàn toàn bổ sung cho nó.
Công thức 4: Salad với quả hồng và tôm
Thật khó tưởng tượng, nhưng quả hồng chín ngọt rất hợp với một số hải sản, chẳng hạn như tôm vua. Bữa ăn phong phú này là tốt cho một bữa ăn tối cho hai người.
Các thành phần: hồng (2 quả chín), arugula (50 gram), hành tây xanh ngọt (nửa củ hành tây), ô liu (100 gram không hạt), dầu ô liu (50 ml), bột mì (2 muỗng canh), giấm balsamic (1 trà muỗng), hạt tiêu, muối, tỏi (1 tép), tôm lớn (8 miếng), rau diếp.
Phương pháp nấu ăn
Rửa và bóc vỏ tôm, tách vỏ và đầu. Trên bụng, hãy chắc chắn để rạch và loại bỏ tĩnh mạch ruột. Sau đó làm phẳng từng con tôm bằng dao, lăn trong bột. Trong một hầm, làm nóng dầu ô liu và chiên tỏi nhanh chóng, trong khoảng 30 giây. Bỏ tỏi và chiên ngay lập tức hai bên tôm. Lau khô từ dầu mỡ trên khăn giấy.
Trộn một ít và giấm, hạt tiêu và muối - bạn sẽ có được chất làm đầy. Xé lá rau diếp và arugula bằng tay của chúng tôi thành những miếng nhỏ và trộn với hành tây xắt nhỏ trong một nửa vòng. Chúng tôi cũng cắt quả hồng thành lát, để lại một vài miếng để trang trí. Cắt ô liu theo vòng tròn và thêm tất cả các thành phần salad vào một cái bát. Chúng tôi mùa và trộn, nước hàng đầu với băng còn lại.
Công thức 5: Thịt xông khói xông khói
Món ăn tuyệt vời này không cần phải luộc hay xào. Thành phần phong phú và thiết lập bàn đẹp của nó là phù hợp cho bữa tiệc ăn mừng nhất.
Các thành phần: thịt thăn hun khói (150 gram), đầu xà lách (một vài lá), trứng cá đen (4 muỗng canh), phô mai (200 gram, có thể mềm), hồng chín (2 miếng), kem (4 muỗng canh), trứng (2 miếng) , một ít gừng băm nhỏ.
Phương pháp nấu ăn
Cắt thăn thành 12 lát mỏng và sắp xếp thành 2 đĩa lớn. Chúng tôi bày ra lá rau diếp chuẩn bị trên một cái đĩa nói chung. Luộc trứng cứng, để nguội và cắt làm đôi. Chúng tôi trải nó trên một cái đĩa và trang trí với trứng cá đen trên đầu. Cắt hồng và rút xương. Cắt bột giấy thành dải, và trộn nước ép thu được với phô mai mềm. Thêm kem vào phô mai và rắc gừng. Đánh trong bọt và đặt khối lượng trong một ống tiêm bánh kẹo. Bóp trên mỗi đĩa với hình dạng đẹp, đặt các lát hồng lên trên.
Persimmon - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Với hồng, bạn có thể nấu nhiều món ăn thịnh soạn hơn, ví dụ, cơm thập cẩm, ở phía đông được gọi là thổ cẩm-doshama. Trong trường hợp này, tất cả các thành phần được chuẩn bị riêng - thịt cừu được chiên và hầm, sau đó thịt được tách ra và loại bỏ. Pilaf được nấu từ gạo và rau, và hồng thì hơi nóng. Trên đĩa đặt cơm, rồi thịt, rau hầm. Tất cả cùng nhau, đổ dầu và rắc quế. 600 gram gạo, hành tây và cà rốt, 200 gram ghee và 300 gram hồng được lấy trên mỗi kg thịt cừu với xương. Hãy thử món ăn ngon miệng và thỏa mãn này.
