Dầu gan cá tuyết vừa siêu calo vừa tốt cho sức khỏe.
Rằng anh ấy nên biết ơn vì một điều tuyệt vời như vậy "phổ biến" nguồn sức khỏe như dầu cá. Và nếu việc sử dụng dầu cá được sơn bằng những màu sắc khủng khiếp nhất trong văn học thiếu nhi, thì ngược lại, với gan cá tuyết, ngược lại, thái độ là tích cực.
Thịt nhẹ nhàng, ngon ngọt của gan với sự kết hợp hợp lý với các sản phẩm khác cho phép bạn lấp đầy chế độ ăn kiêng với các món ăn nhiều calo và đơn giản.
Dễ dàng chuẩn bịChúng cung cấp cho cơ thể lượng calo cần thiết và các nguyên tố vi lượng hiếm.
Sản phẩm này đặc biệt được khuyên dùng cho chế độ ăn kiêng phục hồi và thức ăn cho bé, nếu không chống chỉ định với bé.
Thành phần đặc biệt của gan cung cấp dinh dưỡng tăng cường cho não, một phức hợp vitamin chống lại trọng lượng thấp và loại bỏ nhiều bệnh liên quan đến nó.
Cod gan Sandwiches - Nguyên tắc nấu ăn chung
• Trong bánh sandwich gan cá tuyết, như tên gọi của nó, có hai sản phẩm chính: khối lượng bánh sandwich gan cá tuyết và bánh mì, trên đó khối lượng này nên được lan truyền.
• Bánh mì được cắt thành miếng hình chữ nhật hoặc hình tam giác, trước tiên cắt ổ bánh theo đường chéo, sau đó thành miếng. Baton hoặc baguette cắt chéo. Các lát bánh mì là lý tưởng về độ dày đến một centimet.
• Nên chuẩn bị khối lượng bánh sandwich trước và giữ trong tủ lạnh, trong đĩa thủy tinh hoặc gốm.
• Nấu ăn, trang trí và đặt nên được thực hiện không quá hai giờ trước khi phục vụ.
• Bánh mì kẹp gan cá tuyết đơn giản được phục vụ như một món ăn riêng biệt, phức tạp hơn: ba phần bánh mì nhồi, nên được phục vụ, trang trí với rau quả tươi, một lượng nhỏ khối bánh sandwich chính, cá tuyết hoặc trứng cá muối đỏ.
• Phục vụ như là rau xanh xắt nhỏ và toàn bộ nhánh của nó.
• Một khẩu phần trứng cá muối có màu sắc khác nhau, được xay trên một vắt lòng đỏ nhỏ, trông nguyên bản.
Sandwiches với cá gan cá tuyết
Thành phần:
• một baguette;
• ngân hàng ô liu đọ sức;
• 200 gram gan cá tuyết;
• phô mai cứng, nhẹ - 100 gram;
• ba quả trứng gà;
• hai tép tỏi.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Bóc vỏ trứng luộc. Dưới vòi nước, rửa sạch những mảnh vỏ trứng nhỏ từ trứng.
2. Cắt nhỏ trứng, bạn có thể dùng cào và chà chúng lên các tế bào lớn.
3. Bóc vỏ tỏi và để nguyên.
4. Phô mai được chà xát ướp lạnh trên một vắt mịn.
5. Cắt rau xanh tươi bằng dao.
6. Cắt ô liu thành các vòng mỏng, chiều rộng của mỗi quả nên khoảng một milimét.
7. Khi dầu thừa ra khỏi gan, hãy nghiền nó bằng nĩa.
8. Trộn trứng băm nhuyễn, phô mai, gan cá tuyết nghiền. Muối nhẹ, bạn có thể thêm một lượng nhỏ dầu còn lại trong hũ gan. Để bánh sandwich đứng một lúc trong tủ lạnh, một tiếng rưỡi.
9. Baguette cắt ngang qua các lát.
10. Đặt một chiếc chảo rán lên bếp đi kèm, đun nóng một chút trên lửa vừa.
11. Đặt các lát bánh mì vào chảo, chiên trong chảo khô ở cả hai mặt, trước khi nâu.
12. Chà lát bánh mì nướng với tỏi ở một bên và mặt khác, phết rất mỏng với bơ, nó chỉ nên làm mềm lớp vỏ màu nâu một chút.
13. Trải khối bánh sandwich đã chuẩn bị lên mặt bơ của bánh mì.
14. Trang trí trên cùng của bánh sandwich với ô liu, rắc rau xanh xắt nhỏ.
Sandwiches với bánh mì nhồi gan cá tuyết
Thành phần:
• một ổ bánh mì trắng, vuông;
• một hộp thức ăn đóng hộp gan cá tuyết;
• phô mai cứng - 50 gram;
• một quả dưa chuột tươi, cỡ vừa;
• bốn quả trứng gà luộc;
• vụn bánh mì;
• bơ - 100 gram;
• mayonnaise 67%.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Một ổ bánh mì "gạch" cắt dọc thành hai phần bằng nhau.
2. Cắt nửa dưới thành miếng và phủ một lớp bơ mềm.
3. Đặt gan cá tuyết ra khỏi bình vào bất kỳ vật chứa phi kim loại nào và nhào bằng nĩa.
4. Lấy vỏ trứng ra khỏi trứng, rửa dưới dòng nước và lau khô. Cắt lòng trắng bằng dao thành khối nhỏ, băm nhỏ lòng đỏ bằng dụng cụ vắt.
5. Từ nửa thứ hai loại bỏ vụn. Làm ẩm nhẹ phần thứ ba của vụn với bơ đóng hộp. Thêm gan, protein băm nhỏ, muối cho vừa ăn, tiêu và trộn đều cho đến khi mịn.
Sáu
7. Lấy phôi ra khỏi tủ lạnh, cắt thành nhiều mảnh, bao nhiêu được bôi dầu bằng dao ấm.
8. Nối các miếng bánh sandwich sao cho miếng có đầy bên trên.
9. Cắt dưa chuột mỏng xiên, kết quả sẽ là tấm hình bầu dục. Các cạnh của mỗi tấm một chút phát sinh với cạnh của con dao, bạn nhận được một chiếc lá.
10. Phủ bánh sandwich với một lớp mayonnaise mỏng để cố định trang trí.
11. Khi phục vụ, trang trí bàn bằng một quả dưa chuột trên một nửa bánh sandwich và rắc thứ hai với vụn trứng.
12. Trang trí khi phục vụ với rau tươi hoặc khối bánh sandwich chính.
Bánh mì kẹp gan cá tuyết
Thành phần:
• gạch bánh mì trắng;
• một và một nửa ngân hàng gan cá tuyết;
• bốn quả trứng gà luộc chín;
• 67% mayonnaise - 150 gram;
• một quả dưa chuột tươi;
• dưa chuột muối nhỏ;
• một hộp ô liu không có đá, chứa đầy cá cơm;
• vụn bánh mì - 1/3 chén;
• một trăm gram phô mai cứng;
• một quả chanh.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Từ một quả dưa chuột tươi, hãy gọt vỏ mỏng và cắt nó thành những ô vuông nhỏ nhất có thể.
2. Cắt trứng thành miếng nhỏ thành miếng nhỏ.
3. Cắt nhỏ dưa chuột cũng như tươi và vắt nhẹ bằng tay, để nước muối mà chúng ta không cần được rút hết.
4. Cod gan nghiền ngã ba.
5. Lấy hai đĩa sâu nhỏ. Trong một hỗn hợp 1/2 gan với dưa chua và một nửa số trứng được băm nhuyễn, và trong nửa sau của trứng và gan, với dưa chuột tươi xắt nhỏ.
6. Từ gạch bánh mì trắng, cắt lớp vỏ, cắt vụn theo hình lăng trụ và cắt theo chiều dọc thành ba lớp có độ dày bằng nhau.
7. Rắc nhẹ bơ đóng hộp với gan trên mỗi lớp.
8. Đặt vụn vào món ăn và mỡ tốt với gan và dưa chua.
9. Che một lớp thứ hai và cũng bôi trơn chất làm đầy, chỉ từ gan bằng một quả dưa chuột tươi.
10. Trên cùng với lớp thứ ba của bánh mì và dầu mỡ với mayonnaise.
11. Phô mai, xắt nhỏ bằng dụng cụ nghiền mịn và trộn với vụn bánh mì.
12. Rắc các cạnh của lăng kính bằng hỗn hợp bánh quy giòn và phô mai.
13. Cắt chanh thành nửa vòng mỏng và ô liu trong vòng.
14. Sử dụng một con dao sắc, ướt để cắt chuẩn bị bánh sandwich đã lắp ráp thành bảy miếng. Trên đầu mỗi lát một lát chanh và một vài quả ô liu mỏng. Nó sẽ trông đẹp nếu các đĩa ô liu nằm thành một hàng chồng lên nhau.
15. Khi phục vụ, nên phục vụ trên lá rau diếp, đặt một vài thìa bánh sandwich khối lượng hoặc trứng cá muối trên cạnh của đĩa.
Sandwiches với gan cá tuyết "Cổ điển"
Thành phần:
• ổ bánh mì trắng hoặc baguette;
• gan cá tuyết đóng hộp - 1 lon;
• một lọ trứng cá muối alginic, đen và đỏ;
• mayonnaise ít béo.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cắt bánh mì thành nhiều phần nhỏ.
2. Lấy gan ra khỏi bình và nhào bằng nĩa hoặc masher.
3. Làm ẩm nhẹ lát bánh mì với bơ đóng hộp và phết lên gan cá tuyết.
4. Để trang trí trên cùng với hạt trứng cá muối, trải nó trên bề mặt của mỗi bánh sandwich với một làn sóng nhiều màu.
Bánh mì kẹp gan cá tuyết
Thành phần:
• gạch hoặc bánh mì trắng;
• gan cá tuyết;
• mayonnaise, tốt nhất là ít béo;
• luộc trứng luộc chín.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Bánh mì cắt thành khối lớn. Bóp vòng tròn từ mỗi người và giữ nguyên. Lấy 1/2 khoảng trống tròn đã chuẩn bị và cắt ra giữa mỗi cái bằng một cái ly nhỏ hơn hoặc một cái máy cắt bánh quy.
2. Luộc trứng luộc chín từ vỏ và tách lòng trắng và lòng đỏ. Xắt nhỏ lòng trắng bằng dao và chà lòng đỏ bằng dụng cụ nghiền mịn.
3. Kết hợp lòng trắng trứng với gan cá tuyết nghiền nát, bạn có thể thêm một chút dầu trong đó gan được bảo quản.
4. Lát toàn bộ cốc bánh mì với mayonnaise, đặt một vòng tròn thứ hai lên trên cùng với một khoang ở giữa.
5. Làm đầy rãnh kết quả với gan và protein băm nhỏ.
6. Cho vào đĩa, rắc một ít dầu đóng hộp hoặc mayonnaise, pha loãng với dầu này, trang trí với một lòng đỏ nghiền trên đầu.
Cây thông Noel Giáng sinh
Thành phần:
• một ổ bánh mì ngũ cốc nguyên hạt;
• 230 gram gan cá tuyết đóng hộp;
• 200 gram phô mai ít béo;
• hai tép tỏi;
• muỗng canh hạt lựu;
• rau thơm thì là tươi.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa sạch nhánh cây thì là bằng nước chảy, tách riêng và lau khô, trải chúng lên một chiếc khăn.
2. Đặt gan cá tuyết vào đĩa, thêm phô mai và trộn với nĩa. Trọng lượng phải đồng nhất. Muối nhẹ, tiêu nó nếu muốn.
3. Cắt bánh mì theo đường chéo. Cắt từng phần thành lát.
4. Chiên các lát bánh mì một chút trong chảo rán khô, hoặc, đặt nó lên một tấm nướng, làm khô nhẹ trong lò nướng nóng sẵn trong mười phút.
5. Chà những lát bánh mì nguội lạnh ở một bên với tép tỏi bóc từ da, và mặt khác, phết với một khối bánh sandwich phô mai nấu chín.
6. Rải hạt của quả lựu lên từng miếng trát từ trên cao và đặt một nhánh thì là.
Nếu bạn quyết định phục vụ những chiếc bánh sandwich như vậy trên bàn của năm mới, khi phục vụ, bạn có thể sắp xếp chúng trên một chiếc đĩa lớn dưới dạng cây Giáng sinh, trải đều mặt nhỏ hơn cho nhau và chéo lên. Một khung cảnh như vậy sẽ trông giống như một cây thông Giáng sinh được trang trí bằng những quả bóng màu đỏ.
Bánh mì kẹp gan cá tuyết - mẹo và thủ thuật
• Nếu bạn lấy gan cá tuyết ra khỏi bình và đặt nó vào một cái rây và giữ nó trong một lúc, dầu thừa sẽ chảy ra và khối bánh sandwich sẽ không quá béo.
• Trước khi nấu, bọc bánh mì bằng khăn bông và để nó đứng trong 24 giờ ở nơi khô ráo, thoáng mát. Bánh mì được chuẩn bị theo cách này là cơ sở lý tưởng cho bánh sandwich. Nó sẽ dễ dàng để cắt và khối bánh sandwich tinh tế sẽ không hấp thụ nhiều.
• Khi làm bánh sandwich đôi hoặc ba, trước khi phục vụ, bạn nên ấn chúng xuống bằng một vật phẳng nhẹ, chẳng hạn như thớt, trong một thời gian và sau đó trang trí.
• Khi mua một lọ gan cá tuyết, hãy lắc nhẹ, nếu bạn cảm thấy rằng các nội dung tự do "đi" xung quanh bình, điều đó có nghĩa là bản thân gan nhỏ và có nhiều chất lỏng.
• Đôi khi có sẵn lọ thương mại của gan cá tuyết, cùng với trứng cá muối. Nếu bạn gặp một lọ như vậy, hãy lấy nó để làm bánh sandwich, sau đó khối bánh sandwich sẽ trở nên ngon và mặn hơn.
