Patties với một quả trứng - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Bánh trứng là một trong những lựa chọn nướng phổ biến nhất. Rất dễ chuẩn bị, thực tế họ không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào. Bánh trứng với việc thêm hành lá đặc biệt tốt, nhờ sự kết hợp hương vị thú vị và sự xuất hiện của mùa xuân tươi sáng.
Patties với một quả trứng - chuẩn bị sản phẩm
Thành phần quan trọng nhất của bất kỳ chiếc bánh nào là bột mì, nó phụ thuộc vào chất lượng của nó làm cho chúng mềm và ngon như thế nào. Để làm cho bánh nướng tươi tốt và đẹp, nó phải được rây nhiều lần.
Để làm đầy bánh nướng, bạn nên lấy trứng tươi, cần luộc chín và băm nhuyễn. Để làm cho trứng dễ bóc hơn, chúng phải được đặt ngay vào nước lạnh sau khi nấu.
Patties với một quả trứng - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Bánh nướng với trứng và hẹ
Những chiếc bánh này là một món ăn tuyệt vời cho mùa xuân, khi hành lá là một trong những vị khách được chào đón nhất trên bàn của chúng tôi. Chúng được phân biệt bởi hương vị tốt, dễ chuẩn bị và rất hấp dẫn về ngoại hình, vì vậy chúng có thể trang trí bất kỳ bàn.
Các thành phần:
cho bài kiểm tra:
0,5 kg bột;
200 gr. sữa;
1 muỗng cà phê men khô;
70 gr. cống. dầu;
1 quả trứng
trong một nửa muỗng muối và đường;
cho điền
6 quả trứng luộc;
400 gr. hành lá;
2/3 cốc nướng. dầu;
để nếm muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chuẩn bị bột bằng cách trộn men với đường và sữa ấm vào tô. Khi nấm men phân tán, thêm 300 gr. Bột và, trộn tất cả mọi thứ tốt, phủ một chiếc khăn và đặt bột ở nơi ấm áp, để nó tăng gấp đôi.
2. Khi bột nổi lên, thêm muối giã với trứng, 2 chén bột và bơ tan chảy. Nhào bột đến một trạng thái mà nó sẽ không dính vào tay bạn, phủ nó bằng một chiếc khăn và đặt nó một lần nữa trong nhiệt để chứng minh. Đồng thời, nó sẽ tăng thêm khoảng 2 lần.
3. Để chuẩn bị cho đầy, băm nhuyễn trứng luộc và hành lá, sau đó, muối, trộn chúng với dầu thực vật và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
4. Sau khi rửa bột một lần nữa, chúng tôi tung ra một chiếc áo dài từ nó, và cắt nó thành những miếng nhỏ, chúng tôi cuộn thành những chiếc bánh tròn hoặc hình bầu dục. Ở trung tâm của mỗi chiếc bánh, chúng tôi đặt một muỗng đầy và nhúm đường may.
5. Chúng tôi chiên những chiếc bánh nhỏ của chúng tôi trong một lượng lớn dầu, nhúng chúng vào dầu sôi. Sau đó, chúng tôi lấy ra cái muỗng có rãnh, để cho mỡ chảy ra, cho vào đĩa và ăn nóng.
Công thức 2: Bánh nướng với trứng từ bột không men
Ưu điểm chính của những chiếc bánh này là tốc độ và dễ dàng chuẩn bị. Ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng sẽ có thể nấu chúng, gây ngạc nhiên và thích thú với những người thân yêu của họ với nghệ thuật ẩm thực.
Các thành phần:
bột:
350 gr bột mì;
1 quả trứng
50 gr kem chua;
50 gr cống. dầu;
cho điền
5 quả trứng;
70 gr. kem;
để nếm muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chà dầu với kem chua và thêm 350 gr vào hỗn hợp. Bột, khuấy đều (nói chung bạn cần nhìn vào sự nhất quán, bạn sẽ nhận được một bột mà bạn có thể lăn ra).
2. Băm và muối trứng, thêm kem cho chúng.
3. Sau khi tạo ra một con lăn từ bột, hãy cắt nó thành từng miếng, sau đó, nhúng từng viên bột, lăn bánh ra khỏi chúng. Sau đó, đặt một muỗng đầy vào giữa mỗi cái, nhúm các cạnh và tạo thành một chiếc bánh nhỏ.
4. Sau khi bôi mỡ lên tấm nướng bánh, chúng tôi phết những chiếc bánh đã chuẩn bị lên nó, phết lên và nướng cho đến khi chúng có màu nâu, sau đó dùng nó với kem chua.
Công thức 3: Bánh nướng với trứng từ bột men
Món ăn này là một ơn trời cho những bà nội trợ không thích làm phiền với bánh nướng, chuẩn bị bột nhào phức tạp. Đối với việc chuẩn bị bột mềm nhất này, bột không cần thiết, nó được chuẩn bị rất đơn giản. Ngoài ra, nó không cần sữa và trứng, vì vậy với một bộ sản phẩm tối thiểu bạn có thể nấu những chiếc bánh rất ngon và thỏa mãn.
Các thành phần:
bột:
1 kg bột mì;
500 g nước;
30 gr men tươi;
50 gr đường
70 gr. rast dầu;
1 muỗng cà phê muối;
cho điền
10 quả trứng;
100 gr. thịt hun khói;
7o gr. kem
Muối cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
1. Pha loãng men trong nước ấm, sau đó khuấy đường với muối và dầu hướng dương trong đó, thêm bột, dần dần khuấy thành khối để tạo thành bột không vón cục.
2. Phủ bột bằng khăn sạch, để trong một giờ ở nơi ấm áp.
3. Để chuẩn bị đổ đầy, làm sạch trứng luộc chín và băm nhuyễn hoặc xay chúng bằng cách sử dụng dụng cụ nghiền thô.
4. Xắt nhỏ thịt hun khói, trộn với trứng và kem đã chuẩn bị để làm cho đầy nước, sau đó muối cho vừa ăn.
5. Nhẹ nhàng rải bột lên một bảng rắc bột, điều này sẽ trở nên mềm và rất dẻo. Không cần nhào nặn nó.
6. Sau khi tạo ra một con lăn từ bột, hãy cắt nó thành từng miếng, khá lớn và nhúng từng viên vào bột. Sau đó, chúng tôi làm bánh ra khỏi chúng. Vì bột rất mềm, điều này có thể được thực hiện mà không cần lăn nó, mà chỉ cần kéo nó ra bằng tay của bạn. Sau đó, ở trung tâm của mỗi chiếc bánh, chúng tôi đặt một muỗng đầy và, nhúm các cạnh, chúng tôi tạo thành một chiếc bánh.
7. Chiên bánh men của chúng tôi trong một lượng nhỏ dầu thực vật, có thể dưới nắp, bạn có thể - không cần. Bánh nướng làm sẵn được phục vụ với nước dùng hoặc như một món ăn độc lập.
Công thức 4: Bánh nướng với trứng và gạo
Những chiếc bánh rất thịnh soạn và ngon miệng trên một miếng bột xốp, có thể được chế biến như một món ăn độc lập hoặc ăn kèm với nước dùng.
Các thành phần:
bột:
2 chén bột;
2 quả trứng
7 gr. men khô;
100 gr. sữa;
1 muỗng canh. tôi đường
50 gr cống. dầu;
cho điền
7 quả trứng luộc;
một ly cơm;
nếm muối, hành lá và hạt tiêu đen
Phương pháp nấu ăn:
1. Có men khô hòa tan trong sữa ấm, trộn nó với đường, muối và nửa ly bột, đun nóng.
2. Khi bột phù hợp, thêm bơ tan chảy với trứng và bột còn lại. Nhào bột mềm đồng nhất, phủ nó bằng một chiếc khăn và để nó ở một nơi ấm áp trong khoảng một giờ, để nó tăng lên.
3. Nấu cơm cho đến khi chín, trộn với trứng băm nhỏ và hành tây xắt nhỏ, muối, hạt tiêu và trộn đều.
4. Chúng tôi nghiền bột đã tiếp cận và chia thành từng miếng nhỏ, cuộn chúng thành bánh. Nằm ở trung tâm của mỗi lần đổ đầy trứng và kẹp chặt các cạnh, chúng ta tạo thành những chiếc bánh.
5. Đặt những chiếc bánh lên một tấm nướng, bôi mỡ chúng bằng một quả trứng đánh nhẹ. Sau đó làm nóng lò nướng tốt, và nướng bánh cho đến khi nâu.
Bánh nướng với một quả trứng - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Để không bị phân tâm trong quá trình chiên và không bỏ lỡ sự sẵn sàng của bánh nướng, tốt hơn là nên nặn tất cả chúng, và sau đó chỉ cần bắt đầu chiên.
Nếu chúng ta nấu bánh nướng, thì tốt hơn là đặt chúng lên một tấm nướng với đường may xuống. Sau đó, chúng nên được bôi mỡ lên trên cùng với lòng đỏ, trước tiên phải được đánh bông bằng một muỗng sữa.
Tốt hơn là đặt bánh chiên với trứng từ chảo vào một cái đĩa bằng khăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa, sau đó chúng có thể được phục vụ.
