Bất kể họ nói gì về dinh dưỡng và calo lành mạnh, không thể sống thiếu đồ ngọt! Bánh ngon, bánh nướng xốp và bánh quy là sự bổ sung tốt nhất cho một bữa tiệc trà gia đình hoặc thân thiện. Hơn nữa, nếu điều độ trong việc sử dụng của họ được quan sát, thì chúng sẽ không mang lại bất kỳ tác hại nào cho con số.
Công thức: Bánh khoai tây
Một trong số ít những chiếc bánh không cần nướng. Sự đơn giản của sự chuẩn bị và một hương vị rất độc đáo đã mang lại cho anh ấy sự nổi tiếng tuyệt vời và khiến anh ấy trở thành món ngon yêu thích của nhiều người.
Thành phần cho bánh khoai tây:
500 gram của bất kỳ chiếc bánh ngắn;
300 - 350 gram sữa đặc;
100 gram bơ;
5 muỗng cà phê ca cao không đường;
200 gram quả óc chó (trước tiên phải được nung trong chảo), để lại một vài miếng để trang trí.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đầu tiên, băm bánh quy trong máy xay thịt, sau đó thêm hạt băm nhỏ vào đó (bạn có thể cuộn nó cùng với bánh quy, nhưng tôi thích quả óc chó có thể nhìn thấy trong bánh).
2. Trong một bát riêng, làm tan chảy bơ, thêm sữa đặc và ca cao ở đó, trộn đều mọi thứ và cho vào lò vi sóng trong 1 - 1,5 phút.
3. Sau đó, một lần nữa, trộn tất cả mọi thứ và thêm một khối sô cô la ấm vào gan bị nghiền nát.
4. Nhào hỗn hợp thành một khối nhựa đồng nhất và tạo thành bánh, trang trí mỗi chiếc bánh bằng một nửa hạt óc chó.
5. Bạn vẫn có thể rắc ca cao lên trên hoặc trang trí bánh, sử dụng túi bánh ngọt, sữa đặc đun sôi.
6. Đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ để làm cứng tốt hơn.
Bánh đã sẵn sàng!
Công thức: Bánh kem Custard
Nấu bánh sữa trứng với kem đòi hỏi một số kỹ năng, nhưng chúng rất ngon đến nỗi nó rất đáng để thử.
Thành phần cho bột:
1. bột mì - 200 gr.,
2,4 trứng
3. nước - 200 gr.,
4. bơ thực vật - 100 gr.,
5. muối và soda trên đầu dao.
Đối với kem:
1. đường - 100 gr.,
2.1 trứng
3. sữa - 1 cốc,
4. bột mì - 2 g.,
5. dầu - 100 gr.,
6. vani.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cho bơ thực vật vào nồi, đổ nước và, thêm soda và muối vào đầu dao, đun sôi mọi thứ, sau đó, khuấy khối lượng trong nồi, thêm bột.
2. Khi bột được ủ, loại bỏ nó khỏi lửa và nhẹ nhàng lái một quả trứng ở đó, chà xát khối lượng.
3. Đặt bột để nướng trên một tấm lạnh, bôi dầu (1 bánh cần 1 muỗng bột cho 1 bánh).
4. Đặt tấm vào lò nướng, làm nóng đến 210-220 độ, và nướng trong khoảng 15 phút.
5. Sau khi bánh nổi lên, chúng tôi giảm nhiệt và nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi chín, sau đó tắt lò và để bánh nướng nguội khi cửa mở. Sau đó, sử dụng ống tiêm, đổ đầy bánh với kem.
Kem:
1. Thêm đường vào sữa và đun sôi, sau đó dần dần (khuấy liên tục) thêm trứng và bột, nấu kem.
2. Để khối lượng nguội và thêm bơ và vani vào đó, chà xát tốt.
Công thức: Giỏ kem cát
Những chiếc bánh này quen thuộc với mọi người từ nhỏ. Chúng được làm từ bánh ngọt bơ bơ, và bạn có thể lấp đầy chúng bằng nhiều loại nhân khác nhau, khiến chúng trở thành một món ngon rất hấp dẫn.
Thành phần cho bột:
1. bột mì - 250 gr.,
2. đường - 100 gr.,
3. 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng,
4. bơ - 150 gr.,
5. muối - muỗng cà phê,
6. đường vani,
7. Dầu thực vật.
Đối với kem:
1. lòng trắng trứng - 3 chiếc.,
2. đường - 200 gr.,
3. nước - 7 muỗng canh. thìa.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Chúng tôi cắt bơ bằng dao và bột thành những mẩu vụn nhỏ.
2. Sau khi trộn nó với đường, trứng, lòng đỏ trứng, đường vani, muối, nhào bột và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
3. Làm nguội bột, và chia thành 10 phần, lăn từng chiếc bánh nhỏ ra.
4. Bôi trơn các khuôn bằng dầu thực vật, đổ đầy bột và, ấn nó vào các cạnh, loại bỏ phần dư thừa.
5. Nướng các giỏ ở nhiệt độ khoảng 180 ° C trong khoảng 20 phút, sau đó làm mát và lấy ra khỏi khuôn.
6. Nấu xi-rô đường từ 200 g. đường và 7 muỗng canh. muỗng canh nước trong 25 phút.
7. Đánh bại các protein ướp lạnh trong một bọt ổn định, và, dần dần đổ xi-rô nóng, tiếp tục đánh.
8. Đặt kem thành phẩm vào một ống tiêm bánh kẹo và trang trí đẹp mắt với một cái giỏ.
Công thức: Bánh xốp với đường bột
Đây là một món ăn rất tinh tế và ngon miệng, nếu bạn thử nó, bạn sẽ không thờ ơ với nó và quên đi lượng calo và chế độ ăn kiêng.
Thành phần:
1.6 quả trứng
2. đường - 160 gr.,
3. bột mì - 150 gr.,
4. bột nở
5. vanillin
6. đường đóng băng.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Tách protein của 5 quả trứng ra khỏi lòng đỏ và đặt chúng vào tủ lạnh, sau đó trộn phần trứng còn lại với lòng đỏ.
2. Nghiền trứng với đường và đánh chúng bằng máy trộn.
3. Kết hợp bột với bột nở, vani, lòng đỏ và trộn nhẹ nhàng.
4. Đánh bại các protein được làm mát bằng máy trộn trong một bọt mạnh, sau đó thêm chúng vào số lượng lớn, khuấy bằng thìa từ trên xuống dưới.
5. Sau khi đổ bột vào khuôn, nướng khoảng nửa giờ ở nhiệt độ khoảng 200 độ. Nửa giờ đầu bạn có thể mở lò nướng để tránh rơi bánh quy.
6. Lấy bánh quy thành phẩm ra khỏi lò, để nguội một chút và rắc đường bột.
Công thức: Bánh sô cô la.
Những người yêu thích sô cô la chắc chắn sẽ đánh giá cao chiếc bánh này. Nó có một hương vị rất nguyên bản, và chỉ tan trong miệng của bạn.
Thành phần:
1. sô cô la - 150 gr.,
2. bơ hoặc bơ thực vật - 150 gr.,
3. đường - 150 gr.,
4. 2 quả trứng
5. bột mì - 300 gr.,
6. 2 muỗng cà phê. đường vani và bột nở
8. đường bột
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đun chảy sô cô la trong bồn nước.
2. Nghiền bơ với đường và vani đường, sau đó, thêm trứng, trộn đều.
3. Thêm sô cô la và trộn lại.
4. Thêm bột nở và bột mì, nhào bột mỏng.
5. Bôi trơn tấm nướng bánh bằng dầu, đổ bột và nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong khoảng nửa giờ.
6. Cắt bánh quy sô cô la thành phẩm thành những hình vuông nhỏ và rắc đường bột.
Công thức: Bánh ngắn
Bánh rất ngon và bổ dưỡng nhờ bơ. Nấu ăn rất đơn giản, vì vậy ngay cả những người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể làm được.
Thành phần:
1. bột mì - 200 gr.,
2. đường - 125 g.,
3. bơ - 125 gr.,
4. 1 quả trứng
5. Phụ gia thơm.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đánh trứng với đường trong một cái bát, sau đó thêm bột và trộn đều.
2. Sau đó, chúng tôi giới thiệu vào bơ khối lượng và phụ gia thơm và nhào.
3. Sau khi lăn bột, cắt nó thành từng miếng và nướng trong lò nóng vừa trên một tờ giấy thấm bơ.
4. Rắc bánh thành phẩm với đường bột, hoặc phủ bất kỳ loại kem nào lên trên.
Công thức: Kem sô cô la sữa
Có nhiều loại kem khác nhau cho bánh. Kem này rất tinh tế và ngon, vì vậy mọi người sẽ thích nó.
Thành phần:
1. sô cô la - 100 g.,
2. đường - 50 gr.,
3. nước - 20 gr.,
4. 2 quả trứng
5. bột mì - 40 gr.,
6. sữa - 1,5 ly,
7. bơ - 70 gr.,
8. Kem đánh bông - 125 gr.
8. đường vani hoặc vanillin.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Sau khi phá vỡ sô cô la thành miếng, thêm 1 muỗng canh. tôi nước nóng và làm tan chảy hỗn hợp trong một bồn nước nóng.
2. Trộn sô cô la tan chảy với đường và trứng.
3. Thêm bột và 50 gr. sữa, trộn thành một khối đồng nhất.
4. Đun sôi 200 gr. sữa, chúng tôi giới thiệu hỗn hợp trứng-sô cô la ở đó và đun sôi (làm đặc) trong một bồn nước với khuấy liên tục, thêm bơ, vanillin, làm mát và trộn với kem đánh bông.
Công thức: Eclairs
Eclairs là một trong những loại bánh ngọt phổ biến và được yêu thích nhất cho người lớn và trẻ em trên toàn thế giới. Chúng được chuẩn bị từ bột sữa trứng và kem, sau đó trang trí với kem sô cô la.
Thành phần cho bột:
1. bột mì - 200 gr.,
2,3 quả trứng
3. bơ - 100 gr.,
4. nước đun sôi - 200 ml.,
5. muối
Đối với điền:
1. sữa đặc - 500 gr.,
2. quả óc chó - 150 gr.,
3. nho khô - 100 gr.,
Đối với fudge:
1. bột ca cao - 2 muỗng cà phê,
2. kem chua - 2 muỗng canh. l.,
3. đường bột - 30 g.,
4. bơ - 50 gr.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đổ nước vào nồi, thêm bơ và đun sôi.
2. Thêm bột rây và nhào thật kỹ, mà không cần lấy ra khỏi nhiệt trong vài phút.
3. Sau khi làm nguội bột thu được, chúng tôi đưa một quả trứng vào đó và khuấy cho đến khi mịn.
4. Đã bôi mỡ lên một tấm nướng với bơ, đặt bột lên trên qua túi bánh ngọt và nướng trong lò nướng đã được làm nóng đến 180˚C trong khoảng nửa giờ.
5. Để làm đầy, trộn sữa đặc với quả óc chó băm nhỏ và nho khô.
6. Có một vết rạch trên mỗi chiếc bánh, chúng tôi giới thiệu một miếng trám ở đó với một ống tiêm bánh kẹo.
7. Chúng tôi trang trí bánh với kẹo mềm, để chuẩn bị, chúng tôi nấu hỗn hợp kem chua, ca cao, đường bột trên lửa nhỏ, thêm bơ vào cuối. Sau đó đổ kẹo mềm này trên eclairs của chúng tôi.
