Bạn có biết rằng phô mai que vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó ngay cả sau khi xử lý nhiệt? Bất kỳ món ăn và bánh ngọt từ phô mai đều mang lại lợi ích tương tự như một sản phẩm tươi.
Với nó, bạn có thể nấu hơn 100 món ăn và bánh ngọt, hầu như tất cả chúng đều nhẹ và ăn kiêng. Bản thân phô mai là một bữa sáng hoặc bữa tối tuyệt vời, kết hợp với mứt, kem chua, kem, sữa, trái cây và quả mọng. Mọi người có thể chọn cho mình một cái gì đó theo sở thích của họ.
Phô mai muối cũng tốt với rau xanh và rau. Bột sữa đông rất mềm, mềm, rất nhiều món ngon có thể được nướng từ nó. Quan trọng nhất, nó không yêu cầu xử lý riêng và được chuẩn bị rất nhanh.
Bột sữa đông - chuẩn bị sản phẩm
Làm thế nào để làm phô mai? Sữa tách béo hoặc sữa chua được đun nóng trong bồn nước và khi khối lượng được vắt kiệt, thì các cục và váng sữa được tách ra. Khối lượng được treo trong gạc để độ ẩm thủy tinh. Càng vặn vẹo kỹ càng, sữa đông càng biến thành vụn. Nhưng bột phô mai là tốt - bạn có thể thêm phô mai với bất kỳ chất lượng nào vào đó, và thậm chí cả thức ăn thừa đang trên bờ của thời hạn sử dụng. Tất nhiên, bột tốt nhất được lấy từ phô mai tươi, không axit. Chất lượng cao của sản phẩm được đặc trưng bởi một hương vị ngọt ngào và một sự nhất quán tinh tế dầu.
Công thức 1: Bánh ngọt cho bánh cuộn
Theo công thức này, bạn có thể nướng những cuộn bánh sáng và đẹp như vậy, mọi người sẽ rất thích thú. Rắc chúng bằng những mảnh dừa màu, tốt hơn những màu sáng, ngay cả những người không thực sự thích hương vị dừa cũng sẽ vui vẻ ăn phiên bản sữa đông.
Thành phần: phô mai que (250 gram), đường (100 gram), bột mì (280 gram), bột nở, trứng (1 chiếc), bơ (50 gram).
Làm đầy: dừa, đường, quế, dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn
Rây bột và trộn với bột nở. Trộn bơ tan chảy với phô mai và đổ vào bột. Đánh trứng với đường, bạn có thể với một máy trộn. Trộn tất cả các thành phần và nhào bột. Để nó nghỉ ngơi trong 30 phút trong tủ lạnh. Làm đầy: đặt mảnh dừa vào một cái bát nhỏ và xay với ba muỗng đường. Rắc bột lên bề mặt cắt và lăn bột ra dưới dạng một lớp hình chữ nhật. Bôi trơn bằng bàn chải với dầu thực vật, phết và làm mịn lớp trám trên toàn bộ bề mặt.
Chúng tôi xoay cuộn và cắt thành miếng dày 2 cm. Phần thứ hai của bột được thực hiện theo cách tương tự, nhưng đường trộn với quế đóng vai trò như là điền. Chúng tôi trải các hình xoắn ốc kết quả trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Vì các sản phẩm nướng tăng khối lượng, để lại không gian trên tấm nướng. Nướng trong lò nướng ở 180 độ trong khoảng 15-20 phút. Nếu bạn thích bánh ngọt hơn, hãy rắc những cuộn thành phẩm với đường bột.
Công thức 2: Bột sữa đông cho Apple Pie
Bánh táo tinh tế, thơm và ăn kiêng rất tốt cho sức khỏe, và quan trọng nhất - ngon miệng. Hoàn hảo tiếp cận việc uống trà, như một món tráng miệng, tốt và lạnh ...
Thành phần:
Bột: phô mai que (250 gram), dầu thực vật (6 muỗng canh), bột mì (1-2 ly), trứng (2 chiếc), soda (nửa muỗng), đường (4 muỗng canh).
Nhồi: táo (2 chiếc), đường (2 muỗng canh), một ít quả chua, quả nam việt quất đông lạnh, lingonberries, anh đào đọ sức.
Phương pháp nấu ăn
Đánh trứng với đường và thêm sữa đông nghiền. Trộn dầu thực vật với khối lượng và chà xát một lần nữa. Đổ bột và nhào bột. Chúng tôi can thiệp với soda trong bột trong quá trình rây. Đặt một ít bột để trang trí bánh. Chúng tôi lăn bột ra dưới dạng một chiếc bánh phẳng, đặt nó theo hình dạng sao cho các mặt hình thành.
Làm đầy: cắt táo thành lát và trộn với đường. Từ những quả dâu đã tan, để ráo nước và phết chúng lên trên quả táo, rắc đường. Chúng tôi đặt các dải bột lên trên và tạo thành một "lưới". Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng trong 30-40 phút. Trước khi cắt bánh thành phẩm, để nguội.
Công thức 3: Bột sữa đông cho Buns
Bánh mềm và ngon đáng ngạc nhiên thu được mà không có bất kỳ điền. Nó rất đơn giản và nhanh chóng, đặc biệt nếu bạn tìm thấy thức ăn thừa phô mai trong tủ lạnh - và sản phẩm được đính kèm, và món ăn đã sẵn sàng. Bạn chỉ cần thêm bơ thực vật và bột mì, và một ít đường để làm đầy.
Thành phần: phô mai (400 gram), bơ thực vật (200 gram), soda (nửa muỗng cà phê), bột mì (3,5 cốc), muối, vanillin, đường.
Phương pháp nấu ăn
Nghiền phô mai và thêm bơ thực vật tan chảy. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt, một chút muối (trên đầu dao). Để dập tắt soda với giấm. Đổ vào bột rây và trộn tất cả mọi thứ. Nhào bột - hóa ra mềm và dính một chút vào tay bạn. Nó không phải là vấn đề - chúng tôi để nó chín - cho một nửa vào tủ đông, chia phần thứ hai thành 10 cục và cuộn thành hình tròn dày 5 mm.
Đổ một thìa đường trộn với vani ở giữa. Chúng ta quay một nửa, rồi lại một nửa - chúng ta có được những hình tam giác căng phồng với đường bên trong. Chúng tôi véo các cạnh và trải trên một tấm nướng, bôi dầu thực vật lên trên và rắc hạt anh túc hoặc quế. Nướng cuộn ở 180 độ trong khoảng 30 phút. Để các cuộn vàng làm sẵn dưới khăn ăn trong 10 phút, để chúng trở nên mềm và tươi tốt.
Bột sữa đông - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Có một số lượng vô hạn các công thức bánh ngọt phô mai với các thành phần khác. Nếu bạn tưởng tượng ra công nghệ, bạn có thể tự làm công thức nấu ăn, về những sản phẩm mà bạn có ở nhà.
Hãy tưởng tượng làm thế nào bánh ngọt phô mai ngọt ngào và ngọt ngào với củ cải đường có thể bật ra: nửa kg phô mai, 300 gram củ cải đường, kem chua ¾ cốc, 2 quả trứng, bơ đường và semolina - mỗi muỗng hai muỗng. Củ cải nghiền mịn được trộn với phô mai, sau đó mọi thứ là theo công thức cho một chiếc bánh hoặc cuộn.
Một lựa chọn khác: một món tráng miệng của phô mai phồng với bánh mì nâu. Bỏ qua phô mai và bánh mì nâu riêng biệt thông qua một máy xay thịt. Trộn phô mai với đường và kem đánh bông và khuấy. Nghiền nát 2 quả táo nướng. Trong một chiếc bình, chúng tôi trải các lớp phô mai, bánh mì, táo với đường, lại thêm một lớp bánh mì đen. Bạn không cần nấu món ăn này, chỉ cần phục vụ với sữa.
Bình luận
