Trong nấu ăn, sự kết hợp giữa thịt và dứa được coi là bất thường, nhưng đồng thời, thành công. Những món ăn như vậy đến nhà bếp của chúng tôi từ nước ngoài và ngày càng thường xuyên chúng bắt đầu xuất hiện trên bàn lễ hội với chúng tôi.
Với dứa, tất cả các món ăn đều có vị hơi ngọt. Ngoài hương vị và độ ngon ngọt, dứa thêm vào các đặc tính hữu ích của nó.
Trái cây này ngay cả ở dạng đóng hộp vẫn có lượng calo thấp.
Ngoài ra, nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch của con người và chứa vitamin.
Nướng với dứa có thể là bất kỳ thịt hoặc cá. Họ hấp thụ hoàn hảo nước ép từ dứa, nhờ đó có được hương vị độc đáo và được bao phủ bởi lớp vỏ màu nâu vàng.
Phi lê dứa trong lò nướng - nguyên tắc chung của nấu ăn
• Khi chọn một quả dứa tươi, chú ý đến vẻ ngoài của nó. Nếu lớp vỏ có những đốm đen, thì quả được coi là hư hỏng.
• Lấy dứa đóng hộp trong lọ thủy tinh.
• Nếu bạn chọn dứa đóng hộp có hộp đựng cứng, thì hãy chú ý rằng không có thiệt hại, sưng tấy và rỉ sét trên đó.
• Nướng dứa dễ dàng hơn, cắt thành các vòng.
• Món này dễ nấu hơn từ phi lê gà.
• Trước khi bạn đánh tan thịt, hãy bọc nó bằng túi nhựa hoặc màng bám.
• Để giữ cho phi lê khô trong khi nấu, trước tiên hãy ngâm nó.
Thịt gà phi lê nhồi dứa trong lò
Thành phần:
• ba mảnh phi lê gà;
• 70 gram phô mai;
• muối;
• dứa (đóng hộp);
• dầu hướng dương;
• hạt tiêu;
• vụn bánh mì.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cắt phô mai thành những lát dày nửa cm. Vì có ba miếng phi lê gà, nên sẽ có 3 lát phô mai.
2. Trong mỗi miếng fillet tạo một vết rạch dọc. Mở rộng chúng và đánh bại với một cái búa đặc biệt. Sau đó muối gà và hạt tiêu.
3. Trên một mặt của miếng phi lê, đặt một lát phô mai và vài thìa dứa. Bọc phi lê gà trong một cuộn.
4. Tua lại cuộn để fillet không thể mở.
5. Bọc các cuộn với dầu thực vật, cuộn chúng trong vụn bánh mì và bọc trong giấy bạc.
6. Đặt mọi thứ lên một tấm nướng và nướng trong lò ở 180 độ trong 26 phút.
7. Phục vụ món ăn, cắt thành nhiều phần. Trang trí với lát chanh và một nhánh rau mùi.
Gà phi lê với dứa trong lò
Thành phần:
• Phi lê gà 680 g;
• Dứa 390 g;
• muối;
• 75 g mayonnaise;
• hạt tiêu;
• 180 gram phô mai;
• muỗng dầu thực vật hoặc dầu ô liu;
• ớt bột.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước chảy. Để ráo thịt bằng khăn giấy và đặt lên thớt. Sử dụng một con dao sắc, cắt màng và loại bỏ sụn.
2. Cắt thịt gà thành miếng dày khoảng 1,5 cm trên hạt.
3. Lấy búa bếp và đập từng miếng thịt gà. Độ dày nên được giảm xuống một centimet.
4. Rắc từng miếng với muối, ớt bột và hạt tiêu. Để thịt ngâm trong 17 phút.
5. Mở một hộp dứa đóng hộp và để ráo nước.
6. Lấy một cái đĩa sạch và chà lên đó trên một pho mát vắt vừa hoặc mịn.
7. Đặt lò nướng nóng lên đến 190 độ.
8. Đặt trên một tấm nướng mỡ mà không tham gia các miếng gà. Trên đầu chúng bày ra một vòng dứa.
9. Tiếp theo, mỡ sốt mayonnaise dứa và rắc các phần với phô mai.
10. Đặt khay nướng vào lò nướng nóng sẵn và nấu trong 28 phút.
11. Ăn thịt thăn nóng với dứa với một bên rau xay nhuyễn.
Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ với dứa trong lò
Thành phần:
• philê gà tây 720 g;
• 340 g dứa đóng hộp;
• hạt tiêu;
• 25 ml dầu ô liu hoặc hướng dương;
• 40 g kem chua
• muối;
• 220 g phô mai cứng;
• Cà ri.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Bật lò nướng để làm nóng đến 180 độ và tra dầu mỡ vào khay nướng.
2. Rửa phi lê gà tây dưới nước đá và đặt lên bảng. Nhẹ nhàng làm khô thịt và làm sạch phần thừa. Cắt lát philê gà tây thành các lớp.
3. Đánh từng lớp bằng búa bếp, không quên bọc thịt bằng túi.
4. Rắc hạt tiêu, cà ri và muối lên tất cả các mặt. Đặt phi lê gà tây lên một tấm nướng và để yên trong 9 phút.
5. Sử dụng phím can để mở lọ dứa. Xả hết nước và nhẹ nhàng đặt các vòng lên đĩa.
6. Phô mai nướng tùy ý vào một cái bát.
7. Mỡ phi lê gà tây với kem chua, đặt dứa và rắc phô mai.
8. Đặt món ăn vào lò nướng và nấu trong 36 phút.
9. Để món ăn chuẩn bị để lại trong một vài phút.
10. Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ với dứa rất hợp với khoai tây chiên.
11. Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với ô liu và lá rau diếp.
Gà phi lê sốt cay với dứa trong lò
Thành phần:
• ức gà 440 g;
• muối;
• húng tây khô;
• hạt tiêu;
• Nhẫn dứa 570 g (đóng hộp);
• thìa bột ngô;
• tỏi;
• dầu thực vật;
• muỗng mù tạt Dijon và mật ong;
• cơm sôi.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Nêm vú rửa sạch và bóc vỏ bằng muối, húng tây và hạt tiêu. Chiên chúng cho đến khi một nửa nấu trong chảo từ mọi phía.
2. Lấy dứa ra khỏi bình.
3. Trộn trong một bát bột ngô và một vài thìa nước ép dứa.
4. Trong một thùng chứa khác, kết hợp mù tạt, tỏi băm nhỏ, một nửa nước ép dứa và mật ong.
5. Đặt vú lên một tấm nướng, đặt các vòng tròn dứa lên trên. Đổ hỗn hợp mù tạt, nước trái cây và mật ong.
6. Nướng chảo trong lò và nướng trong 29 phút. Nhiệt độ được đặt ở 180 độ.
7. Một vài phút trước khi sẵn sàng, đổ thịt với hỗn hợp tinh bột và nước trái cây.
8. Để món ăn đã hoàn thành trong lò thêm 4-8 phút nữa.
9. Dọn gà dứa với cơm luộc, tưới hết nước sốt còn lại.
Cắt thịt heo phi lê với dứa trong lò
Thành phần:
• kg thịt lợn thăn;
• hai quả cà chua;
• muối;
• ngân hàng dứa;
• mayonnaise;
• 150 g mận khô;
• dầu hướng dương;
• 260 gram phô mai.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cắt thịt lợn thành bít tết dày hai cm.
2. Đánh bại thịt lợn bằng búa đặc biệt.
3. Trộn bốn thìa nước ép dứa với mayonnaise và muối. Đổ hỗn hợp thịt này và trộn. Để thịt lợn một mình trong hai giờ.
4. Rửa và làm sạch cà chua bằng một chuỗi tràng hạt đặc biệt. Cắt chúng thành vòng tròn.
5. Đặt mận khô trong một thùng chứa, và đổ đầy nước đun sôi.
6. Nướng phô mai.
7. Mỡ một tấm nướng và đặt thịt lợn lên nó.
8. Đặt một vòng dứa lên trên thịt lợn, và một tỉa ở giữa.
9. Tiếp theo, đặt vòng tròn cà chua và rắc phô mai.
10. Gửi khay nướng vào lò và nấu trong 38 phút ở 190 độ.
11. Đặt món ăn vào các phần trên đĩa, trang trí với rau xanh. Bạn có thể thêm bất kỳ món ăn phụ nếu bạn thích.
Thành phần:
• ba miếng dứa nhỏ;
• 270 g phi lê gà;
• muối;
• 85 g phô mai;
• tiêu chí;
• hai nhánh mùi tây;
• dầu thực vật;
• Cà ri (tùy chọn).
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa kỹ dứa để loại bỏ bụi bẩn.
2. Đặt chúng lên thớt và cắt dứa làm đôi bằng một con dao lớn, sắc.
3. Lấy lõi cứng ra khỏi chúng và cạo thịt bằng dao. Cắt thịt thành những khối nhỏ và cho vào một đĩa riêng.
4. Rửa sạch phi lê gà và làm sạch các chất béo và màng không mong muốn. Cắt thịt gà thành khối và đặt vào một cái bát khác.
5. Rửa và lau khô mùi tây.
6. Nướng phô mai cứng.
7. Làm nóng chảo với bơ và gửi lại khối gà. Chiên cho đến khi vàng nâu trong 12 phút.
8. Thêm muối, bột dứa xắt nhỏ, hạt tiêu và cà ri vào chảo. Khuấy và chiên trong ba phút.
9. Bật lò nướng và làm nóng đến 180 độ.
10. Đặt miếng nhồi nhồi vào chảo vào nửa dứa và rắc tất cả các loại phô mai đã chuẩn bị trước đó.
11. Đặt dứa nhồi trên một tấm nướng mỡ và gửi chúng vào lò nướng. Nướng 18 phút.
12. Đặt dứa vào đĩa, trang trí chúng bằng nhánh rau mùi tây.
Thịt gà nướng với dứa trong lò
Thành phần:
• một con gà phi lê;
• 230 g dứa;
• 90 ml nước tương;
• 45 g sốt cà chua;
• Bốn giọt Tabasco.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa sạch ức gà dưới nước, phơi khô và cắt thành những miếng bằng nhau.
2. Dứa cắt thành khối dày như miếng thịt gà.
3. Cho gà và dứa thái lát vào tô, thêm nước tương, Tabasco và sốt cà chua. Đậy tất cả các miếng bằng nước ướp và đặt bát vào tủ lạnh trong một giờ. Gà trong thời gian này hấp thụ nước ướp và nước ép dứa.
4. Lấy xiên và cắt lát xen kẽ thịt gà và dứa. Thay vì xiên, que gỗ dài cũng phù hợp.
5. Mỡ một tấm nướng với bất kỳ bơ và đặt kebab trên nó. Nấu trong 27 phút, đặt nhiệt độ ở 180 độ.
6. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng dao.
7. Phục vụ món ăn với bánh mì, sốt cà chua và sốt mayonnaise.
8. Nếu muốn, bạn có thể trang trí kebab bằng rau mùi tây.
Phi lê cá hồi với dứa trong lò
Thành phần:
• 530 g phi lê cá hồi;
• muối;
• quả óc chó;
• dứa đóng hộp (một hộp);
• 180 g hành tây;
• 140 gram phô mai;
• gia vị;
• mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Nếu phi lê cá hồi được đông lạnh, trước tiên hãy giữ nó trong nước. Rửa sạch cá đã rã đông và lau bằng khăn giấy.
2. Cắt cá hồi thành miếng, cho vào hộp đựng, thêm muối, gia vị, hạt tiêu và, nếu muốn, nước chanh. Giữ cá trong ướp này một lúc.
3. Hành tây cắt thành những vòng mỏng và chiên bơ cho đến khi vàng nâu.
4. Nghiền quả óc chó bằng pin lăn.
5. Mỡ một tấm nướng với bơ và đặt nó lên nó, mà không cần nối các miếng cá hồi.
6. Đặt hành tây và dứa vòng lên cá.
7. Đổ quả óc chó lên trên trái cây và dầu mỡ với mayonnaise.
8. Đối với mỗi khẩu phần, chà phô mai.
9. Đặt khay nướng vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Nướng cá hồi với dứa trong 42 phút.
10. Phục vụ món ăn với cơm hoặc khoai tây luộc, trang trí với cà chua và rau xanh.
Phi lê cá hồi với dứa và cà rốt bằng tiếng Hàn lò nướng
Thành phần:
• dứa (tươi hoặc đóng hộp);
• kilôgam phi lê cá hồi;
• muối;
• 190 g cà rốt Hàn Quốc;
• 2 cung;
• gia vị;
• dầu hướng dương;
• 85 gram phô mai.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa sạch phi lê cá hồi với nước, lau khô và đặt lên bảng.
2. Chia cá thành nhiều phần. Cho cá hồi vào tô và rắc muối. Thêm gia vị, khuấy và để nó ủ trong 6-9 phút.
3. Rửa sạch hành tây bóc vỏ và cắt chúng thành những miếng tùy ý. Chiên nó trong dầu hướng dương trong năm phút.
4. Thêm cà rốt Hàn Quốc vào hành tây và chiên thêm hai phút nữa.
5. Trên khay nướng mỡ, đặt những miếng cá hồi, đặt những lát dứa lên trên.
6. Crush tiếp theo là cà rốt Hàn Quốc với hành tây. Top dầu mỡ mọi thứ với kem chua và gửi vào lò nướng. Nướng cá hồi trong 34 phút, trong khi lò đặt ở 200 độ.
7. Bốn phút cho đến khi mềm, lấy cá hồi ra khỏi lò, rắc phô mai bào và đổ nước ép hình thành trong khi nấu.
8. Phục vụ món ăn này với salad rau hoặc dưa chua.
9. Trước khi phục vụ, trang trí với dưa chuột tươi và thì là.
10. Để nấu ăn thay vì kem chua, bạn có thể sử dụng mayonnaise hoặc kem nặng.
Phi lê dứa trong lò nướng - mẹo và thủ thuật
• Nếu philê đánh bại, món ăn sẽ nấu nhanh hơn.
• Món ăn trở nên thú vị hơn nếu bạn nấu nó với phô mai.
• Nếu muốn, thêm bất kỳ gia vị vào thịt.
• Nếu không có búa đặc biệt, đập thịt bằng pin lăn.
• Mayonnaise trong các món ăn đôi khi được thay thế bằng kem chua hoặc kem.
• Để có hương vị thơm ngon, hãy thêm tỏi vào món ăn.
• Nấu phi lê với dứa trong lò không quá 47 phút, để không làm quá nhiều cá hoặc thịt.
