Vì một số lý do, có ý kiến cho rằng gà nhồi chỉ nên được nấu cho một số loại ngày lễ. Tôi có thể đồng ý với điều này, bởi vì tôi luôn muốn ăn, nó càng ngon hơn, không ai trong chúng ta có thể từ chối bất kỳ ngày nào trong năm. Vâng, và không có nhiều ngon! Rốt cuộc, chúng ta không chờ đợi một kỳ nghỉ để làm hài lòng những người thân yêu của chúng ta bằng bánh ngọt hay bánh pudding? Vậy thì tại sao không nấu một con gà nhồi vào bất kỳ ngày nào trong tuần, đặc biệt là vì có nhiều công thức để nấu nó.
Về nguyên tắc, quá trình nấu một món ăn như vậy hoàn toàn không phức tạp và ngay cả một đầu bếp khao khát cũng có thể đối phó với nó mà không gặp nhiều khó khăn. Kết quả là, bạn có được một món ăn ngon và thỏa mãn, ngay lập tức biến các ngày trong tuần thành ngày lễ, nâng đỡ từng thành viên trong gia đình bạn và trang trí bàn ăn của bạn thật đẹp mắt. Thịt gà được coi là ngon, đặc biệt là chế độ ăn kiêng. Và vì lý do này, bạn không nên từ chối anh ấy ngay cả với những người nghiêm túc theo dõi con số của họ.
Hôm nay chúng ta sẽ làm quen với công nghệ nấu gà, nhồi cơm. Chúng tôi sẽ cố gắng thêm vào các thành phần khác nhau để giúp đa dạng hóa hương vị của thành phẩm. Chúng tôi cũng sẽ học được hữu ích, đặc biệt là cho các đầu bếp mới làm quen, khuyến nghị của các đầu bếp hàng đầu, tìm hiểu một số bí mật của việc nấu món ăn thực sự ngon này.
Công thức 1: Gà nhồi cơm.
Để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu gà theo công thức này, bạn thậm chí không thể loại bỏ xương của thân thịt đã chuẩn bị và ngay lập tức đổ đầy nó với phần trám đã chuẩn bị. Nhưng, để làm cho đầy hơn, và con gà có vẻ ngon ngọt hơn, tôi vẫn khuyên bạn nên loại bỏ ít nhất xương ngực.
Thành phần cần thiết:
- gà - 1,5 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cơm - 1 ly;
- cà rốt - 2 chiếc .;
- mayonnaise - 2-3 muỗng canh;
- Gia vị cho gà - 1 muỗng canh.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị chất làm đầy, chúng ta sẽ lấp đầy khoang gà. Đun sôi gạo. Gọt vỏ hành tây và cà rốt và cắt chúng thành khối nhỏ. Cà rốt, bạn có thể nướng. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo chảo, trong đó chúng ta sẽ chiên các nguyên liệu đã chuẩn bị trên lửa nhỏ. Khi cà rốt mềm, thêm gạo luộc và gia vị cho chúng, nhẹ nhàng trộn và đặt sang một bên.
Xuống gà. Rửa nó dưới vòi nước, lau khô bằng khăn và đặt nó lên bàn với vú lên. Sử dụng một con dao sắc, cắt thân thịt dọc theo sườn núi và cắt xương ức. Cẩn thận phá vỡ các khớp giữ chân và cánh. Tất cả mọi thứ, con gà đã được chuẩn bị, và bây giờ chúng ta cần khâu vết mổ bằng chỉ ngay đến cổ. Bắt đầu lấp đầy gà qua cổ mở. Chúng tôi thắt chặt và hoàn toàn may. Mayonnaise trộn với gia vị cho gà. Về nguyên tắc, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn, không nhất thiết là những loại được liệt kê trong công thức. Cẩn thận chà xát gà với hỗn hợp đã chuẩn bị và để nó sang một bên để nó được ngâm một chút trong khi lò của chúng tôi nóng lên. Đặt nhiệt độ trong lò - 180 * С. Nướng gà trong đúng 1 giờ. Bữa ăn ngon miệng của bạn đã sẵn sàng !!! Thưởng thức bữa ăn của bạn !!!
Công thức 2: Gà nhồi cơm và nấm
Thành phần cần thiết:
- gà - 1,5 kg;
- rau mùi tây, húng quế và thì là - 100 g;
- bơ - 150g;
- gia vị cho gà,
- muối và hạt tiêu xay.
Đối với phụ:
- cơm - 1 ly;
- hành tây - 1 chiếc.;
- champignons - 250g;
- kem chua - 2-3 muỗng canh;
- hạt tiêu và muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên, chúng tôi mất việc chuẩn bị điền. Đun sôi gạo. Trong khi gạo đang được nấu trong chảo cho đến khi al-dente, chúng tôi sẽ làm sạch hành tây và cắt thành những khối nhỏ. Nấm cắt thành khối lớn hơn, vì vậy họ cảm thấy trong điền. Đổ dầu thực vật vào chảo chảo và chiên chúng cho đến khi sẵn sàng. Nêm muối và hạt tiêu. Trộn nấm với cơm, nêm kem chua và trộn. Chúng tôi đặt sang một bên nhồi sẵn sang một bên.
Chuẩn bị dầu xanh. Bơ làm mềm ở nhiệt độ phòng. Xắt nhỏ rau xanh và trộn với dầu. Bạn có thể làm điều này trong máy xay sinh tố để rau xanh được phân phối tốt trong bơ. Từ khối lượng kết quả, chúng tôi lăn con lăn và gửi nó đến tủ đông trong 20 phút.
Xuống gà. Rửa và lau khô thân thịt bên trong hạt tiêu và muối. Tỏi đinh hương cắt thành dải. Trong thịt gà dưới da, chúng tôi tạo ra những vết cắt nhỏ bằng cạnh dao và nhét tỏi vào chúng.
Từ tủ đông chọn dầu và cắt thành vòng. Với một muỗng cà phê, tách da gà ra khỏi thịt ở một vài nơi và đẩy các vòng tròn dầu xanh vào các túi này. Đổ đầy thịt gà với thịt băm đã chuẩn bị và bịt kín lỗ bằng tăm. Đầu gà xát muối và hạt tiêu. Tùy chọn, bạn có thể chà xát nó với hạt tiêu đỏ, điều này sẽ mang lại cho món ăn một vẻ ngoài hấp dẫn hơn.
Chúng tôi đặt nhiệt độ lò lên 180 độ và trong 1 giờ chúng tôi sẽ gửi gà để nướng.
Đặt gà thành phẩm vào một món ăn đẹp và phục vụ nó trên bàn, trang trí nó với bơ xanh còn lại.
Công thức 3: Gà nhồi cơm, mận và táo
Thành phần cần thiết:
- gà - 2 kg;
- mận khô - 15-17;
- một quả táo;
- gạo - 150 g;
- gia vị cho gà,
- hạt tiêu và muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên, như trong các công thức trước, đun sôi gạo. Đổ nước ấm vào một chiếc đĩa và nhúng mận vào đó trong 15 phút. Ngay khi chúng sưng lên, hãy lau khô chúng bằng khăn. Nếu mận của bạn được phủ bằng đá, hãy loại bỏ chúng và cắt chúng thành 2 hoặc 4 mảnh, tùy thuộc vào kích thước của nó. Cắt táo thành lát. Cơm sôi trộn với táo và mận, nêm gia vị. Bạn có thể thêm một ít rau xanh xắt nhỏ vào trong. Đổ đầy gà với phần nhân đã chuẩn bị. Các lỗ có thể được khâu bằng chỉ hoặc gắn chặt bằng tăm.
Chà gà lên trên cùng với muối và hạt tiêu và đặt nó trong tay áo nướng. Chúng tôi sẽ buộc tay dọc theo các cạnh, và thực hiện một số lỗ thủng từ đầu. Làm nóng lò ở 180 * C và gửi gà nhồi để nướng trong 1 giờ. Sau một giờ, chúng tôi cắt tay áo từ trên xuống và 10 phút nữa chuẩn bị thịt gà để nó có được vẻ ngoài hồng hào tuyệt đẹp.
Phục vụ gà thành phẩm trên một đĩa rộng, đặt nó với một chiếc gối lá rau diếp xanh. Trang trí với hạt lựu, và woo-ala !!!
Gà nhồi cơm - bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
- Để nấu gà nhồi chỉ cần nhặt một con chim non.
- Trong quá trình nấu thịt gà, hãy chú ý đến việc cơm của bạn không sôi mềm. Nếu không, sau khi nướng, việc đổ đầy của bạn có nguy cơ mua một loại cháo.
- Để làm cho lớp vỏ gà trông ngon miệng hơn, bạn có thể chà gà với ớt đỏ. Trong trường hợp gà không được nấu chín trong tay áo, sau đó 10 - 15 phút trước khi sẵn sàng, hãy chải phần trên cùng của gà bằng mật ong lỏng - hiệu quả rất đáng chú ý.
