Thịt gà tây có giá trị là đắt tiền, nhưng nó có một hương vị khác thường và nhiều đặc tính có lợi. Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo mạnh mẽ bao gồm một con gà tây trong chế độ ăn uống, và vì lý do tốt.
Thành phần hóa học và hàm lượng calo của thịt gà tây
Thổ Nhĩ Kỳ là lớn nhất trong tất cả các gia cầm. Một con cái trưởng thành có thể nặng tới 35 kg. Trọng lượng của một thân thịt có thể đạt tới mười kg, và cái nhỏ nhất rút ra ít nhất năm kg. Và tất cả điều này không chỉ ngon, mà còn là thịt tốt cho sức khỏe.
Thành phần của thịt gà tây chứa các yếu tố sau:
• vitamin E, A, B, K, PP;
• các nguyên tố vi lượng sắt, kali, phốt pho, iốt, canxi, magiê;
• các axit amin quan trọng nhất là lysine, thiamine, isoleucine, histidine;
• vàng nguyên tử;
• chất xơ;
• protein.
Cứ 100 gram thịt gà tây chứa 75 mg cholesterol. Nhờ sự hấp thụ tuyệt vời của nó, nó không gây hại cho các tàu. Hơn nữa, cholesterol thịt gà tây can thiệp vào nồng độ lipit có hại đi kèm với thực phẩm. Thịt Thổ Nhĩ Kỳ có liên quan hữu cơ trong các quá trình trao đổi chất, làm phong phú cơ thể bằng các chất hữu ích và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh nguy hiểm.
Trước hết, các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý một lượng sắt rất lớn trong thịt gà tây. Lợi ích của gia cầm gà tây đối với bệnh nhân thiếu máu là rất cao. Một phần nhỏ của sản phẩm có thể ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu. Để so sánh: thịt bò đỏ, được các bác sĩ khuyên dùng cho bệnh thiếu máu, chứa một nửa lượng sắt so với thịt gà tây.
Do magiê, cơ tim được tăng cường và phốt pho cũng nhiều như ở cá. Đó là lý do tại sao canxi có trong thịt gà tây được hấp thụ đầy đủ và giúp củng cố răng, móng và xương.
Natri và kali đảm bảo hoạt động ổn định của hệ thống tim mạch, và vitamin của các nhóm PP và B là cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh. Hơn nữa, về hàm lượng natri, thịt gà tây vượt trội hơn thịt bò và thịt bê. Hãy chắc chắn rằng hàm lượng cao của nguyên tố vi lượng này rất đơn giản: hãy thử gà tây nấu chín. Thịt sẽ có vị mặn. Điều này có nghĩa là không cần sử dụng nhiều muối, điều này làm tăng thêm các đặc tính hữu ích của sản phẩm.
Có rất nhiều protein trong thịt gà tây đến nỗi nó có thể được sử dụng như một công cụ tự nhiên để xây dựng khối lượng cơ bắp. Cơ hội này, nhân tiện, được sử dụng bởi nhiều vận động viên.
Hàm lượng calo trung bình của thịt gà tây không vượt quá 150 kcal. Phi lê calo thấp nhất (hơn 100 calo một chút), hàm lượng calo cao nhất của cánh, từ đó da không bị loại bỏ (190 calo). Nhân tiện, thịt gia cầm không da trở nên ít chất béo và nhiều calo.
Lợi ích của thịt gà tây
Protein phải được ăn hàng ngày trong cơ thể con người. Định mức protein cho một cơ thể khỏe mạnh là 1 gram mỗi kg trọng lượng cơ thể. Thổ Nhĩ Kỳ là một nguồn protein tự nhiên lý tưởng cần thiết để duy trì khối lượng cơ bình thường. Đó là lý do tại sao, lợi ích của thịt gà tây cho phụ nữ mang thai và trẻ em là đặc biệt tuyệt vời.
Sản phẩm dễ dàng hấp thụ mà không gây nặng bụng. Các đặc tính hữu ích của gia cầm gà tây như sau:
• cung cấp một mức độ hình thành máu tối ưu;
• bình thường hóa các quá trình trao đổi chất;
• giảm cholesterol;
• kích thích tái tạo tế bào;
• kích hoạt não;
• bình thường hóa hệ thống nội tiết;
• ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch;
• chỉ định cho tăng huyết áp và thoái hóa xương khớp;
• thuận lợi ảnh hưởng đến tim, mạch máu, hệ thần kinh;
• tăng cường khớp và xương;
• giúp thoát khỏi trầm cảm và mất ngủ;
• ngăn ngừa lão hóa sớm hơn;
• tăng cường sức mạnh nam tính, thể hiện với hiệu lực giảm.
Thịt Thổ Nhĩ Kỳ rất hữu ích cho những người muốn giảm cân, và do đó không thể thiếu cho bệnh béo phì. Protein sẽ cung cấp năng lượng và bão hòa trong một thời gian dài, và việc không có carbohydrate sẽ giúp kích hoạt quá trình phân hủy chất béo. Lý tưởng nhất là kết hợp gà tây với rau xanh.
Có bằng chứng cho thấy thịt gà tây ngăn ngừa sự phát triển của ung thư do hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Do đó, những người dễ mắc phải căn bệnh khủng khiếp này hoặc đơn giản là theo dõi sức khỏe của họ nên bao gồm một con gà tây trong chế độ ăn uống của họ.
Nước dùng tươi làm từ gà tây có tác dụng tốt cho sức khỏe. Nó có thể được ăn ở những dấu hiệu đầu tiên của bệnh do virus, và trong giai đoạn phục hồi sau ARVI hoặc phẫu thuật, và với bất kỳ bệnh nào. Được làm giàu với vitamin và các nguyên tố vi lượng, nước dùng hoạt động như một nguồn năng lượng an toàn tự nhiên, mang lại sức mạnh, khôi phục tâm trạng tốt.
Thịt gà tây trong thức ăn trẻ em
Sự phát triển nhanh chóng của mô cơ và xương, sự phát triển của hệ thần kinh và não, xảy ra trong thời thơ ấu, đòi hỏi dinh dưỡng đặc biệt. Thịt Thổ Nhĩ Kỳ chứa chính xác những vitamin, axit amin và khoáng chất mà cơ thể đang phát triển thực sự cần. Vì vậy, lợi ích của thịt gà tây cho trẻ em và thanh thiếu niên là vô giá.
Dị ứng với protein gà tây là cực kỳ hiếm. Do đó, thực tế không có hại từ thịt gà tây. Điều này đặc biệt quan trọng khi trẻ sơ sinh nhận được thực phẩm bổ sung thịt đầu tiên. Bác sĩ nhi khoa khuyên trẻ em dễ bị các biểu hiện dị ứng nên cho khoai tây nghiền từ gà tây để ngăn chặn phản ứng tiêu cực của hệ thống miễn dịch.
Điểm quan trọng thứ hai là khả năng tiêu hóa tuyệt vời của các món gà tây. Thịt sẽ không làm quá tải đường tiêu hóa của trẻ nhỏ, nhưng nó sẽ cung cấp tất cả lợi ích của nó cho cơ thể. Điều chính là nấu gà tây chính xác bằng cách sử dụng nồi hơi hoặc chảo đôi. Bạn có thể kết hợp thịt với khoai tây nghiền từ rau luộc: khoai tây, bí xanh.
Trẻ lớn hơn trong thời kỳ phát triển cơ bắp và xương cũng rất quan trọng để nấu thịt gà tây. Nó sẽ đảm bảo sự phát triển bình thường của bộ xương, sự phát triển của não và hệ thần kinh. Ngoài ra, gia cầm gà tây sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và trở thành một phương pháp dự phòng các bệnh do virus trong thời kỳ cúm và cảm lạnh.
Tác hại từ thịt gà tây
Thổ Nhĩ Kỳ tuyệt đối an toàn cho cơ thể của một người trưởng thành. Tuy nhiên, bạn cần nhớ về mối nguy hiểm tiềm ẩn luôn tồn tại đối với những người bị dị ứng. Theo quy định, thịt gà tây không gây hại cho họ, nhưng có những trường hợp ngoại lệ. Có lẽ không dung nạp cá nhân là lệnh cấm duy nhất đối với việc sử dụng "gà Tây Ban Nha".
Trong khi đó, có những hạn chế nhất định nên được ghi nhớ. Vì vậy, bạn không nên ăn nhiều protein cho những người mắc các bệnh sau:
• suy thận;
• bệnh gút;
• sỏi tiết niệu;
• tăng huyết áp.
Thực tế là thực phẩm protein quá tải thận. Do đó, điều quan trọng đối với bệnh nhân thận là giảm lượng protein được ăn vào. Bệnh nhân tăng huyết áp không cần phải từ bỏ hoàn toàn gà tây. Tuy nhiên, điều quan trọng luôn là họ phải nhớ sự cần thiết phải giảm lượng muối và chất béo. Đó là, để nấu chủ yếu là vú và hợp nhất nó hoàn toàn tượng trưng, để chỉ tăng cường vị mặn của thịt này tự nhiên.
Lượng chất béo lớn nhất chứa da gia cầm. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên loại bỏ nó trước khi nấu ăn cho bất cứ ai phấn đấu cho sức khỏe và tuổi thọ.
Ngoài ra, điều quan trọng là phải nhớ sự nguy hiểm của việc gieo hạt giống gia cầm với salmonella. Điều này có nghĩa là việc xử lý nhiệt cần được chú ý rất nhiều, đặc biệt là khi nói đến thức ăn trẻ em.
