Cá hồi hồng là một loại cá đỏ mà từ đó bạn có thể dễ dàng làm một món ăn đặc trưng của bàn. Nhưng trong số các thành viên khác trong gia đình cá hồi, nó có hàm lượng chất béo ít nhất.
Đó là lý do tại sao nó dễ khô. Để tránh điều này, hãy nấu cá hồi hồng trong lò nướng với kem chua, và bạn sẽ không bỏ lỡ.
Cá hồi lưng gù với kem chua trong lò nướng - nguyên tắc chung của nấu ăn
Để nướng bánh, bạn cần cá hồi hồng tươi hoặc tươi đông lạnh. Bạn có thể mua philê làm sẵn. Sản phẩm đông lạnh phải được rã đông trước. Đừng cố làm trong lò vi sóng hoặc nước ấm, chỉ cần làm hỏng sản phẩm, món ăn đã hoàn thành sẽ khô. Cũng không được phép đóng băng lại. Để rã đông, tốt hơn là chỉ cần giữ cá trong một ngày trên kệ dưới cùng của tủ lạnh hoặc vài giờ ở nhiệt độ phòng.
Cách nấu cá hồi trong kem chua:
1. Cá được làm sạch vỏ trấu, vây được loại bỏ, các mảnh được cắt. Nếu bạn cần một miếng phi lê, sau đó kéo ra vây bằng xương liền kề.
2. Cá hồi hồng được ướp hoặc đơn giản là rắc gia vị, rót nước cốt chanh, nhiều loại nước sốt khác nhau.
3. Cá phù hợp với hình thức, bôi kem chua và nướng cho đến khi sẵn sàng, thường là khoảng nửa giờ.
Công thức đơn giản và ngon, nhưng nó có vẻ nhàm chán với nhiều người. Do đó, các tiếp viên thực hiện các thay đổi và bổ sung của họ. Cá hồi hồng được nấu với rau, nấm, phô mai, và các loại gia vị khác nhau. Và họ phục vụ cá nướng với gừng, nước tương và rượu vang trắng.
Công thức 1: Cá hồi hồng trong kem trong lò nướng dưới lớp vỏ phô mai
Nấu cá hồi hồng ngon nhất trong kem chua trong lò nướng theo công thức này đòi hỏi tối thiểu công sức và thời gian, và kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi. Chúng tôi sẽ sử dụng filet.
Thành phần
• 700 gram phi lê;
• một quả chanh;
• 350 gram kem chua;
• 200 gram phô mai;
• một bó thì là;
• gia vị: muối, gừng xay;
• 70 gram bơ.
Nấu ăn
1. Cắt phi lê thành miếng rộng 2 cm. Đổ nước chanh và để ướp trong khi nấu nước sốt. Nhưng nếu bạn có thời gian, sau đó bạn có thể để cá trong vài giờ, từ đó nó sẽ chỉ ngon hơn.
2. Cắt nhỏ thì là, trộn với kem chua và thêm muối, gừng, khuấy đều.
3. Chúng tôi phết lên dưới cùng của mẫu khoảng 150 gram nước sốt, ba trên đầu bơ.
4. Trải những lát cá hồi ướp hồng, đổ phần còn lại của nước sốt.
5. Pho mát ba và ngủ trên đầu.
6. Nấu ở 180 độ trong khoảng 35 phút. Phục vụ như nóng hoặc lạnh.
Công thức 2: Cá hồi hồng trong kem chua trong lò nướng với cà chua
Nấu cá hồi hồng như vậy trong kem sẽ được trong lò với sự trợ giúp của giấy bạc, sẽ giúp giữ gìn độ ngon của món ăn. Cá nhân biến từng phần từng phần.
Thành phần
• một con cá hồi hồng khoảng 1 kg;
• nửa quả chanh;
• 3 muỗng canh kem chua;
• 3 quả cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 200 gram phô mai;
• gia vị;
• cà rốt;
• rau mùi tây.
Nấu ăn
1. Nếu cá đông lạnh, sau đó để tan trong nhiệt độ phòng và cắt thành miếng bít tết dày 2 cm. Rắc muối, hạt tiêu, rắc nước cốt chanh và dầu mỡ với kem chua. Chúng tôi gỡ sang một bên.
2. Cắt nhỏ cà rốt, xắt nhỏ hành tây và xào rau trong chảo.
3. Cắt cà chua thành hình tròn.
4. Cắt lát phô mai.
5. Trên một miếng giấy bạc đặt một lớp rau củ nướng, bên trên là một miếng cá hồi hồng, sau đó là cốc cà chua, nhiều như một nhánh rau mùi tây. Chúng tôi kết thúc thành phần với một lát phô mai.
6. Đóng giấy bạc và làm thủ tục tương tự với mỗi miếng. Sẽ thuận tiện hơn khi ngay lập tức cắt đúng số lượng giấy bạc, trải đều rau và các thành phần khác.
7. Nướng khoảng 20 phút ở 200 ° C.
Công thức 3: Cá hồi lưng gù trong kem chua trong gối hành tây lò
Hành tây trong món này hóa ra rất ngon, ngon ngọt. Nó được ngâm tẩm với nước ép cá và kem chua. Trong trường hợp này, cá hồi hồng thu được mùi thơm của hành tây ngâm.
Thành phần
• 700 gram phi lê cá hồi hồng;
• 3 bóng đèn;
• giấm;
• tép tỏi;
• 3 thìa đường;
• 200 gram kem chua;
• thì là;
• muối.
Nấu ăn
1. Nghiền tỏi và thì là, kết hợp với kem chua, muối và trộn đều.
2. Cắt phi lê cá hồi hồng thành các lát ngang, rộng không quá 3 cm, đổ nước sốt kem chua và để lại ướp.
3. Hành tây sạch, cắt thành nửa vòng mỏng, chần với nước sôi và cho ngay vào nước ướp. Để làm nó, thêm 4 thìa giấm 70% và đường trong 400 ml nước. Chịu được nửa tiếng.
4. Bôi trơn hình thức, bóp cung và đặt dưới đáy. Đặt miếng cá lên trên, phết phần còn lại của sốt kem lên trên bề mặt.
5. Gửi đến lò nướng. Nấu ở 190 độ trong nửa giờ. Chúng tôi tập trung vào sự sẵn sàng của hành tây, điều cần thiết là nó trở nên mềm và không giòn.
Công thức 4: Cá hồi hồng trong kem chua trong lò nướng với khoai tây
Một món cá đầy đủ với một món ăn phụ. Tuyệt vời cho một bữa ăn lễ hội.
Thành phần
• phi lê của một con cá hồi hồng;
• kilôgam khoai tây;
• 2 bóng đèn;
• một ly kem chua;
• Gia vị cho cá;
• muỗng ớt bột;
• 2 thìa bơ;
• muối;
• 250 gram phô mai.
Nấu ăn
1. Trong kem chua thêm gia vị cho cá và muối. Khuấy. Thay vì một sự pha trộn đặc biệt của các loại gia vị, bạn có thể dùng bất cứ thứ gì theo sở thích của bạn.
2. Cắt phi lê thành các phần và đổ kem chua với gia vị.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát mỏng, rắc ớt bột, thêm dầu và muối, trộn đều bằng tay. Chúng tôi đặt dưới đáy chảo hoặc tạo thành lớp đầu tiên.
4. Chúng tôi làm sạch hành tây. Chúng tôi cắt thành nửa vòng mỏng và đặt chúng lên trên khoai tây.
5. Lớp tiếp theo chúng ta có cá hồi hồng. Đổ kem chua còn lại lên trên.
6. Ngủ thiếp đi với phô mai nghiền và cho vào lò nướng, làm nóng đến 190 độ. Nướng cho đến khi khoai tây chín, khoảng 40 phút.
Công thức 5: Cá hồi hồng trong kem chua trong lò nướng với nấm
Cá và nấm - một sự kết hợp tuyệt vời của hai sản phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi nói đến cá hồi hồng với kem chua và nấm, nấu chín trong lò nướng. Các món ăn có thể được tiêu thụ độc lập hoặc bổ sung với bất kỳ món ăn phụ của rau, ngũ cốc.
Thành phần
• 400 gram cá hồi hồng;
• 300 gram champignons;
• 200 gram kem chua;
• nửa quả chanh;
• một tép tỏi;
• dầu;
• hành tây;
• 150 gram phô mai;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Vắt kiệt nước chanh.
2. Cắt cá hồi hồng thành dải có chiều rộng tùy ý, muối và rắc nước ép.
3. Chúng tôi rửa champignons tươi, loại bỏ tất cả các tấm không cần thiết và cắt nhỏ.
4. Hành tây cắt thành nửa vòng.
5. Chiên hành tây trong chảo trong 2 phút. Sau đó thêm nấm và chiên thêm 5 - 7 phút nữa.
6. Trải nấm dưới đáy của mẫu, trên đầu miếng cá hồi hồng.
7. Trộn kem chua với tỏi băm nhỏ, thêm muối và bất kỳ gia vị nào cho vừa ăn, đổ cá lên nước sốt.
8. Rắc phô mai bào lên trên và gửi trong nửa giờ trong lò, đặt nhiệt độ trung bình là 180 độ.
Công thức 6: Cá hồi hồng trong kem chua với súp lơ trong lò
Đối với món ăn này sẽ cần nồi. Cá trong chúng đặc biệt mềm và ngon ngọt. Một bổ sung rau làm cho món ăn thậm chí thú vị hơn với hương vị. Từ số lượng sản phẩm này sẽ nhận được khoảng 4 phần ăn, nếu cá hồi hồng lớn, thì 5.
Thành phần
• một con cá hồi hồng;
• 400 gram súp lơ;
• 200 gram kem chua;
• 1,5 ly nước;
• gia vị;
• cà rốt;
• hành tây.
Nấu ăn
1. Xóa cá hồi hồng khỏi vỏ trấu, bỏ đầu và bên trong. Cắt thành lát dày khoảng 3 cm, phần đuôi không được sử dụng. 8-10 miếng sẽ bật ra. Nhanh chóng chiên cá trong dầu nóng trong một phút cho mỗi bên. Điều này sẽ giúp đóng dấu vào các nước ép bên trong.
2. Đặt 2 miếng cá vào mỗi nồi.
3. Chúng tôi làm sạch cà rốt, cắt chúng thành những miếng mỏng và gửi chúng cho cá. Ngoài ra còn thêm hành tây xắt nhỏ.
4. Chúng tôi phân loại súp lơ thành những bông hoa nhỏ, đun sôi trong hai phút trong nước sôi, để ráo nước. Trải nồi.
5. Trong 1,5 cốc nước, thêm muối, hạt tiêu đen và đổ vào chậu. Kem chua hàng đầu được đặt ra. Nhưng bạn có thể chỉ cần trộn nước với kem chua và gia vị, đổ tất cả bằng nhau. Chúng tôi làm như nó là thuận tiện hơn.
6. Gửi nồi vào lò nướng, nấu trong 30 phút, sau đó để nó ủ trong nửa giờ.
Công thức 7: Cá hồi hồng trong kem chua trong lò nướng với thì là
Điểm đặc biệt của món cá hồi hồng này với kem chua, được nấu trong lò, là phục vụ theo đợt và sốt phô mai và kem khác thường. Lớp vỏ cứng không hình thành trên bề mặt, như xảy ra với phô mai thông thường. Chuẩn bị một món ăn trong hộp thiếc nhỏ, có thể trong cocottes. Ngon không kém trong nóng và lạnh. Số lượng thành phần trên mỗi khẩu phần.
Thành phần
• một pound phi lê;
• 1 muỗng cà phê thì là;
• nửa quả chanh;
• 100 gram phô mai;
• 150 gram kem chua;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa phi lê, làm khô bằng khăn ăn và cắt nó thành những khối nhỏ. Khoảng 1,5 cm. Đổ nước cốt chanh, rắc thì là và trộn bằng tay.
2. Ba phô mai, trộn với kem chua và muối. Bạn có thể thêm hạt tiêu đen, thì là khô.
3. Phân phối cá trên 4 khuôn, bôi trơn trước.
4. Rải hỗn hợp kem-phô mai và cho cá hồi hồng vào lò nướng. Chúng tôi nướng khoảng 20 phút ở 220 độ.
Công thức 8: Cá hồi hồng trong kem chua trong lò nướng với bí ngô
Món ăn rất tươi sáng chỉ kết hợp các sản phẩm tốt cho sức khỏe. Cá phù hợp dưới bí ngô, làm cho nó đặc biệt ngon ngọt.
Thành phần
• 500 gram cá hồi hồng;
• hành tây;
• 400 gram bí ngô;
• 1 muỗng cà phê ớt bột;
• muối;
• 2 thìa nước chanh;
• 250 gram kem chua;
• 250 gram phô mai.
Nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch bí ngô và cắt nó thành khối nhỏ, hành tây là tùy ý.
2. Cá hồi hồng làm sạch và cắt thành các phần.
3. Trộn kem chua với nước cốt chanh, ớt bột và muối.
4. Đặt cá dưới đáy của dạng mỡ, mỡ với sốt kem chua. Chúng tôi trải hành tây xắt nhỏ, sau đó là những miếng bí ngô và tất cả dầu mỡ còn lại.
5. Ngủ với phô mai và đặt ngay vào lò nướng.
6. Nấu 40 phút.
Cá hồi hồng với kem chua trong lò nướng - mẹo và thủ thuật
• Nếu bạn cần cắt cá hồi độc đáo và cẩn thận, tốt hơn là nên đông lạnh nó. Hoặc không rã đông đến cuối cùng. Hãy chắc chắn sử dụng một con dao sắc hoặc một tập tin đặc biệt.
• Hầu hết các món ăn trong lò nướng đều chứa đầy phô mai. Nó hoàn toàn giữ được độ ẩm trong thực phẩm, nhưng thường trở nên rất cứng. Nếu bạn không thích lớp vỏ phô mai dai, thì sản phẩm có thể được làm nhòe bằng một lớp kem chua. Nó sẽ ngăn chặn quá trình đông cứng sớm của nó, nhưng nó không gây hại khi chiên độc đáo.
• Bản thân cá hồi hồng khá khô, vì vậy đừng tiếc cho kem chua, bơ. Nếu trong quá trình nướng cá ngâm chúng, bạn luôn có thể lấy lại hình thức từ lò nướng và bôi mỡ lại. Điều này sẽ không làm hỏng cá hồi hồng!
• Nước chanh mang lại cho cá đỏ một mùi thơm dễ chịu, giúp tiết lộ hương vị. Do đó, nó có thể được sử dụng một cách an toàn trong nước xốt và nước sốt cho cá hồi hồng, ngay cả khi thành phần không được liệt kê trong công thức.
• Để cá hồi hồng vẫn dày đặc sau khi rã đông và thịt giữ cấu trúc tốt, cần đặt cá vào dung dịch muối lạnh và giữ ở đó cho đến khi tan băng hoàn toàn.
