Các món ăn từ bí ngô sẽ giúp bạn đa dạng hóa chế độ ăn uống trong suốt bài.
Trên thực tế, từ bí ngô bạn có thể nấu rất nhiều món ăn rất khác nhau.
Từ đó chuẩn bị các khóa học đầu tiên, ngũ cốc, bánh kếp, sa lát, thịt hầm, bánh nướng và nhiều hơn nữa.
Pumpkin Lenten Meals - Nguyên tắc nấu ăn cơ bản
Để nấu các món ăn bí ngô, rau được sử dụng cả nguyên liệu và luộc sẵn.
Cháo phổ biến nhất với bí ngô là kê, nhưng từ các loại ngũ cốc khác, nó hóa ra không kém phần ngon miệng. Các hạt được rửa sạch, và bí ngô được làm sạch và thái nhỏ. Rau lan trong bột, đổ nước, trộn, và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín.
Để nấu bánh pancake bí ngô, rau củ nghiền mịn, thêm phần còn lại của các thành phần và chiên trong dầu nóng.
Manti hấp rất ngon hoặc cuộn với bí ngô được nấu chín. Trong trường hợp này, bí ngô được sử dụng làm chất nhồi. Tinder bóc vỏ rau, trộn với hành tây xắt nhỏ, muối, nêm với gia vị và muối.
Bí ngô hầm như trẻ con. Họ có thể ngọt ngào hoặc nhạt nhẽo. Trong mọi trường hợp, phương pháp nấu ăn này phù hợp ngay cả với những người không thực sự thích sản phẩm này.
Công thức 1. Cháo đậu lăng với bí ngô
Thành phần
hai ly lúa mì;
Nghệ thuật. thìa mật ong;
muối;
bí ngô - 350 g;
1 l nước;
dầu thực vật - 20 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Spoil qua các nhóm, rửa cho đến khi rõ ràng. Đổ đầy ngũ cốc bằng nước sôi.
2. Cắt bí ngô thành nhiều miếng và gọt vỏ. Cắt rau thành khối.
3. Làm nóng dầu trong chảo, cho khối bí ngô vào đó và chiên.
4. Đặt bí ngô rang vào bột, muối và đặt trên lửa yếu. Cháo nên nấu trên lửa cho đến khi sẵn sàng. Cuối cùng thêm mật ong và trộn.
Công thức 2. Cháo gạo với bí ngô và trái cây sấy khô
Thành phần
250 gram gạo;
một nắm trái cây sấy khô;
hai muỗng canh đường;
dầu thực vật;
bí ngô - 350 g
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt bí ngô thành miếng lớn, bỏ lõi và hạt, và cắt thịt thành những khối nhỏ.
2. Chúng tôi rửa trái cây khô, và đổ đầy nước sôi. Để yên trong một phần tư giờ, sau đó xả nước và một lần nữa rửa nó dưới vòi nước. Chúng tôi trải trên một chiếc khăn dùng một lần và lau khô nhẹ. Trái cây sấy khô lớn nghiền rơm.
3. Đổ dầu vào nồi hầm sâu, đặt lên bếp và rải bí ngô. Tomim nó trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Rắc bí ngô với đường và giữ lửa thêm năm phút nữa.
4. Chúng tôi đổ gạo đã rửa vào bí ngô, và đổ đầy nước để nó bao phủ hoàn toàn ngũ cốc.
5. Thêm trái cây khô vào cháo gần như đã hoàn thành, khuấy và đun trên lửa nhỏ trong vài phút nữa.
Công thức 3. Súp bí ngô đậu lăng
Thành phần
nửa kg bí ngô;
hạt tiêu đen và muối;
600 ml nước dùng rau;
ba tép tỏi;
cung - đầu.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt bí ngô thành miếng và làm sạch nó từ sợi và hạt. Chúng tôi rải bí ngô lên trang trí giấy nướng, và nướng rau trong lò nướng ở 200 độ, 15 phút.
2. Bóc vỏ tỏi và hành tây từ vỏ trấu và cắt nhỏ tùy ý. Cho bí ngô nướng, hành tây và tỏi vào bát máy xay, và dần dần thêm nước dùng rau, xay vào khoai tây nghiền. Hạt tiêu và muối. Chúng tôi hâm nóng súp trên bếp và đổ ra đĩa. Đổ rau xanh xắt nhỏ vào từng đĩa.
Công thức 4. Súp đậu lăng bí ngô-đậu lăng
Thành phần
nửa ly đậu lăng;
dầu ô liu - 50 ml;
bí ngô - 400 g;
muối, hương thảo và húng quế;
sáu cọng cần tây;
ba ngạnh tỏi.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ bí ngô và loại bỏ các sợi và hạt. Giải phóng bóng đèn từ vỏ trấu. Cần tây, bí ngô và hành tây.
2. Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ô liu vào. Cho tỏi đã nghiền nát vào đó và chiên trong một phút, không ngừng khuấy. Sau đó cho bí ngô vào và tiếp tục chiên, khuấy trong năm phút. Đặt hành tây và cần tây, trộn và chiên trong cùng một khoảng thời gian.
3. Đổ nước vào và cho đậu lăng đã được phân loại và rửa sạch. Đun sôi súp cho đến khi đậu lăng chín, khoảng 20 phút. Sử dụng máy xay ngâm, nghiền súp trong khoai tây nghiền, nêm muối và nêm gia vị.
Công thức 5. Bánh bí ngô đậu lăng
Thành phần
bí ngô - 1300 g;
một túi vanillin;
250 g đường;
80 g hạt hướng dương;
500 g bột mì;
một chén thứ ba của cây phỉ;
dầu ô liu - 100 ml;
50 g kẹo trái cây có múi;
thứ ba của nghệ thuật. nho khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt bí ngô thành nhiều khúc lớn, bỏ lõi và hạt. Chuẩn bị rau khoảng ba. Chúng tôi rải bí ngô nghiền vào một thùng chứa sâu, đổ tất cả đường vào đó, thêm vani, kẹo trái cây, nho khô rửa sạch và hạt rang nhẹ. Đổ dầu thực vật và trộn.
2. Rây bột và đổ vào một quả bí ngô nghiền. Đậy chảo bằng giấy da và đổ bột lên trên. Cân bằng bề mặt bằng thìa gỗ. Cây phỉ hàng đầu được đặt ra.
3. Đặt bánh đã chuẩn bị vào lò nướng trong bốn mươi phút và nướng ở 180 C. Lấy tấm nướng ra, để nguội, và cắt bánh thành lát.
Công thức 6. Bánh bí ngô màu cam
Thành phần
bột mì - ba trăm gram;
2 gói bột nở nhỏ;
bí ngô - 600 g;
cam;
250 g đường;
50 g mật ong;
250 g nho khô;
trên một nhúm đinh hương đất và quế;
50 gram rượu brandy.
Phương pháp nấu ăn
1. Bí ngô gọt vỏ cắt không to lắm. Chia cam thành bốn phần, bỏ hạt và thái nhỏ trong máy xay, mà không cần gọt vỏ.
2. Cho hỗn hợp cam vào bí ngô, thêm mật ong, đinh hương và thịt gà. Khuấy và đặt thùng chứa với hỗn hợp này trong lò vi sóng trong một phút.
3. Sau đó đổ bột trộn với bột nở thành từng phần nhỏ và trộn. Đặt nho khô ở đây và trộn mọi thứ lại với nhau để tất cả các thành phần được trộn đều.
4. Chải với dầu trên một khuôn tách, rắc bột và đổ bột vào đó. Làm mịn bề mặt bằng thìa gỗ và rắc vừng. Đặt bánh vào lò nướng trong một giờ, làm nóng trước đến 180 C. Lấy mẫu ra khỏi lò, để nguội và rắc đường bột.
Công thức 7. Bánh xèo với bí ngô
Thành phần
bí ngô - nửa kg;
muối, đường và quế;
Muỗng canh. bột mì;
dầu thực vật;
em yêu
Phương pháp nấu ăn
1. Bí ngô gọt vỏ và không vỏ ba. Cho rau củ nghiền vào tô sâu, thêm muối và nêm đường. Tất cả trộn đều.
2. Không ngừng nhào, thêm bột và nhào bột đồng nhất, mềm.
3. Chúng tôi làm bột chiên và chiên chúng trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Bánh kếp được bôi trơn bằng mật ong và đặt trong một món nướng. Che với một tờ giấy bạc và đặt trong 20 phút, trong lò được làm nóng đến 170 ° C. Trải bánh xèo lên một món ăn và rắc quế.
Công thức 8. Bánh bí ngô đậu lăng với táo
Thành phần
bí ngô - nửa kg;
dầu thực vật;
táo - ba chiếc .;
quế và đường;
nước chanh;
túi bột nở;
bột mì.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm sạch táo và bí ngô, làm sạch lõi và hạt, và gần ba. Đặt chúng trong bát khác nhau. Rắc táo nghiền với nước cốt chanh để chúng không bị đen.
2. Trong một bát sâu, trộn táo nghiền với bí ngô. Đổ bột và bột nở, đổ vào Nghệ thuật. tôi dầu thực vật, nêm đường và quế và nhào bột có độ dày vừa phải. Để bột nghỉ ngơi trong một phần tư giờ.
3. Làm nóng dầu ô liu trong chảo. Một muỗng canh rán và nằm trong dầu nóng. Chiên cho đến khi hồng hào cả hai mặt. Chúng tôi trải bánh đã hoàn thành lên một cái đĩa phủ khăn dùng một lần.
Công thức 9. Thịt hầm bí ngô với kiều mạch.
Thành phần
bí ngô - 350 g
mật ong;
250 gram kiều mạch;
dầu ô liu;
hai quả táo;
một số ít mận khô;
nửa ly nho khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ bí ngô và táo, bỏ hạt và cắt thành miếng.
2. Đặt một vỉ nướng trên bếp, làm nóng bơ và đặt táo và bí ngô xắt nhỏ. Chiên dưới nắp, trên lửa nhỏ, cho đến khi bí mềm.
3. Chúng tôi phân loại kiều mạch, rửa và đun cho đến khi hoàn thành. Hạ nhiệt.
4. Mận khô và nho khô của tôi, và ngâm chúng trong nước nóng cho đến khi mềm. Cắt tỉa tinh xảo.
5. Trong một bát sâu, trộn bí ngô nướng với táo, cháo kiều mạch và trái cây khô. Thêm đường và mật ong, nhào một lần nữa và nằm trong một hình thức bôi trơn. Đặt soong vào lò nướng nóng sẵn trong một phần tư giờ.
Công thức 10. Bí ngô nghiền với nấm
Thành phần
bí ngô - nửa kg;
hạt tiêu, thảo mộc và muối;
khoai tây - hai củ;
dầu ô liu - hai muỗng canh. l.;
hai củ hành tây;
50 gram nấm khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt nồi với hai lít nước lên bếp. Ngâm nấm trong nước lạnh. Khoai tây và bí ngô làm sạch và đun sôi. Nấm rửa sạch và rửa sạch. Hành tây bóc vỏ băm nửa vòng.
2. Chiên nấm và hành tây trong dầu nóng, muối và hạt tiêu. Chiên cho đến khi hồng hào.
3. Xả nước từ rau và xay nhuyễn bằng máy xay ngâm. Đổ dầu ô liu và trộn.
4. Đặt một phần khoai tây nghiền vào đĩa, và đặt nấm chiên lên trên. Rắc rau xanh xắt nhỏ.
Công thức 11. Đậu lăng với bí ngô
Thành phần
bốn củ khoai tây;
bột không men;
một nửa số zucchini;
hạt tiêu đen, gia vị khô và muối;
cà rốt;
dầu thực vật;
ớt ngọt;
100 g bí ngô;
hai củ hành.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ rau và bỏ hạt. Bí ngô, cà rốt, bí xanh, hạt tiêu và khoai tây cắt thành những miếng nhỏ bằng nhau. Cho tất cả các loại rau vào một bát sâu, nêm gia vị và muối và trộn.
2. Từ một cốc nước, bột mì, muối và dầu thực vật nhào nặn một thứ bột nhão, đồng nhất.
3. Đổ nước vào nồi hấp và đặt trên lửa. Tại thời điểm này, bắt đầu điêu khắc manti. Cán thành một lớp bột mỏng, cắt thành hình vuông. Ở giữa mỗi nơi băm rau. Kết nối các đầu, và sau đó mù các cạnh đối diện. Đặt manti lên vỉ hấp. Nấu trong vài bốn mươi phút. Đặt sẵn manti vào một món ăn. Ăn kèm với cà chua và sốt mayonnaise.
Công thức 12. Salad bí ngô đậu lăng
Thành phần
500 g bí ngô;
75 g mật ong;
100 gram quả óc chó;
cam và chanh.
Phương pháp nấu ăn
1. Bột bí ngô gọt vỏ chà xát thô.
2. Gọt vỏ cam và chanh.
3. Cắt hạt bằng dao.
4. Từ cam quýt ép lấy nước, cho vào vỏ và hạt băm nhỏ. Khuấy.
5. Đổ bí ngô nghiền vào nước sốt đã chuẩn bị và thêm mật ong. Trộn tất cả các thành phần.
Công thức 13. Lát bí ngô
Thành phần
một ly ngũ cốc;
dầu thực vật;
500 g bí ngô;
vụn bánh mì;
khoai tây;
gia vị và muối;
đầu hành tây;
tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn
1. Ngâm bột yến mạch trong nước nóng, và để một phần tư giờ.
2. Gọt vỏ khoai tây và bí ngô và chà xát nó. Tỏi bóc vỏ tỏi. Cắt hành trên một phần lớn của vắt. Đặt các mảnh sưng và ép vào một bát rau, nêm gia vị và muối. Và trộn đều. Điều chỉnh mật độ của thịt băm với bột yến mạch.
3. Hình thành các patties, cuộn chúng trong vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi một lớp vỏ ngon miệng.
Pumpkin Lenten Meals - Mẹo nấu ăn và mẹo
- Cháo với bí ngô sẽ hữu ích hơn nếu đường được thay thế bằng mật ong. Cháo ăn có thể là mứt hoặc mứt.
- Thêm bột mì vào cốt lết và bánh bí ngô để chúng không bị vỡ trong quá trình chiên.
- Vì vậy, khi chiên bí ngô không nổi bật độ ẩm dư thừa, hãy muối các miếng và để trong một vài giờ. Sau thời gian này, lau khô nó trên một chiếc khăn dùng một lần.
- Bí ngô thích hợp hơn là hấp, hơn là chỉ luộc.
- Để rang bí ngô, tốt hơn là sử dụng dầu ô liu.
- Trước khi rang, những miếng bí ngô có thể được tẩm bột, vì vậy chúng sẽ không mất hình dạng.
