Bánh ngọt nạc đúng cách không kém ngon so với bánh ngọt, bánh ngọt và bánh nướng thông thường.
Truyền thống ẩm thực Nga từ lâu đã thích nghi công thức truyền thống với những điều cấm kỵ trong thực phẩm trong nhiều bài viết.
Người ta chỉ tự hỏi có bao nhiêu công thức nấu ăn ngon và đa dạng của một chiếc bánh cupcake nạc tồn tại!
Nó thực sự có thể được nướng mà không cần trứng, bơ, kem và sữa. Điều đáng ngạc nhiên, hương vị không bị ảnh hưởng. Thành phần có thể là rau, trái cây, trái cây khô, mật ong, quả mọng, sô cô la, hạt anh túc, gừng, hạt, hạt. Các biến thể của hương vị và mùi thơm chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng và sở thích cá nhân.
Một chiếc bánh cupcake nạc thu được thoáng mát, dịu dàng, mịn màng. Để nướng nó rất đơn giản, nhưng nhiều lợi ích hơn. Nướng trên sức khỏe ít nhất mỗi ngày!
Bánh nạc - nguyên tắc nấu ăn chung
Bánh nướng ngon được nướng trên cùng một nguyên tắc. Trước tiên, bạn cần trộn các sản phẩm số lượng lớn khô: bột mì, đường, soda, hạt anh túc, ca cao, vv Sau đó các thành phần chất lỏng được giới thiệu. Ngoài nước cho bánh nướng xốp, dầu thực vật không mùi được sử dụng.
Để nâng bột, bạn cần soda tốt hoặc bột nở chất lượng. Quá trình phát thải carbon dioxide là kết quả của việc sử dụng các thành phần này đảm bảo rằng việc nướng bánh sẽ trở nên thoáng mát, sẽ nướng tốt.
Các thành phần khác ảnh hưởng đến hương vị và mùi thơm được thêm vào cuối cùng. Bột phải được trộn đều để các thành phần được phân bố đều.
Bạn có thể nướng bánh nướng xốp ở dạng đặc biệt, thường xuyên, lớn hoặc trong hộp thiếc muffin nhỏ. Các hình thức silicone rất thuận tiện: chúng sẽ không đốt cháy một chiếc bánh cupcake, nó sẽ rất dễ dàng để lấy ra. Nếu hình dạng lớn, thì bạn cần nướng cupcake trong tối đa năm mươi phút, hoặc thậm chí nhiều hơn. Nhiệt độ trung bình cho bánh nướng là từ 180 đến 200 độ. Tất cả phụ thuộc vào đặc điểm của một lò cụ thể.
Muffins trong hộp thiếc nhỏ được nướng nhanh hơn, trong khoảng ba mươi phút. Kiểm tra sự sẵn sàng của họ là rất dễ dàng. Lớp vỏ cần chọc một que diêm hoặc tăm gỗ vào trung tâm. Nếu bề mặt của que khô, cupcake đã sẵn sàng. Nếu miếng bột bị kẹt, bạn cần giữ trong lò thêm mười đến mười lăm phút nữa.
Lenten cà rốt-nutdding với ngày
Cupcake nạc hữu ích và rất ngon của nước ép cà rốt, ngày với việc thêm bột ngũ cốc nguyên chất có hương vị tinh tế, kết cấu dễ chịu, màu sắc đẹp.
Thành phần:
• 350 ml nước ép cà rốt tươi;
• 150 gram quả chín đã bóc vỏ;
• hai muỗng canh đường bột;
• hai trăm ml dầu;
• hai ly bột mì trắng;
• một ly bột ngũ cốc nguyên hạt;
• một muỗng cà phê bột nở;
• một trăm gram của bất kỳ loại hạt bóc vỏ.
Phương pháp chuẩn bị:
Năm hoặc sáu củ cà rốt ép nước ép của họ.
Loại bỏ ngày từ hạt, xay trong máy xay đến trạng thái khoai tây nghiền đồng đều.
Trộn cả hai loại bột.
Thêm bột nở, đường bột vào bột, trộn.
Kết hợp nước ép cà rốt và ngày xay nhuyễn.
Đặt trái cây điền vào bột.
Đổ đúng lượng dầu thực vật.
Nhào bột đàn hồi.
Băm nhỏ.
Thêm các loại hạt vào bột, nhào lại.
Mỡ hình thức.
Làm nóng lò nướng.
Đặt bột và nướng bánh cupcake.
Lấy bánh cupcake đã nguội ra khỏi khuôn, trang trí bằng nước đường hoặc nước đá và đường bột.
Bánh nướng xốp nho khô
Hương vị quế tuyệt vời và vị chua nhẹ của táo làm cho phiên bản bánh cupcake nạc này ngon tuyệt vời.
Thành phần:
• bốn ly bột trắng;
• hai ly đường hạt (bạn có thể giảm lượng đường để nếm);
• ly dầu mặt không mùi thông thường;
• một ly quả óc chó bóc vỏ hạt và nho khô nhỏ không có đá;
• hai ly nước dùng từ táo tươi hoặc khô;
• muối;
• bột nở (hoặc một muỗng cà phê soda);
• muỗng cà phê quế xay.
Phương pháp chuẩn bị:
Chuẩn bị nước dùng táo.
Băm nhỏ các loại hạt bằng dao.
Nghiền bơ và đường.
Bột trộn với soda và muối.
Đổ nước dùng, bơ với đường vào cơ sở bột, nhào bột.
Thêm các thành phần còn lại vào nó, trộn mọi thứ một lần nữa.
Trong lò nướng nóng sẵn nướng bánh cupcake. Thông thường anh ta nướng trong bốn mươi phút.
Lenten cupcake với "dừa-anh túc"
Ngọt ngào, hơi ẩm, cupcake nạc với dừa vụn, muesli đậu phộng và hạt anh túc hóa ra rất ngon. Một sự kết hợp thú vị của thị hiếu sẽ làm hài lòng trẻ em và người lớn.
Thành phần:
• một ly bột mì trắng;
• một ly muesli và các loại hạt khác nhau;
• một muỗng canh bột nở;
• một ly đường;
• hai trăm gram vỏ dừa;
• một trăm gram thuốc phiện hấp;
• ly dầu thực vật không đầy đủ;
• một lọ nhỏ tiền giả.
Phương pháp chuẩn bị:
Trộn bột mì, đường, bột nở, muesli.
Đổ dầu và fanta vào hỗn hợp dần dần, với liều lượng nhỏ.
Nhào bột, tương tự như kem đặc.
Làm nóng lò trước.
Các hình thức được dầu tốt, rắc bột yến mạch.
Nướng 45 phút.
Bánh cupcake ướp lạnh rắc dừa.
Bánh cam ngọt
Một chiếc bánh cupcake nạc tuyệt vời với cam, kẹo trái cây, vỏ có hương vị tuyệt vời và hương vị rất phong phú.
Thành phần:
• hai ly bột mì trắng;
• một ly nước cam mới vắt;
• năm mươi gram nho khô đen và một trăm gram màu vàng;
• một muỗng canh bột nở;
• nửa chén dầu;
• năm mươi gram hạt;
• túi vani đường hoặc vani;
• hai nắm kẹo cam.
Phương pháp chuẩn bị:
Trộn các thành phần khô.
Đổ bơ và nước trái cây, nhào bột đồng nhất.
Các loại hạt xắt nhỏ.
Kết nối các loại hạt, kẹo trái cây, nho khô.
Cho hạt nho khô vào bột, trộn.
Làm nóng lò trước.
Phết bơ lên mẫu và rắc bột semolina hoặc bánh mì xay cho bánh mì.
Nướng trong hình 24 kích thước bốn mươi lăm phút.
Bạn chỉ có thể loại bỏ bánh khi nó nguội hoàn toàn, nếu không nó sẽ vỡ vụn.
Cupcake táo đen nhanh
Một thứ rất hữu ích và ngon miệng là một chiếc bánh cupcake nạc làm từ bột lúa mạch đen. Nó cần tối thiểu các thành phần.
Thành phần:
• một ly bột lúa mạch đen;
• nửa cốc đường;
• một phần tư chén dầu;
• nửa ly nước;
• muỗng bột nở;
• nhúm quế xay;
• ba quả táo vừa.
Phương pháp chuẩn bị:
Bột lúa mạch đen, đường trộn với bột nở (hoặc soda ngâm).
Gọt vỏ một quả táo, nướng lớn, rắc quế.
Đổ nước vào dầu, trộn.
Nhào bột bằng cách đổ các thành phần lỏng vào hỗn hợp bột.
Cho vào táo bột.
Chuẩn bị lò nướng và hình thức.
Nướng trong khoảng năm mươi phút.
Lấy bánh cupcake đã nguội.
Lenten bí ngô muffin với mận và niềm say mê
Pumpkin có thể là một cơ sở tuyệt vời cho một chiếc bánh cupcake nạc. Nướng trở nên tươi tốt và dịu dàng. Công thức cho phép một phần ba bột thay thế mồi nhử.
Thành phần:
• 350 gram bí ngô nghiền mịn;
• một ly đường;
• soda hoặc bột nở;
• một ly bột mì;
• một phần tư chén dầu;
• tám đến mười hạt;
• một trăm gram mận đọ sức;
• vỏ của một quả chanh.
Phương pháp chuẩn bị:
Bí ngô nghiền mịn.
Đổ bí ngô xay nhuyễn với đường, đợi cho nước cốt tách ra.
Băm nhỏ.
Trộn bột, đường và tất cả các thành phần còn lại trừ mận khô.
Nhào bột.
Chuẩn bị lò nướng.
Đưa ra mẫu thử, bôi dầu.
Top mận lan rộng.
Nướng trong bốn mươi phút.
Bánh mật ong
Bánh nướng nhỏ mật ong cực kỳ ngon. Để nướng chúng tốt hơn trong hộp silicon.
Thành phần:
• một ly rưỡi bột trắng;
• một ly nước ấm;
• hai thìa vôi hoặc hoa mật ong;
• nửa cốc đường;
• nửa chén dầu thực vật;
• túi bột nở.
Phương pháp chuẩn bị:
Hòa tan mật ong và đường trong nước.
Kết hợp nước mật ong, dầu.
Kết hợp bột với bột nở và nhập vào chất lỏng thông qua một cái rây hoặc một cái rây.
Nhào bột đồng nhất.
Nướng bánh nướng trong khoảng hai mươi phút.
Bánh sô cô la nhanh
Bánh nướng xốp sô cô la anh đào rất dễ làm. Anh ấy chắc chắn sẽ trở thành công thức tự chế yêu thích của bạn.
Thành phần:
• nửa kg anh đào đông lạnh;
• hai ly bột mì;
• nửa chén dầu;
• hai muỗng canh bột ca cao;
• nửa cốc đường;
• muỗng bột nở;
• nếm quế và vani;
• hai muỗng canh mật ong tự nhiên.
Phương pháp chuẩn bị:
Colander đặt vào nồi, đặt quả mọng vào đó.
Rây bột và trộn với đường, ca cao, bột nở.
Nước ép từ quả anh đào, được giải phóng trong quá trình rã đông, đổ đầy nước đến khối lượng mong muốn. Nó sẽ làm cho một ly chất lỏng.
Hòa tan mật ong trong nước ép, đổ dầu, thêm vani và quế nếu muốn.
Nhào bột.
Cho quả mọng vào bột, nguyên hoặc xay nhuyễn trong máy xay.
Nướng trong lò chuẩn bị trong năm mươi (dạng lớn) hoặc hai mươi (dạng nhỏ) phút.
Hủy bỏ khi cupcake hoàn toàn mát mẻ.
Lenten sô cô la song ca cupcake trong một nồi nấu chậm
Nó rất thuận tiện và nhanh chóng để nấu một chiếc bánh cupcake trong nồi nấu chậm. Mùi thơm cam quýt tươi, trộn với sô cô la, làm cho nướng như vậy rất ngon.
Thành phần:
• hai quả quýt;
• hai muỗng cà phê bột ca cao;
• một muỗng cà phê hòa tan;
• hai muỗng đường;
• cùng một lượng dầu thực vật;
• ly bột mì trắng;
• một muỗng cà phê bột nở.
Phương pháp chuẩn bị:
Nướng vỏ quýt.
Quýt tinh chế bỏ hạt, tháo rời thành lát, cho vào máy xay sinh tố.
Từ quả quýt thứ hai ép lấy nước.
Gửi cà phê và ca cao, đường và vỏ đến quýt.
Trộn đều vỏ quýt với dầu, nước ép quýt.
Trộn bột với bột nở.
Nhào bột đồng nhất.
Bôi dầu vào bát.
Cho bột vào nồi nấu chậm.
Nướng theo chương trình (nút "Cupcake" hoặc "Baking").
Bánh gừng trà
Trà và gừng mạnh mang lại cho bánh một màu sắc dễ chịu và hương thơm tươi mát. Nếu không có rễ tươi, bạn có thể lấy gừng xay.
Thành phần:
• một ly trà mạnh, mới pha;
• nửa cốc đường;
• bảy muỗng bột (với một ngọn đồi);
• ba thìa mứt tự làm;
• càng nhiều dầu;
• một muỗng canh bột nở;
• một nhúm hoặc nửa muỗng gừng nạo;
• trên đầu muỗng quế;
• gram nho khô đó;
• một ít đường đóng băng để trang trí.
Phương pháp chuẩn bị:
Trộn tất cả các thành phần khô (bao gồm cả bột nở).
Đổ bơ và trà vào hỗn hợp bột.
Nhào bột.
Cho vào bột các thành phần còn lại.
Lại quỳ.
Nướng từ nửa giờ đến bốn mươi phút.
Bánh nạc - thủ thuật và mẹo
- Để làm bánh cupcake không có trứng và các sản phẩm từ sữa trở nên ngon, bạn phải sử dụng bột chất lượng cao. Đây chính xác là một nửa thành công.
- Bột phải được rây để bão hòa với oxy. Nướng có được không khí nhiều hơn.
- Bột nên ở nhiệt độ phòng. Nếu nó được lưu trữ trong lạnh, nó phải được giữ trong phòng trước khi nấu ăn.
- Tốt nhất là sử dụng giấm, không được dập tắt bằng giấm, cụ thể là bột nở. Anh ta làm cho bột thực sự lỏng khi nướng, trong khi với soda rất khó để đạt được kết quả tương tự.
- Bột nở - hỗn hợp soda, tinh bột và axit citric. Nếu không, bạn có thể nướng bánh nướng với soda, nhưng đáp ứng một số điều kiện bắt buộc. Soda nên không hết hạn. Nó không thể được làm dịu theo cách cũ, đổ giấm vào một cái muỗng - điều này là sai. Bạn cần trộn soda và bột mì, và đối với 250 gram bột bạn cần một nửa thìa soda. Vai trò của giấm sẽ được thực hiện bằng các thành phần axit hóa: trái cây, cam quýt.
- Không được tự ý thay đổi số lượng thành phần được chỉ định trong công thức. Cupcakes không tha thứ cho bất kỳ tự do. Điều duy nhất bạn có thể đủ khả năng là tăng hoặc giảm lượng filler, hoặc thay thế một filler bằng một filler khác.
- Dài nhào bột nạc là không cần thiết. Các thành phần của nó được trộn nhanh chóng và tốt. Với việc nhào nặn kéo dài, kết quả trở nên tồi tệ hơn.
- Đối với nướng nạc là tốt hơn để sử dụng các hình thức nhỏ. Trong đó bột phải được nướng. Cupcakes ở dạng bánh nướng xốp của Mỹ, nướng ở dạng silicone, đặc biệt thành công.
