Một soong như vậy là hữu ích gấp đôi, ngoài ra, nó là một món tráng miệng khá dễ dàng, vì vậy nó phù hợp cho những người đang ăn kiêng.
Thành phần chính của sữa đông và cà rốt là phô mai, cà rốt, đường, semolina và trứng. Các thành phần còn lại được thêm vào như mong muốn.
Nó có thể là trái cây khô, các loại hạt, trái cây có múi, trái cây tươi và nhiều hơn nữa.
Phô mai và cà rốt hầm - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Tất cả các sản phẩm đầu tiên phải được loại bỏ khỏi tủ lạnh.
Đầu tiên, tất cả các phô mai được nghiền qua một cái rây. Sau đó thêm trứng và đường vào đó và chà xát tốt. Phần còn lại của các chất phụ gia được sử dụng trong công thức cũng được thêm vào sữa đông.
Cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ trên vắt nhỏ nhất hoặc trong máy xay. Cà rốt được sử dụng cả sống và luộc. Tất cả phụ thuộc vào công thức và phương pháp chuẩn bị.
Kết hợp phô mai với cà rốt, thêm semolina và trộn mọi thứ đều tốt. Khối lượng kết quả được đặt trong khuôn và nướng trong nửa giờ ở 180 C. Phục vụ phô mai và cà rốt hầm với nước sốt ngọt hoặc sữa đặc.
Công thức 1. Sữa đông cổ điển và cà rốt hầm
Các thành phần
một cân cà rốt;
một gói phô mai;
75 g bán nguyệt;
160 g đường;
hai quả trứng;
một ly sữa;
60 ml kem chua;
muối;
80 g bơ.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nghiền mịn. Chuyển nó vào chảo và đổ sữa. Rắc đường (nửa khẩu phần) và muối, thêm bơ và đun nhỏ lửa trong 15 phút. trên lửa vừa, nắp. Nghiền nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
2. Giới thiệu semolina trong cà rốt nghiền và đặt nó vào lửa chậm nhất một lần nữa. Làm nóng trong mười phút và loại bỏ nhiệt.
3. Tách lòng đỏ ra khỏi protein. Đánh lòng đỏ bằng nĩa và đổ chúng vào cà rốt xay nhuyễn, trộn và để nguội.
4. Sữa đông với kem chua để đưa máy xay vào trạng thái đồng nhất. Trộn phô mai với cà rốt nghiền.
5. Đánh bại các protein trong một bọt dày đặc, và cho chúng vào hỗn hợp phô mai và cà rốt, thêm phần đường còn lại và trộn từ từ từ trên xuống dưới để protein không bị rơi.
6. Bôi trơn khuôn, chuyển khối sữa đông và cà rốt vào đó, và nướng ở 190 C trong nửa giờ. Lấy thịt hầm ra khỏi khuôn, cắt và phục vụ, tưới bằng kem chua hoặc sữa đặc.
Công thức 2. Thịt hầm phô mai và cà rốt với hạt anh túc
Các thành phần
phô mai - 400 g;
vanillin;
ba quả trứng;
nho khô;
đường - 100 g;
20 g thuốc phiện;
kem chua - bốn muỗng canh. thìa;
100 g semolina;
một nhúm soda;
cà rốt lớn.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ phô mai vào hộp chứa sâu, thêm đường, trứng và vanillin. Đánh đều với máy trộn cho đến khi mịn.
2. Trong một bát riêng, trộn nghệ thuật. muỗng kem chua với soda và đổ hỗn hợp vào sữa đông. Trộn và để trong mười phút
3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và ba trên phần nhỏ nhất của vắt. Đặt nó trong bột. Chúng tôi cũng gửi nho khô, semolina và hạt anh túc ở đây. Nhào bột tốt bằng thìa.
4. Mỡ khuôn silicon bằng bơ thực vật và rắc semolina. Đổ bột vào đó, làm mịn bề mặt và mỡ bằng kem chua. Nướng ở 200 C trong nửa giờ. Cắt thành các phần và phục vụ với kem chua.
Công thức 3. Thịt hầm phô mai và cà rốt với táo và quả nam việt quất khô
Các thành phần
100 g phô mai;
muỗng cà phê đường;
Nghệ thuật. một muỗng kem chua;
Trứng;
một quả táo;
một số ít cranberries khô;
cà rốt.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và đun cho đến khi chín một nửa.
2. Lau phô mai qua rây hoặc xay bằng máy xay.
3. Gọt vỏ táo và xay với cà rốt càng mịn càng tốt. Trộn tất cả mọi thứ với phô mai
4. Trong phô mai, thêm trứng, quả nam việt quất, kem chua và đường. Khuấy và đặt trong một món nướng nhỏ, bôi mỡ trước và rắc semolina.
5. Đặt vào lò sấy nóng đến 180 ° C trong nửa giờ. Làm lạnh soong mà không lấy nó ra khỏi hình dạng. Sau đó băm nhỏ, đổ kem chua hoặc sữa đặc.
Công thức 4. Hấp sữa đông và cà rốt hầm trong nồi nấu chậm
Các thành phần
phô mai - 100 g
nho khô;
semolina - muỗng cà phê;
trứng nhỏ;
đường - 10 g;
cà rốt nghiền - một muỗng canh.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch nho khô, đổ nước sôi lên nó và để ngâm. Gọt vỏ cà rốt, rửa và xay với khoai tây chiên mịn. Cho phô mai vào một cái bát và chà xát tốt, thêm cà rốt, semolina, trứng, đường và nho khô vào nó. Xáo trộn mọi thứ bằng máy xay sinh tố.
2. Bôi trơn một khuôn silicon nhỏ bằng dầu và đặt bột sữa đông vào đó.
3. Đổ ba chén bột vào công suất của máy đa năng, lắp đặt nồi hấp và đặt khuôn lên đó. Bật chương trình Steam Cooking và đặt hẹn giờ trong 20 phút.
Công thức 5. Phô mai và cà rốt hầm với quả mọng
Các thành phần
năm củ cà rốt;
một túi vanillin;
kilôgam phô mai;
một nhúm muối;
bảy quả trứng;
nửa ly nho khô;
một ly rưỡi quả nho, dâu tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Đập trứng vào một hộp chứa sâu, rắc muối và đánh cho đến khi hỗn hợp tăng gấp đôi. Giới thiệu phô mai trong các phần nhỏ và trộn nhẹ nhàng.
2. Gọt vỏ và rửa cà rốt và xay càng mịn càng tốt. Đặt nó trong phô mai, đổ vào vanillin và trộn nhẹ nhàng. Thêm nho khô và quả mọng và kết hợp mọi thứ cẩn thận.
3. Mỡ hình thức không thể đếm được bằng dầu ô liu và rắc semolina. Đổ bột sữa đông vào khuôn, phết và gửi vào lò nướng, làm nóng đến 180 C. Nướng trong khoảng 40 phút.
Công thức 6. Phô mai và cà rốt hầm với quả mơ khô
Các thành phần
năm củ cà rốt;
muối;
một gói phô mai;
đường - 50 g;
80 g semolina;
một lát bơ;
một quả trứng;
130 g quả mơ khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và đun sôi. Để ráo nước, để nguội và băm thành những vụn lớn. Cho vào tô sâu.
2. Rửa sạch quả mơ khô, cho vào một cái bát sâu và đổ nước sôi. Để lại sưng lên.
3. Kết hợp cà rốt với phô mai và chà xát tốt. Thêm trứng, đường, semolina và muối vào khối sữa đông và cà rốt. Quỳ tốt bằng thìa.
4. Gấp quả mơ khô trong một cái chao. Sau khi nước rút hết, đặt nó lên một chiếc khăn dùng một lần. Cắt nhỏ quả mơ khô với các dải mỏng và chuyển nó vào khối phô mai.
5. Trang trí với dầu, chuyển bột vào nó và nướng ở 200 C trong bốn mươi phút. Cắt thịt hầm thành miếng và phục vụ bằng cách đổ kem chua hoặc sữa đặc.
Công thức 7. Phô mai và cà rốt hầm "Dành cho người yêu dấu"
Các thành phần
nửa kg phô mai;
đường - năm muỗng canh. thìa;
150 ml sữa;
ba quả trứng;
một lát bơ;
20 g tinh bột;
60 g semolina;
một nhúm quế;
vanillin;
vỏ cam;
ba củ cà rốt;
60 g mật ong.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Nướng nó với khoai tây chiên lớn, cho vào nồi, đổ sữa, thêm mật ong và một lát bơ. Nhẹ muối và đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi mềm. Sau đó đổ semolina và giữ lửa trong hai phút nữa. Thêm vanillin, trộn và làm mát.
2. Lau phô mai qua rây hoặc đánh trong bột nhão bằng máy xay. Đánh trứng với đường. Cho vỏ cam vào sữa đông, nêm quế và đổ hỗn hợp trứng. Đánh đều, thêm tinh bột và trộn.
3. Cho vào cháo khối kết quả từ cà rốt và kết hợp. Bôi trơn khuôn có thể tháo rời bằng dầu, đổ bột sữa đông vào đó và nướng trong lò nung nóng trước trong nửa giờ. Để lại soong trong hình dạng trong mười phút, sau đó loại bỏ, làm mát và cắt thành các phần.
Công thức 8. Phô mai và cà rốt hầm với mận
Các thành phần
hai quả trứng;
một gói phô mai;
60 g semolina;
bốn muỗng canh. muỗng đường;
vỏ chanh - 10 g;
300 g cà rốt;
một nhúm hạt nhục đậu khấu;
nửa quả táo;
bốn mảnh mận khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nấu trong 20 phút. Sau đó để ráo nước và để nguội. Cắt tỉa tinh xảo.
2. Nghiền phô mai với một cái cối và vỏ chanh và một ít đường. Đánh cho lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh ổn định, thêm lòng đỏ và semolina cho chúng và nhẹ nhàng nhào.
3. Nghiền táo một cách thô, cho vào miếng vải mỏng và vắt lấy nước cốt. Trộn nó với hạt nhục đậu khấu. Nấu chín cà rốt luộc. Trộn một nửa với một quả táo và ba muỗng canh. thìa hỗn hợp trứng.
4. Nửa sau của cà rốt nghiền và mận cắt nhỏ, trộn với phô mai. Dần dần giới thiệu khối lượng protein, và nhẹ nhàng nhào để khối lượng không bị mất độ thoáng.
5. Bôi trơn khuôn bằng bơ, rắc bột mì và xếp một lớp cà rốt với táo. Giữ lớp dưới cùng chống lại khuôn. Rải khối sữa đông lên trên. Nướng trong bốn mươi phút ở 180 C.
Công thức 9. Phô mai và cà rốt hầm với bí ngô
Các thành phần
phô mai - 400 g;
vỏ cam;
120 g bí ngô;
một nắm mơ khô;
hai củ cà rốt;
một ít sữa;
hai quả trứng;
60 mồi nhử;
đường - 75 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ bí ngô, cắt thành miếng nhỏ, bọc trong giấy bạc và nướng trong lò nướng.
2. Đổ semolina vào một bát sâu và đổ sữa để phủ ngũ cốc, trộn và để lại cho sưng.
3. Đánh trứng bằng máy đánh trứng với đường. Cho phô mai vào hỗn hợp trứng và xay nhuyễn. Nghiền cà rốt gọt vỏ trong máy xay. Đặt bí ngô ở đây và nghiền mọi thứ với nhau. Cho hỗn hợp rau và semolina sưng vào khối sữa đông và trộn.
4. Loại bỏ vỏ khỏi cam bằng dụng cụ vắt. Cắt quả mơ khô thành dải. Thêm mọi thứ vào bột và trộn nhẹ nhàng. Bôi trơn một trang trí nhỏ với các mặt cao và đặt bột trong đó. Nướng ở 180 C trong nửa giờ.
Công thức 10. Thịt hầm cà rốt "Hữu ích"
Các thành phần
một ly rưỡi bột yến mạch;
80 g nho khô;
hai củ cà rốt;
bất kỳ loại hạt;
một ly phô mai
5 g soda;
nửa ly kefir;
hai quả trứng;
75 g đường;
một nhúm quế;
đường vani - hai muỗng cà phê.
Phương pháp nấu ăn
1. Nghiền nhuyễn cà rốt gọt vỏ. Nghiền phô mai để không bị vón cục. Rửa sạch nho khô. Nghiền các loại hạt trong máy xay cà phê.
2. Trộn bột yến mạch với soda phủ giấm. Nghiền nó với cà rốt. Thêm đường, nho khô, kefir, các loại hạt, trứng và quế vào hỗn hợp. Nhào bột bằng thìa để tạo độ đặc sệt cho kem chua.
3. Mỡ các món ăn chịu nhiệt, rắc bột mì, cho bột sữa đông vào đó, làm mịn bề mặt và cho vào lò nướng nóng sẵn đến 180 C trong nửa giờ. Cắt thịt hầm thành từng phần và đổ mứt hoặc sữa đặc.
Công thức 11. Thịt hầm phô mai và cà rốt trong nồi nấu chậm
Thành phần;
200 g phô mai;
25 g bơ;
40 g semolina;
muối;
một quả trứng;
100 ml sữa;
25 g đường;
một cân cà rốt;
bánh quy giòn.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Nghiền nó thành những con chip lớn. Chúng tôi trải nó trong khả năng của multooker, đổ đầy sữa và thêm một miếng bơ. Chúng tôi bật chế độ "Nướng" trong 15 phút và để chế độ này hoạt động trong thời gian này. Ngay khi tín hiệu vang lên, chúng tôi giới thiệu semolina với một luồng mỏng, trộn, đóng nắp của thiết bị và để nó cho đến khi khối phồng lên.
2. Lau sữa đông cho đến khi mịn, thêm một chút và thêm lòng đỏ. Các protein được làm lạnh và đánh với đường thành bọt mạnh.
3. Chúng tôi kết hợp phô mai với cà rốt. Giới thiệu cẩn thận các protein đã đánh bông vào khối sữa đông và cà rốt và trộn nhẹ nhàng để các protein không mất đi vẻ lộng lẫy.
4. Mỡ công suất của máy đa năng với bơ, rắc vụn bánh mì và cho bột sữa đông và cà rốt vào đó. Chúng tôi bật chế độ "nướng" và đặt hẹn giờ trong 60 phút. Đóng nắp của thiết bị và nướng cho đến khi tín hiệu âm thanh.
Thịt hầm cà rốt - thủ thuật và lời khuyên từ các chuyên gia
- Mỡ bề mặt của món thịt hầm với kem chua, lòng đỏ hoặc bơ. Điều này sẽ làm cho món thịt hầm mềm hơn và ngon miệng hơn.
- Tốt hơn là giới thiệu lòng đỏ riêng biệt với protein. Ngay cả khi điều này không được yêu cầu theo toa, đừng lười biếng, và tách protein riêng biệt trong một bọt mạnh, và sau đó chỉ đưa nó vào bột. Vì vậy, soong sẽ luôn luôn tuyệt vời.
- Để nho khô hoặc trái cây khô phân tán đều trong bột, rắc nó với bột hoặc tinh bột và trộn.
- Hãy chắc chắn xay sữa đông qua rây hoặc biến thành bột nhão bằng máy xay.
- Nếu gia đình có bệnh nhân tiểu đường, có thể sử dụng chất thay thế đường thay vì đường.
- Bạn có thể nghiền nát thịt hầm thành phẩm với đường bột hoặc các loại hạt xắt nhỏ.
