Bánh nướng - bánh tart và các món ăn bổ dưỡng.
Để làm mềm hương vị của trái cây khô, chúng thường được nhồi với kem chua hoặc phô mai. Mận là tuyệt vời để cung cấp độc đáo cho thịt nạc - trắng, thịt gà, thịt bê ít chất béo.
Là cơ sở để sản xuất mận khô - trái cây của các loại mận khác nhau, những quả khô này được phân phối ở hầu hết mọi nơi và được sử dụng trong cả các món ăn quốc gia và hiện đại trên khắp thế giới.
Prune Pies - Nguyên tắc nấu ăn chung
• Nên tỉa cây trong 8-9 giờ trong nước. Nếu mận có hố, chúng nên được loại bỏ khỏi một quả mọng đã được làm mềm.
• Lò nướng được làm nóng trước, bánh nướng được đặt trong lò đã được làm nóng trước và nướng ở 180 độ, chỉ có thịt từ bánh phồng được nướng ở mức thấp hơn.
• Nghiêm cấm mở cửa trong quá trình nướng, nếu không bột sẽ rơi, sản phẩm sẽ không được thông thoáng và tươi tốt.
• Nếu bạn cần hâm nóng sữa trong công thức, đừng quá nóng. Trong men nóng sẽ chết.
• Mận ngâm phải được vắt nhẹ trước khi nghiền để loại bỏ nước thừa. Nghiền tốt nhất, bỏ qua các loại quả mọng qua máy xay thịt.
Bánh phô mai Cottage với mận "Trang trí bữa tiệc cho trẻ em"
Nếu bạn không quá bảo thủ rằng bàn lễ hội cho ngày sinh nhật của em bé sẽ được trang trí độc quyền với Napoleon, hãy tặng trẻ em một chiếc bánh với mận và phô mai, và đừng quên chọn một miếng cho người lớn!
Thành phần:
• bột - 300 gram;
• bơ thực vật béo - 150 gram;
• bột nở - một muỗng cà phê;
• 1 quả trứng và thêm 1 lòng đỏ.
Điền vào:
• phô mai - 600 gram;
• ba quả trứng gà;
• rây tinh bột - ít hơn một nửa ly;
• một túi vanillin nhỏ;
• mận khô - 200 gram;
• nửa quả chanh;
• 150-180 gr. đường chưa tinh chế;
• kem chua (tốt nhất là tự làm) - 300 gr.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Hạt đường với một muỗng với mận. bơ, hoặc bơ thực vật làm mềm. Đổ bột nở.
2. Dần dần thêm bột để nhào bột mỏng.
3. Trên một hình thức có thể tháo rời, mở rộng đồng đều để các cạnh cao được hình thành dọc theo các cạnh. Đặt trong tủ lạnh trong 45 phút.
4. Chà phô mai qua một cái rây và trộn với kem chua cho đến khi một khối được hình thành mà không có cục và hạt lớn.
5. Thêm đường, tinh bột, vani, trứng, lòng đỏ. Đổ nước cốt chanh và đánh kỹ bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
6. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp lên phôi, đặt những lát trái cây khô lên trên. Nướng trong tối đa 50 phút.
7. Hủy bỏ và để nguội đến nhiệt độ phòng, đặt trong tủ lạnh trong 8-10 giờ.
Bánh táo với mận khô
Mận và táo hòa hợp tốt cả trong nước và trong compote. Và điều gì sẽ xảy ra nếu họ đến với nhau trong một chiếc bánh? Hãy thử và don Quên quên rắc quế xay, điều này sẽ mang lại một mùi thơm nhẹ của phương đông.
Thành phần:
• bột - 600 gr. (lớp cao nhất);
• một muỗng sữa cho men sinh sản;
• một nhúm muối;
• men - 30 gr.;
• 2 quả trứng;
• 75 gr. bơ thực vật;
• một ly sữa chua, hoặc kefir đậm;
• Đường hạt chưa tinh chế - 2 muỗng canh. nói dối
Điền vào:
• sữa - một muỗng canh, hoặc nhiều hơn một chút;
• quế tùy ý để rắc;
• 2,5 muỗng đường;
• táo - 4 miếng;
• mận khô - 15 quả;
• lòng đỏ.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Nấm men khô hòa tan nhanh trong sữa ấm.
2. Làm tan chảy bơ thực vật trong nồi hơi và sau đó sắp xếp lại vật chứa trong nước lạnh, để nguội, để lại trong một chất lỏng nhất quán.
3. Kefir, bơ thực vật, men hòa tan, muối và trứng trộn. Trong các phần nhỏ, đổ bột, nhào bột gọn, cho vào lửa.
4. Cắt táo gọt vỏ thành lát mỏng.
5. Chia bột thành hai phần hơi không bằng nhau.
6. Quỳ hầu hết trong một hình thức bôi trơn, nâng nhẹ các cạnh.
7. Trên đầu đĩa đặt táo và rắc nhẹ với hỗn hợp đường và quế.
8. Tung ra nửa thứ hai và cắt thành dải, từ đó dệt bím tóc. Trang trí với bím tóc dưới dạng lưới.
9. Quả mọng được đặt trong các tế bào và để lại gần đến một giờ.
10. Mỡ trên cùng với hỗn hợp sữa và lòng đỏ và gửi đến nướng. Sau 50 phút, bánh đã sẵn sàng.
Bánh tỉa tinh tế với lớp vỏ giòn
Mận khô với phô mai, một trong những loại yêu thích nhất để làm dịu hương vị sắc nét của trái cây sấy khô và vẫn mang lại một chút mới lạ - một lớp lòng trắng trứng đánh với đường sẽ làm cho bánh trở nên khác thường nếu không nếm thử, sau đó chắc chắn là do cảm giác.
Thành phần:
• mận khô - 800 gram;
• bơ thực vật - 250 gram;
• phô mai - 700 gram;
• bột mì - 2,5 cốc (loại cao cấp);
• 6 quả trứng;
• 2 ly đường;
• muỗng tráng miệng bột nở;
• quế - 1/3 muỗng cà phê;
• kem chua ít béo - khoảng 150 gram.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Chà phần thứ ba của đường với bốn lòng đỏ.
2. Trộn bột với bột nở, lòng đỏ và đường, thêm bơ thực vật hơi tan chảy ở nhiệt độ phòng và nhào bột dày bằng tay, khuấy đều kem chua.
3. Bọc bằng màng dính, phủ khăn mỏng trong 40 phút và cho vào tủ lạnh.
4. Cán bột lạnh bằng một cái cán dọc theo tấm nướng, tạo thành các cạnh thấp dọc theo các cạnh.
5. Trên cùng, trải đều khối sữa đông, trên đó - cắt tỉa, cắt thành dải.
6. Nướng trong 35 phút.
7. Tại thời điểm này, đánh bại với các protein đường còn lại để hình thành các đỉnh dốc.
8. 7 phút trước khi kết thúc, lấy bánh ra, đặt khối protein lên trên mận, cẩn thận cấp và trở lại nướng cho đến khi mềm.
Bánh thịt nướng
Bánh thịt là một món ăn của những người đàn ông thực sự. Và nếu bạn sử dụng các loại hạt và mận xay trong đó, ngoài sự tàn bạo, chúng ta còn có một hương vị đặc biệt, hơn nữa, món ăn này phục vụ nóng hoàn toàn khác với lạnh.
Thành phần, trong hai phần:
• 2 con gà phi lê;
• mận khô - 200 gram;
• mua bánh phồng;
• các loại hạt xắt nhỏ - một nửa ly;
• mù tạt đã sẵn sàng;
• muối;
• tiêu đen bằng tay.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Thịt được sử dụng là ướp trước. Để làm điều này, cắt vú đã rửa dọc theo các sợi thành hai nửa. Sau khi đánh tan muối, hạt tiêu, mù tạt trên tất cả các mặt và loại bỏ lạnh, trong 8-10 giờ.
2. Đặt bánh phồng để rã đông.
3. Thịt gà ướp và khô.
4. Làm tan bột thành nhiều phần, lăn ra dày khoảng 3 mm và rắc quả óc chó.
5. Ở giữa chiếc bánh trong tương lai, đặt 2 nửa miếng phi lê và giữa chúng là mận chuẩn bị.
6. Bọc các cạnh và tạo thành một chiếc bánh. Mỡ trên cùng với một quả trứng. Bạn có thể áp dụng một mô hình trên đầu với một ngã ba.
7. Chúng tôi nướng ở nhiệt độ khác với tất cả các công thức nấu ăn khác - 160-170 độ, nướng mất khoảng một giờ.
Bánh mận đóng
Mọi bà nội trợ, những người muốn chọn công thức làm bánh ngon nhất mỗi ngày đều phải đối mặt với một vấn đề nan giải: đóng cửa hoặc mở. Tất nhiên, bạn nên chọn nó, và tất nhiên chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn tùy chọn của một chiếc bánh kín trong sổ ghi chép nhà bếp của bạn.
Thành phần:
• 200 ml sữa;
• men - 2 muỗng canh. tôi khô, hoặc bình thường - 100 gram;
• Baking bơ thực vật cấp để nướng - một gói;
• 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật tinh chế;
• hai quả trứng, cộng với một để bôi trơn;
• nửa ly đường hạt;
• bột, bao nhiêu có thể lấy bột (chỉ khoảng 3 ly);
• muối - tùy chọn.
Đối với điền:
• mận khô - 250 gram;
• mật ong lỏng - 3 muỗng canh. thìa.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đổ sữa vào nồi nhỏ và cho bơ thực vật băm nhỏ vào miếng.
2. Đun nóng và để bơ thực vật tan chảy. Làm mát đến nhiệt độ hơi cao hơn nhiệt độ phòng.
3. Hòa tan men trong hỗn hợp ấm, đổ vào dung dịch. dầu Muối, thêm đường, đập trứng và khuấy.
4. Đổ nội dung của xoong vào một cái bát, dần dần giới thiệu bột, nhào bột chưa chín, không dính vào tay.
5. Thả mận ra khỏi hạt, thái nhỏ và trộn với mật ong tan chảy trong phòng tắm hơi.
6. Trên dầu thực vật có dầu mỡ, áp chảo cán bằng pin lăn 1/2 bột nhào hiện có, đặt mận đã chuẩn bị lên trên. Phủ một lớp bột cán dày 3 mm và buộc chặt các cạnh trên tất cả các mặt.
7. Mỡ bằng trứng và nướng cho đến khi nâu.
Bánh tỉa
Grated công thức này được đặt tên cho một phương pháp chuẩn bị khác thường. Margarine với bột - băm nhỏ, sau đó chà bột, hóa ra tính nhất quán ban đầu. Hãy thử nó, nó không khó chút nào trong quá trình sản xuất, và tất nhiên bạn và gia đình nên đánh giá hương vị của bánh.
Thành phần:
• 2,5 chén bột cao cấp;
• hai quả trứng;
• một gói bơ thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê baking soda;
• giấm 9% - trả hết soda.
Đối với điền:
• chỉ hơn 1/2 chén đường;
• mận đọ sức - nửa ký.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Băm nhỏ, nhưng không hoàn toàn đông lạnh bơ thực vật, chặt mạnh bằng dao, trộn cùng lúc với bột, thêm soda đã được làm nguội và nhào bột dày.
2. Kết hợp mận nghiền với đường và trộn.
3. Nghiền một nửa bột xuống đáy khuôn, rắc nhẹ bột, dùng máy xay thô.
4. Đặt khối cắt tỉa đều lên trên.
5. Trên mận khô, chà phần thứ hai của bột và nướng trong 30 phút.
6. Để nguội, rắc nhiều đường bột và chia bằng dao thành nhiều phần.
Bánh xốp với kem chua và mận khô
Tại sao không làm những món ngon tuyệt vời như bánh quy? Với chanh và chuối, với cà phê và quả mơ khô, ngọt và không như vậy, trắng và tối. Vâng, nếu với mận khô thì sao? Vâng làm ơn
Thành phần cho bánh quy:
• 1,5 ly kem chua 20% chất béo và nhiều hơn nữa (bạn có thể trộn ít chất béo với kem);
• 1 quả trứng, cộng với một lòng đỏ;
• 1,5 chén bột;
• giấm ăn;
• 0,5 muỗng cà phê baking soda;
• bán nguyệt;
• đường - 1,5 ly;
• bơ thực vật.
Đối với kem:
• mận khô - 100 gram;
• Kem chua 20%, hoặc trộn như mô tả ở trên - 200 ml;
• vanillin hoặc đường vani - một túi;
• đường - 3 bàn. nói dối
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đường với kem chua và trứng, đánh bằng máy trộn hoặc bằng tay bằng máy đánh trứng. Thêm soda, bột và trộn lại để tạo sự đồng nhất. Bột nên không bị vón cục.
2. Mỡ khuôn dồi dào với bơ thực vật đã được làm mềm, rắc semolina. Lật ngược, đổ ra semolina dư thừa, đổ bột và cho vào lò nướng trong nửa giờ cho đến khi nướng. Sự sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng tăm hoặc que diêm. Nếu tăm, sau khi bạn dán nó vào và sau đó nhanh chóng lấy nó ra, vẫn khô, thì bánh quy của chúng tôi đã sẵn sàng.
3. Đối với kem, cho kem chua vào một hộp nhỏ, thêm đường, vanillin và đánh cho đến khi kem chua đặc lại.
4. Bánh xốp nguội với một con dao sắc được cắt thành hai lớp ngang. Đặt mận đã chuẩn bị trước vào nửa dưới và bôi một lớp mận với kem chua. Che với phần thứ hai của bánh quy và trải đều kem còn lại lên trên.
5. Bạn có thể trang trí với sô cô la chip.
Pie với mận
Bánh nướng Jellied là đơn giản chỉ trong mô tả. Tất nhiên, cũng có thể là từ khi sinh ra bạn đã được ban cho tài năng nấu chúng. Vâng, nếu không, sau đó chỉ cần cố gắng làm mọi thứ theo đúng điểm. Nó sẽ rất ngon.
Thành phần:
• một ly kefir đậm;
• đường cát - một ly;
• bột mì - một ly;
• trứng;
• soda - 4 nhúm;
• bơ thực vật hoặc bơ - 2 muỗng đầy đủ với một slide;
• mận khô - 15 quả.
Để bôi trơn khuôn:
• bơ;
• bán nguyệt.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Trong một hộp nhỏ, trộn kefir, bột mì, soda, đường, trứng với máy đánh trứng.
2. Làm tan chảy bơ thực vật hoặc bơ và để nguội từ từ đến nhiệt độ phòng, thêm bột vào và trộn lại.
3. Hộp đựng mà bạn sẽ nướng, phủ dầu và rắc semolina.
4. Đổ khoảng một phần ba bột ngay lập tức, phủ lên mận đã chuẩn bị, đổ phần còn lại lên trên.
5. Nướng trong 40 phút.
6. Bánh nguội sẵn được rắc đường bột.
Prune Pie - Mẹo và thủ thuật
• Bột cho bất kỳ loại bột nào, đặc biệt là men, phải luôn được rây. Các hạt lớn sẽ được loại bỏ, bột sẽ trở thành loại nhẹ hơn, chứa đầy không khí.
• Nếu bạn nhào các thành phần chất lỏng trong bột, nhưng không phải ngược lại, thì bạn sẽ tránh được sự hình thành cục và nhào bột sẽ dễ dàng hơn nhiều.
• Đối với bánh ngọt có độ bền ngắn, tất cả các thành phần được giữ ở nhiệt độ phòng, bạn có thể bơ thực vật hoặc dầu nóng, nhiệt. Chúng được nghiền với đường và bột bằng tay và đồng thời đủ nhanh để bơ thực vật không có thời gian để tan chảy.
• Bột men thích hợp nhất ở nơi ấm áp.
• Để bột nở phân tán đều trên bột, đủ để trộn với bột trước khi rây.
• Nếu bạn thêm bột dần dần trong khi nhào, bạn sẽ không bao giờ đi quá xa với số lượng của nó và có được bột nhào hoàn hảo của sự nhất quán cần thiết.
• Khi nướng các sản phẩm từ bột men, nên đặt một bát nước dưới đáy lò để làm ẩm không khí. Bánh sẽ tăng mạnh hơn nữa.
