Gà hun khói là một sản phẩm ngon, có nghĩa là salad với sản phẩm này có hương vị vượt trội. Gà hun khói được kết hợp với hầu hết mọi sản phẩm, vì vậy có rất nhiều công thức cho các món salad như vậy. Sự kết hợp giữa thịt gà với nấm và phô mai đặc biệt thành công.
Salad với gà và nấm hun khói - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Các món salad được chuẩn bị khá đơn giản, ngay cả tiếp viên thiếu kinh nghiệm có thể đối phó với sự chuẩn bị của nó.
Thành phần của salad bao gồm các sản phẩm thông thường. Ví dụ, khoai tây luộc, đậu đóng hộp hoặc ngô, phô mai, hành tây, rau, trứng, rau xanh, v.v.
Salad trải lớp, hoặc chỉ cần băm nhỏ tất cả các thành phần và trộn với mayonnaise hoặc kem chua.
Công thức 1. Salad với gà hun khói và nấm
Thành phần
một lọ nhỏ nấm ngâm;
dưa chuột tươi - hai chiếc .;
chân gà hun khói hoặc ức - 300 g;
đầu hành tây;
Bốn quả trứng;
rau xanh;
kem chua hoặc mayonnaise;
muối thêm.
Phương pháp nấu ăn
1. Mở lọ với nấm, để ráo nước và thái nhỏ nấm. Gọt vỏ và cắt hành tây thành khối nhỏ. Đổ bơ vào chảo và đặt nó trên lửa, chiên nấm và hành tây cho đến khi mềm. Làm mát nó xuống.
2. Gà hun khói và dưa chuột xắt thành dải mỏng. Bóc vỏ trứng từ vỏ và chà xát chúng trên một phân khúc nhỏ. Rửa sạch rau xanh, lau khô và thái nhỏ bằng dao.
3. Cho các nguyên liệu vào một đĩa rộng theo từng lớp theo thứ tự sau: gà hun khói, dưa chuột tươi, nấm xào với hành, nêm muối và hạt tiêu, rau xanh xắt nhỏ, trứng luộc. Đánh tan tất cả các lớp bằng kem chua hoặc mayonnaise. Trang trí salad với dưa chuột và rau xanh. Gửi đến tủ lạnh trong hai giờ để ngâm.
Công thức 2. Salad với gà hun khói, nấm, các loại hạt và mận khô
Thành phần
phô mai - 300 g;
400 g giăm bông hoặc ức gà;
nấm - 250 g;
100 gram hạt óc chó;
khoai tây và trứng - bốn chiếc .;
100 g mận khô;
cà rốt luộc - hai miếng;
dầu nạc.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc cà rốt và khoai tây với vỏ. Rau mát và gọt vỏ. Bóc vỏ trứng. Nấm luộc.
2. Nướng trứng, cà rốt và phô mai trên một phân khúc nhỏ. Nấm, gà hun khói, khoai tây và mận cắt thành khối.
3. Đổ một ít dầu vào chảo, đặt lên bếp và cho nấm vào đó. Chiên trong bảy phút, muối và để nguội. Nghiền các loại hạt trong máy xay.
4. Salad để tạo thành các lớp:
- Cà rốt luộc. Muối và dầu mỡ với mayonnaise;
- một nửa phô mai nghiền;
- một nửa số trứng luộc;
- khoai tây luộc một nửa. Muối và dầu mỡ với mayonnaise;
- nửa hạt;
- mận cắt nhỏ;
- gà hun khói;
- nấm xào;
- các loại hạt còn lại;
- khoai tây. Chải với mayonnaise;
- trứng nghiền;
- Phô mai vụn. Xông hơi nhiều với mayonnaise.
Lớp để tạo thành một món nướng có thể tháo rời. Đầu với những dải dưa chuột dài, các loại hạt và nhánh rau mùi tây. Gửi trong tủ lạnh trong bốn giờ. Trước khi phục vụ salad với gà hun khói và nấm, bạn phải loại bỏ hình thức.
Công thức 3. Salad với gà hun khói và nấm trong tartlets
Thành phần
100 gram thịt gà hun khói;
nấm - 100 g;
hai củ hành tây;
hai phô mai chế biến;
ba tép tỏi;
60 g mayonnaise;
hạt óc chó - số ít;
rau mùi tây;
10 tartlets của bánh ngọt ngắn.
Phương pháp nấu ăn
1. Nghiền thịt gà hun khói. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch nấm. Rau thái thành khối nhỏ. Đặt chảo lên bếp, đổ một ít dầu và chiên nấm và hành tây cho đến khi mềm.
2. Nghiền phô mai chế biến với khoai tây chiên nhỏ. Cho tất cả các thành phần vào một thùng chứa sâu, thêm mayonnaise và tỏi băm nhỏ. Trộn đều. Nhẹ muối và hạt tiêu.
3. Đặt một món salad trong mỗi tartlet và rắc hạt băm nhỏ. Trang trí với lá mùi tây và đặt trên một đĩa rộng.
Công thức 4. Salad với gà hun khói và nấm "Nguyên bản"
Thành phần
Bốn quả trứng;
đùi hoặc ngực hun khói;
hai củ hành tây;
300 g rượu sâm banh;
phô mai - 130 g;
mayonnaise;
dầu nạc;
hạt tiêu và muối;
nho để phục vụ.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt nhỏ hun khói thành những khối nhỏ. Luộc trứng, để nguội và chà xát với khoai tây chiên nhỏ. Gọt vỏ nấm, cắt lát và chiên chúng trong dầu hướng dương nóng. Cho nấm vào đĩa và để nguội. Trong cùng một chảo, chiên bóc vỏ và hành tây xắt nhỏ cho đến khi hồng hào.
2. Nấm kết hợp với hành tây và muối nhẹ. Băm phô mai bằng dụng cụ vắt. Hình thành món salad trên một đĩa rộng trong các lớp theo thứ tự này:
- hành tây chiên và champignons;
- một nửa số trứng luộc;
- gà hun khói;
- trứng còn lại;
- phô mai nghiền.
3. Trải từng lớp với mayonnaise. Tách nho ra khỏi bàn chải, cắt từng nửa quả nho và đặt chúng lên trên rau xà lách, cắt xuống. Để salad để ngâm trong ít nhất một vài giờ.
Công thức 5. Salad với gà hun khói, nấm và dứa
Thành phần
400 g rượu sâm banh;
phô mai - 200 g;
thịt gà hun khói;
dứa đóng hộp - bình;
đầu hành tây;
trứng luộc - ba chiếc.;
mayonnaise để tiếp nhiên liệu.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và xắt thành nửa vòng mỏng. Rửa nấm dưới vòi và băm nhỏ. Cho các sản phẩm đã chuẩn bị vào dầu hướng dương đã được làm nóng trước và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
2. Gà hun khói và dứa thái nhỏ. Nghiền nát trứng trên một phần lớn của vắt, và phô mai - trên một cái nhỏ.
3. Đặt một chiếc nhẫn trên một đĩa phẳng rộng và tạo thành món salad theo lớp:
- hành tây chiên với nấm;
- gà hun khói;
- Dứa;
- trứng luộc;
- những miếng phô mai nhỏ.
Trên mỗi lớp, ngoại trừ trên cùng, tạo một lưới mayonnaise. Tháo nhẫn và trang trí salad theo ý của bạn.
Công thức 6. Salad với nấm, gà hun khói và bánh quy giòn
Thành phần
ba lát bánh mì trắng;
300 g nấm hàu hoặc champignons;
hành tây;
200 g gà hun khói;
ba quả trứng;
150 gram phô mai;
mayonnaise;
dầu ô liu;
muối nghiền mịn.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt ổ bánh thành những miếng nhỏ, phết lên trang trí và phơi khô thành màu vàng trong lò nung nóng sẵn. Đặt bánh mì dưới đáy bát salad.
2. Nấm làm sạch, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Với hành tây, chúng tôi loại bỏ vỏ trấu và cắt thành bốn phần và cắt nhỏ. Chiên tất cả với nhau trong dầu ô liu cho đến khi nấu chín. Trải trên bánh quy. Chúng tôi mỡ với mayonnaise.
3. Gà khói làm sạch chất béo và da, và nghiền thành khối có kích thước trung bình. Trải thịt lên nấm.
4. Luộc trứng, bóc vỏ và ba phoi lớn. Trải lên một lớp gà hun khói. Chúng tôi mỡ với mayonnaise và rắc phô mai nghiền mịn. Trước khi phục vụ, salad có thể được làm ấm trong lò vi sóng.
Công thức 7. Salad với gà hun khói và nấm "Rowan"
Thành phần
champignons ướp -100 g;
thuốc phiện - nửa cốc;
120 gram phô mai;
ổ bánh mì trắng - ba miếng;
hai quả cà chua chín;
hun khói hoặc ức gà;
tép tỏi;
mayonnaise;
rau xanh và nho đỏ;
Phương pháp nấu ăn
1. Tách thịt hun khói ra khỏi xương, loại bỏ mỡ thừa và da. Xắt nhỏ nó. Cắt cà chua và nấm thành khối. Giải phóng tỏi từ vỏ trấu và nghiền nát trong máy ép tỏi.
2. Cho tất cả mọi thứ vào một thùng chứa sâu, nêm mayonnaise, trộn và đặt vào bát salad. Kết hợp phô mai, xắt thành những lát dài, kết hợp với hạt anh túc và rắc hỗn hợp lên món salad.
3. Cắt ổ bánh thành khối nhỏ và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Làm nguội bánh mì và đặt các tấm thành một vòng tròn. Trang trí salad với rau xanh và quả mọng.
Công thức 8. Salad với nấm, gà hun khói và cà rốt Hàn Quốc
Thành phần
800 g cà rốt bằng tiếng Hàn;
lọ rượu sâm banh ngâm;
hun khói hoặc ức gà;
mayonnaise - 150 g
Phương pháp nấu ăn
1. Mở lọ nấm, xả chất lỏng và cắt từng loại nấm làm đôi. Vú hun khói cắt dọc.
2. Đặt cà rốt Hàn Quốc vào một cái bát sâu, thêm nấm và thịt vào đó. Nêm mayonnaise, trộn và trượt trong bát salad sâu. Salad với nấm và gà hun khói đã sẵn sàng.
Công thức 9. Salad với gà hun khói, nấm, cà rốt và đậu Hàn Quốc
Thành phần
hun khói hoặc ức gà;
300 g rượu sâm banh;
đậu đỏ đóng hộp - can;
ba quả dưa chuột;
50 g cà rốt bằng tiếng Hàn;
dầu ô liu;
mayonnaise - gói.
Phương pháp nấu ăn
1. Khối thịt gà hun khói cỡ vừa. Nấm được rửa sạch, phơi khô và cắt thành miếng nhỏ. Với hành tây, chúng tôi loại bỏ vỏ và thái nhỏ. Đổ một ít dầu ô liu vào chảo rán, đặt nó lên bếp và chiên hành tây và nấm trên lửa nhỏ. Làm nguội và đặt nấm chiên và hành tây lên một cái rây để xếp chất béo dư thừa.
2. Gọt vỏ dưa chuột và cắt chúng thành miếng nhỏ. Mở lọ đậu, đổ nội dung vào một cái chao để loại bỏ chất lỏng.
3. Tất cả cho vào một bát sâu, mặc với mayonnaise, muối và trộn đều.
Công thức 10. Salad với gà hun khói, nấm và đậu
Thành phần
gà hun khói - nửa kg;
đậu đóng hộp - can;
dầu thực vật - 100 g;
dưa chuột tươi - hai chiếc .;
kem - nửa cốc;
dán mù tạt - 20 g;
giấm - 5 ml;
muối ăn.
Phương pháp nấu ăn
1. Dưa chuột tươi và hun khói xé nhỏ thành từng miếng nhỏ. Đặt mọi thứ vào một cái bát sâu. Thoát chất lỏng từ đậu đóng hộp và thêm vào vú dưa chuột.
2. Trong một hộp đựng riêng, chuẩn bị băng. Trộn kem với giấm và mù tạt, muối. Mùa trộn salad, trộn và để trong tủ lạnh trong một giờ.
Công thức 11. Salad với ức hun khói, nấm, các loại hạt và táo
Thành phần
Nghệ thuật. một muỗng quả óc chó băm nhỏ;
120 g nấm;
ức gà hun khói;
120 gram phô mai;
hai quả táo;
250 g mayonnaise;
hai tép tỏi;
200 g dứa đóng hộp;
muối và hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt ức gà hun khói thành khối nhỏ. Phô mai thái nhỏ. Nghiền các loại hạt bằng máy xay cà phê. Rửa táo, gọt vỏ và cắt thành khối. Cũng chặt dứa.
2. Rửa nấm, cắt thành đĩa và chiên trong dầu hướng dương nóng cho đến khi lớp vỏ ngon miệng. Tỏi không có vỏ trấu và băm nhỏ với tỏi.
3. Trộn tất cả các thành phần trong một bát lớn, thêm mayonnaise, muối, hạt tiêu và trộn. Đặt salad vào một đĩa sâu và trang trí với các dải dưa chuột mỏng và rắc hạt lạc.
Salad với gà và nấm hun khói - mẹo và thủ thuật từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Để hình thành các món salad nhiều lớp, bạn có thể sử dụng một chiếc nhẫn ẩm thực hoặc một món nướng tách, vì vậy các cạnh của món salad của bạn sẽ mịn, và món ăn sẽ trông đẹp mắt. Trước khi tháo nhẫn, bạn nên để xà lách trong tủ lạnh trong một vài giờ để các lớp giấy ăn lấy.
Trước khi thêm nấm chiên và hành tây vào món salad, hãy cho chúng vào một cái rây để các ngăn chất béo dư thừa và món salad không trở nên quá béo ngậy.
Thay vì mayonnaise, bạn có thể sử dụng kem chua hoặc nước sốt dựa trên sữa chua tự nhiên như một loại nước sốt.
Nếu thành phần của salad chứa rau quả tươi, thì việc ướp muối như vậy là cần thiết ngay trước khi phục vụ, để nó không bị nhỏ giọt.
Layered salad salad trong tủ lạnh ít nhất hai giờ trước khi phục vụ. Trong thời gian này, món salad được ngâm và trở nên mềm và ngon hơn.
