Hãy tưởng tượng một bữa ăn sáng của món trứng ốp la ngon ngọt. Các món ăn truyền thống của Pháp từ lâu đã là một công thức yêu thích cho ẩm thực Nga. Giá trị dinh dưỡng cao, hương vị tuyệt vời và khả năng tương thích dễ dàng với bất kỳ thành phần nào giải thích cho tình yêu ẩm thực tôn kính này.
Cà chua cho thêm độ ngon cho món ăn. Đây là loại rau thường tạo nên một hỗn hợp sữa và trứng truyền thống. Chuẩn bị một món trứng tráng với cà chua rất đơn giản, và công thức có thể được điều chỉnh cho hầu hết mọi dịp. Một món ăn có thể được thực hiện nhẹ, thỏa mãn, chế độ ăn uống, đơn giản, phức tạp, bình thường và thậm chí lễ hội.
Omelet với cà chua - nguyên tắc chuẩn bị chung
Ham, ức gà, xúc xích, phô mai cứng hoặc mềm, ớt chuông, rau thơm, nấm và các loại gia vị yêu thích có thể là nguyên liệu cho món trứng ốp la với cà chua. Thay vì sữa, bạn có thể sử dụng kem, kem chua và nước thường. Những người tạo ra món trứng ốp la, người Pháp, theo truyền thống sử dụng nước và những miếng tortilla tươi thường được thêm vào đế trứng.
Bạn có thể nấu món ăn truyền thống, trong chảo hoặc trong lò nướng, nồi nấu chậm.
Để chuẩn bị món trứng ốp la với cà chua, tỷ lệ trứng truyền thống với sữa được thực hiện: đối với một quả trứng sữa bạn cần lấy bao nhiêu vừa với một nửa vỏ. Hỗn hợp được đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn, mặc dù một số đầu bếp có được món trứng rán tuyệt vời mà không cần đánh bông, chỉ cần trộn các nguyên liệu.
Đập trứng vào một cái bát rộng, thuận tiện cho việc đánh đập. Nếu chúng bẩn, rửa vỏ bằng nước chảy. Rửa cà chua, cắt nơi đính kèm của cuống và cắt. Thông thường, cà chua được chiên trong chảo cho đến khi nước ép bay hơi, và sau đó đổ vào một cơ sở trứng. Trong trường hợp này, các loại rau nên được cắt thành khối nhỏ. Nếu cà chua được sử dụng làm chất nền cho món trứng tráng, thì bạn cần cắt chúng thành các vòng tròn.
Phô mai nên được nghiền trên vắt vừa hoặc mịn. Rửa sạch ớt chuông, cắt đuôi, cắt vách ngăn, bỏ hạt. Rửa sạch, phơi khô và băm nhỏ nấm. Cắt giăm bông, xúc xích.
Omelet với cà chua và phô mai
Một món trứng tráng đơn giản và rất thỏa mãn với cà chua có cấu trúc đồng nhất, dày đặc bằng cách thêm bột. Một món ăn như vậy sẽ bão hòa hoàn hảo vào buổi sáng. Số lượng thành phần được chỉ định cho hai người.
Thành phần:
• bốn quả trứng lớn hơn;
• 100 ml sữa;
• ba quả cà chua vừa;
• 50 gram phô mai cứng;
• hai muỗng bột mì;
• dầu cho chảo.
Phương pháp nấu ăn:
Đánh trứng, đánh thật kỹ bằng máy đánh trứng.
Đưa bột và sữa vào đế trứng, đánh cho đến khi đạt độ đồng nhất.
Muối và trộn.
Coelyely gr pho mát.
Nghiền nhuyễn cà chua với vỏ.
Làm nóng dầu và chiên cà chua trong một đến hai phút.
Nhẹ nhàng đổ cà chua với hỗn hợp sữa và trứng, đậy nắp kín và chiên trên lửa nhỏ trong ba phút.
Rắc trứng đã trộn với phô mai bào, đun nhỏ lửa trong một phút nữa, sau đó phục vụ.
Omelet với cà chua "Paris buổi sáng"
Món trứng tráng tuyệt vời, thực sự của Paris với cà chua rất dễ chế biến. Hành tây và hạt nhục đậu khấu thêm một liên lạc tuyệt vời cho món ăn. Nó bật ra rất ngon, ngon ngọt và thỏa mãn. Một khởi đầu tuyệt vời cho một ngày sau bữa tối lãng mạn.
Thành phần:
• ba quả trứng;
• hành tây vừa;
• hai lát bánh mì tươi;
• một miếng phô mai (20-30 gram);
• một quả cà chua lớn ngon ngọt;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• một muỗng bơ;
• một số rau xanh;
• hạt tiêu, muối.
Phương pháp nấu ăn:
Hành tây thái nhỏ.
Cắt cà chua thành khối nhỏ.
Xắt nhuyễn rau xanh.
Nghiền mịn phô mai.
Phá vỡ baguette thành miếng nhỏ hoặc cắt.
Hòa tan dầu trong chảo nóng, xào hành tây trong một phút.
Thêm cà chua vào hành tây, chiên trong một hoặc hai phút.
Đặt lát bánh mì vào rau, xào một chút.
Muối trứng, rắc hạt tiêu cho vừa ăn, thêm hạt nhục đậu khấu và đánh.
Cho rau xanh vào trứng, trộn đều.
Nhẹ nhàng đổ đế trứng vào chảo, trộn một chút bằng nĩa.
Đậy chặt và xay trên lửa nhỏ trong hai phút.
Đậy trứng với phô mai, đậy nắp, tắt lửa.
Sau một phút, khi phô mai tan chảy, bữa sáng đã sẵn sàng.
Trứng tráng với cà chua và ớt chuông trong nồi nấu chậm
Nồi nấu chậm cho phép bạn nướng một món trứng tráng rất tuyệt vời với cà chua, sẽ không bị rơi ra sau khi làm mát. Cà chua trong công ty giăm bông và ớt ngọt làm cho món ăn rất ngon, thơm và nồng. Những thành phần này là đủ để nuôi ba người ăn sáng.
Thành phần:
• sáu quả trứng;
• cà chua lớn;
• dầu cho chảo;
• một trăm gram giăm bông;
• 50 gram phô mai;
• 150-180 ml sữa;
• muối;
• ớt chuông vừa;
• một số rau xanh.
Phương pháp nấu ăn:
Xắt nhỏ hạt tiêu và cà chua.
Xắt nhuyễn rau xanh.
Nghiền mịn phô mai.
Cắt giăm bông thành khối nhỏ.
Đặt nồi nấu chậm vào chế độ nướng, nhỏ một ít dầu vào bát và cho rau vào.
Chiên cà chua với hạt tiêu trong bảy phút.
Đập trứng vào một cái bát rộng, cố gắng giữ nguyên một nửa vỏ.
Tính toán chính xác lượng sữa sử dụng vỏ (đây là sự đảm bảo cho sự tuyệt vời của món trứng tráng). Một quả trứng sẽ cần một lượng sữa từ một nửa vỏ.
Đổ sữa vào trứng, đổ rau xanh, giăm bông và phô mai.
Nhẹ nhàng trộn tất cả các thành phần với một cái nĩa, mà không cần đánh.
Đổ hỗn hợp vào bát, trộn bằng thìa, đóng nắp.
Tiếp tục nướng thêm mười lăm phút nữa.
Omelet với cà chua và semolina "Bản gốc"
Hương vị khác thường của phiên bản trứng ốp la này với cà chua sẽ rất phổ biến với trẻ em. Nhờ có semolina, món ăn trở nên đậm đặc và thỏa mãn, và ớt chuông và hành tây mang đến cho nó một mùi thơm tuyệt vời.
Thành phần:
• bốn quả trứng;
• hai quả cà chua;
• ớt chuông vừa;
• hành tây vừa;
• một muỗng canh semolina;
• rau xanh (tùy chọn);
• dầu.
Phương pháp nấu ăn:
Xắt nhỏ tiêu.
Cắt nhỏ hành tây và mịn.
Cắt rau xanh bằng dao.
Xắt nhỏ cà chua.
Làm nóng chảo và xào hành tây.
Cho hạt tiêu, cà chua và rau thơm vào chảo, trộn và chiên thêm hai phút nữa.
Phá vỡ trứng, đổ semolina, trộn và để lại trong mười phút.
Muối hỗn hợp trứng và đánh bằng máy đánh trứng.
Đổ hỗn hợp vào chảo, đun nhỏ lửa trong mười lăm phút trên lửa nhỏ.
Omelet với cà chua và các loại thảo mộc dưới một lớp phô mai
Một món ăn đẹp, rất ngon được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản. Một món trứng tráng thơm lừng với cà chua rất mềm, thoáng mát, và "lớp áo" phô mai tan chảy trong miệng bạn.
Thành phần:
• hai quả trứng;
• năm muỗng sữa;
• 40 gram phô mai;
• nửa quả cà chua;
• lát ớt chuông (tùy chọn);
• gia vị và hạt tiêu cho vừa ăn;
• thảo mộc tươi;
• dầu;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Phô mai cứng nghiền rất mịn.
Thêm gia vị, hạt tiêu vào phô mai, trộn.
Xắt nhỏ cà chua.
Băm nhỏ rau xanh.
Trộn trứng với sữa, muối, trộn.
Cho rau xanh và cà chua vào hỗn hợp, trộn lại.
Đổ đế trứng tráng vào chảo, ngay lập tức đổ đầy vụn phô mai, đậy kín bằng nắp.
Hầm trên lửa nhỏ trong mười phút. Không tháo nắp trong quá trình chữa cháy.
Trứng tráng với cà chua, suluguni và bánh mì pita
Tender suluguni và bánh mì pita giòn biến một món trứng tráng với cà chua thành một món ăn cực kỳ ngon, tinh tế.
Thành phần:
• bốn quả trứng;
• cà chua lớn;
• một trăm gram suluguni;
• rau xanh;
• nửa ly sữa;
• một tờ bánh mì pita;
• dầu.
Phương pháp nấu ăn:
Cuộn một tờ bánh mì pita tươi với một cuộn và cắt thành dải mỏng rộng nửa cm.
Đun nóng bơ và rán mì mì vụn từ pita để nó trở nên giòn.
Kết thúc tốt đẹp Suluguni.
Băm nhỏ rau xanh.
Đánh trứng và sữa, muối và hạt tiêu. Nếu suluguni mặn, thì muối là không cần thiết.
Cắt cà chua thành nửa vòng và cho vào bánh mì pita.
Nhẹ nhàng đổ lượng chứa trong chảo với hỗn hợp trứng, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng mười phút trên lửa nhỏ.
Rắc rau thơm xắt nhỏ trước khi dập tắt.
Trứng tráng với cà chua và súp lơ trong lò "Ăn kiêng"
Biến thể trứng ốp la với cà chua này rất nhẹ và ngon. Các món ăn có thể được sử dụng cho chế độ ăn kiêng.
Thành phần:
• sáu quả trứng;
• nửa ly sữa;
• hành tây nhỏ;
• năm "chồi" của súp lơ;
• hai quả cà chua;
• một quả ớt chuông;
• muối;
• một muỗng cà phê dầu.
Phương pháp nấu ăn:
Luộc bắp cải cho đến khi chín một nửa.
Xắt nhuyễn cà chua.
Băm nhỏ hành tây thật nhuyễn.
Cắt hạt tiêu thành những hình vuông nhỏ.
Khuấy rau xắt nhỏ trong dầu và nước.
Cho rau vào đĩa nướng có dầu mỡ.
Làm nóng lò ở 200 độ.
Đánh trứng, muối và sữa.
Đổ rau với hỗn hợp trứng.
Nướng trứng ốp la trong 20 phút.
Trứng ốp la hoàng gia với cà chua, nấm và giăm bông
Gourmet, tuyệt vời, món trứng tráng ngon được chế biến theo công thức này có thể thay thế một bữa tối đầy đủ cho một gia đình bốn người. Nấm, ghee, rau mùi tây sẽ mang lại cho món ăn một mùi thơm cay, và giăm bông, bột và phô mai - đầy đủ.
Các thành phần:
• sáu quả trứng;
• 150 ml sữa;
• một quả cà chua lớn;
• mười muỗng bột;
• một trăm gram giăm bông;
• hai trăm gram phô mai;
• 400 gram rượu sâm banh;
• một muỗng canh ghee;
• một bó rau mùi tây;
• dầu thực vật;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Đánh trứng với sữa, bột và muối. Để trong năm phút.
Băm nhỏ rau xanh.
Xắt nhỏ cà chua.
Cắt nấm và chiên trong ghee.
Nướng bánh xèo trứng từ hỗn hợp trứng trong dầu thực vật. Thông thường, trứng là đủ cho mười món trứng tráng.
Cắt giăm bông và phô mai thành lát theo số lượng bánh thu được.
Nướng một miếng phô mai mịn.
Trên một quả trứng trộn, đặt một thìa nấm, cà chua xắt nhỏ, một lát giăm bông và phô mai, rắc rau mùi tây và cuộn.
Làm nóng lò ở 200 độ.
Đặt tất cả các cuộn kết quả ở dạng mỡ, phủ phô mai.
Nướng cho đến khi phô mai tan chảy.
Omelet với cà chua - thủ thuật và mẹo
- Để làm cho món trứng tráng thoáng mát, hỗn hợp có thể được đánh bông không phải bằng máy đánh trứng, mà bằng máy trộn. Bạn có thể đánh lòng trắng trước, sau đó cho lòng đỏ và sữa vào chúng. Bạn nhận được một souffle.
- Đảm bảo để có được một món trứng tráng tuyệt vời, nếu nó được nấu bằng một thìa bột tráng miệng.
- Một phiên bản chế độ ăn kiêng hơn của trứng ốp la chỉ được chuẩn bị từ protein. Lòng đỏ có thể được sử dụng để làm mayonnaise tự làm.
- Một lượng lớn sữa làm hỏng món trứng tráng. Anh ta sẽ tiết ra rất nhiều chất lỏng trên một cái đĩa và sẽ rơi ra ngay lập tức.
- Nếu bạn thêm một muỗng kem chua vào món trứng tráng, món ăn sẽ có một dư vị kem tuyệt vời.
- Đã bôi mỡ nắp chảo nơi món ăn được chiên bằng một miếng bơ, bạn có thể có được món trứng tráng tuyệt vời hơn.
- Đổ hỗn hợp trứng vào chảo rất nóng. Ngay khi món trứng tráng nổi lên, ngọn lửa nên được giảm đến mức tối thiểu và đun sôi. Một chảo gang lý tưởng để chiên.
- Để món ăn ngon và thơm hơn, bạn cần trộn hai loại dầu trong quá trình chiên: bơ và rau.
