Gần đây tìm thấy một thông tin duy nhất từ một nguồn đáng tin cậy. Hóa ra, theo Bộ Y tế Hoa Kỳ, để hoạt động đầy đủ của cơ thể con người trong điều kiện tâm lý và môi trường hiện đại, bạn nên ăn một ly mận khô hàng ngày.
Đây là loại trái cây gì - mận khô và nó hữu ích như thế nào đối với con người?
Mận khô - Đây là mận khô. Một khi chính Đấng Tạo Hóa đã chăm sóc chúng ta để có được trái cây tuyệt vời này bằng cách vượt qua mận anh đào với gai trong thiên nhiên hoang dã. Tuy nhiên, không phải mận nào cũng phù hợp với mận khô. Chọn một số giống, chẳng hạn như Hungary. Sản phẩm chất lượng cao nhất, với các đặc tính tốt nhất, được lấy từ trái cây với những viên đá nhỏ, chứa một lượng đường vừa đủ. Để sấy khô, chọn quả chín, mọng nước, và thậm chí cả những quả rơi từ cây hoặc khô trên cành. Pre blanched (ngâm trong nước sôi trong một thời gian ngắn), làm mát trong nước chảy và sấy khô dưới ánh mặt trời hoặc trong máy sấy hơi nước.
Trong số lượng lớn trái cây sấy khô mà chúng ta thấy trên thị trường hoặc trong các cửa hàng, mận khô thu hút mùi dễ chịu, lưu trữ không phô trương và không cần phương pháp chuẩn bị đặc biệt. Họ làm mứt từ nó và làm compote. Nó được thêm vào các món thịt, pilaf, salad và các loại bánh ngọt khác nhau. Nó rất giàu chất dinh dưỡng có ảnh hưởng có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Rõ ràng, do đó, mận chín tốt được chọn để sấy khô, bởi vì chỉ có chúng có đặc tính chữa bệnh.
Tính chất hữu ích của mận khô
Nó chứa một số lượng lớn các loại chất hữu ích: đường, chất pectic (tăng khả năng chịu hạn trong quá trình bảo quản), protein, chất xơ, axit malic. Có rất nhiều mận vitamindo đó, nó được gọi đúng là "dược phẩm vitamin" tự nhiên.
Tuy nhiên, mận khô là bão hòa nhất với các chất cần thiết cho cơ thể, mà không có nó là không thể tưởng tượng hoạt động bình thường của nó. Nó có rất nhiều axit hữu cơ và chất xơ. Nó thực sự bão hòa với các khoáng chất khác nhau, hàm lượng cao fructose, sucrose, citric, sorrel và axit salicylic.
Của anh ấy hàm lượng calo trung bình là 230-260 (!) Kcal. Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng trong số nhiều loại trái cây sấy khô ở nước ngoài khác, mận khô có đặc tính nhiệt lượng cao như vậy.
Mận có hàm lượng calo cao do hàm lượng carbohydrate cao trong đó. Do đó, đối với những người muốn giảm cân, đừng ăn nhiều mận khô. Khuyến nghị 5-6 quả khô mỗi ngày, giúp bổ sung lượng vitamin dự trữ của bạn với một lượng calo nhỏ.
Đủ mận khô sợi, để làm dịu cơn đói của bạn. Một số loại trái cây ăn cho cơ thể một cảm giác no. Điều này tốt hơn so với ăn bánh sandwich với bơ, lượng calo gần giống như ăn mận khô. Tuy nhiên, ưu điểm của trái cây sấy khô là không chứa chất béo bão hòa, là nguyên nhân gây béo phì và bệnh tim.
Nhân tiện, một trong những công thức nấu ăn giảm cân của tôi với việc sử dụng mận khô đã được một người bạn của tôi thử, dùng nó trong vài tháng liên tiếp. Bây giờ, nhìn vào dáng người mảnh khảnh của người phụ nữ ở độ tuổi balzak và lối sống năng động của cô ấy, bạn đã bị thuyết phục bởi các tính chất đặc biệt của mận khô, sức mạnh kỳ diệu của nó.
Các đặc tính chữa bệnh của mận khô
Mận khô là một sản phẩm độc đáo chứa một số lượng lớn các yếu tố vi mô và vĩ mô. Phốt pho, kali và canxi canxi trong đó là quá đủ. Và nếu chúng ta thêm vào tinh bột, carbohydrate và protein này, chúng ta sẽ có được một danh sách khá dài các chất cần thiết và hữu ích nhất cho cơ thể con người.
1. Mận khô được coi là nhà lãnh đạo tuyệt đối trong số các loại trái cây sấy khô theo nội dung. chất chống oxy hóa. Những yếu tố này được biết đến để làm sạch các mạch máu từ các mảng cholesterol. Ngăn chặn tiền gửi có hại trên thành mạch máu, loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể. Giảm cholesterol giúp một người thoát khỏi vòng eo thêm ở eo.
2. Ngoài ra, chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do (các hợp chất siêu hoạt động có tính hủy diệt trong cơ thể), gây ra nhiều bệnh. Đây là một tài sản tuyệt vời của mận khô, góp phần ngăn ngừa ung thư.
3. Thêm mận vào chế độ ăn uống, cải thiện lưu thông máu, làm trẻ hóa cơ thể, giúp điều trị thiếu máu.
4. Mận có rất nhiều phenol, và anh ấy tăng độ đàn hồi của thành tàu, mà lần lượt bình thường hóa công việc của trái tim.
5. Vitamin tăng cường hệ thống thần kinh, tăng sức đề kháng của cơ thể trước các tình huống căng thẳng.
6. Giúp đỡ hạ huyết áp. Thông thường, các bác sĩ tăng huyết áp quy định chế độ ăn kiêng từ loại quả khô này.
7. Kali, mận rất giàu, giúp đỡ với sỏi tiết niệu, góp phần vào công việc tốt của gan và thận. Do đó, để bổ sung kali, đơn giản là cần ăn mận khô.
8. Mận khô không thể thay thế cho một số bệnh đường ruột.bị táo bón, bệnh gút, gan, thận và tim. Nên sử dụng để tăng sự thèm ăn và bài tiết của dạ dày. Không có gì ngạc nhiên khi mọi người nói: "Táo bón có hai kẻ thù - mận khô và quả mơ khô".
Mận khô - chất chống lão hóa
Trong thực tế, người ta đã chứng minh rằng nếu những người mắc các bệnh lý khác nhau của dạ dày ăn 4-5 quả mận mỗi ngày, có thể bình thường hóa độ axit của dạ dày, thoát khỏi viêm dạ dày và phục hồi chức năng ruột.
* Ngoài ra, mận giúp cải thiện khả năng miễn dịch và sức đề kháng tổng thể của cơ thể. Nó hoạt động như một tác nhân trẻ hóa và rất hữu ích để ngăn ngừa ung thư.
* Có tác dụng kháng khuẩn, phá hủy đối với các mầm bệnh khác nhau. Phục hồi chức năng bình thường của dạ dày và thúc đẩy quá trình trao đổi chất thích hợp.
* Ngoài ra, "vùng đất" này là một phương thuốc cho trầm cảm. Nhiều người biết rằng bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng là một loại căng thẳng cho cơ thể, ngay lập tức bắt đầu phản ứng với sự hạn chế trong thực phẩm. Và điều này dẫn đến rối loạn giấc ngủ, khó chịu và thay đổi tâm trạng. Tốt nhất là trong chế độ ăn kiêng để ăn mận có đặc tính dinh dưỡng tốt để thoát khỏi các hiện tượng tiêu cực.
Mận: tính chất chế độ ăn uống và ẩm thực
Mận khô - một sản phẩm ăn kiêng, nó được bao gồm trong chế độ ăn uống của nhiều loại món ăn. Mua mận trên thị trường, trước hết, chú ý đến sự xuất hiện của nó. Mận chất lượng cao nên có màu đen với ánh sáng nhẹ, hơi mềm và đàn hồi. Nhưng tông màu nâu cho thấy sự gián đoạn công nghệ trong quá trình chế biến. Vì lý do này, trái cây mất đi các đặc tính có lợi của nó. Vị đắng - cho thấy sấy khô không đúng cách.
Mận được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt. Ngay cả trong mùa đông, mứt được làm từ nó, trong đó đường quế và vani được thêm vào. Mứt này có hương vị mận đặc biệt. Ngoài ra, nó có thể được ăn ngay lập tức, không cần đóng nắp và không để kệ.
Tạo một hỗn hợp của mận khô, bia thơm hoặc nước dùng thuốc - củ cải hấp dễ dàng hơn. Nó là giá trị đổ nước đun sôi trên quả khô, đậy nắp và để yên trong một giờ.
Do các chất chống oxy hóa có trong đó, mận khô thêm hương vị cay vào các món thịt và giúp đảm bảo rằng món ăn này có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không mất đi hương vị.
Có lần tôi được đãi một con vịt nhồi lò nướng với mận khô. Với niềm vui, nếm thử món ăn tuyệt vời này, với tất cả bản chất của nó cảm thấy hương vị tinh tế, thơm ngon của nó và hương thơm vô song của các loại gia vị.
Có bất kỳ tác hại từ mận khô?
Tôi sẽ nói ngay, với tất cả giá trị của nó, không phải tất cả mọi người và không phải với tất cả các bệnh, loại quả tuyệt vời này có thể có tác dụng tốt. Trong chừng mực, sản phẩm này rất hữu ích. Nhưng trong trường hợp lạm dụng, nó có thể gây hại cho cơ thể của bạn.
* Ăn quá nhiều có thể gây ra tiêu chảy rất khó để dừng lại.
* Người mắc bệnh sỏi tiết niệu, do sử dụng mận nên kiềm chế. Nó chứa axit oxalic, làm tăng sự hình thành đá và có thể gây ra tình trạng tăng nặng.
* Ngoài ra, do hàm lượng đường cao của mận khô không thể mang đi với bệnh nhân tiểu đường và bệnh nhân béo phì.
* Không khuyên dùng mận khô và cho con bú. Các chất mận có thể vào sữa mẹ, và sau đó gây đau bụng ở trẻ sơ sinh. Và cũng - có thể gây ra phản ứng dị ứng.
* Tuy nhiên, phụ nữ mang thai cắt tỉa với số lượng nhỏ không gây hại. Do tính chất đặc biệt của loại quả này, việc ăn nó không chỉ có thể mà còn cần thiết. Thuốc sắc tươi của mận khô làm sạch cơ thể của bạn và tăng sức đề kháng của nó.
Ăn, trẻ em, mận khô - bạn sẽ khỏe mạnh!
Có thể cắt tỉa một đứa trẻ? Bạn có thể! Đó là tất cả về số lượng.
Mận khô được phép đưa vào chế độ ăn kiêng. trẻ em của năm đầu đời như một loại thực phẩm ở dạng khoai tây nghiền. Nó đặc biệt hữu ích cho trẻ dễ bị táo bón. Thông thường bé cần 1-2 muỗng cà phê mận nghiền mỗi ngày để bình thường hóa phân.
Theo thời gian, cháo (ví dụ, kiều mạch) được đưa vào chế độ ăn trẻ con, và sau đó cắt tỉa nhuyễn được thêm vào kiều mạch.
Mua mận cho trẻ em chỉ cần màu đen, không có nhiều bóng với xương. Ở phương Đông, họ nói: "Đá - linh hồn của mận khô. Lấy đi hòn đá, và điều gì sẽ xảy ra?". Do đó, tốt hơn là mua mận khô bằng đá, và tự tách nó ở nhà. Nhưng trước khi bạn đừng quên rửa kỹ trái cây trong nước. Trong mận có đá, chất dinh dưỡng được bảo quản tốt hơn và ít có khả năng bị nhiễm trùng khi tiêu thụ.
Nếu mận trông tươi, ẩm, màu sáng, thì rõ ràng là nó đã được xử lý bằng sulphites để giữ độ tươi. Tại sao con bạn cần hóa học này? Chọn trái cây khô héo và khô hơn. Họ có nhiều đặc tính có lợi hơn những đặc tính đã được xử lý.
Và trẻ lớn hơn thay vì kẹo, khoai tây chiên và bánh quy có chất lượng đáng ngờ, tôi đề nghị một món ngon tự nhiên tuyệt vời, đó là một mận. Nó ngon hơn và khỏe mạnh hơn.
