Chuẩn bị dưa chuột với lúa mạch cho mùa đông - một món ăn nhẹ tuyệt vời cho một món ăn nóng hoặc nước sốt súp cho dưa chua. Bạn sẽ không dành nhiều thời gian cho việc chuẩn bị như vậy, nhưng bạn sẽ hài lòng với cả gia đình với hương vị và mùi thơm. Một sản phẩm bán thành phẩm làm sẵn để nấu món ăn đầu tiên sẽ luôn ở trong tủ lạnh của bạn.
Dưa chuột với lúa mạch cho mùa đông - nguyên tắc chung của nấu ăn
Các thành phần chính là dưa chuột muối hoặc tươi và lúa mạch ngọc trai. Trái cây của dưa chuột có thể được nghiền hoặc cắt nhỏ. Để trong ba đến bốn giờ để cắt thêm nước trái cây. Hành tây và cà rốt được khuyến khích để chiên, nhưng có thể được thêm tươi. Rau được kết hợp với bột và luộc. Khi kết thúc nấu ăn, thêm axit axetic và gia vị cho vừa ăn. Món ăn - xong! Phôi được đặt trong lọ khử trùng và đóng lại bằng chìa khóa niêm phong.
Dưa chuột với lúa mạch ngọc trai cho mùa đông tươi
Chuẩn bị dưa chuột với lúa mạch cho mùa đông có thể được chuẩn bị với dưa chuột tươi. Ngay cả sự phát triển quá mức sẽ phù hợp với nó, trong khi hương vị của nó sẽ vẫn ở mức tốt nhất.
Thành phần
• Bốn kg trái dưa chuột
• Nửa ký cà rốt
• Sáu củ hành
• Năm trăm gram hỗn hợp bột cà chua
• Bốn muỗng canh muối
• Hai ly lúa mạch ngọc trai
• Bốn mươi gam axit axetic 9%
Phương pháp nấu ăn
Quả của dưa chuột được rửa sạch và phơi khô. Sau đó cắt bỏ các mẹo, nghiền trên vắt hoặc kết hợp và ném vào một cái chao. Trong vòng ba đến bốn giờ nên rút thêm nước trái cây. Cà rốt chiên với hành tây được kết hợp với dưa chuột, sốt cà chua mỏng và lúa mạch trân châu. Muối và cho vào một cái chảo lớn trên lửa vừa trong ba mươi phút. Năm phút trước khi sẵn sàng đổ axit axetic. Nằm trong ngân hàng chuẩn bị và cuộn lên. Cuộn trong chăn và để nguội.
Dưa chuột với lúa mạch ngọc trai cho mùa đông mặn
Một sự chuẩn bị tương tự được thực hiện với dưa chua. Để có thêm độ ngon và tinh tế của hương vị, thêm cà chua tươi và ớt chuông. Với một khoảng trống như vậy - dưa chua sẽ như vậy bạn sẽ liếm ngón tay của bạn!
Thành phần
• Một kg dưa chuột muối
• Nửa ký cà rốt
• Một số bóng đèn
• Ba quả cà chua tươi
• Một hoặc hai quả ớt chuông
• Rau xanh tươi
• Rau mùi tây và cần tây (rễ)
• 3-4 tép tỏi
• Lá nguyệt quế
• Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan)
Phương pháp nấu ăn
Rau được rửa sạch, gọt vỏ và luộc trong ba mươi phút trên khí vừa. Tiếp theo, nguội và thái nhỏ.
Với cà chua bị bỏng, loại bỏ da và cắt làm đôi. Tại ớt, thân cây được cắt và hạt được cắt ra, nhúng vào nước sôi, để nguội và cắt thành ống hút nhỏ.
Rau xanh băm nhuyễn, tỏi được truyền qua máy ép, hành tây xắt thành nửa vòng.
Trong một bát lớn, trộn tất cả các loại rau đã chuẩn bị và đổ nước sôi lên trên cùng. Đặt trên bếp lửa và đun sôi. Thêm gia vị và để lại khí trong năm phút nữa. Khối lượng rau lan rộng trong lọ khử trùng. Tharu bị lăn, lộn ngược và để nguội. Các phôi được lưu trữ ở một nơi mát mẻ.
Dưa chuột với lúa mạch ngọc trai cho mùa đông với cà chua tươi
Dự trữ một phôi thép và vào mùa đông, bạn có thể dễ dàng làm dưa chua với dưa chuột giòn trong thời gian tối thiểu. Bạn chỉ cần gọt vỏ khoai tây và đun sôi nước dùng. Phần còn lại sẽ được dự kiến trong tủ lạnh.
Thành phần
• Ba kg dưa chuột
• Một cân rưỡi cà chua
• Năm trăm gram lúa mạch ngọc trai
• Nửa ly nước
• Một kg hành
• Một kg cà rốt
• Nửa ly dầu thực vật
• Một nửa ly axit axetic
• Hai muỗng canh muối
• Bốn muỗng đường
Phương pháp nấu ăn
Rửa dưa chuột và thái nhỏ thành khối. Hành tây cắt thành nửa vòng. Cà rốt xắt nhỏ xay nhuyễn.
Chúng tôi đổ cà chua bằng nước sôi, bỏ vỏ và thái nhỏ. Có hai cách: cuộn qua máy xay thịt hoặc thái nhỏ - mịn.
Lúa mạch ngọc trai phải được rửa nhiều lần cho đến khi nước trở nên nhẹ.
Trong một cái nồi lớn thích hợp để hầm, xếp rau.
Thêm dầu thực vật, đường và muối.
Tất cả trộn lẫn và đốt lửa trong hai mươi đến hai mươi lăm phút. Khi kết thúc nấu ăn, đổ axit axetic và vẫn để trên bếp trong năm đến mười phút. Trong container chuẩn bị đặt ra phôi, đặt hàng, cách nhiệt. Để nguội và loại bỏ ở nơi mát mẻ.
Dưa chuột với lúa mạch ngọc trai cho mùa đông với củ cải đường
Vào mùa lạnh, một lọ thuốc trống như vậy sẽ trở thành một cây đũa thần thực sự. Nó phù hợp cho cả dưa chua rau, và cho borscht thịt. Lựa chọn nước dùng nào là tùy bạn. Vẫn chỉ thêm khoai tây gọt vỏ và món đầu tiên đã sẵn sàng cho bữa tối!
Thành phần
• Ba kg dưa chuột
• Kilôgam củ cải đường
• Sáu đến bảy bóng đèn vừa
• Một củ cà rốt
• 1 pound lúa mạch
• Hai chiếc thuyền muối
• Bốn muỗng đường
• Nửa cốc axit axetic 9%
• Nửa cốc nước
• Sáu muỗng canh dầu thực vật
Phương pháp nấu ăn
Dưa chuột cắt khối kích thước trung bình. Xắt nhỏ hành tây, cà rốt và củ cải bỏ qua một vắt lớn. Lúa mạch ngọc trai được rửa kỹ. Cho khối rau đã chuẩn bị vào chảo để hầm. Thêm nước, muối, đường, đổ dầu. Tất cả trộn đều và đổ lúa mạch ngọc trai. Chúng tôi đặt lên bếp và để mòn mỏi trong hai mươi phút. Sau đó thêm axit axetic và đun sôi thêm mười phút nữa. Chúng tôi đặt ra sự chuẩn bị trong một hình thức nóng trên các ngân hàng chuẩn bị. Đóng nắp đậy bằng thiếc, lật, mát. Lưu trữ ở nơi mát mẻ hoặc tủ lạnh.
Dưa chuột với lúa mạch cho mùa đông, trộn với cơm
Nếu bạn thường không có đủ thời gian để nấu bữa tối, thu hoạch dưa chuột với lúa mạch cho mùa đông là giải pháp hoàn hảo. Một loạt hỗn hợp lúa mạch ngọc trai và lúa mạch sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn.
Thành phần
• Một ly lúa mạch ngọc trai
• Một chén cơm
• Hai kg trái cây dưa chuột tươi
• Bảy tám bóng đèn
• Một kg cà rốt
• Hai trăm gram dầu thực vật
• Hai muỗng canh muối
• đường cát
• Một nửa ly axit axetic 9%
• 3-4 lá nguyệt quế
• 6 hạt tiêu đen
Phương pháp nấu ăn
Lúa mạch ngọc trai và bột gạo được rửa sạch, tốt hơn là ngâm trong vài giờ và rửa lại.
Dưa chuột bỏ qua một vắt lớn hoặc xay kết hợp.
Chiên hành băm nhuyễn và cà rốt nghiền. Gấp trong bể để dập tắt. Thêm dưa chuột nghiền, gạo và lúa mạch. Tất cả trộn, muối, hạt tiêu, để hương vị - đặt đường. Để yên trong hai mươi phút trên lửa vừa. Đổ giấm và hầm không quá mười phút.
Nóng chúng tôi nằm trong lọ khử trùng, chúng tôi đóng với một chìa khóa để bảo quản. Lật ngược và để dưới chăn cho đến khi mát. Chúng tôi dọn dẹp ở một nơi mát mẻ.
Dưa chuột với lúa mạch cho mùa đông với bột cà chua
Phát triển quá mức và không được yêu cầu trong mùa hè dưa chuột có thể rất hữu ích trong mùa đông. Bạn chỉ cần một giờ rảnh rỗi và một lon bột cà chua. Gia vị súp không thể thay thế đã sẵn sàng. Quạt sắc bén có thể thêm hạt tiêu đỏ.
Thành phần
• Bốn kg trái cây dưa chuột tươi
• Một cân cà rốt đỏ
• Một cân hành tây
• Hai ly lúa mạch ngọc trai
• Một lon bột cà chua
• Bốn muỗng canh muối
• Dung dịch axit axetic 9%
• Hai ly dầu thực vật
• ớt đỏ - để nếm
Phương pháp nấu ăn
Dưa chuột rửa sạch bỏ qua một vắt lớn và để lại trong một vài giờ. Khối lượng rau nên cho nước ép. Lúc này, làm sạch cà rốt, thái nhỏ và chiên trong 200 ml dầu hướng dương. Chúng tôi làm tương tự với hành tây: làm sạch, thái nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu. Trong hỗn hợp rau, thêm lúa mạch ngọc trai rửa sạch và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp không quá ba mươi phút. Sau đó đổ axit axetic, thêm bột cà chua. Theo yêu cầu - đừng quên về hạt tiêu nóng. Để hầm trong năm đến mười phút nữa. Nằm nóng trong các ngân hàng chuẩn bị, đóng cửa. Bon thèm ăn!
Dưa chuột với lúa mạch ngọc trai cho mùa đông với bắp cải trắng
Thường thì sẽ mất rất nhiều thời gian để nấu món đầu tiên. Để tiết kiệm, bạn có thể chuẩn bị trước những lọ dưa chuột với lúa mạch cho mùa đông. Sản phẩm bán thành phẩm này sẽ là trợ lý trung thành của bạn trong nhà bếp. Bữa trưa ngon miệng sẽ nấu nhanh và không phải lo lắng!
Thành phần
• Bốn đến năm kg dưa chuột
• Một cân hành tây
• Một đầu bắp cải (cỡ trung bình)
• Một cân cà rốt
• Bột cà chua
• Muối để nếm
• Hai ly lúa mạch khô
• Một nửa ly axit axetic (9%)
• Ba muỗng canh dầu thực vật
Phương pháp nấu ăn
Dưa chuột thái nhỏ thành khối hoặc nghiền. Để lại hỗn hợp cho nước ép. Trong khi đó, cắt nhỏ bắp cải trắng, thái nhỏ hành tây. Cà rốt được nghiền trên vắt, dán trong dầu.
Trong một cái nồi để hầm, trộn khối dưa chuột với phần còn lại của rau. Thêm ngũ cốc, muối và để hầm trong hai mươi đến ba mươi phút. Khi kết thúc nấu ăn, thêm axit axetic và để yên trong năm phút nữa. Chuẩn bị chuẩn bị! Chúng tôi phân hủy vẫn còn nóng trên lọ vô trùng, cuộn chìa khóa. Lật lại và để nguội. Loại rau bán thành phẩm này là hoàn hảo để nấu súp, dưa chua, súp bắp cải hoặc borscht.
Dưa chuột với lúa mạch cho mùa đông với ớt chuông
Đối với nhiều loại phôi như vậy, hạt tiêu ngọt được thêm vào dưa chuột với lúa mạch ngọc trai cho mùa đông. Nó cho một điểm nhấn cho hương vị và mùi thơm trong súp nóng.
Thành phần
• Một cân rưỡi quả dưa chuột tươi
• Một cân cà rốt
• Một cân hành tây
• Một nửa kg lúa mạch ngọc trai khô
• Năm trăm ml nước ép cà chua
• Ba trăm ml dầu thực vật
• Bốn đến năm quả ớt chuông ngọt
• Thảo mộc tươi - hương vị
• Axit axetic 9%
• Hai hoặc ba muỗng muối
• Hai muỗng đường
• Năm hạt đậu đen
Phương pháp nấu ăn
Lúa mạch ngọc trai được ngâm qua đêm trong nước lạnh. Trong giờ buổi sáng, đun sôi cho đến khi sẵn sàng. Ớt rửa sạch được loại bỏ hạt và thân, cắt thành miếng mỏng. Dưa chuột thái nhỏ, rau xanh xắt nhỏ. Cà rốt được gọt vỏ và đưa qua một vắt lớn. Hành tây bóc vỏ cắt thành nửa vòng. Trong một loại dầu được làm nóng tốt, rau có màu nâu cho đến khi vàng nâu. Trong một thùng chứa lớn để dập tắt khối dưa chuột được đặt, thêm xào rang, ớt bột, rau xanh. Sau đó thêm lúa mạch ngọc trai luộc, đổ dầu hướng dương, nước ép cà chua. Tất cả được trộn kỹ, đổ axit axetic, đổ muối và đường. Khuấy một lần nữa và đặt trên lửa chậm. Với nắp mở một nửa, nó được hầm trong khoảng một giờ, khuấy định kỳ. Sau khi sẵn sàng, để nguội một chút và nằm trên lọ vô trùng.
Dưa chuột với lúa mạch cho mùa đông - thủ thuật và mẹo
• Nếu bạn trộn khối rau bằng tay, việc bảo quản sẽ biến thành chất lỏng, bởi vì khi bạn ấn bằng ngón tay, sẽ có nhiều nước dưa chuột được giải phóng.
• Khi khuấy rau bằng thìa - chất lỏng sẽ ít hơn.
• Dưa chuột thái lát trong súp sẽ giòn hơn so với xay trên vắt thô.
• Nếu bạn đổ cà chua bằng nước sôi - da sẽ được loại bỏ nhanh hơn và dễ dàng hơn.
• Gia vị thêm cho súp một gia vị và mùi thơm lâu dài.
Rassolnik là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Nga. Ngoài việc chuẩn bị dưa chuột với lúa mạch ngọc trai, bạn có thể thêm nấm, thịt gà, cá vào súp - những thành phần này đa dạng hóa thực đơn món đầu tiên của bạn.
