Pie là cách dễ nhất và thỏa mãn nhất để nuôi gia đình hoặc gặp gỡ khách. Truyền thống làm bánh nướng ở Nga có một lịch sử lâu dài. Thịt, cá, phô mai, rau, ngũ cốc, nấm, trái cây, quả mọng - không thể gọi tên mọi thứ. Đặc biệt chú ý đến bánh mứt. Nấu trong lò nướng, chúng có thể là một lựa chọn rất đơn giản để gặp gỡ những vị khách bất ngờ, hoặc khá tinh vi trong nấu ăn với một món ngon tinh tế.
Bánh với mứt trong lò nướng - nguyên tắc chung của nấu ăn
Berry hoặc mứt trái cây là trong mỗi nhà. Giá trị của món tráng miệng này là chúng có thể được nếm giống như vậy hoặc được sử dụng làm nhân cho bánh nướng. Bánh với mứt trong lò rất phổ biến. Đơn giản là không thể làm hỏng việc nướng bánh như vậy, và kết quả của công việc tiếp viên trên máy bay chắc chắn sẽ được đánh giá cao, và rất cao. Cổ điển mở, được trang trí với một "lưới" bột, đóng, bột - tùy chọn nấu ăn chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bà chủ nhà. Để làm đầy, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mứt trái cây hoặc berry nào: táo, lê, anh đào, dâu, mận, nho, mâm xôi và thậm chí cả vỏ cam quýt của họ! Điều chính - rằng nó không quá lỏng. Nếu không có mứt, nó sẽ được thay thế thành công bằng mứt tự làm dày.
Bột để nướng bánh với mứt trong lò có thể là men hoặc cát. Cả hai lựa chọn đều rất ngon. Nhưng nếu bột men cần nhiều sự chú ý và thời gian hơn để chuẩn bị, thì việc nướng bánh có thể được thực hiện dễ dàng và nhanh hơn, vì trứng, bơ thực vật, bơ và bột có trong mỗi nhà.
Pie với mứt trong lò nướng - công thức 1
Bánh ngon tuyệt vời và cực kỳ đơn giản với mứt trong lò "Không khí dịu dàng" có thể được làm từ bánh ngọt ngắn. Không có nhiều thời gian để làm và nướng: bạn có thể đặt một món ngon nhẹ nhàng, vụn, thơm trên bàn chỉ trong một giờ.
Thành phần:
• hai quả trứng;
• hai hoặc ba ly bột (sẽ mất bao nhiêu bột);
• một gói bơ hoặc bơ thực vật;
• một ly đường;
• túi vanillin hoặc đường vani;
• một muỗng cà phê bột nở hoặc soda, được sử dụng với giấm;
• một ly mứt dày.
Phương pháp chuẩn bị:
Trong một cái chảo, làm tan chảy một gói bơ, cắt sẵn thành miếng, để nguội.
Trộn đường, trứng, bơ tan chảy.
Thêm bột trộn với bột nở trong các phần nhỏ. Không cần thiết phải đổ tất cả bột vào bát cùng một lúc, để không làm cho bột quá dốc, vì tính chất của từng loại bột khác nhau. Nhào bột đàn hồi, mềm khi chạm vào.
Chia khối lượng thành các phần lớn hơn và nhỏ hơn. Loại bỏ phần nhỏ hơn trong tủ đông trong khoảng một giờ.
Đặt phần còn lại của bột thành một hình dạng cũng được bôi dầu và chạm nhẹ với bột. Trải đều mứt lên bề mặt bánh.
Nướng phần bột bị đóng băng của bột ra khỏi tủ lạnh trên một vắt thô. Thêm mứt vào vụn.
Nướng một chiếc bánh với mứt trong lò, làm nóng đến 200 độ, trong khoảng nửa giờ. Có thể mất ít thời gian hơn để nướng: tất cả phụ thuộc vào lò cụ thể. Điều quan trọng là không để quá nhiều bột.
Phục vụ bánh mềm thoáng mát nên được làm mát.
Mứt bánh trong lò nướng - công thức 2
Không kém phiên bản nạc của bánh với mứt trong lò có tên là "Tea Fantasy". Nó phù hợp cho những người tuân thủ nghiêm ngặt việc nhịn ăn của Chính thống giáo, và cũng sẽ là một lối thoát tuyệt vời cho những người bị dị ứng với protein gà. Mứt cho một chiếc bánh như vậy không cần phải dày.
Thành phần:
• một ly trà đen được làm lạnh mạnh;
• ba muỗng canh dầu thực vật;
• một ly đường;
• bốn muỗng mứt (không nhất thiết phải dày);
• ba ly bột mì;
• hai muỗng cà phê bột nở hoặc một muỗng soda giấm.
Phương pháp chuẩn bị:
Rây bột vào tô cho bột nhào.
Thêm bột nở và đường vào bột, trộn. Nếu mứt rất ngọt, lượng đường có thể giảm.
Thêm mứt và bơ vào hỗn hợp bột, trộn đều.
Đổ trà lạnh và nhào bột. Nó sẽ không dày và dính - điều này là bình thường.
Mỡ kỹ món nướng, đổ bột ra và nướng trong lò đã được làm nóng đến 180-200 độ trong khoảng nửa giờ. Nếu hình dạng có đường kính nhỏ và lớp bột đủ cao, thời gian nướng có thể tăng lên.
Phục vụ bánh nên được làm lạnh hoàn toàn. Bạn có thể bôi mỡ bằng mứt lên trên, trang trí bằng kẹo trái cây, trái cây sấy khô và bột với đường.
Mứt bánh trong lò nướng - công thức 3
Bánh sữa đông với mứt trong lò "Giấc mơ sô cô la" có hương vị tinh tế tuyệt đẹp. Điểm nổi bật của tùy chọn này là trong lớp nhân sữa đông và lớp sô cô la tinh tế. Nướng như vậy không được phân loại là ngân sách. Pie thích hợp hơn cho một bữa tiệc trang trọng, hơn là cho trà gia đình thông thường.
Thành phần:
• một gói bơ;
• nửa cốc đường;
• hai ly bột mì;
• một muỗng cà phê bột nở;
• 50 gram sô cô la đen;
• một muỗng canh bột ca cao;
• hai muỗng canh nước;
• một pound phô mai;
• một quả trứng;
• hộp sữa đặc;
• một muỗng cà phê tinh bột;
• nhúm bột nghệ và vani cho hương vị;
• một ly mứt;
• hai muỗng canh dầu ăn để nướng.
Phương pháp chuẩn bị:
Phô mai, trứng, tinh bột, vanillin và bột nghệ trộn đều. Giới thiệu sữa đặc và đánh bằng máy trộn.
Trộn bơ mềm với đường và bột nở. Đánh bằng máy trộn, đảm bảo hòa tan hoàn toàn đường cát.
Đổ bột vào hỗn hợp dầu và chà xát vào vụn bằng tay. Tách một phần ba krosheva, đổ vào một bát riêng. Ở đó, nướng sô cô la và thêm ca cao, trộn đều.
Từ hầu hết các krosheva trắng nhào bột dày đặc, dần dần đưa nước lạnh vào. Lượng nước có thể nhiều hơn hoặc ít hơn - bạn cần tập trung vào chất lượng của bài kiểm tra.
Che mẫu bằng giấy nướng, bôi dầu mỡ lên toàn bộ bề mặt cùng với các mặt bằng dầu thực vật. Đặt bột thành hình, ngón tay nhẹ nhàng tạo thành các cạnh nhỏ.
Mứt đặt thìa lên bột, trải đều.
Rải vụn sô cô la trên lớp ngọt ngào.
Đặt sữa đông vào lớp cuối cùng.
Làm nóng lò ở 180 độ.
Đặt mẫu trên kệ trung tâm của lò nướng, nướng khoảng 45 phút. Thời gian nướng nên được điều chỉnh dựa trên các đặc tính của lò nướng.
Loại bỏ bánh "Giấc mơ sô cô la" từ mẫu chỉ có thể sau khi làm mát hoàn toàn.
Mứt bánh trong lò nướng - công thức 4
Nhẹ nhàng, nhẹ nhàng và đặc biệt thoáng mát nhận được món tráng miệng "Summer Idyll". Đây cũng là một chiếc bánh với mứt trong lò, được nấu trên cơ sở kefir. Nó sẽ yêu cầu tối thiểu các sản phẩm, và hương vị là tuyệt vời. Một tách trà với một miếng bánh này sẽ là một khởi đầu hay kết thúc tuyệt vời trong ngày.
Thành phần:
• hai ly bột mì;
• nửa cốc đường;
• hai quả trứng;
• một ly kefir;
• nửa muỗng muối;
• một muỗng cà phê bột nở;
• một ly mứt.
Phương pháp chuẩn bị:
Mứt trộn với bột nở, sau đó khối lượng sẽ tăng lên đáng kể. Để trong ba đến năm phút.
Đổ kefir, thêm muối và trứng và trộn đều mọi thứ.
Thêm bột, nhào bột bằng thìa, để trong 10 phút.
Trong khi bột đang lắng, chuẩn bị các hình thức và lò nướng. Che mẫu bằng giấy nướng và bôi dầu mỡ với nhiều dầu. Lò nướng được làm nóng đến 180 độ.
Nhẹ nhàng đổ bột vào mẫu, nướng trong khoảng nửa giờ.
Đợi cho đến khi bánh với mứt trong lò đã nguội hoàn toàn, lấy nó ra khỏi khuôn và phục vụ Idyll mùa hè đến bàn.
Pie với mứt trong lò nướng - thủ thuật và mẹo
Bột để nướng phải được rây. Điều này không được thực hiện để làm sạch. Rây bột làm đầy bột với oxy, làm cho bột mềm hơn và bánh có không khí.
Mứt dễ dàng chảy ra khỏi bánh và bị cháy. Để tránh điều này, bạn có thể rắc bột nở.
Để làm cho sản phẩm trông giống như một chiếc bánh, sau khi làm lạnh, nó có thể được cắt vào nó và xáo trộn các "chiếc bánh" để tạo hương vị với protein, kem dầu hoặc sữa đặc.
Đối với bánh nướng có mứt trong lò thì tốt hơn nên lấy hình thức với các mặt cao. Bột được đảm bảo không rò rỉ.
Hương vị Otmenit của mứt có thể là gia vị, ví dụ, quế. Nước chanh sẽ mang lại cảm giác tươi mát.
Pastry bột, đặc biệt là chất lỏng, rất thất thường. Để chắc chắn rằng bánh có mứt trong lò nướng, bạn cần chọc vào bên cạnh hoặc đỉnh của que diêm. Khô - bánh đã sẵn sàng, bột bị kẹt - nướng nên được tiếp tục.
Có thể lưu chiếc bánh còn lại ở trung tâm bằng cách đặt nó vào lò vi sóng trong 5-10 phút với công suất tối đa. Đừng quên - trong khuôn sắt trong lò vi sóng không thể đặt, chỉ bằng silicone hoặc nói chung, loại bỏ khỏi khuôn.
