Lavash Lasagna - Nguyên tắc nấu ăn chung
Một trong những quy tắc của ẩm thực haute - những món ăn tuyệt vời được sinh ra từ hư vô. Vì vậy, nếu bạn có một chút tất cả các sản phẩm, bạn có thể tạo ra thứ gì đó thực sự ngon và khác thường. Một ví dụ về một món ăn như vậy là lavash lasagna.
Tất nhiên, người Ý trong món ăn này không nhận ra món lasagna cổ điển quen thuộc. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì lasagne ở quê hương lịch sử của nó được làm độc quyền từ những miếng bột. Nhưng không phải lúc nào cũng tuân theo các quy tắc là cần thiết. Hãy thử thay thế bột bằng lavash Armenia mỏng, để làm đầy thực phẩm yêu thích của bạn, và bạn sẽ có được một bữa ăn thịnh soạn.
Những lợi thế của pita lasagna so với lasagna cổ điển là gì? Đầu tiên, một món ăn như vậy được nấu chỉ trong vòng 10-15 phút. Nếu bạn không đợi khách và họ đột nhiên xuất hiện, thì từ tối thiểu các sản phẩm trong thời gian ngắn nhất bạn có thể nấu một giây ngon lành.
Một ưu điểm khác là "lasagna" như vậy dễ hơn nhiều so với truyền thống về hàm lượng calo. Không cần phải nói, ngay cả từ bột thô, bột trong mọi trường hợp là calo cao, và bánh mì pita mỏng là nhẹ.
Ngoài ra, thành phần thiết yếu của lasagna cổ điển là nước sốt bechamel. Nó rất dễ nấu và rất ngon, nhưng "nặng", vì nó bao gồm kem phong phú. Nước sốt này là cần thiết cho lasagna thực sự, nhưng không cần phải nấu nó nếu bạn đang làm lasagna từ lavash.
Lavash Lasagna - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Món lavash của Armenia chỉ thích hợp để nấu lasagna nếu trước tiên bạn để nó ngấm vào nước sốt. Nếu không, trong lò sẽ trở nên giòn và khô. Những gì có thể phục vụ như một nước sốt? Trộn kem và kem chua, kefir và trứng hoặc ryazhenka với trứng, thêm gia vị - nước sốt đã sẵn sàng. Thông thường, các sản phẩm sữa lên men được sử dụng cho nước sốt, ngâm các tờ pita cắt trong chúng trong 10-12 phút. Trong thời gian này, pita sẽ được ngâm, nhưng không được ngâm.
Bạn có thể lấy các thành phần yêu thích của bạn, cả thịt và rau, làm chất độn. Ngoài ra, bạn có thể nấu lasagna trái cây với bánh mì pita bằng phô mai và trái cây ngọt.
Làm thế nào và ở đâu để chuẩn bị lasagna pita? Tôi thường sử dụng lò nướng, làm ấm nó trước khi cho vào mẫu với lasagne. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng nồi nấu chậm. Bôi trơn bát bằng dầu và đặt chế độ "Nướng" trong 20-25 phút.
Bí quyết Pita Lasagna:
Công thức 1: Lasita rau pita
Rau được nhiều người yêu thích, vì không có gì đáng ngạc nhiên khi lasagna rau là một trong những món được tìm kiếm nhiều nhất. Để chuẩn bị, hầu hết thường lấy cà tím, cà chua, bí xanh, ớt. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào theo ý của bạn. Hãy nhớ rằng vì một món ăn như vậy là đủ dễ dàng, bạn có thể làm cho nó hài lòng hơn bằng cách thêm nước sốt bechamel phong phú.
Thành phần cần thiết:
- Tờ Pita
- Cà chua - 2 chiếc.
- Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà tím - 1 chiếc.
- Kefir - 270 gr.
- Trứng - 1 cái.
- Gia vị
- Kem - 190 ml
- Bơ - 100 gr.
- Bột - 1,5 muỗng canh. tôi
Phương pháp chuẩn bị:
Cho pita ngâm vào nước sốt. Sau đó cắt nó thành những hình vuông nhỏ. Trộn kefir với trứng, sau đó đặt các tấm chồng lên nhau trong một cái đĩa sâu (vì vậy sẽ dễ dàng bóc chúng ra khỏi nhau hơn), bôi chúng với một lượng nhỏ nước sốt.
Lõi tiêu, rửa sạch và cắt thành hình vuông. Cắt cà chua thành lát lớn. Từ cà tím, bỏ vỏ, cắt thành khối. Cắt nhỏ hành tây.
Mỡ một vỉ nướng hoặc một cái chảo. Đặt cà tím và ớt, năm phút sau thêm cà chua và hành tây. Chiên rau trong 10 phút để chúng mềm, nhưng đồng thời không biến thành cháo.
Chuẩn bị một loại nước sốt béo ngậy để rót bằng cách trộn các nguyên liệu cho Bechamel. Bột phải được hòa tan hoàn toàn trong kem và bơ tan chảy để không còn vón cục.
Mỡ dầu nướng bằng dầu và xếp xen kẽ các lớp bánh mì pita và rau. Áo phủ với sốt kem. Nướng lasagna từ pita trong 12 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Công thức 2: Gà Pita Lasagna
Thịt gà được khuyến khích tiêu thụ ngay cả khi nó đang trong chế độ ăn kiêng hoặc vì một lý do nào đó là chế độ ăn kiêng đặc biệt. Đối với công thức này, bạn cần thịt gà băm nhỏ, hành tây và kem chua để làm nhân. Các món ăn sẽ trở nên bổ dưỡng, nhưng không béo và không nặng.
Thành phần cần thiết:
- Gà băm - 360 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Kem chua - 320 ml
- Kem - 70 ml
- Gia vị (húng quế hoặc oregano)
Phương pháp chuẩn bị:
Chuẩn bị nước sốt cho bánh mì pita bằng cách trộn một nửa kem chua và kem. Lavash tấm mỡ và để trong một thùng chứa sâu trong 10 phút.
Chuẩn bị điền. Hành tây thái nhỏ. Bôi dầu vào chảo. Đặt thịt băm, chiên trong khoảng bốn phút, sau đó thêm hành tây. Đun nhỏ thịt và hành tây, thỉnh thoảng khuấy trên lửa vừa trong 10 phút. Đến phút cuối, đổ kem chua vào băm, trộn.
Đặt các lớp bánh mì pita và thịt gà vào một món nướng. Lớp trên cùng đổ phần còn lại của nước sốt, đã được ngâm bánh mì pita. Lasagna nên được chuẩn bị 12 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Công thức 3: Lavash Lasagna với sữa đông và cá
Món ăn này không hoàn toàn truyền thống, nhưng bạn chắc chắn sẽ có một hương vị cho bạn. Bạn có thể nấu món ăn lành mạnh này như một món ăn chính hoặc như một món tráng miệng. Đừng ngạc nhiên bởi sự kết hợp giữa phô mai và cá đỏ - công thức pita lasagna này sẽ chứng minh cho bạn thấy rằng nó cực kỳ ngon. Phô mai sau khi xử lý nhiệt sẽ tương tự như phô mai tan chảy.
Thành phần cần thiết:
- Pita mỏng
- Phi lê cá đỏ - 180 gr.
- Phô mai ít béo - 320 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Kefir - 300 gr.
- Thì là tươi
- Gia vị
Phương pháp chuẩn bị:
Kết hợp một quả trứng và kefir. Bánh mì pita cắt lát với nước sốt và phết lên nhau. Để bánh mì pita trong 10 phút.
Chuẩn bị điền. Phô mai nên được chà qua rây hoặc nghiền trong máy xay, thêm một quả trứng để có độ sệt hơn.
Làm sạch cá, muối tốt và để trong tủ lạnh trong 15 phút. Rửa muối với cá và cắt nó thành khối nhỏ. Băm nhỏ thì là.
Trộn phô mai, cá và thì là, trộn các nguyên liệu bằng thìa.
Trải trong một thùng chứa trong đó bạn sẽ nướng lasagna, tấm pita xen kẽ với nhân. Lớp trên cùng cần được lấp đầy bằng tàn dư của nước sốt kefir, trong đó pita đã được ngâm. Nấu pita trong 10 phút.
Công thức 4: Pita Lasagna với thịt băm
Thịt băm có thể được đưa vào bất kỳ món ăn nào, và lasagna lasagna cũng không ngoại lệ. Bạn sẽ cần bất kỳ nhồi, nhưng tốt nhất là lấy hỗn hợp thịt lợn và thịt bò. Bạn cũng sẽ cần nấm và cà chua tươi.
Thành phần cần thiết:
- Tấm pita mỏng
- Cà chua - 3 chiếc.
- Nhồi (thịt lợn + thịt bò) - 200 gr.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Nấm - 200 gr.
- Kem chua - 130 ml
- Kem - 200 ml
Phương pháp chuẩn bị:
Kết hợp một nửa kem với kem chua. Nước sốt kết quả làm béo bánh mì pita và để nó ngâm trong 10 phút.
Cắt nhỏ cà chua thành khoai tây nghiền.
Rửa nấm tốt. Cắt chúng nhỏ nhất có thể với hành tây.
Chiên hành và nấm trong chảo trong 8 phút, sau đó thêm thịt băm vào chúng. Chiên hỗn hợp trong khoảng 8-10 phút. Sau đó, đổ cà chua xay nhuyễn vào nồi, sau 3 phút nữa - phần kem còn lại và tắt lửa.
Đặt bánh mì pita và điền xen kẽ trong một món nướng. Gửi lasagna vào lò nướng trong 8 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Công thức 5: Pita Lasagna (tráng miệng, với trái cây)
Món tráng miệng tinh tế, mà bạn có thể nhận được từ trái cây và pita, sẽ đưa ra tỷ lệ cược cho bất kỳ chiếc bánh nhà máy có thương hiệu nào.
Thành phần cần thiết:
- Tờ Pita
- Kem chua - 230 ml
- Táo - 2 chiếc.
- Currant - cốc
- Đào - 2 chiếc.
- Phô mai ít béo - 270 gram
- Đường bột - 1 cốc
Phương pháp chuẩn bị:
Kết hợp đường bột và kem chua. Bánh mì Pita bôi kem và để ngấm trong 10 phút.
Rửa trái cây và thái nhỏ.
Băm nhỏ sữa đông hoặc xay qua rây.
Kết hợp trái cây, quả mọng và phô mai, thêm một ít đường cho vừa ăn.
Trải xen kẽ các tấm pita và nhồi. Lớp phủ trên cùng với kem chua. Nướng lasagna trong 12 phút ở nhiệt độ 160 độ.
Lavash Lasagna - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Gửi lavash lasagna để được nướng độc quyền trong lò nướng nóng sẵn. Đừng quên đậy nắp hộp để nướng bằng giấy bạc để phần trên cùng của lasagna không bị cháy. Nếu bạn muốn món ăn có lớp vỏ, thì bạn cần loại bỏ giấy bạc trong ba hoặc bốn phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Công suất nào được sử dụng tốt nhất cho pita lasagna? Sàn tường mỏng sẽ không hoạt động - pita sẽ khô. Tốt nhất là lấy một cái đĩa gốm hoặc hộp đựng bằng thủy tinh chịu nhiệt. Làm nóng nó trong lò và bôi mỡ bằng một miếng bơ nhỏ.
