Súp nước dùng thịt bò - Nguyên tắc nấu ăn chung
Thịt bò được coi là một loại thịt ăn kiêng, vì vậy súp từ nó thu được hữu ích hơn và không béo như, ví dụ, từ thịt lợn. Trên nước dùng thịt bò, rất nhiều món súp ngon có thể được nấu: rau, nấm, kem, với phô mai hoặc mì ống, với đậu hoặc đậu Hà Lan, trứng, v.v. Bạn có thể lấy bất cứ loại rau nào bạn thích, không nhất thiết phải giới hạn ở cà rốt, hành tây và ớt. Thêm cà chua, súp lơ, đậu xanh, cần tây, nói chung, thử nghiệm với sự kết hợp hương vị khác nhau. Hầu như tất cả các loại rau "hòa hợp" với nước dùng thịt bò. Để có mùi thơm và hương vị, bạn có thể thêm đậu Hà Lan ngọt, ớt đỏ, lá nguyệt quế, rau mùi và các gia vị khác.
Súp nước dùng thịt bò - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Để nấu súp trong nước dùng thịt bò, hãy chuẩn bị một cái chảo 3 hoặc 4 lít, một cái chảo để xào rau, cũng như thớt, dụng cụ vắt, dao, v.v. Để làm căng nước dùng, bạn có thể cần gạc sạch. Súp nước dùng thịt bò được nấu tốt nhất trong men, đồ đất nung hoặc dụng cụ chịu lửa thủy tinh.
Đun sôi nước dùng đã hoàn thành và đun sôi các thành phần được sử dụng trong công thức. Để phục vụ, rửa sạch và cắt nhỏ các loại thảo mộc, nấu bánh mì, vv
Công thức nấu súp nước dùng thịt bò:
Công thức 1: Súp thịt bò
Nước dùng thịt bò rất phong phú và bổ dưỡng, nhưng nếu bạn thêm rau và gia vị vào nó, bạn sẽ không chỉ nhận được một món ăn ngon mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe.
Thành phần cần thiết:
- Nước dùng thịt bò;
- Bóng đèn - hai chiếc .;
- Cà rốt;
- Lá nguyệt quế;
- Cà chua - hai miếng;
- Khoai tây - một vài miếng .;
- Xanh;
- Muối, hạt tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
Trong khi nước dùng nóng lên, làm sạch và cắt khoai tây, làm thay đồ. Khoai tây có thể được cắt thành lát, thanh hoặc hình vuông - tùy thích. Đổ khoai tây vào nước dùng sôi, hơi giảm lửa. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Chúng tôi loại bỏ vỏ khỏi cà chua, cắt thịt thành những khối nhỏ. Làm nóng chảo với bơ và đầu tiên đặt cà rốt với hành tây, một lát sau - cà chua. Thêm một số khối rau và hầm dưới nắp trong khoảng 8 phút. Kiểm tra độ mềm của khoai tây, nếu nấu chín, chúng tôi cho rau trộn và Lavrushka vào súp. Đun sôi tất cả với nhau trong khoảng 8 phút, sau đó nêm nước dùng cho vừa ăn với hạt tiêu và muối. Súp sẵn sàng nhấn mạnh và phục vụ với rau xanh xắt nhỏ.
Công thức 2: Súp trên nước dùng thịt bò với phô mai tan chảy và cây me
Một món súp kem nhẹ như vậy với vị chua dễ chịu sẽ không để lại bất kỳ người sành ăn nào. Nhưng sự hấp dẫn chính của món ăn là nó rất dễ nấu, đặc biệt nếu bạn nấu nước dùng thịt bò trước.
Thành phần cần thiết:
- Hai củ khoai tây;
- Nước dùng thịt bò;
- 1 phô mai chế biến;
- Sầu riêng;
- Cúi đầu;
- Một nửa củ cà rốt;
- Trứng;
- Gia vị (muối, mật ong, hạt tiêu).
Phương pháp chuẩn bị:
Cắt khoai tây thành khối nhỏ. Đun sôi nước dùng thịt bò, nêm gia vị và cho khoai tây vào. Cắt nhỏ hành tây và chiên bơ, sau đó thêm cà rốt nghiền vào đó. Chúng tôi nướng rang trong súp và đun sôi trong 20-25 phút. Chúng tôi ném Lavrushka và nghiền nát cây me vào nước dùng. Đánh trứng trong bát với một chút muối và đổ vào súp. Nấu thêm mười phút nữa và tắt nó đi. Phục vụ súp trong nước dùng thịt bò sau khi nó được rút ra.
Công thức 3: Súp thịt bò với ớt và mì gạo.
Công thức chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích ẩm thực châu Á, và không chỉ. Thành phần rất đơn giản được sử dụng ở đây, nhưng món ăn, tuy nhiên, hóa ra rất thơm, phong phú và mặn.
Thành phần cần thiết:
- Nước dùng thịt bò;
- Cà rốt;
- 35 g tỏi tây;
- 195 gram mì gạo;
- Ớt ớt;
- Nước dùng luộc thịt;
- Rau mùi - 28-33 g.
Phương pháp chuẩn bị:
Tỏi tây cắt vòng, cà rốt cắt thành cốc mỏng và hình bán nguyệt. Tiêu xay. Làm nóng dầu ô liu và xếp hành tây với hạt tiêu và chiên nhanh chóng, sau đó thêm cà rốt. Cà rốt không chiên nhiều - nó sẽ giòn. Nước dùng thịt bò được làm nóng và cho mì gạo vào đó, đun sôi trong vài phút. Sau đó thêm rau xào. Nấu thêm một ít súp, sau đó đổ vào đĩa và thêm thịt bò luộc và ngò băm nhỏ vào từng miếng.
Công thức 4: Súp nước dùng thịt bò với súp lơ và đậu Hà Lan
Súp thịt cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe, sử dụng rau và thịt bò. Súp lơ và đậu Hà Lan trong những món ăn đầu tiên không phải là sự kết hợp quen thuộc nhất, nhưng nó chắc chắn đáng để thử nấu một món súp như vậy!
Thành phần cần thiết:
- Hai củ cà rốt;
- Nước dùng thịt bò;
- Thịt luộc từ nước dùng;
- 130 g rễ cần tây;
- 320 g súp lơ;
- Nửa gói đậu xanh đông lạnh (khoảng hai trăm gram);
- Khoai tây - một vài miếng .;
- Lavrushka;
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
Đun sôi nước dùng từ thịt bò, sau đó lấy thịt ra và cắt thành lát. Làm nóng chảo và đặt thịt, muối và hạt tiêu. Chiên thịt cho đến khi vàng nâu, sau đó đặt nó dưới đáy của một nồi lớn và đổ nước dùng. Cắt nhỏ hành tây và xào với cà rốt và cần tây. Cắt khoai tây thành que và cắt súp lơ thành hoa hồng ngoại. Ngay khi nước dùng sôi - chúng ta ném khoai tây, và sau khi đun sôi lại, chúng ta bày ra bắp cải. Sau năm phút, đặt rau xào. Một vài phút sau khi rang, bạn có thể ngủ đậu Hà Lan. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt, ném người yêu và đun sôi súp cho đến khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng. Cuối cùng, muối và hạt tiêu, tắt lửa. Nhấn mạnh súp, sau đó phục vụ với các loại thảo mộc tươi và hành lá.
Công thức 5: Súp trên nước dùng thịt bò với quả mơ khô
Quả mơ khô là thành phần chính trong công thức này. Chính cô là người cho món súp thịt có hương vị lạ thường, hơi ngọt. Các món ăn hóa ra rất phong phú, ngon miệng và thỏa mãn.
Thành phần cần thiết:
- Khoai tây lớn;
- Nước dùng thịt bò;
- Bóng đèn;
- Hai thìa cà chua xay nhuyễn hoặc mì ống;
- 60 g quả mơ khô;
- Xanh
Phương pháp chuẩn bị:
Nấu nước dùng thịt, thịt bò luộc cắt thành lát. Rửa quả mơ khô, hấp trong một phút trong nước nóng, sau đó cắt thành dải. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong bơ, sau đó đặt ra bột cà chua và hầm trong vài phút. Cho khoai tây vào nước dùng đang sôi, thêm quả mơ khô và nước sốt hành tây một chút sau đó. Nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng, cuối cùng chúng ta muối. Phục vụ với những lát thịt và rau xanh xắt nhỏ.
Súp nước dùng thịt bò - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
- Nước dùng thịt bò hóa ra có mùi thơm hơn và bão hòa từ thịt trên xương, nhưng bạn có thể nấu một món súp ngon trên bột giấy. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của các miếng, cũng như loại thịt được sử dụng (trẻ hơn hoặc già hơn). Ngọn lửa nên tối thiểu;
- Lựa chọn cổ điển cho món súp trên nước dùng thịt bò - là súp thịt bò với cơm, súp thịt bò với cà chua và súp thịt bò với mì ống;
- Nước càng ít được sử dụng, món ăn sẽ càng bổ dưỡng.
