Chanh không thua kém nhiều loại cam quýt khác về hương vị, nhưng nó có mùi thơm không thể so sánh được.
Đó là mùi của anh ấy hiện diện trong nhiều sản phẩm bánh kẹo.
Bánh, bánh ngọt, bánh quy và dĩ nhiên là bánh có múi.
Họ trêu chọc với mùi hương của họ và vui lên.
Thưởng thức một chiếc bánh với chanh?
Bánh với chanh - nguyên tắc chuẩn bị chung
Chanh có thể được sử dụng để nướng bánh hoặc thêm vào kem. Nên rửa sạch cam quýt bằng bàn chải và xà phòng hoặc đổ qua nước sôi. Nước trái cây và vỏ được sử dụng. Vỏ trắng, bột giấy và hạt bị vứt đi. Bạn có thể ép nước trái cây bằng mọi cách. Nhưng theo quan điểm của số lượng nhỏ, thường điều này được thực hiện bằng tay.
Bánh chanh được làm từ bánh quy, cát, bánh phồng. Bạn có thể sử dụng cookie hoặc bánh quy gừng. Ngoài ra còn có rất nhiều lựa chọn kem. Đối với bánh khô, bạn có thể sử dụng tẩm chanh hoặc xi-rô. Thông thường trong các loại bánh họ sử dụng kem chanh nổi tiếng - Kurd. Nhân tiện, công thức của mình có thể được tìm thấy dưới đây.
Công thức 1: Bánh xốp chanh
Công thức cho một chiếc bánh quy nhẹ, thoáng mát với chanh cho ngày lễ hoặc uống trà gia đình. Các món tráng miệng được làm mịn với Kurds cam quýt và kem bơ.
Các thành phần
• 4 quả trứng;
• 1 chén đường;
• 1 chén bột;
• 1 muỗng cà phê niềm say mê
Đối với người Kurd:
• 100 ml nước chanh;
• 1,5 chén đường;
• 5 quả trứng;
• 50 gram dầu.
Đối với kem:
• 200 ml kem;
• 180 gram đường.
Nấu ăn
1. Chúng tôi ngay lập tức chuẩn bị người Kurd, vì anh ta cần được phép làm mát. Trộn trứng với đường và đánh. Thêm nước chanh sôi, khuấy và nấu cho đến khi kem đặc lại. Điều quan trọng là phải làm điều này trên nhiệt độ thấp. Đặt để nguội, sau đó giới thiệu bơ và đánh kem.
2. Nấu một chiếc bánh quy. Chỉ cần đánh trứng cho đến khi bọt tươi tốt. Rây bột và trộn với vỏ thái nhỏ. Thêm vào trứng và khuấy.
3. Đổ khối lượng lên một tấm nướng với một lớp mỏng lên đến một centimet. Các tấm phải được phủ bằng giấy da dầu.
4. Chúng tôi nướng bánh trong 7-10 phút ở 200 độ. Anh sẽ nhanh chóng nâu. Hạ nhiệt.
5. Kem chỉ cần đánh với đường, bạn có thể sử dụng bột cho kem.
6. Cắt bánh quy nguội thành dải 10 cm. Bôi trơn người Kurd đã nguội và xoắn một cuộn nhỏ.
7. Dải tiếp theo cũng được bôi trơn và vết thương trên đầu cuộn này. Tương tự, chúng ta tạo thành toàn bộ bánh. Nó sẽ trông giống như một vết cắt của cây.
8. Che với kem, trang trí với lát chanh hoặc chỉ cần rắc vỏ cam.
Công thức 2: Bánh sữa chim với semolina và chanh
Đây là phiên bản dễ nhất của bánh sữa Bird với semolina và chanh, rất giống với bản gốc. Đồng thời, nó dễ dàng hơn nhiều để chuẩn bị và rẻ hơn.
Các thành phần
• 0,22 kg đường;
• 4 quả trứng;
• 1 muỗng cà phê đường vani;
• 0,13 kg dầu;
• 0,16 kg bột;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 20 gram ca cao.
Đối với kem:
• 0,3 kg dầu;
• 500 ml sữa;
• 2 quả chanh;
• 50 gram semolina;
• 0,18 kg đường;
• vani.
Bạn cũng sẽ cần một thanh sô cô la và 50 gram bơ để tráng men, 2-3 muỗng canh hoa mai.
Nấu ăn
1. Đánh bơ mềm cho đến khi bọt với đường.
2. Từng người một thêm trứng. Tiếp theo chúng tôi giới thiệu bột trộn với bột nở. Và chia khối lượng làm đôi.
3. Trong một phần của bột, chúng tôi đặt bột ca cao, trong phần thứ hai chúng tôi thêm vani. Trộn kỹ, xếp hai chiếc bánh vào khuôn và lò nướng. Nhiệt độ 18, thời gian khoảng 22 phút.
4. Trong lúc đó, chuẩn bị kem. Để làm điều này, đun sôi semolina trên sữa với đường, mát. Đặt vani và dầu công thức đánh bông. Khuấy và cuối cùng thêm nước ép của hai quả chanh.
5. Bánh nguội phải được cắt theo chiều dọc, tổng cộng bốn lớp.
6. Bôi trơn bánh sô cô la bằng semolina và phủ một lớp màu trắng. Tiếp đến là kem, bánh sô cô la, kem và bánh trắng.
7. Phủ lên trên cùng của bánh với hoa mai. Đặt món tráng miệng để nguội.
8. Nấu kem. Để làm điều này, chỉ cần làm tan chảy sô cô la với bơ. Để nguội đến trạng thái ấm, tưới nước cho bánh.
Công thức 3: Bánh chanh với men mơ
Một biến thể của một chiếc bánh rất nắng với chanh, mà bạn sẽ cần mứt mơ hoặc mứt. Từ chúng bạn có thể nấu một loại men thực sự trong vài phút.
Các thành phần
• 0,3 kg bột;
• 0,2 kg dầu;
• 0,2 kg đường;
• niềm say mê với 1 quả chanh;
• 4 quả trứng.
Trong kem:
• 4 quả trứng;
• 0,2 kg bột;
• 0,1 kg dầu;
• 1 quả chanh lớn.
Cho men 100 ml mứt.
Nấu ăn
1. Đánh bơ với đường cho đến khi mịn, dần dần giới thiệu trứng. Thêm một lần để các thành phần không tẩy tế bào chết.
2. Trộn bột với vỏ đã băm nhỏ, thêm vào bột và khuấy. Bạn có thể nướng một vụn, nhưng tốt hơn là đổ khối lượng thành hai hoặc ba lớp cùng một lúc. Chúng tôi làm như thuận tiện. Chúng tôi nướng ở mức 200 cho đến khi chín, mát.
3. Cho kem, đánh trứng với nước cốt chanh, dần dần giới thiệu đường, sau đó thêm vỏ đã băm nhỏ. Chúng tôi cho kem vào bồn nước và hâm nóng cho đến khi nó đặc lại.
4. Đặt bơ cắt thành lát trong kem, đánh cho đến khi hòa tan và cuối cùng làm mát khối.
5. Chúng tôi phủ bánh với kem nấu chín.
6. Đánh mứt mơ bằng máy xay sinh tố, thêm 50 ml nước và cho vào lửa. Đun cho đến khi màu caramel và độ dẻo nhẹ.
7. Đổ bánh chanh với kem, để nó ngấm.
Công thức 4: Bánh sô cô la "Sữa chim" với semolina và chanh
Biến thể của bánh sô cô la "Bird's sữa" với semolina và chanh, được chế biến dựa trên bánh quy cổ điển.
Các thành phần
Kinh Chi:
• 4 quả trứng;
• 150 gram bột;
• 170 gram đường;
• 30 gram ca cao.
Đối với kem:
• 2 ly sữa;
• 1 quả chanh;
• 1 ly bột;
• 0,25 kg dầu;
• 3 muỗng canh semolina.
Đối với men:
• 30 gram dầu;
• 2,5 muỗng canh bột ca cao;
• 70 gram đường;
• 3 muỗng sữa.
Nấu ăn
1. Nấu một chiếc bánh quy thông thường. Để làm điều này, thêm bột ca cao vào trứng đánh với đường, khuấy nhẹ. Đổ bột vào khuôn chia nhỏ tới 25 cm. Chúng tôi nướng cho đến khi sẵn sàng.
2. Đun sôi semolina trong sữa với đường. Hạ nhiệt. Lấy vỏ ra khỏi chanh và vắt lấy nước cốt. Chúng tôi gửi tất cả mọi thứ với nhau để kem. Đánh bơ và trộn với cháo semolina.
3. Cắt bánh quy nguội làm đôi, để lại một phần trong mẫu.
4. Lây lan tất cả semolina cùng một lúc.
5. Bọc bằng một chiếc bánh thứ hai. Nhấn nhẹ, gửi trong ba giờ để làm mát, nhưng không trong tủ đông.
6. Đối với men, bạn chỉ cần trộn sữa với đường, ca cao và bơ. Chúng tôi làm ấm nó trong bồn nước hoặc nấu trên bếp trong nồi, nhưng liên tục khuấy.
7. Lấy bánh ra, loại bỏ hình thức, chuyển đến món ăn mong muốn và phủ bằng men nấu chín.
Công thức 5: Bánh với bánh làm sẵn chanh
Hóa ra để thưởng thức một chiếc bánh chanh ngon, không cần thiết phải dành nhiều thời gian. Bạn có thể mua bánh thường và bôi với kem tuyệt vời.
Các thành phần
• 1 gói bánh;
• 2 quả chanh;
• 4 quả trứng;
• 300 gram đường;
• 200 ml kem;
• 50 gram dầu;
• một ít vani.
Nấu ăn
1. Loại bỏ vỏ khỏi trái cây và ép lấy nước. Chúng tôi trộn.
2. Thêm một phần ba lượng đường và để yên trong một giờ để cho niềm say mê giải phóng mùi thơm.
3. Làm ấm khối lượng để hòa tan các hạt, lọc và thêm đường còn lại.
4. Đánh trứng cùng một lúc, khuấy và đặt trong bồn nước. Sau khi đặc, thêm bơ, cắt thành miếng. Hạ nhiệt.
5. Đánh kem cho đến khi lộng lẫy, kết hợp với kem chanh. Khuấy cho đến khi mịn, nhưng làm cẩn thận.
6. Bánh mỡ với kem chanh. Để ngon ngọt, bạn có thể rắc một chiếc bánh xốp với xi-rô đường hoặc trà trước khi này. Ngâm bánh ít nhất ba giờ.
Công thức 6: Bánh "Sữa chim" với semolina và chanh "Liên Xô"
Công thức làm bánh của Liên Xô "Sữa chim" với semolina và chanh, mà ngay cả các nữ sinh thời đó cũng phải đối phó. Một phiên bản đơn giản hóa của một điều trị phổ biến. Bạn có thể loại trừ ca cao và làm bánh trắng.
Các thành phần
Đối với bánh:
• 3 quả trứng;
• 0,1 kg dầu;
• 70 gram đường;
• 2 muỗng canh ca cao;
• 80 gram bột;
• 1 muỗng cà phê bột nở.
Đối với kem:
• 1 quả chanh;
• 0,35 lít sữa;
• 0,3 ly semolina;
• 0,15 kg dầu.
Đối với thanh sô cô la men.
Nấu ăn
1. Đánh bơ và đường cát trong một cái bát. Nhập trứng với ca cao và bột mì, thêm bột nở.
2. Đổ bột vào một cái khuôn nhỏ, nướng ở 180 độ cho đến khi mềm. Hạ nhiệt.
3. Chúng tôi nấu cháo semolina trong sữa.
4. Dầu phải được làm mềm, nhưng không tan chảy. Thêm đường theo toa vào nó và đánh cho đến khi vón cục. Kết hợp với cháo, thêm nước ép từ chanh. Xoa vỏ hoặc băm thật nhuyễn và cũng cho vào kem.
5. Cắt bánh nguội làm đôi, một phần trở lại hình dạng.
6. Trải semolina và phủ lớp vỏ còn lại.
7. Hãy để chiếc bánh kẹp lấy trong tủ lạnh trong vài giờ, sau đó chỉ cần lật nó lên một cái đĩa phẳng.
8. Che với sô cô la tan chảy hoặc chuẩn bị đóng băng từ ca cao theo bất kỳ công thức.
Công thức 7: Bánh với bánh quy chanh
Công thức cho một chiếc bánh chanh tuyệt vời khác mà không cần nướng. Bất kỳ cookie bánh quy ngắn nào được sử dụng, tốt hơn là lấy hình vuông hoặc hình chữ nhật. Đối với kem, sữa đặc được sử dụng. Nên uống GOST, không có chất béo thực vật.
Các thành phần
• 2 quả chanh;
• 1 lon sữa đặc;
• 0,3-0,4 kg bánh quy;
• Kem béo 0,25 ml.
Nấu ăn
1. Loại bỏ vỏ khỏi trái cây và loại bỏ để trang trí. Bạn có thể ngay lập tức chà xát với chip bằng cách sử dụng vắt.
2. Cắt chanh và ép lấy nước. Hãy chắc chắn để lọc.
3. Đánh kem thành một khối tươi tốt và dần dần thêm sữa đặc. Đầu tiên, một vài giọt, sau đó bạn có thể đổ vào một dòng mỏng. Kem sẽ dày và thoáng mát.
4. Tiếp theo từng giọt bằng cách thêm nước chanh, không ngừng đánh.
5. Trải một lớp bánh quy đều nhau. Như đã đề cập, tốt hơn là lấy một hình vuông để không có khoảng cách giữa các sản phẩm.
6. Bôi trơn lớp kem, san bằng nó.
7. Sau đó lại một lớp bánh quy. Không cần thiết phải bấm, hãy để các sản phẩm dần dần thấm. Ghép lại toàn bộ bánh. Số lượng các lớp là không giới hạn.
8. Trên cùng và hai bên chỉ bôi mỡ với kem. Rắc với niềm say mê đã chuẩn bị trước đó.
Bánh chanh - Mẹo & thủ thuật
• Để một quả chanh cho tất cả nước ép của nó, cam quýt nên được ngâm trong nước sôi và giữ trong một phút. Sau đó, nước trái cây được loại bỏ trong bất kỳ cách thuận tiện.
• Chanh chín và ngon ngọt sẽ có mùi thơm. Khi chọn nó, bạn chỉ cần ngửi nó.
• Hương vị đặc biệt của bánh không phải là nước chanh, mà là niềm say mê. Da màu vàng này có thể dễ dàng chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, ví dụ, khô hoặc đông lạnh. Và nó thuận tiện nhất để chụp bằng máy bóc vỏ hoặc dụng cụ vắt thông thường. Trong trường hợp thứ hai, niềm say mê sẽ được cắt ngay lập tức.
• Thêm nước trái cây vào kem là một vấn đề tế nhị! Cần phải nhớ rằng các sản phẩm sữa tươi có thể lên men từ nó. Thành phần sữa chua không có nguy cơ. Để không làm hỏng kem, bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt công thức.
